烤得太久了。

如何用空气炸锅制作烤牛肉

1.将新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的块。

2.将除白芝麻以外的所有调料加入肉盆中。

3.搅拌均匀，充分融入风味，冷藏两小时左右即可使用。

4.烤前撒一把白芝麻，肉不要翻动。

5.空气炸锅提前预热至200度5分钟。将牛肉块分两批放入炸篮中烘烤；将温度设置为200度，每次20分钟。

6.烤14分钟左右的时候，可以拉出煎篮，把肉翻过来，继续烤完剩下的几分钟。

7.牛肉非常嫩而且紧实。

将切好的牛肉放入盆中，然后混合生抽，小苏打，生粉笔，加水调成糊状，与牛肉拌匀，最后用花生油盖上。

原料

牛肉250克，白糖1汤匙，清酒或料酒2汤匙，梨四分之一个（用打成糊状）搅拌机）、酱油2汤匙、葱花1汤匙、蒜末2汤匙、香油1汤匙、芝麻1汤匙、葱半根、香油半茶匙、盐1/2汤匙、盐半汤匙辣椒酱

做法： 1.将牛肉切成薄片，比涮火锅用的薄片要厚一些。然后加入糖、清酒和梨，浸泡约一个小时，让调味料浸泡。

2.将调味料放入牛肉中，搅拌均匀。最好用手搅拌调味料，这样更容易让味道浸透。

3.将烤箱预热至220度。将肉片放在烤盘上的箔纸上。 5-7分钟后即可取出。 （具体时间取决于你的烤箱温度和肉片的厚度。中间需要翻动一次肉。）

4.烤肉煮熟后，放在生菜叶或紫苏叶、葱上。 、蒜片和调味汁食用。

生产密钥

1.别小看加入梨子的作用，不仅让肉质变得软嫩，还有清爽的果香！

2.注意烤的时间。烤牛肉宁可嫩，也不可老。记住！

电锅烤牛小腿，操作简单。先准备好材料，然后将牛肉切片，用调味料腌制。

打开电饼铛，将其调至烧烤档位。锅热后，将牛肉片一张一张放入，盖上锅盖，翻面两分钟，然后两面均匀撒上小茴香、白胡椒粉、胡椒粉和盐。 。电饼铛使用起来非常方便因为它在火力过高时会自动调节，但烧烤时不宜放置，以免火力过热后肉变软。电饼铛有很多用途。在家可以用来煎饼、煎饺子、做热菜。

选择牛肋骨。将牛肉洗净并切片。切好的牛肉中加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉。抓匀，腌制20分钟左右即可。

烤牛肉的制作方法，准备材料：

牛肉（牛肋肉）：300克，金针菇：100克，洋葱：50克，黑木耳：10克，香菜：1克，姜：1克，糖：1克，黑胡椒：1克，料酒：1克，盐：1克，生抽：2克，淀粉：2克。

1.将牛肉洗净并切片。

2.切好的牛肉加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓匀，腌制20分钟左右。

3.木耳提前泡洗干净，金针菇去根洗净，洋葱洗净切丁放入烤碗中。

4.将腌制好的牛肉放在蔬菜上，然后倒入食用油。

5.表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱220度15分钟。

原料

牛里脊肉700克

辅料

花生米150克（炒熟）

调料

盐5克，冰糖5克，葱10克，姜5片，蚝油10克、香叶4片、茴香籽30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法

1.将牛里脊肉切成条，泡在水里。大约一个小时，泡水去除血水

2。捞出来沥干水分，放入凉水放入锅中，焯水去血水

3。焯水后，用冷水冲去浮沫，再次放入锅中，加适量水、姜片、葱，煮沸

4。关小火，煮一个半小时。熟透后，加少许盐，小火煮一会儿

5。炖牛肉，准备好所有材料，放入食品加工机中，磨成粉末。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。炖好的牛肉从汤中取出。拿出来控水

7.锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8。锅重新烧热，加入少许油烧热，加入冰糖小火炒至糖色变成棕色，加入炒好的牛肉翻炒

9。加入后打碎，剩下的翻炒一下成分

10.加入蚝油继续翻炒

11。食用前加入熟芝麻炒匀

1/如何切羊肉：羊肉中有很多粘膜，切丝前应除去粘膜。否则，肉煎后会腐烂变硬，吃时难以下咽。

2/牛肉的切法：牛肉的筋很多，沿着肉纤维纹路混合在一起。如果不仔细观察，切得不顺畅，肉丝里就会残留很多筋。里面。用这样的肉丝炒的蔬菜会很难咀嚼，看起来很“老”，所以牛肉丝要横切。

3/猪肉怎么切：猪肉丝的切法与牛肉相反，因为猪肉肉质细嫩，筋少。如果横切，炒后就散了，就碎了，就不是肉丝了。因此，猪肉应该对角切割，这样它就不会咬到你的牙齿，也不会散开。

4/如何切肥肉：切肥肉时，可以先将肥肉浸入冷水中，然后放在案板上，切时撒上冷水。它会滑动并且不会轻易粘在砧板上。

5/如何切鸡肉：鸡肉的肉比较嫩，刀与肉的纹理只需成一个斜角即可。切好的肉片呈斜“川”字形。 （切鸡肉没有切牛羊肉猪肉那么精致，差不多就够了。

烤牛肉串怎么做

1包半包-牛肉串做好，解冻备用。烤盘上铺上锡纸，将肉串整齐地放在烤盘上。

2 用刷子沾少量色拉油，均匀地刷上烤盘。肉串表面。

3 撒上适量孜然粉肉串表面撒上der和干辣椒粉。

4烤箱预热，上下火/风扇，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟.

5将肉串翻过来，反面撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次放入烤箱，火力升至180度，降至200度烤10分钟。

如何腌制烤牛肉

所需材料：2斤牛肉，1个洋葱，1个鸡蛋，2-3汤匙色拉油、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香粉1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉，一般可以选择牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。米肉质嫩，味道好。

2.将牛肉切成薄而均匀的块。切片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维。不要沿着纤维组织切，这样牛肉就不会被咀嚼。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹切刀。即从顶部横着牛肉纹理切开。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉片放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒一汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。该会ef变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，涂抹均匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤锅中，摊开来烤牛肉。

第一步，选择一把锋利的刀，用刀尖端和窄边可去除筋膜。这一步非常重要！你不能咀嚼烤牛肉。大多数时候是因为切肉时没有去掉筋膜。虽然里脊肉上的筋膜较少，但是在牛肉中，筋膜仍然较少，筋膜就是包裹肉的。薄膜很滑，很难切，当你下一步切牛肉时，非常方便。如果怕浪费，可以单独切下来，留着给牙齿好、咬肌发达的人。

第二步是剪了它。如果要切割，请使用两种切割方法。我更喜欢第一个。第一种是将牛肉切成薄片，然后根据自己的喜好来切。把它做成竖条，不要剪断，然后像缝衣服一样穿过去。这样，牛肉只受上下两面的加热，烤出来的牛肉比切块的牛肉更嫩。第二种选择是将其切成小块。很多人不习惯把它切成一长串来吃，但如果你想把它切成片，可以尝试把它切成长的竖串。当我们个人烧烤技术有限的时候，一定不要切成大块。大块的，中国人没有生吃的习惯。一旦大块完全烤熟，就该锻炼咬肌了。

第三步是腌制。严格来说是步骤2.5，因为敷料在上一篇文章中已经提到过。因为没有什么特别的关于穿搭，我就不单独列出了。一般情况下，我不建议先腌制牛羊肉串，因为腌制过的肉会完全掩盖肉的味道，而且烧烤时腌料会变干，让烤出来的肉看起来很老，尤其是牛肉！我一般建议烧烤时刷酱汁。首先，酱汁不会掩盖肉的味道。其次，酱汁不会让肉直接接触火。烤出来的肉会更加嫩滑多汁，尤其是牛肉。 ！