刀棒子烤牛肉怎么做？制作过程所需材料 主料：牛肉（瘦牛肉）（250克） 辅料：香菜（20克） 调味料：姜汁（5克） 大葱（10克） 酱油（20克） 黄酒（15克） 虾油（3克）步骤一、牛臀尖洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷藏。 2.从冰箱中取出牛臀尖，切成大片，用刀背轻轻压平，然后切成中等大小的方块。 3、取一个瓷盆，放入酱油、水、葱末、蒜泥、姜末、糖、黑胡椒面、烤芝麻面等调料，拌匀，加入牛肉腌制 4、烤牛肉 有几种工具，包括铁丝制成的架子，可以将肉片放在上面烧烤。用铁串将肉片串起来烧烤。烧烤过程中，可以添加蘑菇、青椒、洋葱、胡萝卜等她的食物放在肉片中间。 。 5、腌制好的牛肉片用炭火烤好后，将腌制好的牛肉分到每人的小碗里，沾上酱汁。

所需食材：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩国辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1个茶匙，孜然粉2茶匙，糖半汤匙，蚝油1汤匙，十三香1茶匙，料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉一般选择牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪去长纤维，再做不要沿着纤维组织切，这样牛肉就不会被咀嚼。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，然后撒上广告他们出去烤牛肉。牛肉变色后就可以吃了。牛肉不要烤太久，否则牛肉会失去水分，口感暗淡，不嫩，没有嚼劲。

原料：1斤牛肉、1个中甜梨、1个洋葱、8个蘑菇、1个生菜

步骤：

1. 【第一步：准备腌制的牛肉酱】甜梨去皮切块，葱、姜、蒜切小块，放入料理机中；洋葱切碎后，将一半洋葱放入料理机中，与之前的配料混合，直至成为浆状；炒肉时，另一半洋葱可以留在锅里；添加酱油、料酒、香油、花椒、辣椒粉、芝麻等调味。

2. 【第二步：腌牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的片；将牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一半。它可n 可以是 24 小时到 24 小时之间的任意时间。保存的时间越长，就越美味！

3. 【第三步：烧烤】中高火，加入一汤匙油。当锅热至 70% 至 80% 时，加入牛肉煎至一侧变色。翻面同时加入。蘑菇和洋葱；待牛肉两面变色后即可关火；

步骤

1.把牛肉切成长片，尽量切成薄片。立即加入更多玉米油并搅拌。

2.加入蚝油、盐和蜂蜜。

3.搅拌均匀，腌制半小时。

4.接下来就是比较麻烦的一步了。这是正确的！就串牛肉吧。串的时候要注意保持距离，即牛肉尽量张开，不要重叠。大约花了十分钟，我的手有点酸。

5.牛肉需要非常高的烹饪温度真实。一定要快熟，而且温度要高，不然就熟了。这和炒牛肉是一样的。于是，我把串好的牛肉分成两盘，放在铝箔盘上烤。

6.烤箱以230度的热风循环4分钟。从烤箱里出来。

7.放在盘子里，撒上孜然粉、盐和胡椒粉。

8.很难给这牛肉拍张照片。不管你怎么看，一切都是黑暗的。

9.我烤了一盘，烤完后又烤了另一盘。这样更好吃。牛肉冷了就不好吃了。反正烤的时间很短，不用等太久。

10.实在是太好吃了，让人根本停不下来。如果喜欢吃辣的话，可以加点辣椒粉！

工具/食材

牛肉（500克）

盐适量

胡椒

蒜粉适量

黄油适量

橄榄油适量

月桂叶适量

方法/步骤

1.准备一块牛肉，用绳子绑几圈

2。在牛肉两面撒上盐和胡椒粉，然后抹上一层蒜粉，放入冰箱腌制2小时以上

3。烤盘里放一张油纸，然后放入牛肉，在牛肉表面均匀地涂上一层软化的黄油

4.倒入橄榄油，放几片月桂叶，放上放入预热好的烤箱，230度，烤20分钟

5.把牛肉从烤箱里拿出来，去掉绳子，切片，就可以吃了

1.材料：

牛腩1000克，洋葱1个

花椒适量，油适量

淀粉适量，蒜4大瓣切片

2个表生抽一勺、六月鲜豆瓣酱2勺

韩式辣酱1勺、白酒2瓶盖

老抽酱油1勺

2.步骤：

第1步

牛肉馕自然解冻，洗净血水2-3次，用厨房纸巾吸去多余水分

洋葱切薄片长约3-4厘米，厚约0.5厘米。将洋葱切成宽条，然后将所有调味料混合在一起。用手抓均匀，装入塑料袋冷藏一晚

第2步

电锅预热，多倒点油，摊匀，选择免加热，加入腌好的肉和洋葱，加入蒜片，烤至肉变色

用木锅铲将两面翻面，直至肉变色即可食用

主料：牛肉400克

辅料：梨半个、洋葱半个、葱1段、姜3片、蒜3瓣、酱油4汤匙酱油2汤匙，糖浆2汤匙

材料：韩式辣椒酱2汤匙，蜂蜜2汤匙，酱油2汤匙，糖浆2汤匙，葱花1汤匙，剁碎适量生姜、蒜末适量

步骤：

1．将牛肉切成小块，大小以方便入口为宜；

2.将腌制好的肉类原料全部加工好后，全部放入搅拌机中，打成泥，形成腌料；

3.将腌料倒入牛肉中；搅拌均匀，再搅拌一会儿，使牛肉更入味；

4.盖上保鲜膜放入冰箱腌制5小时以上，最好隔夜；

5.将牛肉和腌料分开；

6.起锅，加入1汤匙食用油，冷油热锅，加入牛肉块炒至变色。 ;

7.加入所有腌制好的牛肉；

8.搅拌均匀并调至用大火煮沸；

9.煮至汤完全被牛肉吸干即可关火；

10.另取一煎锅，不要放油，烧热后转小火，一块一块地加入牛肉；

11.立即翻面，煮至牛肉上下表面有一层酥脆的烤焦斑点。

主要原料

牛肉800克

辅料

精盐1茶匙

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1茶匙黑胡椒粉

步骤

1.将1茶匙盐和1茶匙黑胡椒放在肉的底部，用手揉匀，用绳子系紧，准备烘烤。

2.用锡纸包起来，放入空气炸锅中，将温度调到最高 400°F。烘烤约1.5小时，直至牛肉变软。检查牛肉是否半透明。您可以将烧烤热探针插入其中。检查机内温度是否吃的温度等于或高于煮熟肉所需的温度。

3.牛肉煮熟后，拆包扎好，两面400°F烘烤6-8分钟，直至肉表面上色。

4.两面烤好后，冷却10到20分钟。切片并享用。享用时可以根据自己的口味撒上调味料，如淮盐、香草调味料等。

提示和温馨提示

1.烤牛肉时，先用锡纸包裹，避免烤过程中水分蒸发，使肉质干硬。 2.如果喜欢牛肉本身的味道，也可以在烤之前在牛肉上抹上调味料。

牛肉可以先腌一下再烤，也可以直接烤然后刷上配料