材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2根、生姜1小片、大蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、10毫升酱油、盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

1.牛肉切块，白萝卜切块，香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段，小红辣椒切段。

2.将牛肉用冷水倒入锅中，然后将一半的姜片和料酒放入锅中，焯水，然后取出备用。

3.将10毫升食用油倒入锅中。油热后，加入豆瓣酱和干红辣椒，炒至出现红油。然后加入姜片和八角炒香。

4.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和鲜酱油翻炒均匀。

5.倒入适量的水和盐煮沸，然后倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

6.将白萝卜用水焯一下，然后捞出放入砂锅中。

7.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

8.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

9.将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

10.倒入热油，撒上香菜和小红辣椒。

11.最后将砂锅放在火锅上，启动。

口味类型：咸微辣。技法：炖（火锅）。制作： 1、牛肉切丁，萝卜切丁。步22：锅里放水，加少许盐，料酒，倒入牛肉焯水（锅里放凉水）。步骤33：锅中加入油，加入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火炒香。加入豆瓣酱，炒香。加水（高汤），倒入牛肉，压10分钟，调整基本风味。加入火锅底料，将萝卜焯水煮为底，将煮熟的牛肉捞出，撒上蒜末即可食用。

将牛肉放入热水中煮沸，去除血水。取出后，切成中等大块，沥干备用

各种牛肉放入热水中，去除血水。热油将调味料（大蒜、洋葱、干辣椒、八角、草果、花椒、西洋菜、姜粉）炒香

加入牛肉炒香调味料，加水，用高压锅煮沸最后用中火再煮10-15分钟（当然用慢炖锅煮味道会更好）

放入另锅加水烧开，放入面条煮

将辣汤放入面碗中，加入面条即可享用

很多东方美食的制作方法与西方完全不同，正是因为我们有如此多的制作方法，每道菜在厨师手中都有无限的变化可能性，所以东方菜肴在人们眼中一直很特别。西方人。因为受欢迎，有人在网上投票决定西方人眼中最受欢迎的东方美食。预期的结果是中餐占很大一部分。但当投票结果出来时，我还是感到惊讶。前四名都是中餐，其中两道是川菜。这最受欢迎的四道东方菜肴不仅是中菜，冠亚军也是川菜。我们来看看哪些菜品如此受西方人欢迎？

第一道菜是回锅肉。我们都知道，牛肉是西方人最喜欢的食物。它蛋白质含量高，脂肪含量低。西餐中最著名的餐点是牛排。很难想象外国人突然喜欢吃回锅肉。可能是因为新肉比较新奇吧。而且，回锅肉在中国确实是一道很受欢迎的菜肴。将一块上好的五花肉放入锅中煮熟，然后晾凉。然后切成很薄的片，炒的时候加一点蒜苗就可以了。已经相当美味了。

第二道菜是宫保鸡丁。宫保鸡丁和回锅肉都是川菜名菜。其实这道菜也包含在其他菜系中，只是做法不同而已。主要原料为鸡肉、cucu琥珀和花生。鸡肉鲜美浓郁，花生酥脆，黄瓜解腻。当搭配在一起时，它是完美的。如果我是外国人，我也会喜欢这种既美味又美味的食物。

第四个选择是大盘鸡，新疆特色美食，满足吃肉的欲望。鸡肉和土豆片一起煮熟，配上面条。鸡肉软滑，土豆香糯。夏天吃它会出汗。它在秋季和冬季尤其受欢迎。几乎任何一家卖大盘鸡肉的店都会爆满，两三个人可以吃一份。想要吃正宗的鸡肉，就必须去新疆。店里的热情会让你大吃一惊。

第四种是糖醋肉。咕噜肉是一道著名的鲁菜。它使用最好的猪里脊肉。都是瘦肉而且肉质鲜嫩。它是先煎后浇。果汁。酸甜可口，比国宝肉好吃多了。不仅小孩子喜欢，这种食物简直就是男女老少都吃的。而一向喜欢酸甜口味的老外们绝对不会错过。最受欢迎的四道东方菜不仅是中菜，冠亚军也是川菜。

材料：牛杂（牛腩、牛肺、牛肠、牛心、牛肚各适量）共10公斤，萝卜3个。

辅料：料酒适量，姜、蒜各100克。八角5个、月桂叶10片、肉桂5小块、干辣椒10个。

调整炖酱：将生抽125克、朱厚酱200克、南奶10块、南奶50克、花生酱50克放入碗中。按先打成泥，然后加盐10克。 、白糖25克，搅拌均匀备用。

步骤

①牛杂洗净放入凉水锅中，焯水去腥味，放入电压力锅中，加入姜片，葱和料酒，选择电饭锅档位，压至软，然后切成小块。片。

②锅中热油，放入姜蒜炒香，加入牛杂炒香，加入料酒炒香，加入粤式红烧酱并继续炒香。首先，将牛杂的汤汁通过严密的排水管过滤入锅中。如果水不够，请添加。用沸水覆盖配料。煮沸后，转移到砂锅中。加入八角、月桂叶、肉桂和干辣椒，用大火煮沸，然后转小火煮40分钟。

③W母鸡红烧牛杂，萝卜去皮切滚刀块。

④将牛杂煮40分钟，加入萝卜，继续煮10至15分钟，试咸味，根据需要加点盐调味，再次煮沸即可食用。

1.主料：牛骨1600克，牛排500克。

2.辅料：芝麻5克。

3.调料：生姜10克，葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

4.将牛杂骨（600克）、排骨、牛骨（1000克）用冷水浸泡约1小时，然后捞出。

5.准备好葱、姜片、红枣、枸杞、芹菜梗，切丁。搁置。

6.将牛杂骨、牛骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水。

7.以上材料煮汤约需2-3小时。由于牛肉的质地无论是老的还是嫩的，当肉煮到最后的时候，就可以用叉子将肉刺穿。如果叉子轻轻地刺入肉里，就说明肉熟了。如果肉质硬，插入时费力，拔出后叉孔就会有血。还是需要再煮一下。肉完全煮熟后，需要通过过滤器或细布过滤，除去杂质。

8.煮至肉嫩后，取出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄片。

9.继续煮骨头，直到汤变成浓稠的乳白色高汤。

10.将肉片放入碗中，倒入热汤，撒上葱花和芝麻，加入盐和胡椒粉。

材料：牛排1块，黑胡椒，橄榄油适量（玉米油，花生油也可以），洋葱适量，番茄少许，红椒少许d酒、1小杯、盐少许

黑椒牛排的做法：

将牛肉洗净（肉的任何部位都可以，店里有科普课）菜谱最后），沥干水分，用厨房纸吸去血水。如果市场上买的牛排很厚，可以用刀背敲击，让牛肉更软。冷冻牛肉应提前半天从冷冻室解冻至冰箱。烹饪牛排前半小时将其从冰箱中取出，并使其温热至室温。快速解冻会导致牛肉中的水分流失，缓慢解冻可以保证牛肉的嫩度和多汁性。

Step 1 在牛排两面撒上黑胡椒（最好用现磨的黑胡椒，这样更香。

Step 2 将不粘锅烧热至冒烟了，把牛排放进锅里，用钳子压一下。确保牛肉受热均匀。每面煎1-2分钟

Step 3 这是半熟到半熟的

Step 4 把炸好的牛肉放在盘子里静置五分钟，一些肉汁会流出来（如果你是做酱汁，就不要倒结束），一部分会被牛肉吸收。接下来就是做酱汁了（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道也不错，做不做酱汁都无所谓）。用煎牛排剩下的油（如果之前烧焦了，就用干净的锅，加入一小块黄油），加入洋葱末炒香，然后加入西红柿末（牛排趁热吃味道最好，所以把西红柿切得越细，煮的时间越短（最好用搅拌机打碎），煮的时间也比较好。倒入红酒，加入碎黑胡椒和少许盐。加入牛排的肉汁，酱汁就准备好了。

步骤5 如果你喜欢心情，可以焯一些西兰花和胡萝卜，切几片西红柿，或者炸一些薯片放在盘子里。

Step 6 搭配酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！

第1步

准备好自己喜欢的食材，将肉切片。肉片中加入盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋、生抽、淀粉、油，盖过水。

第二步

锅中放入油，烧热，加入适量火锅底料、辣酱、干辣椒、花椒，小火炒香加热至香味四溢，然后加水。煮沸后，将素料放入锅中。

第三步

材料煮熟后，取出放在碗底。肉片煮熟后取出，放在蔬菜上面。倒入一些汤。

第4步

撒上辣椒粉、葱花、白芝麻和花生。加热至油以下，然后倒在上面。

排骨1000克，食油适量，豆瓣酱3勺

葱6片，姜片8片，蒜瓣5片

青花椒少许，八角3颗

桂皮3小块，香叶4片

冰糖3颗，蚝油1勺，淡菜2勺酱油

老抽一勺，涮锅的时候自带，

第1步

切葱姜蒜，放将以上调味料放在一起备用，蘑菇备用。

第二步

热锅冷油，加入豆瓣酱炒至出现红油。油多了一点，所以后面的步骤就不用再加油了。

第三步

炒出红油后，加入准备好的调味料，继续翻炒2分钟。

第4步

炒香后，加入提前焯水的排骨。

第5步

大火炒、翻炒翻炒，加入老抽、生抽、蚝油上色，转中火继续翻炒几分钟。

第6步

加入热水或高汤腌制排骨。煮沸，然后转至中低火。继续煮半小时。当快出锅时，加入蘑菇，再次煮。 5分钟。 （排骨一般20分钟就熟了，如果想吃软的话就30分钟。）

第7步

转入火锅，边冲洗边吃排骨蔬菜。真是幸福满溢？？？

主料：

牛肋骨2根

辅料：

一个红枣适量、盐适量、姜适量

步骤：

1．将牛排骨用水浸泡15分钟，然后切成小段，姜洗净备用。

2.将牛小排放入冷水锅中煮沸。

3.煮5分钟后，将牛肋骨从锅中取出，用清水洗净。

4.另取一个汤锅（炖汤的专用锅），加入准备好的牛排骨，加入适量的水、姜、红枣，大火煮至开始冒泡。 ，调整火候，改用小火。焖至香浓牛肋骨的胶原蛋白渗透，肉质香软。加盐调味并关火。

牛排中之所以加入花椒，是为了增加风味。四川人吃蔬菜、吃肉时都会放很多花椒，做牛排时也习惯放。放很多花椒，适合自己当地的口味

有些人不喜欢花椒，只放一两颗，所以在牛排中加入花椒可以增强牛肉的鲜美口感和浓郁度。做饭的味道烧烤