海南的美食真多，其中最受欢迎的是四大名菜！文昌鸡，“四大名菜”之首，是一种优质育肥鸡，因产于海南文昌而得名。据说，文昌鸡最早来自潭牛镇天赐村，那里有很多榕树。树籽营养丰富，鸡啄食后，体质极佳。文昌鸡的特点是体型小，重约1.5公斤，毛色鲜艳，翅短腿短，身圆扁股，皮薄光洁，肉质肥美。海南人吃文昌鸡。传统的吃法是白切（又称“白切”），最能体现文昌鸡的鲜美、嫩滑、原汁原味。还配以鸡油鸡汤煮成的米饭，俗称“鸡饭”。海恩当地人称之为“吃鸡饭”，其中包括白斩鸡。白切文昌鸡在海南用于宴会、便餐或家庭菜肴。在香港及东南亚地区备受推崇并享有盛誉。加积鸭，“四大名菜”之一，俗称“番鸭”，是早年琼海侨胞从国外引进的优良品种鸭。它最早在琼海市嘉积镇饲养繁衍，并以镇内嘉积街而闻名。其中以丁户饲养的番鸭最为有名。养鸭的方法特别讲究：首先给小鸭喂食小淡水鱼、小虾、蚯蚓、蟑螂等。大约两个月后，当小鸭刚开始长出羽毛时，就将它们饲养在小圈中，减少其活动范围，并喂食大米、米粉、大米。混合揉成小颗粒喂食。 20后几天后，它们就会长成肉鸭。其特点是鸭肉肥美，皮白滑脆，皮与肉之间夹着一层薄薄的脂肪，特别鲜美。加积鸭的烹制方法有很多种，但以“白切”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因而最为有名。 “四大名菜”之一的“和乐蟹”，产于海南万宁县和乐镇。它以壳硬、肉肥而闻名。与文昌鸡、吉芽、东山羊并列为海南四大名特产之一。 “和乐蟹”的烹调方法多种多样，有蒸、煮、炒、烤等，各具特色。尤其优选“蒸”，既保持了原味的新鲜，又保留了原色、形状的美观。 “四大名菜”之一是海南东阳风味菜。它是由侗族制成的汉山羊肉是万宁东山岭的特产，配以各种香料、调料，经滚、炸、揉、蒸、煨等多种烹调方法精制而成。此外，海口火山口产“石山羊”，临高产“临高乳猪”，琼山灵山镇产“海南面”，文昌抱罗镇产“包罗面”，文昌市包罗镇产“侯”。 “‘安面’”产于万宁后安镇，“清补凉”等海南特产都是海南特产。来海南不尝尝就可惜了！

去海南必买的十大美食特产你买了吗？

海南特产
海南特产有十大类：椰子食品、咖啡、腰果、辣椒、牛肉干类、热带果脯及新鲜水果、海鲜干货、鹿制品、特色茶及特色酒。
1.椰子食品：主要是各种椰子糖、椰子糖等。椰子片糖、椰子粉、椰子花、椰子角、椰子泥、椰子糕、椰子酥、椰子卷、椰子酱等
2．咖啡：咖啡原粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本土咖啡品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福咖啡、兴隆华侨农场的高山咖啡、太阳河咖啡等。
3。腰果仁：有两种类型：散装、袋装生腰果仁和袋装即食熟腰果仁。
4。胡椒：有白胡椒和黑胡椒之分。市场上卖的大多是白胡椒。都有花椒、花椒粉、花椒根、花椒藤等，还有散装（价格按斤计）、袋装和精装包装（价格按袋计）等。还有现磨胡椒出售。
5。牛肉干：有不同的加工方法，可以生产出不同风味的牛肉干。在目前，海南当地的牛肉干以海口市和东方县出产最好。文昌市的金山牛肉干也是海南侨胞喜爱的即食特产。
6。热带果脯及新鲜水果：主要是芒果干、拼图果等。来琼的游客不妨购买一些新鲜的热带水果如椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等带回内地作为馈赠亲友的礼物。
7。海味干货类：各种海味干货、鱿鱼干、贝类、海参、虾米、海蛇、琼脂等
8．鹿产品：玉露制造的美容化妆品和各种滋补鹿产品可在海南各鹿场旅游点购买。
9。特产酒类：南海CTC红碎茶、海南鲜香兰（红绿）茶、白沙绿茶、澄迈叶县苦丁茶、东山岭鹧鸪茶等
10．特色酒类：山兰玉液、鲁桂酒、波马酒、槟榔酒、J印越玉液和红薯酒等