材料

牛胸肉：1公斤土豆：2个

胡萝卜：2个−

辅料

洋葱：半咖喱：一盒

洋葱段：6段蒜瓣：4瓣

姜片：6片红酒：适量

鸡汁：适量蚝油：适量

大料：1粒花椒：适量

黄油：适量干辣椒：4粒

料酒：适量鲜酱油：适量

做法

1．将牛腩洗净，焯水，加入葱、姜片、料酒、香叶，炖1.5-2小时。最后加少许盐调味即可。

2.将胡萝卜、土豆和洋葱洗净，切成片。土豆切块后用清水冲洗干净，然后沥干水分。再准备一些豌豆和玉米粒，将胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮，将土豆块放入o 起油锅，煎至熟，捞出备用。

3.炒锅中加入2汤匙油，爆香洋葱和咖喱粉，然后加入牛肉、牛肉汤、盐稍微煮一下，然后加入胡萝卜、豌豆、玉米粒、土豆块，最后加入咖喱块，再煮一下5分钟，吃时浇在米饭上。炸好的土豆可以留一些，吃的时候撒在咖喱上。

材料：牛肉500克，红酒5汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，碎辣椒1汤匙，咖喱1汤匙粉、糖1/2汤匙、盐2茶匙、生姜2片、八角2颗、花椒10粒、月桂叶2片、肉桂一小块、丁香2颗、小茴香1茶匙、茴香1茶匙、白芝麻适量

做法

1．准备好所需的食材和调味料

2.将牛肉垂直切开切成条，不要太细，因为牛肉加热的时候会收缩

3、锅里加入足够的凉水，放入牛肉，大火煮开，将牛肉焯一下。

4.取出紧实的牛肉条，沥干水分，直接放入锅中。电饭锅内锅里

5.添加生姜、八角茴香、花椒、月桂叶、肉桂、丁香、小茴香和茴香

6。倒入红酒、生抽，搅拌均匀

主料：牛肉200克，

辅料：洋葱100克（白皮）、

调料：猪油50克、咖喱10克、味精2克、料酒10克、葱5克、姜3克、玉米淀粉3克、3克盐

方法：

1．将牛肉切块，四五厘米见方的块用开水焯一下；

2．将洋葱切成丝；

3.用刀将姜片打碎；

4.加入沸水至锅中加入牛肉、葱、姜。烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮至五分熟。加入精盐、料酒、味精，小火煮至七分熟；

5.炒锅置小火下，加入适量猪油，加入咖喱粉，用温水翻炒，加入洋葱丝略炒，然后将牛肉从锅中取出，去掉葱、姜，然后加入牛肉高汤，加入精盐、味精，调好口味，用小火煮至肉酥，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用勺子翻动，装盘。

主料：牛里脊600克，土豆1个

辅料：葫芦胡萝卜半个，洋葱半个，葱半个，姜5片，

调料：八角2个、香叶3片、桂皮1块、料酒2勺、咖喱50克

1.将牛肉用水洗净，切成饼土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱、姜切片，葱切小片。

2.锅中倒入冷水，加入两勺料酒，将牛肉倒入其中。水烧开后，用勺子撇去上面的浮沫，大火煮10分钟，取出用水洗净。

3.锅中倒入油，油烧至60%，放入葱段、姜片、香叶、八角炒香。倒入牛肉，翻炒均匀。加水并煮沸。倒入其他碎片。放入锅中，用大火煮沸，然后用中小火煮50分钟。

4.锅中倒入少许油，小火将洋葱炒至透明，加入土豆和胡萝卜块翻炒均匀，然后加入炖好的牛肉，中火再煮20分钟。

5. 20分钟后，转小火，将咖喱压碎，d 将其倒入锅中。用抹刀轻轻搅拌。不要把土豆砸碎。等到汤浓了就可以上桌了。

咖喱牛肉和红烧牛肉哪个更好？

我觉得咖喱牛肉和红烧牛肉都很好吃。咖喱牛肉、鱿鱼和咖喱味道更香，香料也更多。咖喱牛肉的味道特别浓，而红烧牛肉则是我们平时吃的比较多的。 ，因为经常吃就不那么新鲜了，但是咖喱牛肉呢？不像红烧牛肉那么常吃，所以咖喱牛肉会更香更好吃

主料：牛肉（约1斤）

辅料：洋葱碎，番茄1个，土豆2个，柠檬汁，椰奶，高良姜酱，咖喱原料：咖喱粉，柠檬草粉，姜黄粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等

1.将牛肉切成厚片s、肉里放点柠檬汁和油，静置半小时（柠檬汁可以使脂肪软化）

2.铁锅烧热，倒入油，将洋葱、高良姜炒香，然后加入牛肉片，铺在锅里，看到肉变色后翻面。煎另一面；

3.锅中加入西红柿、土豆、咖喱粉、郁金香粉、柠檬草粉等调料，翻炒均匀；油里的香料粉不宜过早炒，容易烧焦，而且味道可能会苦；

4．锅中加水，加入咖喱叶和椰奶，然后煮2小时；

5.出锅后，将椰奶倒入锅中，让汤汁变稠。

主要材料

牛肉适量

胡萝卜适量

胡萝卜适量土豆

辅料

洋葱适量

大蒜适量

生姜适量

材料

咖喱块适量

步骤制作咖喱牛肉

1.准备好配料。

2.将牛肉切成块并焯水。

3.将焯水的牛肉加入生姜和水，放入高压锅中。

4.将土豆、洋葱和胡萝卜切成方块，拍拍大蒜。

5.将锅中的油加热，将大蒜炒香。

6.加入洋葱，炒至变色。

7.加入土豆和胡萝卜块，翻炒。

8.加入压榨的牛肉和牛肉汤。

9.用大火煮沸，小火煮，加入一小块咖喱块提味。

10.土豆和胡萝卜煮熟后，加入剩下的咖喱，用小火，以免烧锅。

11.香浓的咖喱出锅了。

如果你用的是咖喱块c含有面粉和油脂的（如油咖喱、咖喱酱），为了避免结成难以溶解的结块，最好先炒其他材料，待水沸腾。 ，然后加入咖喱块。煮的时候要经常搅拌，以免烧焦或粘锅底。

使用咖喱块，您还可以准备浓郁辛辣的印度风味咖喱。

以咖喱块为例：简单的家常做法就是先将姜蒜爆香，或者炒洋葱、其他蔬菜、肉类食材，然后加水煮沸。加入咖喱块（即油咖喱或咖喱酱），待咖喱块（咖喱酱）充分溶解后，酌情加入番茄酱、椰奶（或牛奶）、辣椒、红酒等一起煮。咖喱的味道绝对是独一无二的。

烹饪咖喱的技巧 烹饪咖喱时，您可以添加您最喜欢的蔬菜。一般都会用土豆，但是太普通了，难做去做饭。最好用女士手指。

羊角豆里有小种子。最好将它们煮至种子充满咖喱汁。

烹制咖喱的秘诀在于，食材必须与咖喱混合在一起，味道才好。如果两者分开，你将永远无法煮出美味的咖喱。

材料

牛肉1000克

生抽45克

糖30克

3姜片

盐5克

老抽2勺

咖喱粉2勺

红100克酒

料酒2勺

大料3颗

草匪2颗

丁香3颗

草1颗水果

月桂叶2片

五香粉1茶匙

如何制作咖喱牛肉干

第1步

只需选择瘦牛肉，将其切成小条，如手指一样粗。过一会儿你就知道下次要做多厚了，宽度1.5-2厘米就够了，长度8厘米左右，泡在水里去血水

第2步

冷水下锅就可以了，不需要变成糊状，所以冷水下就可以了，加点料酒去腥

第三步

煮好后取出，洗掉表面的浮渣

第4步

锅里放油，加入姜片、草莓、月桂叶、丁香和丁香炒香。草莓去籽

第5步

加入牛肉炒

第6步

加入除咖喱粉以外的所有调味料< /p>

第7步

加入开水至没过肉

第8步

中火煮20至30分钟把水吸干。不要煮太久，否则质地太软，不好吃，也不耐嚼

第9步

关火最后撒上咖喱粉。我加了大约30克。看个人口味，有的粘锅了。

第10步

放在60度的晾衣架上，烘干2小时。这个做完了。

材料

材料：牛肉、洋葱、土豆1个、胡萝卜2个、大蒜2个

调料：少量咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、适量肉汤或水、番茄酱、1小罐淡奶油、1汤匙淡奶油

做法

1.洋葱切条，蒜切末，土豆、萝卜切丁，牛肉切块，小块热水冲去血沫备用。

2.锅烧热后加入油（比平常炒菜时多一点），加入洋葱和蒜末翻炒片刻，然后加入一汤匙咖喱粉、孜然粉和少量黑胡椒粉。与辣椒粉一起炒。

3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或水和番茄酱小火煮。煮至牛肉几乎变软（大约一到一半小时），然后加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后加入土豆和胡萝卜继续煮（根据锅里的水量多加水）。

4.最后倒入一大勺淡奶油。待汤快收完后，从锅中取出盛入盘中，撒些香菜即可。