淮安菜？还是淮扬菜？
你不知道吗？淮扬菜以扬州菜为主，淮安镇江菜为辅。
你的福利是多少？
福兴还算便宜，但是环境较差，味道一般
个人觉得盛宴不错。美食街苏宁电器旁边

淮安有什么特色美食

淮安茶包、码头羊肉汤、涟水绑蹄、去骨掌翅、平桥豆腐、竹坝小鱼锅贴。 1、码头羊肉汤：是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地著名的传统名菜。采用特殊的烹调方法加工而成，半汤半肉，汤肉俱佳。汤看起来很稀，但舀出来后就变得浓稠了。含在嘴里粘稠，吞咽时光滑。其味道独特、鲜美、香浓、爽口。肉质酥脆但不松散，融进骨头又离开骨头含在嘴里，让你回味无穷。

码头汤羊肉、淮安茶包子、涟水绑蹄、去骨掌翅、平桥豆腐、竹坝小鱼锅贴。

1、码头羊肉汤：是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地著名的传统名菜。采用特殊的烹饪方法加工而成，半汤半肉，汤与肉俱美。汤看起来很稀，但舀出来后就变得浓稠了。含在嘴里粘稠，吞咽时光滑。其味道独特、鲜美、香浓、爽口。肉质酥脆而不松散，融入骨头中，将骨头留在嘴里，让你回味无穷。

2、淮安茶包：是淮扬菜中的一道名菜。满汉宴席前六名中，淮安茶包排名第五。淮安茶粽作为清代贡品，享有盛誉，地位。

3、涟水绑蹄：为涟水县特产。已有100多年的历史。其色泽红润，鲜嫩可口，咸、辣、甜。可以慢慢咀嚼，回味无穷。 。堪称三餐美味，四时美味。

4. 无骨棕翅：以煮熟的鸡脚和鸡翅制成，去掉骨头，然后加入新鲜的腌料。此菜造型完整，翅肥肉脆，鲜嫩爽口。是一道佐酒的美味佳肴。

5、平桥豆腐：是江苏淮安的一道名菜。切成均匀的菱形块，配上鸡肉丁、蘑菇丁、香菜末和新鲜鲫鱼脑。平桥豆腐经济实惠，味道鲜美，不油腻，爽口。

6、竹八小鱼锅贴：沾一下锅里的鱼汤即可食用。你会尝到小鱼的鲜香。你会感受到鱼的香气、肉的鲜嫩、汤的酥脆、饼的酥脆，足以让品尝者垂涎欲滴。 ，举起筷子表扬一下。

淮阴区美食

1.糖醋活鲤鱼：烹饪方法讲究。经过数道工序，这道菜上桌时，仍能看到鲤鱼张口鳃动，眼神沸腾，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，鲜美可口。吃过的人都惊叹不已。
2。去骨棕翅：是江苏淮阴地区的一道名菜。它是由鸡脚和鸡翅煮熟，去掉骨头，然后浇上香腌料制成的。其特点是选料考究，制作精细，香气清新清新，是一道佐酒的美味佳肴。
3。鸡粥蒲芽：以淮安古城西南角天妃宫出产的蒲芽最为美味乌斯。它出自污泥，却洁白如玉，肥美嫩香。被誉为天下第一笋。
4。文楼汤包：严格选汤馅料和做工，工艺独特，皮薄而不破，张口汤满而不溢，肥美鲜美，别具一格。
5。豆腐卷：由面团加水和成，内包豆腐馅而成。它的形状像一个睡觉的枕头。将其放入锅中煎至两面金黄。成品外皮酥脆，馅料鲜美。是淮安的特色小吃之一。

淮安人待客最不能缺少的一道菜是什么？

首选就是软双长鱼。如果你喜欢荤菜，那就是秦宫丸子，凉菜就是高狗绑蹄，素菜就是开阳蒲菜，还有什么呢？乳鸽，老侯鸭，我个人觉得比较适合g送礼时，好看些，但不如正宗的淮安茶包。

现在正是小龙虾的季节，少不了小龙虾。

八月半前面和后面都有螃蟹，

如果早餐比较讲究的话，就是文楼汤包，

然后还有面条。杠杆作用。

还有很多，比如鸡蛋糕等等。我个人对他们没有太多感觉。

淮安地方不大，却位于南北分界线上（古淮河是废弃的黄河）。老淮安人以苏北灌渠为界，将其分为运河南和运河北。饮食有很大不同。

1、只要你是淮安人，上桌的第一道菜一定是长鱼。软口袋里的长鱼只有在高级餐厅才能看到。老百姓通常吃长鱼配炒韭菜s。曲南人还喜欢吃活鱼。长鱼汤的制作方法是：水烧开，将活长鱼放入锅中，煮一会儿后加入一些韭菜，加点盐调味，可以加点胡椒粉，然后去掉内脏。吃的时候长的鱼，往往是给孩子们做的大人都舍不得吃的食物。

2.第二道菜一定是肉丸。秦宫肉丸价格比较贵。如果你不住在勤工镇，大多数都是在家里做的。烹饪方法与国内其他地区相似。

3.还有一道菜叫“鸭汤”（音译，方言，不知道怎么写）。这是老淮安人招待客人必做的一道菜，但现在已经很少见到了。方法非常简单。 ，就是在汤里加入山药丁和瘦肉，煮好后撒上一些青蒜末。但对刀工要求较高弊病，煮和勾芡，现在的年轻人大多数都不愿意做。

4、红烧豆腐（曲北人做平桥豆腐），曲北人一般喜欢先把豆腐煎一下，然后加入各种配菜来煮。

曲南平桥豆腐的制作方法与曲北的烤豆腐有很大不同。豆腐一定要切成薄薄的菱形（这是检验是否正宗的条件之一），然后加入高汤和火腿。烹调时，这道菜的灵魂是鲫鱼脑和猪油。

别跟我说扬州的煮干丝面。论美味，只有尝过平桥豆腐后才能分辨出来。

5.其他菜品还有烧鸡、烧肉，全国应该都差不多。

我累了，不想再写了。淮安的美食实在是太多了。出生在淮安是我一生的荣幸！

软炸长鱼开阳蒲菜

大家都说太高档了，就让我选：平桥豆腐、丝瓜茶蒸酱、大杂汇、黄芽白菜粉丝羊肉（一定要加蒜苗）、肉丸、小杂鱼锅贴、棒面糕（至少四种）

蒲菜、软口袋长鱼、盱眙龙虾、茶叶、高沟捆蹄、丸子、江霸螺、滁州松记、酸菜鱼淮安的好吃数不胜数。毕竟淮扬菜是国宴。

巨大杂烩、栗子红烧鳗鱼、炸鳗鱼丝、脆皮鸡饼、丸子、甲鱼、蹄子、酸菜焖羊肉、螃蟹……

云南最常见的家常菜淮阴区

淮安待客之道：酒是人间缘，还是洋河酒系列！菜品首选是长鱼！等

淮安市辖8个县、区。每个人的风俗习惯蕾丝花边并不完全相同，所以不能简单地说哪道菜缺一不可。此外，根据季节的不同，特色菜肴也有所不同。一般来说，招待外地客人时，软袋长鱼是必须的；夏秋季节，盱眙小龙虾、洪泽湖大闸蟹是必不可少的。

软兜里养鱼

茶的代表当然是茶包子了。平桥豆腐未必不如文思豆腐，淮安软兜未必比不上蝴蝶片，更何况狮子头