材料：四季豆、金针菇、豆芽、白菜心、胡萝卜丝、牛排、炒年糕、韩式甜辣酱、黑胡椒盐、蒜油、韩式牛肉拌饭食谱韩式烤牛肉拌饭 图片为实拍

材料：烤牛肉150克，洋葱50克，辣椒1个，大蒜1瓣，生菜叶若干，白米饭2碗，九层宝塔若干，鱼露2汤匙、柠檬汁1汤匙、麻油汤匙1汤匙、糖1茶匙

做法

1.）将牛肉表面煎一下，快速放入冰块中浸泡水冷却10分钟，然后切成片。

2.) 将洋葱、辣椒、蒜切碎，与调味料和牛肉拌匀。

3.）将米饭、什锦牛肉和九层塔用生菜叶包起来一起吃。

韩式拌饭常见的配菜有胡萝卜、香肠或牛肉、鲜蘑菇、SPInach、桔梗、西葫芦、蕨菜、豆芽等。

拌饭所用的食材并不新奇。主要是米、肉、蛋，还有黄豆芽、蘑菇和各种野菜。没有特定类型的菜肴。最好选用最适合当季的时令蔬菜。

韩式拌饭是宫廷菜肴之一。先说一下韩国拌饭的特点。

拌饭五种：最著名的是“全州拌饭”和“晋州拌饭”。全州拌饭使用的是全罗道的顺昌糯米辣椒酱，品质上乘。 20 世纪 80 年代中期，全州拌饭是用鸡肉或牛里脊肉汤烹制的。米饭需要煮得稍微硬一点才好吃。餐具用黄铜器皿。

庆尚道也有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚集到宗族祭祀祖先时制作的。

拌匀后，分装在小碗里，供大家食用。晋州拌饭的特色是海鲜（蛤）汤。配料有绿豆芽、盒菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、果冻等。 晋州拌饭不是用肉汤煮的，而是用肉汤吃的。正宗全州拌饭的配料有很多，包括黄豆芽、果冻、辣椒酱、生牛肉片、芝麻油、鸡蛋（生）、芝麻盐、大蒜、黑胡椒粉、菠菜、桔梗、盒菜、松茸、香菇等。 。 、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱、菊花、生菜、韭菜、核桃、松子、白果、板栗、紫菜等。

拌饭的营养：拌饭包含“五行、五脏、五色”的原理。菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜、银杏等另外五行属木，对肝脏有好处。生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜五行属火，对心脏有好处。果冻、蛋黄、核桃、松子等黄色食物属于土五行，对脾有好处。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋清属白色食物，五行属金，有益肺。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食物对肾脏有好处。

自己做拌饭：把切好的黄瓜和小南瓜用盐腌一下，分别炒。先将黄豆芽和绿豆芽煮沸，然后混合。如果有泡菜就少加点。韩国人喜欢煎半生熟的鸡蛋，因为这样更容易混合。将米饭煮至硬，取出，将准备好的蔬菜放在上面，放上煎鸡蛋，最后加入香油和辣椒酱。如果感觉有点干了很难拌匀，加半勺肉汤。

什么是最正宗的拌饭：石锅底一般先抹上香油，然后再放入米饭。当服务员给你端上石锅拌饭的时候，你就能听到“爆裂”的声音。这是正常现象。别担心，拌饭的底部还不要混合。当你快吃完的时候，你可以品尝到用芝麻油泡过的锅巴。如果他们为您提供的石锅是“沉默的”，那就意味着您吃的饭菜不太正宗。

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Ingred客人：米饭1碗。辅料：牛肉100克；金针菇60克；桔梗60克；黄豆芽40克；鸡蛋1个；菠菜60克； 1根胡萝卜；调味盐2克；韩式辣酱适量；植物油5克；半勺黑胡椒。步骤： 1、准备材料。 2、蒸米饭的时候，水要稍微少一些。拌饭需要像粤式炒饭一样一次一粒。 3、餐具收好、洗好、分类存放。 4.将牛肉切成细块。如果外面能扭的话，就扭一下吧。韩国人不注意切割和切碎之间的区别。 5.洋葱切碎，和牛肉一起炒。 6.加少许油将牛肉和洋葱一起炒，加少许黑胡椒提香，加少许盐。 7、石锅内抹上一层油，将蒸好的米饭均匀放入，放在小盘子上，大火烧至熟。发出嘶嘶声。一定要注意火不要太高。包粽子的过程中，用少许油炒几样蔬菜，加少许盐。饭好了，菜码好了。好，把半煎的鸡蛋放在桌子上，放在一起，在桌子的一端放上三种小泡菜，把一勺红辣椒酱扔进饭锅里，用你的大勺子向饭锅轻轻一弹。手指，搅拌均匀。注意： 1、米饭不要太软，否则不好吃； 2、炒几次就出来了，炒久了水就变软了； 3.如果没有石锅，砂锅也可以。

材料：米饭1碗。辅料：牛肉100克；金针菇60克；桔梗60克；黄豆芽40克；鸡蛋1个；菠菜60克； 1根胡萝卜；调味盐2克；韩式辣酱适量；植物油5克；半勺黑胡椒。步骤： 1、准备材料。 2、蒸米饭的时候，水要稍微少一些。拌饭需要像粤式炒饭一样一次一粒。 3、餐具收好、洗好、分类存放。 4.将牛肉切成细块。如果外面能扭的话，就扭一下吧。韩国人不注意切割和切碎之间的区别。 5.洋葱切碎，和牛肉一起炒。 6.加少许油将牛肉和洋葱一起炒，加少许黑胡椒提香，加少许盐。 7、石锅内抹上一层油，将蒸好的米饭均匀地放入其中，小火煮至发出滋滋声。火一定不要太大，烤的时候锅里放几粒米。用少许油将每种蔬菜炒一下，加少许盐即可。米饭好，菜码好，放个半煎蛋桌子的一端放了三种小泡菜，米饭上放了一勺红辣椒酱。 ，拿着大勺子，用手指向饭锅方向轻弹，搅拌均匀。注意： 1、米饭不要太软，否则不好吃； 2、炒几次就出来了，炒久了水就变软了； 3.如果没有石锅，砂锅也可以。

材料

八角1颗

蒜一小把

豆瓣酱一小勺

姜米、葱、盐、味精、糖

米酒一茶匙

草菇老抽一茶匙

淀粉加水搅拌，最后收汁再用就好了

第1步

我好久没吃牛肉了，所以我一时兴起。去超市买了20块钱的牛肉，切成丝，炒了一个大盘子。 ，晚上饭没吃完，直接和米饭一起吃。好吃吗？

第2步

因为懒所以没有拍步骤图？油烧热，倒入牛肉，炒血水。等牛肉里面的水快炒熟的时候，加入八角、姜、米、葱，炒香。然后加入水、米酒、一些草菇和老抽。将水煮沸一会儿，然后加入盐、味精、白糖或一些五香料粉，最后加入蒜叶。我用水淀粉来减少汁液。

小贴士

牛肉一定要先切块，用血水炒

有首尔烧烤店很多，我简单推荐几家

王菲烧烤店

王菲烧烤店店名是店里主打菜品的韩文缩写“烤”牛排”和“面条”，也有“家的家”的意思。王妃家本着“以最低的成本品尝优质食材”的经营理念，为食客提供最经典的烤猪排等招牌美食，还有烤牛肉中午（中午11:30～下午5:00）牛胸肉套餐12,000韩元、猪排套餐10,000韩元

地址：首尔特别市中区武桥洞45 2楼EXCHANGE SEOUL大楼别馆；钟路店：首尔市钟路区官铁洞12-11 2-4层

交通：地铁2号线乙支路入口站8号出口；钟路店：地铁1号线市厅站4号出口，步行3分钟

姜虎东烧烤店（明洞2号店）

这家店最独特的地方就是烘焙烤盘和其他店的烤盘不一样，康虎东烧烤店的烤盘有一圈格子，这个部分除了加入蛋汁烤蛋奶冻外，还可以还烤泡菜。尤其是鸡蛋汁可以免费续加，非常划算。这家店的烤肉大部分都是腌制过的，所以味道偏甜。腌制好的汤汁很好地隐藏在肉里，使肉质更加鲜嫩多汁。

地址：首尔市明洞2街3-3

交通：地铁4号线明洞站8号出口

明洞里加村烧烤餐厅

李家村烧烤店的肉类分为牛肉和猪肉，其中最受欢迎的是烤五花肉和调味猪排。同时，店内还提供多种套餐可供选择。此外，店里还提供海鲜煎饼、石锅烧饼、冷面、生牛肉饭等韩国料理。点餐后还有很多美味的小菜和鸡蛋糕赠送。

地址：首尔特别市中区明洞2街3-3 SOMZON大厦

交通：面8号出口步行4分钟地铁4号线gdong站

材料：

鸡腿、烧烤酱、鸡蛋、黄瓜、生菜、蜂蜜沙拉酱、泡菜、洋葱< /p>

烧烤拌饭的做法：

1.首先准备好这道菜的材料，并将材料分成几份。然后从配料中取出鸡腿。鸡腿一般都是冷冻的，所以需要先将鸡腿融化。冻结。

2.将冷冻鸡腿解冻后，清洗干净，用刀将鸡腿切成片，放入一个大碗中，将烧烤酱和蜂蜜倒入碗中，然后切一些洋葱放入，一起拌匀。碗中腌制约一个小时。

3.腌制鸡腿的同时，拿出一个干净的电饭锅，放入洗净的米，倒入适量的水，先准备好要用的米。

4.将之前准备好的鸡蛋取出，放入锅中，煮开。时间母鸡将黄瓜和生菜洗净，黄瓜切成小片，生菜撕成小片放入碗中。里面备用。

5.这时可以预热烤箱，然后取出托盘，在托盘上铺上一层锡纸，然后将腌制好的鸡腿放在锡纸上，放入烤箱开始烘烤，温度调节至220度左右20分钟。

6.烘烤时间到后，取出鸡腿，在腌制好的鸡腿汤中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，用刷子将汤汁刷在鸡腿上，再次将托盘放入烤箱。这里，将烤箱调至200度，再烤5分钟。

7.把烤好的鸡腿切成块，在大盘子里盛上一碗米饭，把切好的鸡腿整齐地放在米饭旁边，把之前煮好的鸡蛋切成两半。 ，与生菜、黄瓜一起盛入盘中。

8.最后将汤从碗中倒出把带病的鸡腿，挤上自己喜欢的沙拉酱，一盘美味又营养的烧烤拌饭就做好了。

【烹饪技巧】

1.做烧烤拌饭的时候，我们用的是鸡腿，所以一般鸡腿都是冷冻的。我们需要先将鸡腿解冻，并充分解冻。以后拌鸡腿的时候，先把鸡腿切成片，然后和调料拌在一起。

2.鸡腿的腌制时间不能少于一小时。我们把鸡腿烤了两次。第一次用了20分钟，第二次只用了5分钟。

3.准备素菜烧烤拌饭非常简单。将鸡蛋煮熟并切成两半。将黄瓜和生菜洗净，切成所需的大小。最后，只需添加它们即可。只需使用您最喜欢的酱汁或沙拉酱即可。