原料及用量：牛肉500克，芹菜4-5颗，酱油2汤匙，料酒0.5-1汤匙，葱半根，姜一块（汤匙大小），1个一大勺香油，适量的盐，适量的面粉，适量的水。

1.将牛肉切成馅料，依次加入姜末、酱油、料酒，搅拌均匀。然后依次加入葱末、香油、花生油、盐，搅拌均匀。

2.芹菜去掉叶子，洗净，放入沸水中焯2、3分钟。

3.取出芹菜，用冷水冲洗并沥干。

4.将芹菜切碎，挤出多余的水，加入准备好的肉馅中，搅拌均匀。

5.将面粉和水混合，揉成光滑的面团，静置十分钟。

6.将混合好的面团擀成长条，切成小面团hs 大小均匀。

7.取一小块面团，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

8.将饺子馅放在饺子皮上，包成饺子。

9.锅中水烧开，放入饺子，煮至3沸。

注：

1.芹菜是农药污染严重的蔬菜，所以尽量在水中焯2、3分钟。

2.尽量使用牛上脑。肉质细嫩多汁，脂肪混合均匀。

3.肉馅里先加姜，可以增强肉的香味。

4.稍后加入葱，然后用香油锁住葱的香味，否则会有臭葱味。

5.对于酱油和料酒，尽量使用简单的配料表。

6.肉类和蔬菜的比例可以根据自己的喜好来搭配恩斯。

牛肉可以塞进馄饨里。下面介绍一下牛肉馄饨的制作方法。

原料：牛肉500克，葱半根，姜一块

盐少许，油少许，糖一小勺，生抽少许< /p>

胡椒粉适量，胡椒粉少许，料酒适量

蛋清1个，芹菜少许

方法步骤

1.牛肉馅，加入以上调料，搅拌均匀

2.加入两汤匙面粉和适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成薄面片，切成10*12cm的馄饨皮

4。薄皮大馅的牛肉馄饨就做好了。

5.将水倒入锅中。煮沸后，加入冷水，煮三遍。倒我放入预先准备好的虾皮、香菜、紫菜、盐、生抽、胡椒粉、香油的汤碗中。热腾腾的馄饨，汤鲜美，皮薄馅大，真好吃！

牛肉饺子人人都爱吃，但它的馅料比普通饺子更难控制。但只要掌握了这个小技巧，再难的牛肉馅也能做好。馅料会很美味。

【所需食材】

首先准备牛肉500克，面粉500克，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量

【做法步骤】

牛肉可以整块肉或肉末。如果是整块的话，就需要手工绞成肉了。泥。

采取花椒适量，温水浸泡两小时，制成花椒。

将肉馅放入盆中，加入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀。

搅拌后，分批加入花椒水，每次倒入后充分搅拌至水全部被吸收。

如果有洋葱的话，可以把洋葱切碎，加入搅拌均匀，味道会更好。

调馅料之前最好先把面团和好，这样在醒发​​的时候就能做好馅料。面团和好后，需要醒发一个多小时。醒发时间越长，面团越好。面团的味道越好。

将醒好的面团分成小剂子，擀成面团，包上馅料，基本就可以包饺子了，这里就不多说了。

顺便说一下，重新注意煮饺子，煮饺子的时候，锅里加一点盐，这样饺子就不容易破了。饺子煮好后，加一碗凉水打，然后重复三遍，就是所谓的打。水煮三沸，饺子就做好了。

夏天到了，祝大家胃口好，谢谢。

蘑菇、胡萝卜、菜花、芹菜

洗净备用

2.葱、姜切碎

3.将各种材料切成小丁。因为是给婴儿吃的，所以一定要切得很细

4。加入切碎的葱、姜、香油和一勺昨晚煮的排骨、山药、胡萝卜汤

5。排骨山药胡萝卜汤，用来煮馄饨

6.市场上买的馄饨皮

7。事实上，我不太擅长包裹它们。嗯，只要把夹子放在馄饨皮上，然后f旧了，稍微用力捏一下

8。锅里放水烧开，然后加入排骨汤（因为是给宝宝喝的，所以要淡一些，稀释排骨汤）。水烧开后，加入馄饨

9。水烧开两三分钟就可以煮了

10。将海带丝、虾米、一两滴香油放入婴儿碗中

11.将馄饨倒入准备好的婴儿碗中即可享用！ ！好吃

木耳泡发切碎，芹菜胡萝卜切末，鸡蛋炒熟切块；全部放入盆中备用，

第二步

锅中倒入油，将花椒炒香，捞出花椒丢弃。油冷却后，倒入准备好的馅料中；

第3步

将油搅拌均匀后，加入适量的盐和c继续搅拌；

第4步

包馄饨皮。锅中烧水，放入馄饨。锅烧开后，煮一会儿，直到熟。拿出来，

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1。将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去掉大葱的干部分。 、葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，将适量的面粉放入盆中，小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至呈絮状，继续形成b状。全部。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，一起加入牛肉馅中与切碎的芹菜一起。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

芹菜洗净，把脏的部分切掉

第2步

焯一下，可以加点盐

第2步

焯水，可以加点盐

第三步

猪肉末左边肥一点，右边瘦一点（这是你能买到的最肥的）。其实越肥越好

第4步

将虾洗净，切成小块

第5步

剁碎猪肉。虾剁碎。蛋。白胡椒粉、盐、面粉、香油少许。搅拌均匀。

主料：面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料酱油2汤匙、盐少许

少许盐

2.将牛肉剁成馅，塞入莱县头条

3.加入生抽、盐、鸡精调味，与葱姜末拌匀，然后加入花生油拌匀，制成莱县头条

4。芹菜切细末加入牛肉馅中拌匀

5.将面团切成小块，擀成饺子皮。

6.将馅料包入饺子皮中

7.用双手挤压莱县头条

8。饺子包好了。

9.饺子很多，足够一家人吃。

10。锅里水烧开，把饺子放进去煮，三沸后就基本熟了。消磁并煮沸，然后加入一些冷水并盖上盖子煮之前盖上盖子。这将有助于饺子馅成熟成条状

11。拿出来开始吃莱县头条

牛肉芹菜饺子成品图

烹饪窍门 1、要包出汤汁四溢的饺子，一是和馅时加点花椒水，使肉馅更细腻。另一种是用蔬菜。不用把菜里的水去掉，这样包出来的饺子就充满了汤汁。溢出来。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。头条来吧

材料：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，生姜10克，料酒1勺，适量胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量bles

步骤：

1.将牛肉洗净，去掉筋膜，切片，将条切成小丁，然后剁成肉末

2。生姜切细片，胡萝卜切细片，芹菜切小丁备用。

3.将牛肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、少许生抽，打入一个鸡蛋，加入姜末、胡萝卜末、芹菜丁，拌匀，朝一个方向搅拌。 。拌匀后加入少许香油锁住馅料的水分，放入冰箱冷藏半小时以上才取出包起来