1.烤牛肉怎么腌制

制作烤牛肉腌料的材料：韩式汤酱油1000克清酒200克味？ 【注】白糖100克、牛肉粉500克、花椒200克、味精150克、大蒜100克、生姜100克、洋葱200克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克水4000克

制作方法：1、将汤酱油、清酒、味噌、糖、水放入容器中搅拌均匀，然后加入牛肉粉、味精、胡椒粉，调匀，并放在一边。

2.将姜、蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机打成泥状，然后倒入静置的汤中，最后加入香油和熟芝麻，拌匀，放入冰箱保存。注意：掌握好酱油、水、糖的用量。如果水太多，腌制出来的牛肉颜色就会不好。如果糖太多，牛肉烤的时候很容易烧焦。

【备注】味道：是一种韩国调味品，颜色淡黄色，类似于中国烹饪中的料酒。

烤牛肉怎么腌制】所需食材：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油2-3汤匙，韩式辣酱2汤匙，姜1片粉茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉通常是牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以切时应横着切，剪掉长纤维，不要顺着纤维组织切，这样牛肉就不会被咀嚼。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后、将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开将牛肉烤熟，待牛肉变色即可食用。牛肉烤的时间不宜过长，否则容易失去水分，导致口感平淡、不嫩、无嚼劲。

小贴士：切牛肉时，要顺着牛肉的纹理切。这样牛肉会变得嫩滑，容易煮熟，而且不耐嚼。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调味料。其他调味料可酌情添加。这些调味料可以去除牛肉的腥味。加鸡蛋可以让烤出来的牛肉更嫩。牛肉烤的时间不要太长，变色即可食用。

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、苏糖半汤匙r、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙，

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉，一般选用牛肉的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、黑胡椒2茶匙孜然粉和半汤匙糖。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。牛肉变色后就可以吃了。牛肉不要烤太久，否则牛肉会失去水分，口感暗淡，不嫩，没有嚼劲。

所需食材：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1个茶匙粉，2茶匙孜然粉，糖半汤匙，蚝油1汤匙，十三香1茶匙，料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，

步骤：

1、烤牛肉所用的牛肉是通常是牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙，孜然粉2茶匙，糖半汤匙，蚝油1汤匙，十三香1茶匙，料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。牛肉变色后就可以吃了。牛肉不要烤太久，否则牛肉会失去水分，口感暗淡，不嫩，没有嚼劲。

四川烤肉的腌制方法：

1.主料：牛肉500克。调料：盐适量、味精适量、生抽适量、拌匀适量丁油、洋葱适量、元珍糖适量、白酒适量、生粉适量。

2.将牛肉洗净，切成片备用。

3.用锤子敲打牛肉，这样腌制时更入味。

4.加盐和糖腌制。

5.倒入适量的白酒，这样会更香。

6.加入蛋清和玉米淀粉，用手慢慢搅拌均匀。如果用手涂抹，味道会更快更均匀地被吸收。

7.加入少许洋葱提味，腌制50分钟。

选择牛肋骨肉。将牛肉洗净并切片。切好的牛肉中加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉。抓匀，腌制20分钟左右。

烤牛肉的制作方法，准备材料：

牛肉（牛肋肉）：300克，金针菇房：100克，洋葱：50克，黑木耳：10克，香菜：1克，生姜：1克，糖：1克，黑胡椒：1克，料酒：1克，盐：1克，生抽：2克，淀粉：2克。

1.将牛肉洗净并切片。

2.切好的牛肉加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓匀，腌制20分钟左右。

3.木耳提前泡洗干净，金针菇去根洗净，洋葱洗净切丁放入烤碗中。

4.将腌制好的牛肉放在蔬菜上，然后倒入食用油。

5.表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱220度15分钟。

烤牛肉如何腌制】所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、2汤匙韩式辣酱、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然2茶匙n粉、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙，

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉一般是牛肉，上脑、肋骨、里脊肉等部位都可以。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙epper，2茶匙孜然粉，半汤匙糖。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开烤牛肉，待牛肉变色即可食用。牛肉烤的时间不宜过长，否则容易失去水分，导致口感平淡、不嫩、无嚼劲。

小贴士：切牛肉时，要顺着牛肉的纹理切。这样牛肉会变得嫩滑，容易煮熟，而且不耐嚼。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调味料。其他调味料可酌情添加。这些调味料可以去除牛肉的腥味。加鸡蛋可以让烤牛肉的味道更好。牛肉要嫩，不要烤太久，变色就可以吃了。

准备辣椒粉、小茴香、调和油、辣椒粉、黑胡椒、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！将这些材料一起捣碎，然后放入搅拌容器中，然后在搅拌容器中加入少许精盐和糖！最后一步就是加入开水和醋了！还可以根据个人喜好添加香菜等调味料

具体做法如下： 材料：韩式汤酱油1000克清酒200克味噌【注】白糖100克500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精 大蒜100克 生姜100克 洋葱200克 梨500克 香油50克 熟芝麻5颗0克水4000克

制作方法：

1．将汤酱油、清酒、味噌、糖、水放入容器中，搅拌均匀。然后加入牛肉粉、味精、胡椒粉，调匀，备用。

2.将姜、蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机打成泥状，然后倒入休好的汤中，最后加入香油和熟芝麻，拌匀，放入冰箱保存

洋葱、芝麻、小茴香是腌制嫩肉的灵魂，常用一些液体调味料。调味料、酱油、蚝油和料酒等。 ，不仅调味、去除腥味，还能给牛肉额外补充一些水分，让口感不那么粘腻。这样，在煎炸或烘烤时，这些多余的水分就可以减缓肉汁的流失。要让牛肉更嫩，仅仅抓果肉、吸水是不够的。在腌制烧烤结束，一定要“封油”，腌制2小时。

腌牛肉

配料：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉

调料：蚝油、盐、生抽、老抽、醋、蚝油

1.准备牛肉600克，最好是牛上脑或者牛里脊肉。将牛肉逆纹理切成2毫米厚的片。你也可以称它为牛肉摊。主帮助砍断了它。

2.将牛肉放入盆中，洋葱切条，水菜切条，香菜一片，生姜3片。用吃饭勺，加入1汤匙生抽，加入1勺醋、半勺糖、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、适量盐、芝麻种子，小茴香，混合均匀。 （少量的醋可以使肉变嫩）

3.搅拌均匀后，加入豆豉加油并封油！再盖上一层保鲜膜，腌制约2小时。

4.时间到了就可以拿出来烤了。根据切割的形状，烤盘通常适合切片。烘烤时间与牛肉的厚度有关。将烤箱预热至210度，放入烤箱。烤13分钟。

。使用一个大的可拆卸密封塑料袋将牛肉、大蒜、梨、韭菜、酱油、糖、芝麻油、米酒、芝麻、姜末和黑胡椒混合在一起。胡椒粉混合在一起。密封并放入冰箱冷藏2-3小时。

2.将炒锅烧热，刷上油，然后加入牛肉，炒约3-6分钟至牛肉熟。

韩国烤牛肉

韩国烤牛肉

简介：

这道简单的韩国菜一定会让您满意。您也可以在烤架、炒锅或蒸锅并与米饭一起食用。

材料：

牛肉455克，切薄片，蒜6瓣，切碎，梨半个-去皮，去核，切碎，香葱2根，切薄片，60毫升酱油、糖25克、香油15毫升、黄酒15毫升、芝麻9克、鲜姜末2克、现磨黑胡椒适量

做法：

1. 使用一个大的可重新密封的塑料袋，将牛肉、大蒜、梨、韭菜、酱油、糖、芝麻油、米酒、芝麻、姜末和黑胡椒混合。密封并放入冰箱冷藏2-3小时。

2.将炒锅烧热，刷上油，然后加入牛肉，炒约3-6分钟至牛肉熟。

韩式烤牛肉

韩式烤牛肉

原料：

沙朗牛肉500克，韩式牛肉400克照烧酱

做法：

1.将沙朗牛肉洗净，切成1.5厘米厚的片，用200克韩式烤肉酱腌制1小时。

2. 将步骤一的牛肉片放在烤架上，不断翻面，涂上酱汁，烤约2分钟。

烤牛肉卷

烤牛肉卷

材料：

膳魔师原味平底锅1个，芦笋120克，芦笋80克洋葱丝、肥牛肉片250克、韩国烤肉酱2汤匙、苹果泥1汤匙、色拉油1汤匙

做法：

1.韩式 将烧烤酱和苹果泥混合均匀后，加入肥牛片拌匀，腌制5分钟左右，备用。

2.将芦笋洗净，去掉根部坚硬的部分，放在一边。

3.将步骤一的肥牛肉片平铺，加入一些洋葱丝和步骤二的几段芦笋，卷起来，用牙签固定，防止散落。

4.取“保温大师原味锅”，加入色拉油烧热，加入生牛肉卷om 步骤3，盖上锅盖，小火煎约2分钟。煮熟后，取出来放在盘子里。

家常烤牛肉

家常烤牛肉

原料：

牛肉250克，牛肉50克香菜。调料：葱、姜、蒜各5克，白糖15克，酱油15克，精盐5克，料酒20克，香油10克，植物油25克。

方法：

1．牛肉去掉筋，切成薄片，加入姜末、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油拌匀，腌制30分钟。

2.将大葱去皮、去根，然后用滚刀切成斜片。将香菜摘下来洗净，切成一寸长的段。

3.铁板上放油烧热，放入腌制好的肉片，炒至肉和葱微干。加入香菜段，再炒几下，倒入香油。服务。

材料替代

可以用羊肉代替牛肉，称之为家常烤羊肉。

口味变化

用辣椒粉、牛肉汁、沙爹酱、生抽和腌料，称为韩式烤牛肉。

韩式烤牛肉

韩式烤牛肉

主料：

主料：牛里脊肉1000克，

辅料：梨150克，洋葱（白皮）50克，

调料：大葱50克，白蒜50克，料酒30克，香油50克，酱油100克，白糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克

做法：

1．牛里脊肉切大块，洋葱切丝，雪花梨切丝。把它放在一起。

2.将葱（切碎）、蒜（切碎）、香油、酱油、糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤调成酱汁，浇在牛肉上。搅拌均匀并腌制e 24 小时。

3.取出牛肉，抖掉调味料，放入烤箱烘烤即可食用。

烤牛排

烤牛排

简介：

制作方法简单，即使烤牛排也依然嫩滑。已经完全煮熟了！更符合我们中国人的口味~

材料：

牛里脊肉1300-500克（根据多少人吃）； 2个（小）土豆4-5个；、3个黄油30g、4个芦笋（也可以用羽衣甘蓝代替）、5个西达烧烤酱（牛肉用）、6张锡纸、7个食用油

做法：

1将牛里脊肉切成1-2CM的薄片

2将切好的牛排用烧烤酱腌制（一袋可腌制500克牛里脊肉）

3把土豆洗净皮，中间切个口子，表面均匀涂抹黄油

4烤箱预热，将土豆放入锡纸包好，以200摄氏度加热20-30分钟

5在锅中加入油（一定要使用小油锅）挂！）煎至牛排变色全熟

6 将焯烫过的芦笋和牛排放入盘中，将锅中的汤汁浇在牛排上，根据个人口味调整，撒上一些加盐或胡椒粉即可享用！

小贴士：

用刀背从左向右切牛排，可以去除牛肉的筋力，让肉质更软嫩

将牛排腌制约10-30分钟。腌制的同时，可以做烤土豆。

黑椒烤牛排

黑椒烤牛排

材料：

1黑胡椒牛排片

做法：

1．将一块锡纸放在腌制过黑胡椒酱的牛排底部，放在烤架上，然后移入烤架中。放入预热好的烤箱，以200°C烘烤约10分钟。

2.将步骤一中烤好的黑椒牛排取出。

烤牛排

烤牛排

简介：

由调味料制成斯特与肉类调味料和梨汁混合，然后放在炭火上烤的传统韩式菜肴上。可以放猕猴桃汁代替梨汁。酱油起到调味作用，增进食欲。是韩国饮食中不可缺少的调味品。甜味来自氨基酸，独特的香气来自芳香成分，还具有防腐作用。由于其香气，可以去除食物的异味。

主料：

主料：主料：牛排1公斤，白洋葱1个，青椒20个。调料：酱油6汤匙，糖3汤匙，葱花。 4汤匙、蒜泥2汤匙、芝麻4汤匙、香油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙

做法：

（1）将牛排切成5-6厘米的块切块，去掉肥肉和皮，把粘在排骨上的肉压扁。

（2）将准备好的排骨一根一根地用调味汁腌制。调味料充分混合后，将烤架放在烤架上煤火。烤架烧热后，将排骨放在烤架上。出来。

电饭锅牛肉干的制作方法（电饭锅零食）

材料：

主料：牛肉1斤（告诉屠夫炒一下）部分）、调料：a、辣椒粉、姜片、小茴香、b、料酒、盐、糖、酱油、花椒粉

做法：

1 将牛肉洗净切成5厘米长、2厘米宽的条（食指3/4）

2 加入调味料b搅拌均匀

3 盖上保鲜膜放入冰箱腌制以上5小时

4腌制好后，加入少许淀粉搅拌均匀

5小心地倒入电饭锅中，用筷子将表面清理干净一点

6 盖上锅盖，按煮饭按钮，等到切换到保温状态后搅拌几分钟，继续重复直至水收干

7 煮饭按钮无法按落下后，打开盖子，按住烹饪按钮w一只手用筷子不断搅拌

8 搅拌至牛肉干，看起来没有水分，加入姜片、辣椒粉、小茴香。

9 继续用一只手煮，另一只手搅拌，直至牛肉完全干

10 用筛子除去辣椒粉等杂质，放凉后即可食用一份零食

小贴士：

1.制作这款牛肉干时最好用没有筋的肉，否则可能无法咀嚼；

2.一定要把水烧开，必须很干才算成功；

3.盐不要加太多，因为腌制的时间比较长，怕变咸；

4.淀粉可以只加一点点，也可以不加，太多容易失去牛肉干的嚼劲；

5．关于调料的用量我就不多说了，根据个人口味调整即可。

巧手烤牛肉视频

",1)">

收藏：我要收藏巧手烤牛肉视频