韩国牛肉泡菜汤。制作步骤

1、准备韩式泡菜和辣酱；

2. 将牛肉切成薄片，洋葱切丝。 、大蒜切丁，白菜、豆腐切小片，金针菇洗净沥干；

3、牛肉加少许蚝油，用白胡椒粉腌十分钟；

5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，加入腌制好的牛肉、羊肉、洋葱炒香；

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6、将淘米水倒入砂锅中，煮沸。加入金针菇、韩国辣白菜和卷心菜，煮两分钟；

7、加入两勺韩式辣酱，搅拌均匀；

8.加入豆腐再煮两分钟；

9.最后加入炒好的牛肉，酌情加少许盐和一小勺细砂糖，拌匀，然后就可以吃了！

将牛肉逆纹切条；将韩国泡菜切成丝。

2.

加入生粉、料酒、生抽、姜丝和少量香油给牛肉调味，腌制10-15分钟。

3.

将牛肉用大火炒至微微变色，加入泡菜丝，翻炒片刻即可上桌！

做法如下

【原料】牛骨1公斤，牛排骨500克，牛肚250克，牛蹄250克，和250克牛肠。

【原料】土豆100克，白萝卜100克，裹豆腐100克，酸菜200克，小白菜150克，青蒜、韭菜各15克。

【调料】盐20克，白糖25克，鸡精5克，白胡椒10克，粗辣椒粉15克，辣酱油各50克，调料包：草果8克，陈皮8克l、肉桂8克，八角10克，花椒10克，砂仁3克，小茴香5克。

【做法】

【第一步】将牛骨、牛肋骨、牛肚、牛蹄、牛肠洗净，放入冷水锅中。

【第二步】焯水后，除去血沫，取出洗净。

[步骤3]放入一锅冷水，大火煮沸，加入香料包，转小火煮2小时。

[步骤4]加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉，煮熟后捞出沥干。

【第五步】将牛肋骨、牛肚、蹄切成1厘米厚的片，牛肠切成4厘米长的段。

【第六步】将白萝卜条、土豆洗净，去皮，切成5X1X1厘米的条；将小白菜切成条；将裹好的豆腐切成3X4X1厘米的片。

【第七步】锅中加入水，煮沸。加入土豆丝、白萝卜丝、小白菜丝ips和烂豆腐片。煮3分钟，取出，放在火锅底部。

【StepStep 8】酸菜切条，加白糖20克，拌匀，腌制2小时，将腌好的酸菜铺在热锅上。

【第九步】锅烧热，加入黄油、辣椒面、辣酱、郫县豆瓣酱，炒香。

【第十步】加入切碎的牛肉和牛杂，加入原汤煮沸，倒入火勺，撒上青蒜段和韭菜段，成品就做好了。

牛杂经过长时间的炖煮，香气浓郁。然后与黄油和酱汁一起炒，使这道菜辣、酸、爽口、味道浓郁。它在年轻人中尤其受欢迎。 。

豆腐切成3厘米大小的豆腐块，葱切成葱花

煮好后，加500毫升水，加入切好的豆腐，中火煮10-12分钟

加入泡菜和韩国辣酱再煮5分钟

加入平菇和依次放入金针菇，煮3-5分钟，然后加入牛肉片，取出，放入艾条和葱花即可食用

第1步< /p>

准备：干辣椒泡水擦干水分，酸菜洗净切丝，牛里脊切片。 、金针菇剪掉老根洗净，辣椒洗净腌制备用

第2步

葱姜蒜洗净切块备用

第3步

牛里脊切好后，用料酒、糖、白胡椒、蛋青腌制15分钟

第4步

热锅冷油（放一半油），加入辣椒和泡椒炒至辣椒变色，加入葱、姜、姜炒香

第5步

加入酸菜炒1分钟

第6步

放入原味酸菜汤和沸水，刚好没过蔬菜即可（水可以多加一点），中火煮5分钟

第7步

加入金针菇，加入鸡汁和适量的盐，盖上锅盖，中火继续煮

第8步

将锅放在另一个炉子上，加水，煮沸后关火1分钟，放入腌制好的牛肉片，待牛肉片变色后取出

第9步

将取出的牛肉片放入酸菜锅中，开大火煮沸后立即关火，放入汤锅中，加入辣椒面和韭菜碎

第10步

烧辣椒油，淋在上面辣椒面

酸菜火锅的配菜有哪些？这种类有很多

1.肉

吃火锅最重要的就是肉。酸菜火锅一般来说，常用的肉是猪肉或牛肉。这两种肉在比较正宗的酸菜火锅中经常会用到，不过大家也可以根据个人口味做一些适当的调整。

2.蔬菜

吃火锅时，可以加入一些蔬菜，比如娃娃菜、菠菜、生菜、生菜等，不仅可以缓解吃肉过多的问题。油我们还可以平衡饮食，吃火锅时吃足够的蔬菜，补充足够的营养。

3.面食

吃酸菜火锅的时候，也可以放一些粉条来煮，然后配点酸菜火锅汤吃。他们两个都是非常般配的。除了。还可以加入一些豆腐皮等配菜，让酸菜火锅的味道更加浓郁。

酸菜火锅的配菜有哪些？

4.肉丸

吃火锅时，人们不仅会吃一些肉，还会放一些肉丸，例如猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、火腿肠等，所以你可以放一些肉丸。吃酸菜火锅时加点肉丸。

5.蘑菇

如果你喜欢吃蘑菇，吃酸菜火锅的时候也可以放一些蘑菇类食物。蘑菇类食物对人体有很大的影响。蘑菇类食物不仅可以给人体带来非常丰富的营养，还含有丰富的维生素和矿物质。

制作方法一：原料：腌制牛肉250克，酸菜茎片200克，以葱、辣椒、蒜末为配料，油性调味料等制作工艺流程①用肉汁、糖、醋与湿淀粉调成浓汤； ②锅中加入油，放入牛肉，炒至熟后放入漏勺； ③ 锅内留油，将材料和酸菜片放入锅中炒香，加入牛肉炒匀，倒入绍酒炒匀，淋上香油即可食用。制作方法2 主要原料 主料：东北酸菜；主料：牛里脊肉；调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打、淀粉、韭菜段、干辣椒节；烹饪步骤 1、东北酸菜切丝，洗净备用； 2、牛里脊肉切成薄片，用水冲洗干净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水和淀粉上浆备用； 3、锅中加入底油，烧热将大料材料炒香，加入洋葱片、蒜片炒香，加入酸菜炒匀，加入盐和鸡粉，继续搅拌-炒均匀，加入热水煮开，加入胡椒粉以适应咸味和微辣的味道。煮3分钟后，将酸菜捞出，放入汤碗中； 4、锅中再次烧开原汤，加入牛肉末，至牛肉刚刚成熟。最后去掉浮沫，将牛肉汤倒在汤碗里的酸菜上，最后把韭菜和花椒段放在上面，油烧热浇在韭菜和辣椒上。制作方法3 食材准备 主料：牛肉酸菜一包 辅料：姜、葱、蒜 调料：黄酒 盐 准备步骤 1.牛肉切成薄片 2.加入1000ml水，加入牛肉、葱、姜片和米饭酒，用大火煮沸，最后撇去浮沫。在这一步中，您需要将用于此汤的原汤的每一点撇去。 3.撇去浮沫后，转小火煮约30-45分钟。我是用小火锅炖的。此时的牛肉酥脆有嚼劲一点纹理。 4、酸菜提前泡在水里，清洗干净切掉

材料：牛里脊肉600克，酸菜400克，白萝卜200克左右，一锅清汤，葱一根，小白菜一根，香菜一把，两片约100克，豆瓣酱100克，红辣椒30克，花椒20克，陈皮、八角、香叶各15克，各20克姜蒜各适量，盐25克，料酒30克，老抽30克，小苏打15克，味精100克，鸡精，食油少许

做法： 1.牛里脊肉切丝，加入料酒、盐、小苏打搅拌均匀，腌制30分钟

2、葱、姜、蒜洗净切块备用，萝卜切条

3.锅中倒入食用油烧热，加入姜、蒜、花椒、干红辣椒、八角、香叶、陈皮等调料炒香，然后加入豆瓣酱，炒至出红油。最后倒入清汤

4。锅烧开后，加入萝卜条和酸菜。再次煮沸后，将牛肉丝放入锅中。放入锅中用筷子搅拌。 5分钟后，转小火，加入千丈等配菜，煮5分钟后即可。最后撒上葱和香菜。

1.将牛肉切成薄片。

2.加水1000毫升，加入牛肉、葱、姜片、黄酒。大火煮沸后，撇去浮沫。在这一步中，撇去每一点。此汤所用的原汤是。

3.撇去浮沫后，转小火煮约30-45分钟。我把它放在炖锅里煮。此时煮出来的牛肉又脆又嫩。有点口气。

4.酸菜提前用水泡软，清洗干净，切掉。

5.锅里放油，放入蒜片和姜片炒香。加入酸菜，炒香。加入炖好的牛肉汤，加适量盐调味，大火煮沸。转小火，煮约十分钟。食用前撒上香葱。

南昌米粉，泡菜（酸菜）（白菜最好吃）。配料：香油、花椒、八角、花椒、肉桂、砂仁、豆角、丁香、陈皮、小茴香、山奈酚、桂皮、鲜姜、盐、糖等。 说明编辑

1.现在把泡菜放在水里浸泡半个小时，然后洗掉泡菜上面的沙子。

2.烧红的锅中倒入少量植物油，待油冒出绿烟后洗净晾干。将洗净的泡菜倒入锅中翻炒。

3.待泡菜炒至香气四溢时，加水没过泡菜。煮沸后，吐关火。

4.烧开一锅开水。水烧开后，将干米粉放入沸水中，每隔一两分钟搅拌一下。

5.十多分钟后，即可将粉末取出，倒入冷水，将其一一分开。泡菜粉 泡菜粉

6．烧开一锅水，将煮好的泡菜倒入锅中，然后加入配料：花椒、大料、花椒、桂皮、砂仁、豆角、丁香、陈皮，加入孜然、山奈、肉桂、鲜姜、盐、糖等一起。

7.锅里的泡菜汤烧开后，取一份米粉放入碗中。用勺子舀一勺煮沸的泡菜汤到碗里。加几滴芝麻油。一碗香浓正宗的进贤泡菜就做好了。