第1步

把葱姜切成丁，压扁泡在水里，做成葱姜水，因为我不喜欢将葱、姜切碎，直接放入肉馅中。当我把葱、姜切碎加到肉馅里时，偶尔会遇到姜粒。我不喜欢，因为肉馅也需要加水，所以我直接把泡好的葱姜水加到肉馅里加水，味道更好。具有去腥、一石二鸟的功效。

第二步

将葱姜水倒入肉馅中，一点一点地倒水，用筷子向一个方向搅拌肉馅。加水后，肉馅膨胀结实，然后加入调味料，加入适量绍兴酒和一小勺淀粉。您还可以我们蛋清，起到粘合作用。加两三滴老抽，一点点即可。这主要是为了给肉馅加点颜色，好看一些。 ，加盐，一边磨肉馅一边加入调味料，最后撒上少许花椒或碎花椒。如果想让味道更香，也可以在最后加一两滴香油，但只能一两滴，只是为了提香而已。是的，太多会适得其反并且令人厌烦。

第3步

打匀的肉馅用筷子戳就可以不倒

第4步

白菜洗净，你也可以用卷心菜或菠菜

第5步

将卷心菜切成小块

第6步

将热水倒入锅中锅中火烧开，水微沸，用勺子舀出肉丸放入锅内热水中

第7步

将肉丸煮沸完成后放入锅中，撇去浮沫

第8步

肉丸稍煮后，加入奶白菜一起煮

第9步

打开锅，用勺子搅动锅子，看看白菜和肉丸是否熟了。煮熟后，加盐调味即可食用。

做汤，只需将锅烧热，加入油即可。 ，加水加蒜、姜煮一下，水里加盐煮一会，然后加入豆腐煮一会，然后加入白菜和鸡精，煮一会取出

材料

青豆400克

牛肉丸14个

大蒜6瓣

生抽1勺

盐、油适量

青豆炒牛肉丸的做法

第1步

提前将牛肉丸取出解冻

第2步

青豆去头尾，去丝，切丝它们对角放置，以便于调味。

第三步

将大蒜压碎。将牛肉丸切成两半，然后切成十字形。切割时，深度约为三分之二。如果切得太深，它就会破裂。如果太浅的话，煎的时候就不会散开。

第四步

锅里放水烧开，加入少许盐和油，然后加入绿豆，焯水1分钟左右，将绿豆焯水，取出并沥干，将水放在一边。

第5步

锅中烧热油，倒入牛肉丸，小火慢慢煎至熟

第6步

倒入蒜末，小火炒1分钟。

第7步

中火，加入青豆，炒30秒。加入少许盐和一勺生抽，搅拌均匀。

牛肉丸汤里一般可以加入一些豆腐、青菜、生菜等。牛肉丸汤里的丸子已经添加了葱、姜等，所以蒜苗的味道更浓。最好不要再放了！来边头条

牛肉300克

胡萝卜120克

洋葱80克

2鸡蛋

柠檬半个

辅料

盐2克

食用油少许

1.准备好配料。牛肉用的里脊肉比较嫩，适合宝宝吃。牛肉可以用鸡腿或鱼代替，具体取决于你想给宝宝吃什么。

2.将牛肉切成小块。

3.加入2个鸡蛋和50克水。使用食品加工机将牛肉打成泥。

4.加入半个柠檬，榨汁去除异味。如果没有柠檬汁，就用料酒。搅拌均匀。

5.将洋葱磨碎并切成小块。对于1岁以下的宝宝或者没有足够时间的妈妈来说，可以将胡萝卜、洋葱和牛肉一起搅拌成泥。如果你有时间，别偷懒，多给宝宝咀嚼的机会！蔬菜蒸熟又软，宝宝也能应付。

6..将洋葱切成小块。

8.将胡萝卜切片，放在蒸锅上。

9.右手拿勺子，将牛肉泥舀到左手，左手捏成略圆的形状。放在萝卜上面。

10..拍一张最近的照片

11.大火蒸十分钟。

制作牛肉丸的时候，可以加入很多蔬菜，比如蘑菇、芹菜、洋葱等，主要看你想让蔬菜在丸子里扮演什么角色。肉丸。是为了增加肉丸的美观度。 、调味或提高肉丸的营养？我觉得如果想增加肉丸的颜色，可以加点菠菜。

主要材料：2个土豆，1个半斤牛肉、鸡蛋1个

辅料：洋葱1个，姜1块

材料：花椒水1个，花椒、大料几汤匙，料酒1汤匙，料酒1汤匙酱油、精盐少许

肉丸土豆汤的做法

1.将洋葱和姜洗净，放在一边。

2.将牛肉切成肉末。

3.加入葱和姜。

4.倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋，顺时针搅拌至浓稠。

5.将土豆去皮切块，用水洗去表面的淀粉。

6.锅中加水，撒入花椒少许，大料一颗。水烧开后，用小勺子舀出肉馅，尽可能多的舀入锅中。

7.依次完成所有肉馅，然后加入土豆块。盖上锅盖煮约25分钟

8.加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗中，即可吃法

用料：冬瓜100克，油菜籽2粒，丸子4个，食用油适量，盐适量，大蒜1颗，葱2根，香油适量，鸡精适量，胡椒粉适量

步骤：

1．首先将冬瓜去皮，清洗干净，切片

2。菜籽洗净，蒜切末，葱切碎备用

3。将锅中的油加热。加入蒜末炒香，然后加入冬瓜翻炒几下

4。倒入一碗水，煮沸

5。加入肉丸，等到水再次沸腾

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6。添加油菜籽

7。然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、香油调味

8。煮至熟。

材料莱沙头条

牛肉1000克，五香粉适量，盐适量头条奥莱沙

白胡椒适量、淀粉适量、姜汁适量、莱头条莱

生抽适量、香油适量、香菜、莱头条适量

紫菜、头条莱适量

1．将牛肉切碎。切的时候，去掉白色的筋膜，直到达到肉泥的状态。来边头条

2.老姜一小块捣碎，加水挤干姜汁备用。将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐和五香粉（可选）。搅拌均匀后，用两勺淀粉和姜汁加适量凉水打成水淀粉汁（喜欢的话可以再加一勺生淀粉熏一下，但是要注意减少盐）一点一点的加入到肉馅里。来边头条

3.将打好的肉馅放入碗中，包起来将肉馅表面用保鲜膜紧紧包住，放入冰箱冷藏3-4小时或过夜，让明胶更好地吸收。黏。来边头条

4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。这时，把水烧开。烧开后，转小火，倒入半碗冷水。这一步的目的是让锅里的水保持一定的温度，不至于沸腾，以免影响肉丸的成型。来边头条

5.放入丸子，用勺背轻轻推锅底，避免粘底，边煮边撇去浮渣。当肉丸全部浮在水面上时捞起，确认熟了，然后在锅中加入少许香油和白胡椒粉。锅底加入海带和适量盐wl，将肉丸和汤放入碗中，撒上香菜即可食用。跳来头头

6.美味可口的牛肉丸制作正确，即食即食。来边头条

丸子和白菜炖，牛肉丸子怎么做？

先将牛肉丸放入碗中备用，然后切葱、姜、切一些辣椒备用，锅中放少许油。

怎么加花椒然后用白菜炖肉丸，牛肉丸怎么做？

先将牛肉丸放入碗中备用，然后切葱、姜、切一些辣椒备用。锅里放一点油，放入四川花椒，然后把白菜放进去，偷懒的时候就倒了一些水，加了牛肉丸，还有一点粉条。最后，白菜肉丸已经煮熟了，然后加入盐和鸡精。加盐和鸡精后，读取y 要煮熟了。是的，牛肉和白菜炖菜非常好吃。配上细粉特别好吃。人人都吃，人人都爱。

汤配方：

花椒100克，花椒120克，茴香120克，草果60克，肉豆蔻60克，干姜60克，豆蔻30克，花椒20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。

牛肉丸子面

【原料】

牛小腿750克、鸡蛋150克、洋葱400克、胡萝卜300克、土豆500克、豌豆50克、青豆400克鸡油、精盐15克、牛肉汤2块。月桂叶5公斤，干辣椒1个。胡椒粉、味精适量。 ​

【制作流程】

1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉用绞刀磨两遍，再用刀切碎，放入盆中，加入5克精盐、鸡油50克、胡椒粉各适量。 、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥。

2. 将水倒入汤锅中，煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。倒入漏勺并沥干。

3.将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.锅中放入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入锅中将丸子放入，煮沸，然后转小火煮一会儿，起锅放入盆中。

5.食用时，分成10份，每份加豌豆5克、牛肉丸12个、汤。