唐山名吃——螺扎的典故

螺扎是唐山名吃之一。是人们逢年过节、婚丧嫁娶时的必备品和送礼佳品。当地甚至有“不吃洛扎宴，不算是唐山”的说法。

洛扎现广泛分布于唐山地区民间，包括滦安县、滦南、乐亭、遵化等地。滦南县制作的做工最为正宗、常见，但现在市场上出售的罗扎一般很少用绿豆。成本低，但口感不如纯绿豆。如果你想吃绿豆，就得定制，价格比较贵。

关于洛扎这个名字的由来，有一个典故。楚说，清朝在遵化修建东陵后，守墓人将这种特产送到宫中，以讨皇室欢心。当时，慈禧太后有一个习惯，就是上菜时只吃两口就拿走。有一次，御膳房里供应醋面。见她没有吃，便问道：“这是什么菜？”太监连忙答道：“我还没有命名，请拉斐特给我起个名字。” ”慈禧太后边听边吃了几口，太监连忙下去。没想到还没吃饱，慈禧太后就说“先放着吧”。太监以为这就是给的菜名。太后立即传旨：“老佛爷便将此菜名‘柯扎’。”“柯扎”是“陆扎”的谐音，从此，“柯扎”这个名字就流传下来了。流传至今，查的身家也大增。

其实，罗扎本来就是老百姓粗粮的产物，唐山土地很多，盛产绿豆。是回答。人们将精选的绿豆磨成豆瓣，用水泡发，洗净豆皮，用水磨成汁，篮内加水去渣，三遍去毛浆。变成白色淀粉后，拌汁。搅拌成糊状，用尖头锅慢火摊成圆形薄片，扎成一张。这样制作出来的古扎，香味诱人，韧性也很强。拿起时不会破裂，折叠时也不会破裂。此外，从营养治疗的角度来看，绿豆还具有清肝和胃、泻火解暑、美容解毒、降血压、血脂等作用，符合当前综合食疗的要求。饮食疗法和饮食健康。如今，罗杂菜肴已成为唐山人喜爱的独特美食，有醋罗杂、红烧罗杂、炒罗杂等。螺扎、焦螺扎、玻璃螺扎、炒螺扎、螺扎串、糖醋螺扎等等，据说可以做出百余种菜肴，非常有特色。放在餐桌上，品质优良，造型美观，色香味美。近年来，洛扎越来越受欢迎。洛扎宴已成为招待海内外宾客的特色菜肴，赢得了食客的一致好评。

介绍一道美味炒菜：先将锅烧热，然后加入油，然后加入葱花、蒜末、姜丝、肉丝、醋、酱油，最后加入少量巧锅煮好了。首先是蔬菜（一般放几片切碎的卷心菜或者油菜籽）。蔬菜炒软后，加入切碎的蔬菜。快熟时，加入准备好的香油、味精、淀粉汁。美味的炒面就做好了。

河北有哪些小吃？

我们快到和平交易大厅了。东游的“东北枣园”朝阳路有一家叫露米粉的店
衢州向阳路韩家面馆炒面
曙光路的鼎鼎风味面和炒面
衢州的挑酸鱼北国对面
西街上的福成家牛肉面和烧饼
福东食品林卖货的小街上的牛肉汤
光明街的磁州卤面
永和豆浆拌饭< br >刘老师的雪花奶酪
李老太太的糖葫芦路口北50米，路东侧有一家驴肉烧烤店
沿着向阳路走，不吃拌饭
建设街与联芳路交叉口向北200米，水煮草鱼
一中心对面有著名的西安小吃，里面的羊肉包子
中华街北端有一家四宝烧烤：小餐馆吐槽一下奥川味，炒凉粉
曙光路上的如意酸菜鱼
老苏羊肉汤
化龙东边有个清真寺，卖烧烤片（好像叫这个），锅鱼还有水煮肥肠
美食林里卖的牛肉麻饼
国棉一厂的家属院子里的糖葫芦
香江饭馆的剁椒鱼头
土家鸡同福居、咸蛋黄南瓜条（好像就叫这个）、虾酱包子
老日月城对面的热干面冰豆浆（冬天喝热豆浆）
日本六号豆腐新世纪一楼
椰叶粥屋荷叶炒饭
樱花超市外店的猪蹄
灵明街小火锅涮锅
熊记四川黑粉丝和平路风情