塔城的牛羊肉味道鲜美。其实新疆各地的羊肉都非常不错。我觉得阿勒泰、和田、伊犁、哈密、吐鲁番、塔城、亳州、巴州、阿克苏、喀什、克州等地的羊肉都很好吃。确实很难选择。这个问题就像问自己：我的左手和右手哪一只不同？新疆自古就是农牧业大省。天山以南的喀什、和田、库车、巴州等地，以及天山北麓的哈密、奇台、吉木萨尔、木垒、阿勒泰、伊犁等地，素以水草丰美而闻名。游牧民族盛产羊肉。新疆主要羊肉品种有阿勒泰大尾羊、塔城巴什白羊、巴音布鲁克黑头羊、喀什巴尔楚克羊、麦盖提刀郎羊、伊犁哈克羊等。种类。

苏里的牛羊肉新疆的肉质鲜美，由于牛羊多吃含盐、碱、矿物质的牧草，所以肉质细嫩、紧实；北疆羊肉的鲜美源于其品质优良、纯净。天然新鲜草，且草种类多，营养丰富。因此，新疆羊肉非常擅长冲淡羊膻味。适合炖、烧烤、炒、火锅等多种烹饪方式

当然是来自阿勒泰。阿勒泰清河县的牛羊肉绝对是全国最好的。 （我从小就吃过，呵呵）

在阿勒泰地区广泛流传着一句话，说阿勒泰的牛羊：走黄金路（阿勒泰是一条黄金产区），吃中草药，喝矿泉水。

新疆羊肉普遍的原因没有膻味是因为它是正宗的新疆羊肉，而且肉质香嫩。这里有一句圣经的话，新疆羊走在黄金路上，而且味道鲜美。它是一种天然中草药。你喝的是天山雪水，也就是矿泉水。肉怎么能不香呢？新疆的羊满是宝。你喝的是六味地黄丸，你喝的是太太口服液。即使肉是冷的，也不会产生难闻的气味。当然，这只是一个谣言。原因是新疆炎热、干燥、降雨量少。夏季，地面水分蒸发量很大。这导致新疆草原盐碱化严重，羊常年吃这些盐碱化的草。饲料自然会减少它们身上的气味。

新疆菜。它不仅具有清真认证的特点菜式上，又具有西北菜的烹饪特色，色香味俱全。主要包括蔬菜、水果、鱼、肉、蛋等，蔬菜的调料与其他菜系相同。主要区别在于他们在肉蛋的利用上有独特的习惯和特殊性。了解更多清真食品、文化手机装、纯净生活，了解更多地区特色清真食品！新疆菜以清真菜为主，以牛羊肉居多，烹调方法常有炒、烤、涮、烤、酱、烤、蒸等。著名美食有烤全羊、大盘鸡、馕肉、手抓羊肉等。等等，味道又酸又辣。

新疆美食很多，我们一一说一下。新疆盛产干果，如杏仁、纸核桃、无花果、葡萄干、杏干等树上有西瓜、哈密瓜、库尔勒香梨、各品种葡萄、蟠桃等。新疆的牛羊肉也很好吃，有烤包子、薄皮包子、羊肉抓饭、烧烤、炖羊肉、油肉面、大盘鸡、烤鱼、馕肉等等，种类繁多。 。

内蒙古羊肉

内蒙古的羊与东西方不同。在西部，由于草少，羊必须走很远的路才能吃饱。因此，这里的羊肉肉质紧实，脂肪少，味道鲜美。东部地区的羊有肥美的青草，使羊肥硕有光泽。这里的羊肉鲜嫩，肌肉间脂肪较多，使肉质更加肥美。

来自内蒙古的羊，奶香浓郁，肉质鲜嫩。简单煮一下就很美味，而且没有膻味。在内蒙古人民习惯吃手工肉和水煮羊肉。手抓肉是将羊肉用刀一块一块切下来制成的。每一口都充满味道。必须把羊肉全部吃完，然后把羊骨头啃干净，才算真正的吃货。羊肉涮锅时，用筷子夹起嫩肉片。肉片上清晰可见半透明的小油珠。轻轻放入沸水中，冲洗几秒钟至熟，然后取出，沾上正宗的蘸酱。酱汁，肉嫩香浓，入口即化。

内蒙古的风干羊肉香肠也是当地的特产。香肠是用上等的肥羊肉和瘦羊肉制成的。它是由20多种调味料切碎混合而成。然后腌制好，倒入羊肠中。在阳光下自然干燥。变得。

1.新疆大解放军鸡

说起大盘鸡，很多朋友可能都知道新疆大盘鸡。受到大多数游客的喜爱，很多去新疆的朋友一定要吃这道菜。几乎每个城市都有大盘鸡，可见大盘鸡有多美味。

2.新疆烤肉串

在大家的印象中，烤肉串并不常作为主食来吃。但在新疆，烤肉串却是日常主食。这个烤肉串和我们烤肉串的区别在于，我们的烤肉串一般是用瘦肉做的，而新疆烤肉串往往是一块瘦肉和一块肥肉交替做的。通常用煤烤，但有时也用木头烤。烘烤时会撒上各种香料和调味料。

3.新疆烤馕

馕在新疆有着悠久的历史。古称“胡饼”。馕是以面粉为主要原料，加入少许盐制成的。做馕饼时，糖，牛奶，酥油，o还加入葱等，最后表面撒上一层芝麻。最大的馕直径达40至50厘米，这种包被称为馕之王。相传唐僧途经戈壁取经时，以馕充饥。大家都知道，馕是新疆各民族喜爱的主要面食之一。品种很多，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻包、肉包、酥馕包等，味道非常好，是各族人民日常必备食品。

4.新疆酥皮包子

新疆酥皮包子新疆酥皮包子与我们平时吃的包子的区别在于，新疆酥皮包子的皮是用未发酵的面粉做的，馅料是羊尾油丁的混合物。 、洋葱丁等调料，而且皮特别薄。皮酥肉嫩，uice鲜嫩香浓，刚出炉热气腾腾就卖完了。

5.新疆面条

面条是用细面粉和面条手工拉制而成。搭配羊肉、西红柿、辣椒和各种蔬菜，味道绝对是幸福的。油肉面堪称面条中的无冕之王！

6.新疆米抓饭

抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一道美食。维吾尔族称其为“波老”，主要用胡萝卜，由洋葱、羊肉、大米制成，每一粒米都被羊油滋润油光，萝卜的羊肉香甜，绝对满足你的口味。芽。其实，新疆的抓饭不仅以羊肉为原料，还有鸡、鹅、鸭、山鸡等，新疆人还喜欢用葡萄干、杏干等干果制作抓饭，称为甜抓饭或素食抓饭，味道非常鲜美。

7.新疆羊肉杂烩：米肠和面条

新疆盛产羊肉，羊肉风味小吃也很多。米肠和面条都是用羊的内脏制成的。 、洗好的面筋加入调味料倒入大肠中，然后煮。肠软糯，肺软嫩，羊肚、面筋很有嚼劲，香浓可口，风味独特。

8.新疆烤全羊

烤全羊一般以杰羊或一岁以下的羊为原料。这样的羊煮熟后味道会更嫩。烤全羊是一道颇受欢迎的美食。羊肉烤好后，散发着浓郁的香气。它外面金黄，里面软嫩。吃一口就停不下来。

9.新疆奶茶

新疆的奶茶和我们平时喝的台湾奶茶、欧洲奶茶不一样。新疆奶茶是用牛奶制成的k 或羊奶和泡茶。不同民族、不同地区的人们所产的不同茶叶所泡出的奶茶味道也不同。无论冲泡什么样的茶，都会加入鲜奶和少许盐，香气中带点咸味，与以往的体验是不一样的。

10.新疆切糕

新疆切糕又叫芝麻糖，因为芝麻糖不仅产于新疆，全国各地都有很多销售点。芝麻糖是由多种不同类型的坚果和蜂蜜制成的。切开的坚果味道很浓郁。但如果你在新疆，也可以选择自己喜欢的坚果来制作芝麻糖。

11.新疆香辣羊蹄

烹制美味的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。香辣羊蹄之所以辣，是因为它的味道很辣。姓名。香辣羊蹄，作为一道小菜新疆的伏尔小吃，在新疆各个城镇的农贸市场、夜市、夜间街头均有出售。品尝辣羊蹄时，一般都是用手抓着吃，尤其是在夏天。中秋节期间，吃着辣羊蹄，喝着新疆啤酒，可以说是与朋友共度时光的最佳方式。

12.新疆饺子

是少数民族著名小吃之一。过节的时候，家家户户的餐桌上都会有一盘黄色的饺子。

13.新疆油挞子

形状如宝塔，是少数民族喜爱的面油食品。其表面薄如纸，层次多，色泽黄油亮丽，但不油腻，老少皆宜。

14.新疆薄皮包子

以优质羊肉为馅。它的皮很薄，肉质细嫩油润，非常清爽可口。

15.新疆诺汤面

汤面是回族人民喜爱的食品。逢年过节，家家户户都会熬汤面，迎接贵客、亲朋好友。

16.新疆熏马肠

从初冬开始，哈萨克人就会宰杀牲畜准备冬肉，然后腌制、熏制过冬。熏肉香气浓郁，耐贮藏。市场上卖的腊肉基本大同小异，加了一些调料，如小茴香、花椒、花椒、洋葱等，可以煮也可以蒸。熏马肠是最好的培根。

17.新疆炸饼

炸饼是以糯米粉、普通面粉等为原料制成的小吃。是天津著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发香麻花并称为“天津美食三绝”。炸好的饼金黄酥脆。咬一口后，你可以看到三种不同的颜色黄色、白色和黑色。黄色的是炸成棕色的外皮；白色的是糯米皮，有嚼劲但不粘牙；黑色的是甜豆沙。填充。

18.新疆货架肉

货架肉是当前肉类饮食中最健康、最环保、最绿色的美食。外皮金黄油亮，外肉焦黄酥脆，内肉松软。肉质鲜嫩，羊肉味香，味道鲜美，风味独特。

19.新疆卡瓦斯

这是一种主要成分为啤酒和蜂蜜的饮料。这种饮料最初起源于俄罗斯，后来传入新疆。在当地很有名，就像我们的青岛啤酒、绍兴黄酒一样。真正正宗的卡瓦斯味道非常新鲜。

20。新疆塔城风干肉

这里的人每年冬天都会囤肉，杀马做腊肉等冬天消耗。

21.胡椒鸡

胡椒鸡其实是回族的一道名菜。昌吉的胡椒鸡最为有名、最正宗。不同人做的辣椒鸡，味道也不同。如今，新疆的大街小巷都布满了花椒鸡店。在新疆的夜市上，花椒鸡是必不可少的美食。

22.新疆馕肉

馕肉维吾尔语称“塔瓦卡瓦夫”，全新疆都可以吃。由于制作方法不同，味道也不同。馕包肉顾名思义，是结合了“馕”和“羊肉”两种新疆特色的一道菜。如果你去新疆，一定要尝尝馕包肉。

23.新疆火锅

乌鲁木齐的冬天冷得不想吃。这个时候，是不是应该吃点温暖的东西，比如当地的火锅，喝着热腾腾的汤汁，一直在舌尖品尝，来一份纯正的牛肉丸子呢？o 让您整个冬天保持温暖。

24.新疆炒米粉

我们新疆人口味重，喜欢吃有味道的食物，尤其是辣的，米粉就是其中之一。无论你来自五湖四海，还是土生土长的新疆人，你的心里都有一个专门的米粉区。在大街小巷里，如果你搭上一个女孩，向她询问米粉的情况，她就能给你介绍几家米粉店。

25。柴窝铺辣子鸡

辣子鸡干而不辣。很香。鸡肉很新鲜但不油腻。蒜蓉出锅时的香气真是诱人。真的是味道不要太鲜美，不管是辣的还是鸡肉的，都不要错过。

26.丸子汤和油挞

丸子汤很有讲究。必须把牛肉和牛骨一起炖很长时间才能做出这么美味的汤。里面白色的是豆腐，上面红色的ES是袈裟，绿色的是蔬菜、半透明的粉条、羊肉丸子。一碗炖在一起的汤，闻着就开胃，再尝起来就鲜美。用筷子夹起挞皮，再咬一口配菜，非常满足。

27.酸汤羊肉馄饨

新疆馄饨可能不贵，但吃起来安全、舒服。醇厚的酸味渗入骨头，温暖人心。西红柿的酸味加上骨头汤的鲜香，洁白的面皮包裹着鲜嫩的羊肉馅，撒上少许葱花、红汤、韭菜和青肉，这就是正宗的新疆风味馄饨。

28.黄面烧烤

新疆人的夏天就是黄面烧烤的味道。黄面、冷面或各半，他们都喜欢吃烤肉，俗称“冷面卡瓦普”，卡瓦普是维吾尔族的俗称。意思是“烧烤”。新疆人的黄面烧烤就是最好的搭档。就让我带你，你拿钱，无论是新城区还是天山区，黄面好吃又不贵；烧烤虽瘦却肥，让我们下定决心，想吃多少就吃多少。

29.新疆曲曲

曲曲是维吾尔族人民喜爱的传统小吃。类似于汉族所说的馄饨。它的形状像饺子，但做起来像馄饨，所以它的味道结合了两者的优点。

30。羊肉汤片子

汤饭是新疆人的一道家常饭菜，俗称“高片子”、“汤片子”等。新疆米汤的传统制作方法中，有很多不同的做法。汤中经常添加蔬菜。最常见的有胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。尤其是羊肉，煮一大锅羊肉汤，用它来制作米汤配各种蔬菜。这个方法深受新疆人的喜爱！

31.新疆酸奶疙瘩

酸奶的疙瘩一般有两种：传统奶疙瘩和湿奶疙瘩。传统的奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般都是这种味道。湿奶疙瘩有两种口味。除了咸酸之外，还添加了酸甜口味。湿奶疙瘩可以直接食用，也可以晒干成为干奶疙瘩。

32.新疆野生菌汤饭

虽然我们新疆在菌类菜肴的发展上不如云南，但是这个野生菌汤饭却是我们新疆赢得国际认可的原因。荣获食用菌金奖并被认定为“中华名优小吃”。

33.新疆手工冰淇淋

夏季是冰淇淋的销售高峰期。在新疆的大街小巷随处可见这种冰淇淋摊，其中许多是维吾尔人出售的。顾客来了，交上三五块钱，就能得到一杯自制的冰淇淋。

34.新疆鱼子

在新疆，还有一种看起来像“面鱼”的米，叫做“博鱼子”。只要将揉好的面条放在碗边上，用筷子的尖头把面条切成片，放入热开水中，煮好后取出，可以做汤、米饭、炒面、拌面、晾干面条。与鱼或汤一起煮味道很好。

味道很棒。

35。新疆那仁

那仁是新疆牧区的一道美食，具有明显的田园特色。这种美食也被称为手抓肉或手抓羊肉面。用原汤煮面或面条，取出放在盘中，将面条放在盘底，将肉放在上面，用刀将肉剁碎，与面条拌匀，d 撒上一些辣条和洋葱。最后的调味品。

36.新疆九碗三星子

“九碗三星子”是回族宴席上不可缺少的一道菜。虽然说是9碗菜，但实际上只有5种菜：丸子、红烧子、红烧肉、沙肉，最后中间放了一份水菜（汤）。有的大厨在烹饪时还会加入蒸南瓜、烤辣椒鸡肉、酸辣鱼、烤羊排等花样。

37.新疆博尔萨克

博尔萨克和奶茶常常是连体的，就像汉族的包子和粥一样。哈萨克牧民热情好客，招待客人时通常会带上这些。喝着奶茶，吃着香喷喷的Borsak，真是一种享受，酥脆又带点甜，留下一口清香。

38.新疆羊肉烧饼

羊肉烧饼是用蒸汽煮熟，切成条状的。ips 并配以羊排。中原饮食文化与西域饮食文化的相互渗透体现在巴日坤饮食的方方面面。这里独特的羊肉红烧饼就是一个很好的例子。巴里坤羊肉红烧饼现已成为新疆著名小吃之一。吃起来羊排酥脆醇厚，煎饼金黄可口。

39.新疆扁豆面旗

扁豆面旗是新疆回族特有的传统美食。它是一种汤和米饭。俗话说“不到长城非好汉，吃扁豆面旗汤饭可惜”。

40.新疆炖羊肉

炖羊肉是我国西北、华北地区（青海、新疆、内蒙古、宁夏、陕北等地）各族人民喜爱的特色小吃，炖羊肉色泽洁白细嫩，汤汁鲜美。我色泽清澈，最大限度地保留了羊肉的独特风味。炖羊肉易于消化，蛋白质含量高，脂肪低，磷脂含量丰富。同时，羊肉也是我国人民食用的主要肉类之一。羊肉比猪肉嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。羊肉肉质细嫩，易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高人体免疫力。