葱牛肉乌冬面（葱牛肉面的制作方法）

2025-01-21 行程规划

洋葱牛肉面的做法

主要原料：牛肉。辅助成分适量。洋葱和青椒。步骤：如何制作现炒牛肉面。步骤11、选择去筋的牛肉，切成片。第22步、切成丝，不要太细。或者太厚了。步骤33、将除蒜、姜以外的所有调料加入切好的牛肉中，腌制20分钟。步骤44、洋葱、青椒切丝。如果有蒜叶，或者韭菜和绿豆芽就更好了。我家里没有所有的材料，所以就凑合着用了。第55步：锅中加入油，加入肉和蔬菜翻炒。第66步：炒新鲜牛肉面。几分钟后，加入热水。一定要加热水，否则牛肉遇冷水会变硬。加入面条，制成鲜炒牛肉面。第77步、一碗香喷喷的牛肉面出锅了。牛肉鲜嫩可口

洋葱牛肉面的做法

牛肉自己煮，加入八角、大料等配料。熬好的汤备用。将牛肉和冬瓜切丁，用小刀切木耳，葱、姜切片。加入油，爆香葱、姜、冬瓜，然后加入牛肉、木耳、黄花菜，水少加，可以用牛肉汤，开始炖。因为冬瓜里面的水分较多，所以不需要炖太久。稍微收汁，加盐、味精、少酱油，起锅。其实这方面并没有什么技巧。基本上大家都会做饭，吃起来也不难。和兰州的西北牛肉面相比，味道清淡一些，我很喜欢。。。如果你喜欢香菇，香菇冬瓜牛肉味道也不错。

葱花牛肉面的做法

牛肉汤做牛肉面，将牛肉洗净浸泡，然后放入锅中煮一个半小时。

取出b牛肉切块，锅中热油，爆香葱、姜，加入牛肉，加入生抽、老抽、蚝油，入天水煮至牛肉香，然后将锅放入水里，将面条煮熟，捞出放入，将牛肉炒熟，撒上葱花和香菜，即成牛肉面。

将牛肉用水煮熟，然后切片。加入原味牛肉汤调味，加入香菜、蒜苗，牛肉汤就做好了。

韭菜牛肉面的做法

1.将牛肉切成1公斤左右的大块，用水浸泡四五个小时，浸泡过程中换几次水，尽量泡出血水。

2.准备酱汁。将黄酱约100克放入容器中，加水调匀。放置一旁静置 1 小时。

3.准备调料：生姜切大片，韭菜打结备用。将草果碾碎，用刀将砂仁切碎，与丁香、茴香、月桂叶、当归、甘草等切碎的香料放在一起。把它包进袋子里。

4.将泡过血的牛肉放入锅中，加入老汤、配料、葱、冰糖、姜片等所有调料，加入沉淀的黄酱。添加味噌汤时，将味噌汤慢慢倒入锅中，仅使用顶部的酱汁水，不要使用底部的残留物。这样做的目的是为了防止酱汁煮久了时残留过多烧焦锅底。，

6。如果老汤不够，加水没过食材，置火上烧开，撇去汤中的浮沫。

7.撇去浮沫后，找一个盘子，放在牛肉上，尽量把汤里的材料全部浸透。盖上盖子，用小火将酱汁煮约两个半至三个小时。其实基本上就是煮熟了。

8.约3小时后，用筷子扎破。它很容易被刺穿，但有轻微的阻力。关掉暖气。关火后不要急于取出。继续浸泡在味噌汤中，直至自然冷却。。

9.关火，将牛肉浸泡三个小时。颜色既不深也不浅。让它干燥一段时间，然后刷上一层薄薄的香油，然后切片。

10.用剩下的牛肉汤煮面条，把切好的京酱牛肉放在面条上就完成了。

如何制作美味的牛肉洋葱面

牛肉面

材料

牛肉150克

洋葱1个

油用量1勺

生抽1勺

糖少许

生抽2勺麻辣鲜露

食油少许

面团1块

牛肉面的做法

将剩下的切块包饺子的面条将面团煮至8分熟，捞出沥干备用。

将牛腿肉切成薄片，洋葱切成粗丝。锅里放少许油，将牛肉炒至变色，加入洋葱丝炒香。

倒入面条，翻炒均匀，加入辣鲜露、酱油、糖，加少许水翻炒均匀。

如何制作牛肉洋葱面

水中加少许盐搅拌面条，拌匀。将面团揉匀后，松弛30分钟。

将面团揉成圆柱状

葱、姜切末，红、姜切末将青椒切成菱形。，西红柿切块，肉切片，蒜切片（我问爸爸为什么把牛肉炒得嫩，他说是因为炒得好

< p>锅内放油，将肉片炒香和姜，加少许生抽和少许盐。牛肉煮熟后，加入辣椒和洋葱，翻炒。煮熟后，加入西红柿。汁煮好后，加入蒜片调味，最后起锅。

蔬菜炒好后，锅里放水。（大家都见过牛肉面师傅做拉面吧。）将手上煮好的面条拉成比筷子稍细的面条，放入开水锅中煮沸。（煮面条时加一点盐，这样面条就不容易断或粘在一起）。

面条放完后不要立即用筷子摊开。如果有油，就煮一会，用筷子搅一下

将煮好的面条倒入凉水或温水中。

将面条和蔬菜混合在一起，

如何制作美味的洋葱牛肉面

材料

牛肉（200克）

干面条（300克）

西红柿丁（20克）

洋葱块（20克）

胡萝卜丁20克

芹菜段20克

酱油适量

油用量5毫升

盐5克

青菜适量< /p>

花椒2克

姜片5克

八角2个

桂皮1块

1.首先，我们来处理牛肉。将牛肉洗净，切成大块。将水牛肉加入冷水下的锅中。用大火煮沸并除去泡沫。煮5分钟。

2. 5分钟后，取出牛肉块放入冷水中，将下表面的浮沫洗净。

3.锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、香菜段、八角2颗、桂皮1片。用小火炒香。

4.入锅炒至出香味后，加入番茄丁20克、洋葱丁20克、胡萝卜丁20克、加入芹菜段20克，用大火炒至香味散出。

5.等锅里的西红柿稍软时，加入焯水的牛肉块，中火翻炒。

6.将牛肉块煎2分钟后，加入5毫升油、2克胡椒粉和5克盐。炒匀后加入1000毫升水。大火煮沸后转中火煮30分钟。

7.在牛肉快要煮沸之前，开始加入面条并在锅中烧开水。大火烧开后，加入面条300克，煮2分钟，沥干水，放入碗中。

8.牛肉入锅炖30分钟后，开大火，让汤汁吸收，使汤汁更浓稠。倒在煮好的面条上面，加几块牛肉就完成了。

9.美味可口的王刚番茄牛肉面家常菜就完成了，可以开吃了。

洋葱牛肉面的做法

1、主料：牛小腿750克，鸡蛋150克，洋葱400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，精盐2.5公斤牛肉汤、月桂叶半片、干辣椒1条、花椒、味精适量。

2.将牛肉洗净，切块，洋葱100克去皮，用铰刀与牛肉一起绞碎两遍，再用刀剁碎一次，放入盆中，加精盐5克。、鸡油50克、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入水150毫升，倒入搅拌，拌成肉泥。

3.将水倒入汤锅中并煮沸。用它把肉馅挤成20个肉丸。将其放入沸水锅中煮沸。肉丸会浮起来。倒出原汤，放入丸子，用冷水洗去浮渣，放入漏勺，沥干。

4.将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切块将它们切成小立方体。将土豆去皮洗净，切成40块。

5.锅中放入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟。将肉丸放入，煮沸后转小火煮一会儿，起锅放入盆中。最后加入你想用的面条。

6.食用时，分成10克，每份加豌豆5克、牛肉丸12个、汤。

洋葱牛肉面制作综合食谱

牛肉面制作步骤

1.准备面条

2.准备干辣椒、八角、草果、姜片

3。将牛肉浸入血水中，洗净，切块s

4.冷水焯一下，捞出

5.准备去皮的土豆和半个洋葱

6。切块洗净

7.锅中烧热油，放入姜片炒香

8。加入牛肉炒香

9。添加土豆和洋葱

10。加入适量红酒

11.加入生抽和老抽

12.然后加入所有调味料，再加入开水

13。将所有材料倒入电压力锅中，煮30分钟

14。排气后打开

15。锅里水热后，倒入面条煮

16。先把面条捞出来放入碗中，然后加入牛肉汤。如果喜欢吃辣的，可以加些调味料，味道会更好。

牛肉洋葱炒面的做法

1.六记孜然牛肉炒面

用料

新鲜牛肉200克；两人份的手擀面；蛋清一个；豆芽100克；适当的大蒜适量；生姜适量；花椒适量；青椒2个；红辣椒1个； 1茶匙嫩肉粉；生抽1汤匙；料酒1汤匙； 1茶匙盐；孜然粉视手感而定

做法

将牛肉洗净，切成薄片，用水浸泡半小时。

将泡好的牛肉片再次洗净，加入嫩肉粉、生抽、料酒、蛋清，用手抹匀，腌制两个小时。

腌牛肉时，将蒜、姜切末，青、红辣椒切段，豆芽洗净。

大火将水烧开，将手擀面放入水中煮三分钟，捞出沥干。

将锅烧热，加入比平常炒菜稍多的油，加入蒜末、姜末和花椒，炒香，加入牛肉，用旺火快速翻炒。

当牛肉成熟后，加入老抽翻炒均匀，然后加入干面条、豆芽和青红辣椒，快速翻炒，同时加入盐和孜然粉。

翻炒一两分钟后，关火，盖上锅盖煮一分钟，就完成了！

2.酱油炒面

材料

海带粉少许；面条1份，适合做炒面；青椒1/4个； 1/4 胡萝卜； 1片培根； 1/4 洋葱；生抽1汤匙；黑酱油1汤匙； 1/2汤匙糖； 2汤匙酒； 1茶匙盐少许；鸡蛋1个

做法

青椒、胡萝卜、洋葱切丝，培根切小片。取一个小碗，将料酒、生抽、老抽、糖、盐混合在一起备用。

将水烧开加盐，加入面条煮约3分钟，捞出沥干，拌入一些熟油备用。

放一勺油在锅里。油热后，加入培根，炒至出油。

加入切碎的洋葱、青椒和胡萝卜，炒至蔬菜全部碎。

放入面条一起翻炒，用筷子快速摊开，然后倒入之前准备好的酱汁，开大火快速翻炒至酱汁完全干透。

煎一个荷包蛋。如何做出美味又漂亮的煎荷包蛋，这里有一些小窍门。

将荷包蛋盖在上面，撒上海藻粉。

搭配清凉饮料，将荷包蛋液与面条拌匀即可食用。

3.酱油炒面

材料

面条；葱；猪肉;鸡蛋

做法

葱、猪肉片。将猪肉片放入锅中煎至熟，加入葱一起翻炒，加入料酒和少许盐，出锅备用

炒个半熟的太阳-咕咕鸡蛋打散备用

面条煮熟后捞出沥干备用

锅中放入葱片炒香，倒入面条，用筷子夹起以便快速传播它们。倒入酱汁（料酒、酱油、糖、少许盐和水），继续用筷子铺开，翻炒均匀

加入肉片，翻炒均匀即可食用

放在锅里煎鸡蛋就够了

吃的时候，把半生熟的鸡蛋和面条拌在一起，非常好吃

4。红烧豆面

材料

豆类；手擀面；盐;生抽；老抽;糖;五花肉

做法

五花肉切片，约1-2厘米宽，不要太薄，豆子捏掉两边的两个根茎（别偷懒，不然会吃老茎不舒服），切成拇指长的段，切葱

买市场上新鲜手擀的面条

真的不还有~

注意不要用干面，会烧焦的~

锅里放点油，先炒五花肉，再把五花肉炒去油。胖的。取出五花肉。五花肉会释放脂肪，所以加一点油就可以了。如果你的五花肉超级肥的话，连油都不需要加~

从五花肉中提取的脂肪会让豆子变得更好吃。吃吧，炸出来的五花肉就不会那么油腻了

五花肉里的猪油留着，然后加入适量的油，倒入豆角，炒至豆角出皮变成皱纹，约2分钟10%左右，翻炒避免烧焦，加入五花肉翻炒均匀，加入少许生抽、老抽和半勺糖，翻炒均匀。（老抽上色，生抽调味，大致按照老抽：生抽=1:5的比例）

烧水没过肉，大火煮开，然后小火慢炖吃3-5分钟，倒出一半汤备用。

炖肉这一步不要跳过，因为炖肉的汤才是面条的美味。不用加水直接炖。

将面条轻轻地铺在肉和蔬菜上，盖上锅盖，用小火煮。注意汤。如果晃动锅底看不到多少汤，就立即倒入之前的碗汤。，从锅边倒，分几次倒进去，让其小火慢煮

原因是……如果大锅里的汤出得很慢，就跟做一碗汤是一样的。蛋糕，分批加入鸡蛋，搅拌均匀～～

如果不介意时间和口味的话，可以一次性全部倒入～～

这一步需要小火完成！！

汤基本没剩下，面条蒸好了。将面条和蔬菜搅拌均匀，加入盐和生抽，让面条吸收汤汁，更饱满品尝！

由于卤面的量不同，具体时间不好确定。建议每三到五分钟打开盖子检查一次。如果感觉汤少了，就及时加汤；建议最后收汁时先放在一边等待。炖的时候也可以稍微搅拌一下面条，让其受热均匀

5。日式酱油炒面

材料

紫菜丝；日式炒面1包；卷心菜;萝卜;葱； 2或3瓣大蒜；鸡蛋1个；生抽；日本料酒（没有料酒就用料酒）；鸡蛋

菜谱

白菜切条，胡萝卜切丝备用

蒜末、葱末

放入日式炒面漏勺中倒入开水润湿，用筷子轻轻搅拌面条，沥干备用

锅中倒入油，将韭菜末炒香，d 中火放入大蒜，然后加入胡萝卜、白菜，大火翻炒，加入料酒和生抽

胡萝卜、白菜、白菜煮软后，加入沥干的面条，翻炒-炒匀，然后根据个人口味调整咸淡

面条软香后，关火盛入盘中备用

取出干净煎锅，将纸巾沾上油，均匀地铺在锅底，中火加热。锅热后，加入一个鸡蛋，用中小火煎至蛋清形成、边缘呈褐色。取出（此时蛋黄还流着）放在炒面上。

海苔切丝放在溏心蛋上

完成并享受

6。五花肉豆焖面

材料

豆；五花肉；乌冬面；四川花椒；八角;生抽；老抽;蚝油;芝麻油;大蒜

做法

五花肉洗净，沸水煮

青豆洗净摘去，切成适当大小的段

锅里放少许油，加入适量花椒炒香，加入五花肉和青豆炒香

加入生抽和少量老抽酱。蚝油至豆熟

锅内加水或鸡汤至略盖过豆角，然后加入一两颗八角，煮沸后捞出汤备用

把锅里的豆子卡整齐，上面均匀铺上适量的乌冬面，淋上少许香油，继续铺剩下的面条，直到完全铺开。

沿锅边慢慢倒入少许汤，盖上锅盖，调中火煮，待汤快收干时，再撒一些，如此重复，直至面条熟透

没有之后面条煮熟，加入蒜片煮一会儿，然后用大火搅拌均匀，沥干汤汁

7。核桃香油炒面

用料

面条（或晒面）一把；一段韭菜；两瓣蒜；干辣椒（或辣椒、辣椒油）少许；老抽少许（上色用）；少许生抽（增加咸味）；一根胡萝卜；火腿肠一根；一小把核桃；香油一勺（家用瓷勺）；半碗水；芝麻可以不加

做法

洋葱、蒜切末备用；将胡萝卜和火腿肠切丁备用；核桃打碎备用（粒不用太细，太细就没味道了）；

锅中倒入热水，加少许盐（防止面条粘在面上）锅），水烧开后加入面条。面条快熟的时候，捞出，用清水煮一下将它们放入冷水中，让它们快速冷却，然后倒入漏水的盆中沥干；

这个时候，用冷油烧热锅。待油变亮时，加入蒜末、葱和干辣椒炒香。然后快速倒入面条，再倒入生抽、老抽，用筷子搅拌。或者用铲子搅拌均匀（此时火不要太大，动作要轻柔，以免把面条弄断）。尝尝味道。如果不够咸，就加盐。如果这时候锅开始感觉干了，可以倒入一点水。当感觉味道差不多的时候，加入切好的胡萝卜丁、火腿丁和核桃碎，关火，加入少许鸡精；然后滴入香油，拌匀，撒上少许芝麻，装盘即可享用。

8.广式麻油炒面

用料

上海青；米粉（细面条也可以）制成）;杏鲍菇；肉片；虾;盐;芝麻油;姜片（老姜）；米酒（不用料酒）；水淀粉

做法

锅中烧开水，加少许盐，将所有上海青焯水成2块，熟后加入香油拌匀

< p>将面条放入锅中煮一会儿，然后捞出。加入3茶匙香油拌匀

将面条放入干锅中，用小火将面条炒熟。将丝线球煎至金黄色并凝固。将面线翻过来

另一锅倒入香油，加入姜片炒香（冷油下）加入杏鲍菇，炒匀后加入肉片炒匀后加入米酒煮，加水（水与酒的比例为1：5）

最后加入海鲜和水淀粉勾芡

将面条煎至金黄两面均取出海苔放在上面，最后按步骤4盖上和5~

9。虾油炒面

主料

虾；豇豆;姜;蒜;寿司酱油；老抽;切面;盐

做法

将虾洗净去头（不要扔掉），剥背，去掉沙线。我没有大虾，用海虾代替虾

蒜姜切碎备用

锅中倒入油，油热后加入姜，炒香蒜炒香

放入虾头炒至红色，压紧虾头

倒入一大碗水，煮至汤汁收干变红

滤掉姜蒜虾头里剩余的虾油汤

将面条煮至熟，切记不要煮过头，水烧开加入面条后，沥干水分，加入少许植物油拌匀

将豇豆沥干两分钟，沥干冷水

锅中放少许油，搅拌- 炒虾，炒两汤匙寿司酱油。可以用生抽代替。

放入面条，炒豇豆。可以用筷子搅拌。我怕面条在锅里烧焦，就换了不粘锅。哈哈，加入两勺老抽和一勺盐翻炒均匀

老抽不要加太多，防止颜色太深。加入刚才煮好的虾油汤，搅拌均匀

味道好极了！

10.自己做食材来炒面，真好吃！

材料

面饼1块（100克）；生抽20克；料酒10克；芝麻油5克；红糖6克，陈醋6克；黑豆油30克；青椒1个；小辣椒3个；香菇60克；芹菜50克；去皮姜丝15克

做法

材料：（材料及数量仅供参考，可随意使用）面包一片，100克

一碗酱料：生抽20克，料酒10克，香油5克，红糖6克，陈醋（红糖一般溶解在陈醋中，量只是用陈醋炒出酸甜口味的甜味）

豆豉红油30克最后不是豆瓣，而是豆豉）

一个青椒和三个小辣椒共10克，切成小圈；蘑菇60克4个； 50克芹菜，切成薄片；去皮姜15克，切成细条

将水烧开，将面团放下，煮至核心不再坚硬。不要煮太软，不然面糊会炸的

煮到不再硬的时候，关火，捞起过冷水，然后放入容器中，倒入一半酱汁拌匀，以免结块

锅里放点油，摇匀，使锅底加入油均匀，然后加入姜丝炒香

姜丝炒香后，放入红油豆豉炒香

然后放入放入辣椒炒香

这次倒入蘑菇、芹菜和剩下的酱汁，炒至蘑菇和芹菜变软

倒入面条，炒至热，盛盘

一顿美味O(∩_∩)O

没有红油豆豉，颜色会大打折扣。之前教过的，我简单解释一下：

（1）锅里先放水，把辣椒面煮一会儿。不要使用太多的水。当我做的时候，消耗了一半的水。加入十三香，焖煮片刻。

(2)然后趁热加入油，油量要盖过辣椒面，小火慢炖。这是红油的关键。红油的重点是油，需要更多的油来改善颜色和香味

（3）添加豆豉和香料（小茴香、八角茴香、山奈酚、丁香）各半。除了茴香，其他几种植物香料（压碎）等。在水干之前，我加盐和一点花椒，继续煮。直至油呈红色，称为酥。一次多做一点，密封起来慢慢吃

(4)冷了以后，把油单独装起来

那边是纯红色的油，这里的瓶子，上层是红油

下层是辣椒粉。可以看到用了多少油。超市买的红油都比不上这个O(∩_∩)O

11。炒肉面

用料

绍兴酒；鸡蛋面条；猪肉末;酱油;芝麻油;橄榄油;姜末;蒜末;四川花椒；豆沙；白米醋；葱；熟芝麻

做法

猪肉碎加入绍兴酒、酱油、香油腌制。

烧热锅，加入橄榄油，加入姜末，炒香，加入蒜末和花椒

锅里的姜、蒜、花椒爆香后，加入泡椒，将准备好的肉末翻炒。如果你想让颜色更深一点，可以多加一些酱油。然后加入辣豆瓣酱和白米醋，炒匀

将煮熟的鸡蛋面放入肉末中，与锅中的其他材料一起炒匀

放在烤盘上装盘，饰以葱和熟芝麻

12.番茄酱炒乌冬面

材料

乌冬面一包；新鲜香菇三两；三粒小油菜籽两根胡萝卜；胡萝卜一段； 2汤匙番茄酱； 1茶匙糖； 1/2茶匙盐； 3汤匙水；黑胡椒少许

做法

香菇洗净去蒂，油菜洗净，胡萝卜去皮

香菇、胡萝卜切丝，切块油菜茎叶切丝

烧开一锅水，加入乌冬面煮一会儿，用筷子搅拌煮至松散。捞出水，不要煮太久，以免影响味道。

将调味料中的番茄酱、水、盐、糖混合备用

烧热炒锅加入油，加入胡萝卜丝和蘑菇丝炒至很软，然后加入煮熟的乌冬面和油菜丝炒香

倒入刚刚准备好的酱汁，与油菜叶丝搅拌均匀，关掉暖气

13.素黄面

用料

鲜面100克； 1/2根野生米粉；草菇3个； 1汤匙玉米粒； 1/2 片卷心菜； 3汤匙植物油； 1 茶匙 Maggi 新鲜；蒸鱼酱油1茶匙；水淀粉适量；白胡椒少许

做法

将茭白、白菜切细条，草菇切片。

带一大盆水烧开，加入面条煮。

面条用冷水冲洗干净，加入1汤匙植物油，将面条拌匀。

锅中加入2汤匙油，将面条铺入锅中，排列均匀，开中小火，慢慢煎至底部金黄微褐。

将面团翻过来，直到另一面金黄酥脆。将面团取出，锅中留油。

加入蔬菜炒软，加白胡椒、美极鲜蒸鱼酱油调味，加水淀粉打成二流芡汁（稀芡汁）。

吃的时候把酱汁倒在面条上就可以了。

14.肉丝炒面

材料

面粉500克；里脊肉一块； 400克-450克冷水；油少许；豆芽；白菜适量；花生油2汤匙；葱;姜几片；黑酱油1茶匙；生抽1汤匙；黑胡椒少许；一个f几瓣大蒜；盐

做法

先和面，加水和面粉和成面团。基本可以是均匀的。无需揉捏直至光滑。然后，盖上保鲜膜或湿布，静置约1-2小时。用手拿起一块面团，将其拉伸。如果它不退缩，那就准备好了。 500克面粉，水应在400克以上。根据面粉的吸水性，混合后的面团会比耳垂还要软。面团一定要彻底熟

取约1/4的一块面团，用手擀成长条，然后压扁。也可以用擀面杖擀平，不要太用力。刷上薄薄一层油，取一块面团，直接擀，不用揉匀，擀成圆形

从上到下卷起来，用手指捏住两侧双手，捏住

收紧嘴巴，向下闭嘴。用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的面团。滚动时不要用力过猛。你会感觉到里面有气泡，所以不要打破它们。如果擀开时发现面团仍然收缩，擀开后再等待20-30分钟。因为面团比较软，所以整个操作过程中可以多加一些面粉，让面团变得粘手

锅里热油，放入和好的面团，上面刷一点油，转中火-低热量。当你看到面团中出现气泡时，将其翻面。翻过来后，你会发现有较大的气泡。这样烤出来的蛋糕就成功了

然后每隔一段时间就需要翻动一下。煎至两面金黄色。如果从锅中取出后不立即食用，请用抽屉布包好，然后放入袋子中。这将使蛋糕冷却后保持柔软。煎饼时要经常翻面，这样煎饼皮才不会太厚。刚出炉的蛋糕外脆内软。如果直接暴露在空气中，水分会蒸发，冷却后会变硬。放入袋子里盖上盖子，冷却后就变软了。加一层抽屉布可以更好地吸收热蛋糕的水分。防止饼被水蒸气浸湿

将肉切丝，加入1茶匙老抽（5ml）、1汤匙生抽（15ml）、黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，煎饼切丝，蒜拍碎

锅中热油，放入葱、姜，加入肉丝炒至变色上色，加入蔬菜

翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。搅拌均匀，直至加入的水全部被饼丝吸收。根据口味煮适量盐，加入蒜末，关火拌匀

15.快手炒面

材料

水半斤； 2个蛋;半斤绿苗； 1根香肠；油少许；一勺酱油

做法

大锅里烧开水，撒点盐，把水烧开，放入面条，煮一会儿。面条的芯应该大部分是白色的，因为它需要油炸加热。

立即放入冷水中并松开。

过滤并除去冷水。

将锅中的油烧热，直到手离锅十厘米，能感觉到热浪。打破鸡蛋并刺入它们。。。

鸡蛋打散，加入香肠，炒至香肠变白。