牛排骨150~200度烤30分钟。烤好后，牛骨酥脆，汤香扑鼻。

准备一个鸡架和大块牛肉，用开水焯一下，撇去血水。使用鸡架就是借用鸡肉的味道。用冷油炒香料。香料用桂皮两片，八角三四颗，草果三颗，香叶几片，干辣椒适量。炒香后，加入冷水，用大火煮沸。然后准备一个大汤锅，放入鸡架，将烤盘上的牛肉、香料水、烤牛排骨、黄油直接放入汤锅中，一次加满水，然后煮沸大火转小火煮三个小时。

将新鲜牛肉洗净，切成薄片，加少许橄榄油和盐腌30分钟s并放在一边。将黄豆芽、干黄花、黑木耳、豆腐、鲜木耳、白菜洗净备用。

2：锅中烧热少量橄榄油，加入姜片、蒜瓣炒香。 ，加入200克红酸汤炒香，加水或高汤煮沸（为了简单，我直接在市场上买了红酸汤底）

3：然后加入黄豆芽，葱段，煮芹菜叶，蒜苗，少许盐，糖和胡椒粉，倒入准备好的火锅容器中，加入火锅配菜，煮沸即可食用

主料：

筋头牛肉1000克（2-3份）

葱2个

姜6片

蒜9瓣

干辣椒5个

大料6个

花椒20粒

花椒30粒

1勺郫县豆瓣酱

火锅底料1块（根据自己口味）

一些你最喜欢的涮锅菜

牛肉火锅的制作方法步骤：

1.将筋牛肉解冻，洗净，切成小块，浸泡1小时左右。

2.锅中冷水烧开，加入几片姜，倒入适量料酒。

3.将水煮沸并除去泡沫。

4.准备好葱、姜、蒜和干辣椒。

5.四川花椒大料炖肉（根据自己口味）

6.将焯水的牛肉清洗干净，换高压锅，加水没过牛肉，炖熟后加入调味料。

7.加入一些生抽、蚝油和老抽。

8.加入盐和几块冰糖。

9.按压30分钟。放气后，打开锅，先除去残渣。

10.涮锅里放一些葱、姜、蒜、花椒、花椒、鸡精、郫县豆瓣酱和火锅底料（炖的时候不要加，以免影响牛肉的原味。我乌苏盟友牛肉会炖得更多。除了吃这个，还可以做牛肉面、罗宋汤等）和香油。

11.搭配你自己的火锅配菜。

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将牛里脊肉切成大块，用刀背轻轻拍打

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海味配洋葱末、蒜末、黑胡椒碎、红酒、盐、胡椒和万字酱油

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将彩椒、洋葱切条，西兰花切小花备用

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将彩椒、洋葱、西兰花加热放入锅中

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小火并锁上盖子1分钟

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打开盖子就可以看到金黄色的蔬菜，边缘漂亮的黄边

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烧热锅，加入肉片用中火烤

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盖上盖子并锁紧

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就可以了2-内准备好3分钟

火锅牛肉热量高。因为火锅里的油很多

五花肉、卤牛肉（可以当铁板牛肉）、叉烧肉等多种肉类，只要你喜欢。

肉烤好后，可以沾上辣椒粉等蘸酱，用生菜包起来吃，一口一口，非常爽口。

食材

牛肉适量，蚝油，酱油，辣椒粉，醋，盐，花椒粉，花椒，洋葱适量生姜和大蒜，放在铝盆中

1。先将牛肉洗净，然后切成小块。

2/牛肉煮熟后，在牛肉中加入蚝油、酱油、辣椒粉、醋、盐、花椒粉、花椒、葱、姜、蒜，搅拌均匀，腌制半个小时。 。

3/将腌制好的牛肉放入碗中揉匀。不要揉捏它直到它变脆。这里揉捏可以让调味料充分吸收味道，也有利于调味料渗透到肉片中。

4/准备一个平底锅，用筷子挑出牛肉，一块一块地铺在锅里煎至熟。先在锅里放入少许食用油。这样就不会粘锅了。

5/牛肉煎的时候，用勺子把准备好的蛋黄摊开，然后将蛋黄均匀的撒在牛肉上。撒上蛋黄后，确保蛋黄粘在牛肉片上。

6/一面烤好后，将牛肉翻过来，再烤另一面。仍然撒上蛋黄，出锅时撒上小米椒。

7.美味可口的铝锅烤牛肉就完成了，可以开吃了。

炭烤牛肉

1。原料：黄牛肉400克，韭菜100克，洋葱20克，红辣椒20克。

2.调料：

盐8克，料酒5克，孜然粉5克，牛肉酱5克。

三、制作方法：

1．将牛肉切成2厘米宽、3厘米长的薄片，加盐3克、料酒3克、嫩肉剂1克、蛋清和淀粉混合，腌制5分钟。用细流水冲洗血液并放在一边。将韭菜切成15厘米的段，尖头尖。将辣椒切成小环，放在一边。将洋葱切成丝，放入木炭锅中。

2.锅中油烧至50%熟，倒入牛肉，用大火炒至牛肉刚刚变白，80%熟时，即可出锅。

3.另锅加入底油，加入胡椒粉大火炒香，然后加入牛肉、牛肉酱、孜然粉r、盐5克、料酒2克，大火炒香后捞出。将好的韭菜段放在牛肉上。等牛肉吃得差不多了，把韭菜放在菜汤里冲洗一下就可以吃了。

原料

辣椒50克，萝卜200克。

带皮牛肉1000克。食用油50克，盐3克，鸡精8克，味精5克，香油10克，辣酱20克，黄酒20克，姜20克，蒜子50克、八角、八角各5克，干整辣椒30克，白胡椒2克，辣椒油20克，炒糖10克，酸菜鱼火锅500克。

方法

1.将带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，入锅煮至生，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的段。这块是备用的。

2.去掉辣椒的茎和黄瓜t 切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；将萝卜去皮，切成与牛羊肉大小相同的厚片。

3.将干净的锅放在炉子上，加入一些油，加热至60%热。将牛羊肉放入锅中，煎至皮上冒出小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒，炒香。米酒煮开，炒出水，加入酸菜鱼火锅，加入盐、鸡精、味精、香油、辣酱调整味道，加糖让它看起来好吃，倒入压力煮12分钟，然后选择香料和整个食物。干辣椒和姜片备用。

4.将干净的锅放在炉子上，加入辣椒油，加入蒜籽和辣椒圈，炒香。将牛羊肉连汁一起倒入锅中，收浓汁，盛入锅中。放进辣干锅里就可以了上面有萝卜。

材料：西红柿很多，小洋葱半个，牛肉一对。

调料：葱、姜、蒜、盐3汤匙、糖1汤匙、鸡精1汤匙、香油3汤匙、花椒十几个、八角二个、家乐汤一份（牛肉风味）

牛肉八宝底汤的制作方法

1.处理西红柿。将开水倒在西红柿上，这样就可以轻松去除西红柿皮。将1/3汤匙盐放入西红柿中准备。

2.将洋葱和大蒜切碎，姜切丝，洋葱切成小块。

3.锅中加入底油（我用的是香油），爆香花椒、葱、姜、蒜、洋葱碎。加入西红柿，翻炒。汤出来后，加适量的水。这取决于你家里有多少人煮火锅。如果人多的话就加点水。应该是一个小碗m矿石比我们平时火锅加的水量要多。

4.加入葱、八角、高汤、糖1汤匙，中火煮15分钟，加入盐和鸡精即可关火。

第一步

准备牛肉来头条

第二步来头条

第三步：葱切段，姜蒜切片。

第四步：来小头条

将洋葱切片并准备黄油。

第五步：卤肉包

你可以自己做卤肉包，也可以购买现成的（包括肉豆蔻、高良姜、胡椒、八角、月桂叶、茴香、丁香、陈皮……）来边头条

第6步来头条

胡萝卜切块，做头条

第7步来头条< /p >

用小火融化黄油，加入洋葱和炸洋葱

第8步和炸洋葱

将洋葱炒至熟。l 出香

第9步炒葱莱​​

继续加入葱、姜、蒜炒香莱谢头条

第10步莱谢头条

加入辣豆瓣酱，炒香莱谢头条

步骤11头条莱鲜

加入酱油条莱鲜头

第十二步头条莱鲜

炒香，材料变色深莱头条

第十三步莱头头

放入牛肉块

第十四步来头条

小火炒来边头条约10分钟

第十五步头条来表

倒入水，加入红烧包子、辣椒莱头条莱

步骤16莱包头莱

水滚后，煮约20分钟。取出红烧包，拿起来包头条

第十七步来包头条

加入胡萝卜块，小火煮1小时。

第十八步：莱县头条

汤煮好后，先把胡萝卜和牛肉去掉，n 过滤汤。可跳来仙头

来仙头

跳来仙头

烹饪技巧跳来仙头

煮牛肉时，可以用筷子先测试一下牛肉的软硬度，适当延长煮的时间。今日头条莱鲜

在制作过程中，需要用黄油将洋葱、大蒜等炒香，这样香气才足够。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦。来边头条

煮汤料时，盖上锅盖，小火慢煮，防止汤汁蒸发过快。

选料，严格按照制作步骤，你就有了一碗好汤，就有了条来表头