韩式辣牛肉汤怎么做

毫不夸张地说，我对韩餐的喜爱有一半是源于对辣牛肉汤的喜爱。一碗热腾腾的麻辣牛肉汤，冬天可以暖心润肺，夏天可以暖肺。每天吃得饱饱的。其实韩国最常见的汤就是泡菜汤和味噌汤。辣牛肉汤不是很常见。不知道是不是因为韩国牛肉比较贵。但相比之下，我一直很喜欢麻辣牛肉汤。香喷喷的牛肉汤里加入辣酱，将牛肉撕成丝，然后加入蕨菜、粉条等，上桌前打一个鸡蛋，加入。不需要搅拌，稍微搅拌一下就可以了。只需点击几下，美味的辣牛肉汤就可以上桌了。那么今天我想盘点一下我吃过的一些麻辣牛肉汤。

我在济州岛市中心的一家餐厅喝了这碗辣牛肉汤。这碗香辣牛肉汤成了我对济州岛最好的印象。 Jej的特产u岛有黑猪肉、带鱼鲍等，但一直吃这些很无聊。所以那天我和朋友在街上找餐馆的时候，我发誓一定要找一家除了这三个特色菜之外的餐馆。走了很久，突然发现了这家餐厅。这家餐厅很受欢迎。进去发现辣牛肉汤，就点了一份。超大碗盛在不锈钢汤碗中。与别处的黑色石锅不同，汤碗里的红辣牛肉汤更诱人。

牛肉丝浓郁，汤汁麻辣鲜美。和米饭一起吃比较合适。当然，还少不了一碗美味的麻辣牛肉汤鸡蛋。汤里的鸡蛋不需要搅拌得很松。最好稍微搅拌一下。

搭配辣牛肉汤的最佳配菜是泡菜和萝卜，清脆可口。他们最适合搭配辣牛肉汤，其次是辣白菜和和泡菜。

新加坡金沙广场的大排档里有一家韩国大排档Chung Food Restaurant。虽然只是一家大排档餐厅，但它的辣牛肉汤也令人印象深刻，特别美味。

因为是大排档，所以可以直接看到师傅的整个制作过程。师傅的动作又快又利落，有点像《拜托了，拜托了，冰箱》里厨师们的酷劲儿。他一口气煮汤、加料、加鸡蛋。呼吸。

里面的食材超丰富，有必备的牛肉丝、豆芽、蕨菜、粉条等，还有煮的时候加的鸡蛋。它们都超级好吃。这么美味的麻辣牛肉汤现在就有了。嗖的一声，碗里的饭就被吃光了。如果说有一点点遗憾的话，那就是这里的配菜是辣白菜和鱼干，比辣萝卜差一些。

吃辣b更方便北京的牛肉汤。望京很多韩国餐馆都有这个汤。虽然不是餐厅的主打菜品，但是味道还是不错的。

虽然竹潭谷以烤活鳗鱼闻名，但这里的麻辣牛肉汤也很好吃。

韩国连锁餐厅汉拿山也有辣牛肉汤。味道一度还不错，但后来随着餐厅人气下降，辣牛肉汤的品质也下降了，令人失望。

不过，我吃过的最难受的辣牛肉汤是必品阁和韩式烤肉的辣牛肉汤。

韩式烤肉原名香竹坊。后来不知道什么原因，很多分店的名字都改成了韩食烧烤。换个名字、换个主，对于消费者来说并不重要，但最难以忍受的是品质也发生了变化。原来的麻辣牛肉汤还是沿用了传统的做法，加入了牛肉丝。后来，放了几片烂牛肉片虽然都是牛肉，但却是煮熟的牛肉。牛肉丝和烂牛肉片有很大区别。其他成分则更加随意。看着这汤，就能感受到做汤的厨师的鬼祟。一汤就能看出一切，所以这家店从此就被列入了黑名单。

必品阁的辣牛肉汤也让人难以忍受，因为牛肉汤里没有鸡蛋。感觉麻辣牛肉汤的精髓少了一半。其次，牛肉丝很小，几乎一样。不，再说了，大葱太多了。不知道的人还以为是葱汤呢。不过它家的牛肉汤，从汤味来说还可以，但配料的不足却令人遗憾。

韩国辣牛肉汤的制作技巧

소고기(牛肉)국(汤) 韩国的牛肉汤有很多种类型。我们不能只说육계장有点辣。一般来说，牛肉汤没有那么辣。

食谱和菜谱韩国辣牛肉汤

步骤1/5 将牛肉浸泡在水中1小时，加入黑胡椒和白萝卜，煮约40分钟，直至牛肉可以用筷子轻松插入。捞出留汤备用

步骤2/5：将牛肉顺纹理撕成丝，加入姜末、蒜末和生抽腌制一会儿

步骤3/5：取适量牛肉汤，加入牛肉丝、绿豆芽、青红辣椒、牛肉粉和香油

步骤4/5最后加入一汤匙韩国辣椒酱，搅拌均匀，等到水烧开

最后一步调味后加入一个鸡蛋。叮！完成啦~

韩式辣牛肉汤的制作方法

用冷水烧热锅，然后加入牛肉辣汤，加入千丈丝、青菜和海带丝等自己喜欢的食材，即可然后等待食材准备好烹饪。煮好后可以加点盐和辣椒油

如何制作麻辣牛肉汤

所需食材

食材

牛肉、啤酒、胡萝卜、八角、大葱、酱汁、辣椒

制作方法

1.将肉放入沸水中煮一会儿，将浮血和污垢煮掉

2。煮肉 将煮熟的牛肉切成小块，准备放入油锅中

3。不要使用太多油。起锅放入八角、葱酱、辣椒炒香

4。然后倒入牛肉翻炒。如果有红酒的话可以加一点。很香。炒均匀后，加入一半啤酒，再次炒

5。不用加盐，炒的时候加点。酱油就够了，然后加水煮，时间要长一些。水烧干后加水，感觉牛肉半熟时，将啤酒全部倒入

6。煮的时间长了，牛肉马上就熟了，把胡萝卜块放进去一起煮。此时加盐。加盐进去进步。牛肉会收缩，不易煮熟。

7.再过20分钟，萝卜熟了，牛肉也熟了。太烂了，可以撒点葱在上面。

韩国辣牛肉汤的完整食谱

韩国牛肉泡菜汤。食谱步骤

1、准备韩式泡菜和辣酱；

2、牛肉切薄片，洋葱切丝，蒜切丁，白菜、豆腐切小片，金针菇洗净沥干；

3.牛肉加少许蚝油，用白胡椒粉腌制十分钟；

4、加入洋葱条和蒜瓣，搅拌均匀；

5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，加入腌制好的牛羊肉炒香；

6. 将淘米水倒入砂锅中煮滚，加入金针菇、韩式辣白菜、卷心菜煮两小时o 分钟；

7.加入两勺韩式辣椒酱搅拌均匀；

8.加入豆腐再煮两分钟；

9、最后加入炒好的牛肉，酌情加一点点盐和一小撮细糖拌匀，就可以吃了！

韩式辣椒酱牛肉汤

首先准备牛肉汤：

1.将牛肉放入冷水中，挤出牛肉中的血沫，用温水洗净备用。 2.将准备好的调料放入锅中，加入牛肉。不要把牛肉切成小块！热水。 3.撇去浮沫，小火煮至软。小贴士：煮汤时加入尽可能多的热水。我用的是电压力锅，调到相应的程序就可以了。 （最好用铸铁锅慢慢煮，但时间太长。）一定要把肉煮软。

第三步

牛肉汤煮好后，去掉调味料和牛肉。放入小锅中，加入牛奶。 （其实正宗延吉店的牛肉汤也加了牛奶，所以汤是雪白的。）最后加入牛肉粉备用。让牛肉一侧冷却，这样以后切起来会更容易。

第四步

现在我们准备牛肉酱，这是这道汤的灵魂。取一块刚刚煮熟的牛肉，将其切成块。切碎葱。

第五步

锅中加入食用油，加入韩国辣椒酱和韩国豆瓣酱，然后将牛肉和葱花放入锅中炒香，加入辣椒粉和干紫苏叶，炒香。加一点水或肉汤。你需要自己控制用量。不需要太多。目的是让酱汁融化。

第6步

煎至合适的稠度并放在一边。其实，如果你聪明的话，你已经发现了：这款酱的特别之处在于添加了干紫苏叶来提味，这也是它的灵魂。牛肉米汤里的酱如果没有干紫苏叶真不好吃。

第7步

让我告诉你我用的调味料是什么样的。

第8步

一般，我把牛肉分成两部分。一份切块放入汤中，一份用手撕碎，与炸好的牛肉酱拌匀。特别好吃吗？

第9步

将之前准备好的牛肉汤加热，切一些牛肉放入牛肉酱中。吃的时候拌匀，汤里加点葱花。 Tips：米汤最好的米是大黄米和粳米混合而成的杂粮米。可以将米饭直接倒入汤中，让米饭吸收汤汁。会很好吃的~

韩式辣牛肉汤用的是什么牛肉

主料：牛肉200克

辅料：油20克，盐2克，鸡蛋一个，山楂三个，20克八角、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、适量吃适量辣椒粉，适量韩式辣酱

步骤

1.锅中加入冷水，加入牛肉块，大火煮沸，煮至熟透即可。 5分钟。用勺子撇去浮沫，取出牛肉。

2、将牛肉放入火锅中，将肉（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、生姜、花椒）放入汤包中煮熟，放入锅中，倒入水，大火煮沸，煮10分钟。

3.将火锅内锅放入外锅中，盖上锅盖，煮1-2小时。

4.将牛肉煮熟，取出并冷却。

5.将牛肉撕成丝。

6、将石锅放在炉灶上，锅中加入适量的牛肉汤，根据个人饭量加入牛肉丝。

7.加入两汤匙辣椒酱，将汤和辣椒酱混合均匀。

8.大火煮沸后，加入两汤匙辣椒粉。

9.大火煮5分钟，加入鸡蛋。

10.撒上切碎的香菜和切碎的葱。

小贴士

1.牛肉最好选择腿肉或里脊肉。这种肉比较容易煮熟，撕成丝。 2、煮肉时，一起加入山楂片。牛肉不仅熟得快，而且还能去除腥味。

韩式辣牛肉汤食谱视频

食材清单：牛肉适量、黄豆芽适量、蕨菜适量、蘑菇适量、海带适量，粉丝适量，蒜末适量，韩式辣酱两勺，半勺（喜欢吃辣的可以多加）生抽五勺，料酒一勺、花椒油一汤匙、黄油两汤匙（也可以加其他油）、盐适量、牛肉汤适量、芝麻适量籽、青蒜适量

烹饪步骤

第1步

首先将蒜泥、辣椒酱拌匀（我没做太辣的）今天因为孩子们也想吃。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒粉在里面），生抽，料酒，姜末和黄油放入砂锅中搅拌

第2步

然后把焯过水的蔬菜也放进去

第3步

然后把将煮熟的牛肉和汤放入砂锅中，搅拌均匀后腌制十分钟

第4步

大火煮沸，小火煮煮半小时，加入粉丝，再煮五分钟，

第5步

最后撒上青蒜和芝麻，关火热气

小贴士

这是我每次去汉拿山吃饭必尝的。在家试试汤。味道非常好。也可以根据自己的喜好放入蔬菜。我放了黄油加入其中以增强风味。我今天没有做太辣，因为我的孩子也想吃，喜欢吃辣。朋友们可以放点辣椒面进去

韩式辣牛肉汤图片

1.将牛肉泡在水里，泡出剩余的血水；

2、煮牛肉，待水沸腾后，加入葱、花椒，煮约1个半至2小时。期间不时捞出血沫和油，炒熟后捞出葱、花椒；

3．绿豆芽用水焯一下，控水；

4.准备芋头茎（市面上很少有，就不用管了）、腌菜、大葱、白菜（煮熟后放入冰箱冷冻再解冻）等；

5.将煮熟的牛肉放凉后，用手将其一根一根地撕成丝。更方便的方法是用牙签切成条。比较费时费力生气；

6。将蘑菇和海带放入煮牛肉的汤中； （煮熟后取出）

7.调料：加入辣椒粉5汤匙、蒜末2汤匙、酱油5汤匙、食用油1汤匙、橄榄油2汤匙、辣椒油2汤匙、黑胡椒、姜末、芝麻少许，搅拌均匀。

8.将准备好的材料和调味料放入一起搅拌均匀，放置5分钟左右让味道入味；

9.将混合好的材料放入高汤中煮约两个小时，煮时加入一勺辣椒粉； （很多人说煮的时间越长味道越好） 10、经过5个小时的耐心工作，终于可以尝到我做的牛肉汤了。

酸辣牛肉汤的做法

答：三品王牛肉汤秘方：

花椒40克，大料3克，小米辣椒15克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒3克，盐20克，最后加入20克火锅底料。

牛肉腌制：

1）将新鲜牛肉均匀地铺上一层，加入适量的盐，腌制30分钟。

2）牛肉切块。倒入水，将腌制好的牛肉切成块。放入锅中，加入水和姜片，煮15分钟。除去水并将其切掉。如果没有红心，就把牛肉去掉。 ，切成小片或块。

牛肉加工：

1）锅中加入适量色拉油。油成熟后，锅中放入适量桂枝、花椒、八角，炒香。等到锅熟了。待香气散出后，取出桂枝、花椒、八角。 (2)油中放入适量黄油，黄油融化后，将切好的牛肉和姜片放入锅中煎炸。 (3)加入适量的白糖、白酒、味精、辣椒粉、药粉，炒一段时间，然后加水煎熬。

（4）加入辣椒红色素（为了变色，也可以用紫草油代替），小火煮约30分钟，加入适量超级鲜味王，至熟即可。

红油的制作方法：

1）色拉油2斤，水2斤，辣椒半斤，辣椒粉1斤，辣椒粉5克紫草。

2）先将油和水放入锅中，然后开火，加入辣椒片和辣椒粉，搅拌均匀，锅中水烧开，取出辣椒，加入紫草，炒出好汁就可以了。