牛肉饺子？

1.准备食材：牛肉、胡萝卜、生抽、盐、葱、豆瓣酱、蚝油、植物油、淀粉、十三香调料。来边头条

2.将牛肉洗净切块，然后剁成肉馅。依次加入生抽、盐、黄豆酱、蚝油、淀粉、十三香调料。今日头条来吧

3.将胡萝卜切碎，加入适量的油和盐稍微翻炒，然后将胡萝卜放凉后加入牛肉馅中。跳来包头

4．将葱切碎，加入少量植物油搅拌均匀，然后加入少量盐调味。跳来饺子

5.最后将准备好的葱加入到牛肉馅中，搅拌均匀。一个美味的牛肉饺子馅儿就做好了。来边头条

牛肉饺子要煮多久？

牛肉饺子煮开，蒸15分钟就可以了。如果时间太长，馅料会烧焦，味道也不好。好的。

牛肉饺子是用哪一块牛肉

包饺子一般用牛里脊肉。下面是具体方法。

主料：面粉800克、牛肉500克、胡萝卜5根

辅料：面粉冷水约460克、鲜葱1根、姜1片、蚝油30克、酱油适量、肉馅冷水适量、盐适量、芝麻、香油30克

步骤：

< p>1。准备包饺子的主料：普通面粉、牛里脊肉或牛小腿、胡萝卜；牛肉要瘦一点，肥一点，香一点；胡萝卜经过一个冬天的储存，外皮有些皱纹，但里面还是蛮多汁的，吃馅也消耗了不少胡萝卜；

2.牛腱子去筋膜，瘦肉切成3厘米左右的块，g3、将肉末放入盆中，然后用绞肉机将葱姜片切碎，放入肉盆。如果家里有人不吃葱、姜，可以把葱、姜切成细条，放在碗里泡在水里。 、用葱、姜水配制馅料，也是去腥增香的好方法；

4.加入适量蚝油、盐、酱油、麻香油、冷水，将肉馅搅拌均匀；因为牛肉太瘦了，我放了一些香油；

5.将胡萝卜刮干净，磨成细条，然后切成小块，与肉馅拌匀；

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6.包上馅料，大肚饺子就做好啦~

牛肉饺子热量

4个人吃牛肉大葱饺子1.5到2斤肉就够了。

每100克牛肉饺子含热量约198卡路里，且富含钾，有利于减肥。牛肉是中国人喜爱的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们喜爱。有“肉食之子”的美誉。牛肉是三大畜禽肉中脂肪含量最低的。其特点是蛋白质、钾含量高，热量在肉制品中相对较低。

牛肉饺子馅的配方及配料

步骤：

1.准备食材：面粉500克，鲜牛肉300克，蔬菜150克，葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，1个味精1克，豆油50克，芝麻油25克。

2.将牛肉切块，加酱油、姜末、豆油，加3欧加水拌匀，加入葱末、香油、精盐、花椒、味精。将蔬菜切成小块，在沸水中焯一下，挤干水分，加入肉中拌匀，形成馅料。

3.将面粉与温水混合，揉匀。醒一会后，揉至光滑。揉成长条，切成60份，压平，擀成圆形薄皮。

4.左手握住皮，右手摊开馅料，然后双手包成月牙形的饺子。

5.烧开水。饺子入锅时，随时用勺子推水。锅烧开后，倒入一些冷水。当饺子皮和馅儿分开、鼓起时，将其取出。

什么蔬菜配牛肉饺子好吃

马肉可以和萝卜、大头菜一起做饺子馅。马米吃起来比牛肉稍硬一些。马脂肪与植物油最相似。据说它是最健康的动物脂肪。关键是马脂与其他动物脂肪不同，它可以很好吃。正是因为有了这些脂肪，马肉稍厚的质地既不木香，也不坚硬，而且增加了肉的香气，使口感和味道相得益彰。马肉香肠是哈萨克牧民过冬的必备食品之一。它富含维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。在寒冷的冬天，吃马肉火锅可以温暖身体。吃的时候，可以尝试把马肉、马肠切成小块，做成一盘炒饭。质感很特别！马肉炒饭的做法：将马肉、马肠切成丁，热油中将马肉、马肠丁炒香，出锅。加入胡萝卜丁和玉米粒，翻炒均匀。加入米饭，炒至松散。最后加入少许生抽和葱花，炒至入味。

如何制作美味的牛肉饺子馅

众所周知，在准备各种馅料时，葱姜水在其中起着极其重要的作用。同时，在其中加入少量的花椒，味道会更加鲜美。这种特殊的香味被发挥到了极致。除了去腥之外，更重要的作用是增香、提味。不管是牛肉馅还是猪肉馅，都离不开这种东西。另外，肉馅一定要搭配适当的蔬菜，这样营养价值才会更加均衡。

【配料】：牛肉馅、料酒、盐、鸡精、十三香调料、食用油、生抽、老抽、胡椒粉、青椒葱、姜、熟油、鸡蛋、蚝油，

【制作流程】：

1．首先，准备一个干净的空碗。先放入适量葱丝、姜丝，再加入1把花椒，煮至沸水倒入，盖上锅盖煮10-15分钟，晾凉备用。一定要提前准备好葱姜水。如果浸泡时间太短，味道就会变差，道很难蒸发。

2.另外，准备适量的牛肉馅（建议手动剁馅，尽量避免用绞肉机搅拌，虽然两种方法都可以，但是味道还是不一样，吃起来更有弹性，更有嚼劲） ），倒入碗中，然后加入少量盐、鸡精、十三香调味，再加入少许料酒去腥，最后加入半勺生抽、老抽酱。最后、用筷子向同一方向反复搅打，直至混合成浓稠度适中的糊状，备用。

3.葱姜水浸泡时间到后，先滤去多余的渣，然后将汁液倒入牛肉馅中（少量多次），直至完全渗入肉中。 “渗水”直到馅料到中间是非常重要的。这个环节是其口感是否清新顺滑的首要前提。

4.待牛肉馅完全“充满”葱姜水后，加入1-2个鸡蛋。同时加入少量鲜蚝油和适量熟油。然后用筷子指向同一个方向，搅拌几次。只有这样酱汁才会完全融入馅料中，从而达到勾芡的效果。在这个过程中，大家不仅要保持足够的耐心，而且不要害怕手酸痛的ID。任何懈怠都会导致半途而废。

5.单纯用肉来包饺子馅肯定是行不通的。不但味道不好，而且营养也缺乏。健康的饮食方式是将肉类和蔬菜混合在一起。牛肉馅通常选择芹菜。作为配菜，两种食材搭配起来更合适。拌入馅料之前，最好先用热水烫几秒钟，剁成块，然后拌入肉馅里。这样，就会香了。将会变得更加突出。

6.然后，在牛肉馅中拌入适量的葱花。同时倒入少量热油，加热至冒烟。等材料的香味完全炒出来后，拌入，焯水。将芹菜切碎，再次搅拌均匀，晾凉备用。用它来包饺子或包子。味道非常好。

牛肉选哪个部位饺子

自制牛排，买哪个部位的牛肉，我想这要看你打算花多少钱？

如果你的预算比较高，可以买牛里脊肉和牛外皮来做牛排。因为它们都是牛中的顶级肉，尤其是牛里脊肉，是牛中最嫩的肉。

我们常吃的菲力牛排是由牛里脊肉制成的；沙朗牛排是由牛肉外腰部的肉制成的。

如果你的预算一般，建议你买牛眼，也就是牛的肌肉。其肉质细嫩，适合做牛排。

如果你的预算较低，建议你购买牛腩。肉质比较嫩，但是上面有一层筋膜。使用牛排时最好把这层膜去掉，否则味道会不好。很少几个。这也是肉类区，大多数较便宜的牛排都在这里找到。

哪里可以买到牛肉？牛肉是在超级市场和菜市场有售。你想买哪一部分？如果你想要一些肉，告诉卖家就可以了。

牛肉哪个部位做牛肉饺子好吃

牛里脊肉很适合做馅。牛里脊上的肉，也就是牛脊椎内侧的那条嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。无筋，用作肉馅时不影响口感。而且牛里脊肉大部分是瘦肉，脂肪含量较低。都是红肉，一点脂肪都没有。

如何调整牛肉饺子的馅料，使其更嫩

不需要。用牛肉做饺子馅时，将牛肉清洗干净，剁成肉末，放入盆中，加入蔬菜、食用盐、料酒、五香粉、生抽、蚝油等调味品，搅拌均匀，然后用它来包饺子。 。

清洗牛肉时，可以将牛肉放入清水中浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净。去除牛肉的异味。牛肉饺子包好后，可以直接吃，也可以沾酱吃。