不知道别人是怎么做的。无论如何，我的家人就是这样做的。不算太差。将大块牛肉和少许八哥肉桂一起煮。可以多做汤（然后这个汤就可以当火锅汤了）。 ），等筷子能插进去的时候，取出牛肉切成片，扔掉八哥桂皮，用茶油炒辣椒碎，加入姜蒜，炒香，倒入牛肉和原汤，煮至入味，只要牛肉有嚼劲即可（可以多尝几次）。

原料：

带皮牛肉500克，牛肚500克，白萝卜200克，牛肉1块骨、老姜（打散）、红枣、枸杞、党参、槐神、香料、盐各适量。

制作方法：

1．牛骨、带皮牛、牛肚分别洗净，放入大汤中锅内加水，大火烧开。然后拍去浮沫，加入姜片和香料，转小火煮至味道鲜美，牛肉嫩滑；将白萝卜放入水中煮至软；

2.将带皮牛肉、牛五花肉煮熟，分别切成薄片，放入盘中摆成风车状；

将煮好的牛骨汤放入火锅中，加盐、红枣、枸杞、党参、怀肾、葱段煮即可，与牛肉盘同时上桌，熟了白萝卜切块，辣椒蘸水，边加热边吃。

主要材料

牛肉1大块

1000块2块< /p>

绿豆芽1大盘

辅料

洋葱1个

香菜1小把

2郫县豆瓣酱1勺

料酒1勺

酱油1勺

酱油1块手指

月桂叶1片

八角1粒

桂皮1粒

胡椒粉1茶匙

适量胡椒粉适量

油、盐适量

第1步

牛肉过冷水，焯至浮沫出来，冲洗干净< /p>

第2步

热锅冷油，放入豆瓣酱、姜片、大料一起炒

第3步

稍微炒一下，然后加入刚焯过水的牛肉

第4步

继续翻炒至牛肉上色

第5步

倒入适量开水，加入适量料酒去腥、酱油调色

第6步

加入香菜1把， 1颗洋葱

第7步

放入高压锅，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮15分钟

将煮好的牛肉汤放入锅中，加盐和胡椒粉调味

第9步

加入豆芽煮好然后取出来放入小火锅

第10步

加入豆子 豆芽煮熟后取出放入小火锅中

第11步

煮好后取出放在豆芽上面

第12步

把煮好的豆芽放上去牛肉放在上面，中间放青蒜

材料：带皮小牛肉、土豆、生姜适量、洋葱适量、洋葱适量盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干果适量花椒、干辣椒适量、水适量、蒜苗适量。

1.将带皮牛肉洗净，切块，备用。

2.锅中放入适量的水。船尾煮沸后加入姜、料酒、带皮牛肉。煮好后，撇去浮沫。当牛肉变色时，捞起放在一边。

3.锅中烧热油，加入白糖，将白糖倒入牛肉中炒香，加入姜片、生抽、花椒、八角、香果、干辣椒段翻炒片刻。煮沸后，加入适量的水，煮开。 30分钟。

4.然后将土豆放入油锅中煎炸。

5.然后将洋葱炒香，放入盘中。

6.将肉放入高压锅中炖煮。炖的过程中释放压力。将炸好的土豆片和洋葱放入锅中，加入适量盐，拌匀，炖20分钟。

7.最后，炖好后即可从锅中取出装盘食用。

1.白萝卜洗净去皮，切成小圆圈。

2.将猪腿骨洗净。

3。水烧开，将猪腿骨焯水，去除血水。

4.将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。

5.装满一锅水，用大火煮沸。

6.中小火煮约一个半小时，加盐调味即可。

7.金针菇、杏鲍菇各一盒。

8.金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

9.莲藕洗净去皮切成薄片，香菜洗净。

10.海带结泡水，打开结，洗净，切条。

11.将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更好看），牛肉切成薄片。

12.所有材料都准备好了。

13.将所需的热煮蔬菜和肉放入锅中煮沸。

14.使用沙茶酱和s打底做蘸酱。 （如果他喜欢吃辣一点，他就用辣椒油和酱油做蘸酱）

15。蔬菜和肉类煮熟后，捞出沾酱即可食用。当然，喝点冰镇可口可乐，真是享受中的享受啊！

香辣牛皮凉粉

用料

牛皮300克。调料：老干妈辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜、葱各5克。

方法

1.先将牛皮洗净，切成2厘米见方的块。分成小块，沸水煮5分钟，捞出洗净，放入高压锅加水压20分钟（开机后20分钟）蒸），然后从锅中取出。用搅拌机打成泥。

2.将锅中的油加热至 50% 热。加入姜和葱，翻炒即可gh加热直至散发出香味。加入茴香、月桂叶、老干妈辣酱，再加入碎牛皮、盐、味精煮沸，倒入方盘中。挑出茴香和月桂叶，让它们冷却。然后放入冰箱冷藏30分钟，然后放入盆中。

小贴士

特点

口味麻辣，皮鲜糯。

葱炒牛肉

用料

牛肉500克，葱1根，蒜少许，生抽，盐，鸡粉，白胡椒粉、芝麻油、淀粉、蛋白、料酒、老抽

做法

1.牛肉切片，加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油。 2、锅里的油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。

3.加入牛肉炒至九分熟。加入剩余的葱、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油，翻炒，然后从锅中取出。

【原料】红辣椒50克，白萝卜200克。带皮牛肉1000克。植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，姜50克大蒜籽，八角、桂皮各5克，干辣椒30克，花椒2克，红油20克，白糖10克，鲜汤500克。 【做法】1.带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，放入锅中煮至生，捞出切丝。 2、红辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；去掉姜的茎。切成厚片；白萝卜去皮，切丝。 3、将干净的锅置大火上，加入油，加热至60%热。加入牛肉丝，炒至表面出现小气泡电子皮肤。加入香料、姜片和牛肉干。将花椒炒香，然后加入料酒，炒至水干，加入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣酱调味，加糖调色，倒入高压锅中压12分钟，然后选择香料、整个干辣椒和姜片，备用。 4、干净的锅置旺火上，加入红油，加入蒜籽和红辣椒圈炒香。将带汁的牛肉倒入锅中，然后收浓汤，从锅中取出，放入萝卜干。只需将其放入锅中即可。

红烧带皮牛肉原料：带皮牛肉360克，胡萝卜230克，豆瓣酱2勺，花椒30粒，蒜4瓣，姜5克，八角3个、草果1个、香叶4片、酱油3勺、糖1/2勺、红烧带皮牛肉步骤1、准备所需材料材料 2、牛肉洗净，带皮切块备用。 3、胡萝卜去皮洗净，用滚刀切块。 4、大蒜切丁，备用。 5.锅中加入油。 6.倒入八角、蒜、姜、香叶、花椒慢慢炒香。 7.倒入牛肉，大火炒至变色。 8、炒匀。将牛肉放在锅的一侧，倒入豆瓣酱，炒至出红油，与牛肉一起翻炒均匀。倒入酱油 10.加入糖 11.炒两分钟，然后加入200克水煮沸 12.将牛肉倒入电压力锅内锅 13.按下牛羊肉按钮。您需要半按添加菜肴按钮，然后按开始。 14. 距离烹饪还有10分钟时，打开盖子，加入胡萝卜。盖上盖子，继续煮至成熟。 15.洋葱洗净，切段备用。 16. AF烹饪后，打开盖子，加入洋葱段。搅拌均匀即可食用。

烹饪方法

1.将白菜洗净，切成大块；

2.牛肉和大蒜分别洗净切片；

3.葱洗净切碎；

4.将木耳冲洗干净；

5.煮粉丝备用；

6.油烧开后，将牛肉和辣椒丝炒香，然后加入白菜条，炒香后加入白菜叶；

7.把白菜叶炒一下，然后加入粉丝，加一点酱油，继续炒；

8.新鲜的白菜在炒的时候会释放出大量的水，所以不需要多加水。将锅内材料搅拌均匀，盖上锅盖开始煮约5分钟（注意锅干度，必要时可加点水）；

9.打开锅盖，汤汁就被粉丝吸收了。倒入木耳和大蒜c片继续炒至蒜香。加入盐、鸡精，即可食用。装盘并用一些葱花装饰。