：

1.主料：生牛肉100公斤。

辅料：黄酱10公斤，盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，八角500克。

2.加工方法：

①选料、整理。选择不肥不瘦的新鲜牛肉。先用冷水浸泡，以清除淤血。用刷子把肉洗干净并去除骨头。然后将肉切成0.75-1公斤左右的块，厚度不超过40厘米，用清水清洗一次，根据肉质分开存放。

②调整酱汁。锅中加入约50公斤水，稍加热，加入所需量1/2的盐和黄豆酱。煮1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，放入容器中备用。

③将牛肉放入锅中。第一名锅底和锅周围有肉骨头，使肉块不紧贴锅壁，然后根据肉块的嫩度放入锅中。老肉块放在锅底，嫩肉块放在上面，前腿放在上面。 ，把五花肉放在中间。

④用酱汁制成。肉块放入锅中后，倒入准备好的味噌汤。煮沸后，加入各种配料，用高压锅板压一下（高压锅的方法是用竹板压牛肉，在竹板上放一个装满水的大盆，或者用一桶水压一下）按下去。），加水，大火煮约4小时。烹饪第一个小时后，撇去泡沫，每小时转动一次锅。根据汤的用量，加入适量的老汤，使每一块肉都能浸入汤中。大火煮开后r 4小时，再小火煮4小时，让香气慢慢渗透到肉里。煮的时候每隔一小时转动一下锅，使肉熟得均匀。

⑤取出锅：压紧锅后，封火，小火煮6小时。出锅时，用特制的铁打手，轻铲平放，舀出锅内原汤，冲洗干净，将肉放在消毒过的托盘上。肉从锅里取出后，放在竹子上，将酱牛肉放在抽屉里，以免弄碎。冷却后切成块。制作一锅牛肉酱大约需要8个小时。每50公斤生牛肉可生产25公斤熟肉

将牛肉切成块，用沸水煮，去除血水和浮水。结尾。然后把肉取出，留下干净的原汤。

2.锅中加入油，爆香葱、姜、蒜，加入牛肉、八角、香叶、两个干辣椒、豆瓣酱一起炒。

3.炒香，加入切碎的西红柿、糖、酱油、米酒，继续翻炒。

主要材料

牛肉适量，黄豆适量

辅料

适量八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、三叶适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、熟花生、熟芝麻适量、干辣椒碎适量

材料

黄豆适量、酱汁适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、料酒适量、冰糖适量、阿木适量花椒粉适量，十三香适量，豆豉适量

1.黄豆提前用水泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间的话，可以将牛肉泡在水里两个小时，以利于出血。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1，小火煎20分钟至香气四溢。

2.为了更好的口感，将材料捞出，然后倒入牛肉块，用小火慢慢煎。

3.黄豆是提前煮熟的。我煮的时候加了1个八角和少量的盐，然后准备姜末、蒜末、葱花、干辣椒切碎。

4.准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。

5.准备好需要的三种酱料并将它们混合均匀。

6.牛肉在煎的过程中，由于一开始水分较多，里面会产生很多泡沫。

7.随着时间的推移，水蒸气慢慢干涸，油变得清澈。因为我家小熊喜欢吃干肉，所以我炒了很长时间。具体时间我没查，不过估计是30分钟。

8.加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒。

9.倒入准备好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，然后加入十三香、料酒和花椒粉。将热量调至最低并煮沸。煮20-30分钟。

10.出锅前倒入芝麻和花生即可。

必须先准备青椒。红辣椒、小辣椒、葱。洋葱、大蒜、b牛肉粉、豆腐、冬瓜、虾、土豆、牛肉、贝壳，都准备好了。我只能说这是为了一个人。 1、锅里放半斤左右的水，放入两片贝壳和一只虾，开火。 2、加入一汤匙豆瓣酱，半汤匙蒜（拍碎），半汤匙牛肉粉，四小块牛肉。 3、然后加入六小块豆腐，土豆、瓜类、洋葱各10块左右（块不要太大）。 4．青椒。对于红辣椒和小辣椒来说，就看你能吃多辣了。能吃的就多放一些；能吃的就多放一些。如果不能的话就少放点。 5.此时汤已沸腾，所以转小火，煮5至10分钟，加入葱。 6.除去浮在上面的泡沫。关掉暖气。好的。 7．最重要的是。 ． ． ．打字比抄写还累：）

材料：牛肉、黄花菜、桃园健民西瓜酱、豆角、木耳、葱、姜、花椒、大料、花椒粉、料酒、酱油、盐

做法： 1、将牛肉反复冲洗干净，沥干水分，然后用刀将牛肉切成小块，放入盆中，备用；

2.接下来，将新鲜的黄花菜洗净，放入热水中，焯一下，捞出，放入冷水中，浸泡一会儿；

3.然后，将豆子洗净，沥干水，用刀切成小块；将木耳放入冷水内，浸泡一段时间。浸泡后冲洗干净，撕成小朵，沥干水分，备用；

4.大葱冲洗干净后，用刀将大葱切成葱花；姜洗净后，切成姜片；搁置;

5.锅中倒入适量的水，放入牛肉、葱花、姜片和花椒，大火煮至沸腾，关火，打开火t并取出牛肉；

6.锅中加入适量水，加入葱花、姜片、花椒和大料，加入适量桃源健民西瓜酱和酱油，搅拌均匀；

7.水烧开后，加入煮熟的牛肉，小火煮一会儿，加入黄花菜、豆角、木耳，加入适量胡椒粉、料酒、酱油和盐，煮至熟入味。

可以省下来煮牛肉面，非常好吃！

材料：米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫芦、豆腐、蟹味菇、金针菇。韩国味噌汤的正宗做法：

1.先准备淘米水，第二次淘米水备用。

2.将蛤蜊用淡盐水浸泡至泥吐出，牛肉切成小块。

3.加入少许盐和玉米粉加入牛肉，揉匀，腌制10分钟。

4.将蘑菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹菇和金针菇撕成小块。

5.将大葱、青、红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜末。

6.将大酱和辣椒酱按2:1的比例加水搅拌均匀。尽量混合均匀，不要有任何结块。

7.在微波炉碗中，在牛肉中加入1汤匙油，搅拌均匀，盖上盖子，用微波炉高火加热1分30秒。

8.除了蛤蜊和红辣椒外，锅中还加入牛肉和其他准备好的食材。

9.倒入米水和混合酱。

10.放入微波炉，高火加热 20 分钟。

11.取出并加入洗净的蛤蜊。

12.继续用微波炉高火加热 2 分 30 秒。

13.倒出你想吃的部分，撒上少许红辣椒，即可享用哦。

1.将买来的蛤蜊放入盐水中，待其吐出沙子即可。

2.西葫芦洗净切片，豆腐用盐水泡软切块。

3.将洋葱切丝，牛肉切片，青椒切成圈，大蒜切碎。

4.将豆芽洗净，去掉底部。将土豆洗净、去皮，然后切片。将金针菇洗净并去除根部。

5.锅里放少许油，油热后将牛肉放入锅中煎。

6.炒至牛肉变色，加入洋葱丝炒香。

7.当洋葱变软时，将牛肉洋葱舀出来放在一边。

8.将水倒入锅中，加入3小勺味噌。

9.加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱汁完全溶解，开火。

10.水烧热后，将土豆和豆芽放入火并煮沸。

11.加入豆腐和西葫芦。

12.锅再次烧开后，加入金针菇。

13.将提前煎好的牛肉放入锅中。

14.加入青椒和蒜末。

15.锅再次烧开后，放入几颗已经吐出沙子的蛤蜊。中低火几分钟后，关火。

材料

【汤底】

水1000克

生姜2片

盐适量

鸡汤或牛肉汤少许（是汤的灵魂，不能少）

【主食】 ]

剩米饭1大碗

【材料】

牛肉丁少许

玉米粒少许

[装饰]

葱花少许

韩式汤饭配饭的做法

保存手机上的食谱

第1步

将所有汤底材料放入锅中，然后煮沸沸腾。

第2步

倒入剩余的米，彻底煮熟。

第3步

加入所有原料，煮1-2分钟。

第4步

上菜前撒上葱花。

红烧牛肉饭的材料

牛肉2公斤，虾10只，蘑菇6个，海带扣6个，白菜叶6片，菠菜适量，豆腐块适量，土豆适量

红烧牛肉饭的做法

第1步

配菜根据个人口味添加

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第二步

牛肉要选择正宗的带皮肉，也就是俗称的牛腩。切成四个正方形。用冷水冲洗锅，冲去血沫，小火煮20分钟。把它拿出来放在一边！

第三步

切适量的葱、姜、蒜，两个大丁香，一包王守义炖肉材料，加入1/3勺老抽，一个sp一大勺极鲜酱油、料酒，将半勺蚝油倒入碗中，搅拌均匀。注意：（这里说的勺子是炒勺，不是吃米饭的小勺子。）锅中倒入油，加入7-8颗冰糖小火炒至糖色变白后倒入牛肉炒至上色均匀后，加入葱、姜、蒜继续翻炒。加入准备好的材料，翻炒均匀。加入开水没过肉。记得用开水哦！将炖肉材料包放入锅中，转小火炖半小时，加入海带扣，根据个人口味加盐蘑菇，加入鸡精继续炖半小时！

第4步

一小时后，尝尝牛肉是否软而不咸。如果没有，再等20分半钟，看看还剩下多少汤。加入土豆和豆腐。待土豆完全变软后，加入去皮的土豆泥wns和配菜。用高温减少汁液。那些绿叶蔬菜遇到火就会被煮熟。汤不需要太干。汤汁浓稠，非常适合拌饭。差不多关火了，美味的牛肉饭就做好了。

材料：蒜末100克，小米辣椒100克，美乐辣椒酱1000克，辣椒粉50克，蚝油100克，白糖250克，牛腱子200克，干黄酱120克，干洋葱200克，西红柿200克，色拉油500克，鸡精20克。

方法：

1.将牛肉切成1厘米见方的丁，干洋葱，西红柿切碎备用。

2.热锅冷油，放入蒜末，小火慢慢炒香干洋葱。

3.加入牛肉块、西红柿丁、小米和辣椒炒香。然后加入辣椒酱、辣椒粉、干黄酱，小火炒至酱香.

4.最后加入糖、蚝油、鸡精翻炒均匀。