材料：牛腩、牛筋、葱、姜、高汤、蚝油、酱油、盐、料酒。

步骤：

第1步，先将牛胸肉和牛筋清洗干净并切好（我们市场上是单独卖牛筋的，如果没有就直接放牛腩），放入冷水下锅，加入料酒，将肉焯一下，去除肉腥味。水烧开3分钟，捞出，用冷水冲洗干净，备用。

第二步、将葱、姜和准备好的牛腩、牛筋放入高压锅中，加水，然后加入少量料酒和美味的鲜酱油，盖上锅盖，压紧筋按钮（一般高压锅都有应该有这个功能按钮，没有的话点肉就可以了。） 我多放了一点水，留了点汤，明天早上做吉野家的羊肉盖饭。

第3步，大约40分钟，取出牛肉a牛筋压好后，放入大勺中，加浓汤锅，加蚝油、盐调味，然后将火调小。煮约20分钟。

第四步，完美烹饪！尝尝，味道和一小碗炖牛肉一样！

材料：

肥牛肉500克

金针菇200克

小紫洋葱1个

酱料：

糖2茶匙

蚝油2汤匙

生抽3汤匙

老抽1汤匙

3汤匙味醂

1汤匙淀粉

2茶匙盐

150毫升水

如何制作牛肉金针菇饭

1.洋葱切丝，金针菇去根，洗净备用，准备肥牛肉。

2.酱汁：加入糖、蚝油、生抽、老抽、味醂、淀粉、盐和水，搅拌成酱汁。加的水越多，成品就越多汁不好，根据喜好调整。

3.水烧开后，放入肥牛肉，变色后迅速捞出。

4.锅里的油热后，加入洋葱，炒香。

5.加入金针菇。

6.当金针菇变软时，加入牛肉。

7.加入准备好的酱汁。

8.大约1分钟后，将其从锅中取出。配上一碗米饭就可以了。

制作吉野家牛肉饭的材料：牛肉片500克、西兰花10克、胡萝卜8克、洋葱1个、酱油适量、利口酒适量、白糖、水适量 1、先将肥牛肉洗净切片，然后将胡萝卜、西兰花洗净切小块待用。

2.然后将洋葱洗净，用刀切成丝，备用。

3.热锅中烧开水，放入切好的西兰花和胡萝卜，煮2-4分钟。煮熟后，倒出冷水并沥干。

4.热锅烧水，把肥牛放进去煮3-5分钟，把出血水和浮粉煮掉。然后倒出冷水，沥干备用。

5.接下来准备酱汁：将酱油、朗姆酒、水、料酒放入容器中搅拌均匀。

6.将调好的酱汁放入锅中，用大火煮沸。然后加入洋葱丝，煮至香味四溢。

7.最后将沥干水分的牛肉片倒入锅中，大火煮5-8分钟即可食用。

8.时间到了，盛上米饭，摆上胡萝卜片、西兰花、肥牛肉就可以吃了。

材料：洋葱一个，牛肉片半包，西兰花半颗，热米饭一碗。调料：糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，水少许。 。准备工作：

1．将水烧开，加入西兰花，煮至生。

2.将四勺糖放入铁锅中，用小火煮成糖浆。

3.碗中加入酱油、料酒、红酒、鸡精和少量水。一起倒入糖浆，煮沸并加入洋葱丝。

4.盖上锅盖，煮沸。然后将牛肉片一片片放入。

5.然后继续用中火煮约八到十分钟，直到汁收干。

6.将锅中的牛肉片均匀地倒在热米饭和西兰花上。

吉野家是一家有百年历史的日本著名牛肉盖饭店。它成立于1899年，并在日本筑地鱼市场开设了第一家分店。 “吉野家”这个名字来源于地名。日本的吉野山地区以牛肉饭最为有名。相传12世纪，日本名将源的妃子静音义经在保护义经避难所时，在吉野山制作了牛肉饭。这些技艺被传授给当地居民，牛肉饭成为当地的特色菜。 “吉野家”之所以这样命名，是为了表明它的牛肉饭是正宗的。经过一百多年的积极发展，吉野家在北京、上海、香港、新加坡、加州、马来西亚等世界各地设有分店。如今，吉野家在全球拥有1100多家分店，为世界各地的顾客提供美味的日本料理。和优质的服务。吉野家主要销售各种美味的日式盖饭，包括炸鸡饭、牛肉饭、东坡饭、咖喱鸡饭等，牛肉饭和炸鸡饭是吉野家的典型招牌菜。牛肉饭采用最优质的米饭。牛肉搭配炸洋葱，加入酱汁，放在米饭上。成分和准备都很简单。对于炸鸡来说米饭时，先将去骨鸡胸肉放入锅中煎至金黄色，皮酥肉嫩。然后切肉但不切皮，与煮熟的西兰花、花椰菜和胡萝卜一起放入盛有米饭的碗中。淋上棕色酱汁，鸡肉金黄酥脆，酱汁甜咸适中，蔬菜琳琅满目，佐料不多但味道鲜美独特，整碗色彩缤纷，吊足胃口。盖饭盛在非常漂亮的日式大花瓷碗里，下面放着米饭，上面放着鸡肉或牛肉，上面淋上酱汁，吉野家是日本非常便宜的大众食品。它快捷、方便、美味、健康，受到许多日本人的青睐。到达中国后，其售价与日本基本相同。中国的价格只有日本的十倍。百分之一，但吉野家对于中国消费者来说仍然不是很贵。吉野家一顿饭花费15-30元一人，所以对于很多人来说，吉野家只比麦当劳贵一点点。

材料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克

材料：胡萝卜、洋葱、土豆、食用油适量

步骤

1.牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜切成小丁

2。首先将牛肉用热水煮沸，然后将水和腌料混合后加入到牛肉丁中，搅拌均匀，腌制半小时

3。热锅倒入适量油，将洋葱丁炒香，腌制牛肉丁炒至熟，加入蔬菜丁和适量水，小火煮30分钟至土豆熟透松软沙质，汁液变得粘稠，就可以和米饭一起吃

肉类比例为7，蔬菜为2，米饭为辅料计数为 1！吉野家快餐便宜又好吃，每一餐都吃得没问题！

吉野家是一家日本牛肉饭餐厅，成立于1899年，在日本筑地鱼市场开设了第一家分店。

“吉野家”这个名字来自于地名。日本的吉野山地区以牛肉饭最为有名。相传12世纪，日本名将源义经的妃子静音正在保护源义经的避难所。吉野山向当地居民传授了制作牛肉饭的技巧，牛肉饭成为当地的特产。 “吉野家”之所以这样命名，是为了表明它的牛肉饭是正宗的。

2168家门店

吉野家在全球拥有2168家分店。

吉野家是来自日本的知名大型餐饮连锁品牌。已有100多年的历史。以销售日本民间美食和牛肉饭起家，并逐步发展到海外地区开设连锁店。店里主要卖一些日本盖饭。

根据吉野家负责人给出的信息可以得知，现阶段吉野家在全球约有3300家门店，其中日本有2000多家。 ，拥有1000多家海外专卖店。其中，中国占比超过60%。目前吉野家在中国有600多家连锁店。

7月28日，吉野家宣布将关闭150家门店，其中日本国内计划关闭100家，海外计划关闭50家。不过，具体地点的负责人并未透露，可能还涉及到中国的一些门店。

据悉，吉野家门店关闭是由于新冠疫情影响。吉野家主要经营盖饭等快餐，受众主要是忙碌的上班族和学生党。然而，由于新冠疫情影响，企业和学校纷纷暂停运营。上班族无法正常外出上班，学生也不必去学校学习。为避免感染，大部分顾客选择闭门不出，减少社交活动，导致吉野家消费大幅减少，难以支付费用，蒙受损失。

据该负责人介绍，2020年3月至5月短短两个月内，吉野家的亏损就达到了40亿日元，预计2020年全年亏损将达到90亿日元。

吉野家作为日本知名品牌，短期内不可能通过降低餐饮价格来刺激消费。为了减少损失，只能选择关店，降低运营成本。

COVID-19疫情对餐饮业产生了巨大影响。就连吉野家这样的大品牌也被迫关店以减少损失这对于一些小微餐饮企业来说是致命的打击。

吉野家主要销售各种美味的日式盖饭，有炸鸡饭、牛肉饭、东坡饭、咖喱鸡饭等，牛肉饭和炒饭鸡饭是吉野家的招牌菜。