首先，第一部分是牛里脊肉，是牛肉中最嫩的部分。当然，价格也比其他部位的普通牛肉要高。堪称上品牛肉。 。顾名思义，牛里脊肉是位于牛脊椎的肉。由于每头牛只有一小条，所以非常珍贵。其最显着的特点是脂肪含量极低，几乎全是瘦肉，肉质细嫩多汁。因此，常被用来制作菲力牛排和铁板烧。在家庭烹饪中，可用于炒、焖、涮。

牛肉可以生吃。生食是指生食（鱼、虾、海鲜、生牛肉）、水果和蔬菜、谷物等，不经烹饪而生吃的食物。生食可以保存毒素和营养物质，使身体新陈代谢正常化，排除各种废物，有助于预防成人疾病，如糖尿病、癌症、肥胖、糖尿病等。ipation，恢复和保持健康。

因此，生食是最天然、最健康的食物。但现代人无法从大自然中采集新鲜的食物来食用。目前国际上最突出的食品加工方法是负压干燥技术

牛肉刺身最好用牛眼和牛腩之间的部分。这部分又软又嫩。多汁，可以清晰地看到霜纹，那是和牛体内分散的脂肪。最好的和牛黄油花具有大理石般的图案，这些黄油花的分布可以直接关系到牛肉的品质。牛肉生鱼片配上秘制酸酱和红洋葱丝。

牛肉刺身的制作方法有很多种，包括切片生吃、腌制冷藏做卷等，但一般不建议亲自制作。为了保持原味和安全最大限度地保留牛肉的品质，牛肉到达后立即切割，然后将牛肉冷藏、消毒，存放在-60摄氏度的冰箱中。除非个人装备精良，有可靠的补给来源，否则寄生虫太多就会得不偿失。

主料：牛肉250克（肥瘦皆宜）

辅料：白菜75克，芹菜75克，青蒜50克，青蒜50克豆瓣菜适量

调料：大葱25克，菜籽油100克，淀粉（玉米）50克，辣椒（红、尖、干）20克，花椒10克，花椒2克盐1克，酱油30克，醋2克，味精1克

牛肉麻辣烫特点：

麻辣烫。牛肉麻辣香锅的做法：

1.将牛肉去掉筋，洗净，切成片，放入碗中，与盐、酱油、醋、湿淀粉混合均匀

2。将白菜、芹菜、蒜苗（青蒜）洗净）、大葱，切成约6厘米长的段

3.热锅放少许油，将干辣椒和花椒放入锅中。如果里面酥脆，就在案板上切碎

4。炒锅置火上，加入少许植物油，将白菜、芹菜、蒜苗、葱等放入锅中翻炒几下，然后铲在锅边

5。锅中加入植物油，加热至60%热。加入豆瓣炒至油变红，将锅周围的蔬菜推入锅中，翻炒几下，加水烧开。然后将拌好的牛肉片放入锅中，用筷子轻轻摊开，然后加入味精翻炒均匀，捞出盛入碗中。在牛肉上撒上切碎的干辣椒和花椒。

6.将锅洗净，加入少许植物油。待70%热时，浇在牛柳上撒上干辣椒即可食用。

可以吃，但是给猫喂生肉需要注意：

1.冷冻72小时

生肉买回来后，洗净分装（一次要喂猫的量）装在拉链袋里，放入冰箱冷冻室，冷冻72小时，取出自然冷却至室温。这样做是为了冷冻生肉中的细菌，使其喂养更安全。

2.喂食时间不要超过半小时

如果猫在半小时内没有吃完，就把它扔掉。因为生肉容易变质，所以千万不能像猫粮一样永远放在那里。时间限制为半小时。尤其是夏季，更需要注意肉质的变化，防止猫患胃肠炎。

3.定期驱虫

如果经常喂生肉和骨头，那么内露奥明更重要。吃猫粮的猫一般需要三个月驱虫一次，而吃生肉的猫则需要每月驱虫一次。

4.从正规渠道购买肉类时，尽量不要喂生鱼

肉质的来源很重要。这里推荐的是市场上常见的优质鸡肉、鸽子肉、牛肉。控制肉类来源。生吃的海鲜容易有寄生虫的风险，所以不建议生吃。

生牛肉是带血的牛肉，熟牛肉是加工熟的牛肉。

牛肉刺身是最好的选择。牛肋骨和牛腰肉之间的区域鲜嫩多汁，可以看到清晰的霜纹，那是和牛体内分散的脂肪。最好的和牛黄油花具有大理石般的图案，这些黄油花的分布可以直接关系到牛肉的品质。牛肉生鱼片配以秘制酸酱和红洋葱丝。

牛肉刺身的制作方法有很多种，包括切片生吃、腌制冷藏做卷等，但一般不建议亲自制作。为了最大程度地保持牛肉的原汁原味和安全性，牛肉到货后立即切割，然后将牛肉冷藏消毒，存放在负60摄氏度的冷冻库中。除非个人装备精良，有可靠的补给来源，否则寄生虫太多就会得不偿失。

1.牛肉富含蛋白质和肌酸等微量元素。对猫的健康成长有很大的好处，尤其是公猫，因为它有助于毛发的生长。但家长一定要注意处理得当。还要根据自家猫咪的具体情况合理喂养猫咪，不要盲目跟风。

2.选最好的部件，不含脂肪并去除所有筋膜。鲜嫩、清瘦！ -20度低温冷冻72小时以上，充分杀灭病菌、寄生虫。长期吃生牛肉的猫应按时进行体内驱虫（一般建议2-3个月一次）。

3个月以下的小猫胃肠道比较敏感，不建议给它们喂生肉。相反，他们可以喂它们煮熟的鸡胸肉。如果是第一次喂，一定要少量。给猫一个适应过程，第二天观察它的大便没有异常，然后再继续喂食。如果不喜欢吃，可以用天然汤罐来拌生牛肉，提高适口性。

扩展信息

功能：

1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，这使得它对于增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6（维生素食品）。蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素 B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质（蛋白质食品）的新陈代谢和合成，从而帮助身体在剧烈训练后恢复。

参考来源：

主要原料

牛肉（瘦肉）150克

辅料

西兰花20克，土豆50克，洋葱10克，火腿10克

调味料

黄油20克，芥末10克，小麦粉10克，盐3克，胡椒粉5克，白葡萄酒10克，辣酱10克，白糖10克，植物油50克，番茄酱70克，各适量

食用方法

1．将馅饼放在炉子上，加入米酒和芥末粉、胡椒粉、辣酱翻炒片刻，然后加入棕酱，翻炒均匀，撒上少许盐和糖制成芥末酱，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.馅饼里放少许油，烧热，放入土豆片，炒至焦黄，加入洋葱丝爆香，加入火腿丝，撒上盐和胡椒粉，加入少许黄油，炒香，然后盛入锅中装盘并作为配菜。炒西兰花并作为配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，裹上干面粉。将馅饼放在炉子上，加入适量的油，烧热，放入小牛肉，加少许料酒，用文火煎至焦黄，倒入芥末酱，小火煮一会儿，即可上桌装盘即可上桌。

牛肉的质感比老金更丰富，所以不容易炒。

牛肉一定要横切，切掉牛肉的纤维，这样炒出来的牛肉就容易腐烂。

牛肉的烹饪时间不宜太长，否则牛肉会变得太老而没有嚼劲。

炒牛肉之前可以先用淀粉腌一下，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。

希望对你有帮助。

运动员吃牛肉是因为牛肉中含有丰富的肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，

因为牛肉可以改善运动员的身体和表现。

牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，这使得它对增强肌肉、增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉中含有肉碱

鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量却很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂来源

牛肉具有脂肪含量极低，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重。运动引起的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.肉类含有锌和镁

锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素 B6 共同作用，增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。