这是俄罗斯最常见的家常菜。与其说它是菜，不如说它是“汤”。人们将牛肉切成2-3厘米的方块，放入锅中加水。刚沸腾时，倒出上半锅的泡沫，加入一定量的温水，加入调味料（主要是茴香）。其余与中国基本相同。 。将土豆去皮并切成方块（比肉块稍大）。牛肉煮熟后，加入土豆和盐，一会儿就熟了。土豆煮熟后切勿添加牛肉。这道菜的汤汁水汪汪的，和“赫勒巴”片一起煮，味道棒极了！它和东北菜猪肉白菜粉丝一样常见。牛肉，还要加两个重要的东西：西红柿和羽衣甘蓝。牛肉炖好后，加入土豆和西红柿。煮熟后，加入卷心菜并短暂炖煮。这道菜只有有汤才好吃。顺便说一下，还有一个她的调料别忘了，是加蒜片的。

土豆炖牛肉、土豆红烧牛肉等别名。

肉类中，牛肉因其蛋白质含量较高、脂肪含量较低而受到人们的青睐。尤其是肥胖者和动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。

中医认为，牛肉是滋补强身的补品，能强脾、胃、强筋骨。因为“地下苹果”的土豆营养比较丰富，在家常吃这道菜，对全家人的身体健康都有好处。

主料

牛肉250克

辅料

土豆100克< /p>

胡萝卜80克

材料

辣椒适量

洋葱适量

一个生姜适量

安八角适量

冰糖适量

老抽适量

料酒适量

油适量

盐适量

土豆煮牛肉的步骤

1.将牛肉洗净，切成小块

2.胡萝卜、土豆去皮切滚刀块

3.葱、姜洗净切片，准备干辣椒、八角。

4.锅中放入适量水，放入牛肉块，焯至牛肉变色后捞出。

5.锅中放入适量油，小火，加入冰糖，炒至糖融化并起泡。

6.加入牛肉，炒至牛肉变色。

7.加入葱、姜、辣椒、八角，翻炒，加入少许老抽和料酒。

8.翻炒均匀，加入适量水，煮沸，加入土豆块胡萝卜切块，加适量盐调味。

9.用中小火煮至土豆变软且汤汁减少，然后从锅中取出。

红烧牛肉（土豆）最简单的制作方法：上好的牛肉，切块，锅中油热，放入肉炒至水收干干，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天老抽上色，加入海天酱油，不加盐，炒香，加水，淹没肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅，用小火（保持水几乎沸腾但不沸腾），煮1-2小时。如果您认为它已经腐烂，请添加土豆并煮至变软。用高温沥干水。不要过热。晾干，加胡椒粉，少许味精，就可以了。

材料：

牛肉适量

土豆4个

4-5片of葱

姜4-5片

辣皮适量

青、红辣椒各适量（5-6个）

大蒜5-6瓣

皮牙子半个

土豆烤牛肉的做法：

第一步：焯水牛肉在冷水中。

第二步准备配菜，辣皮适量，姜4-5片，葱4-5片，蒜5-6瓣，土豆四个。

第三步：青、红辣椒皮各适量。

第四步：第一步，炒糖色。热锅冷油，加入适量白糖，中火炒至颜色逐渐变红。颜色接近栗色，倒入牛肉中。 （炒约2-3分钟，视情况而定）

第五步牛肉上色后，加入葱、姜、蒜、干辣皮。不断翻炒。

第6步加入适量八角、花椒、香草精ss水果和料酒。不断翻炒，沥干肉中的水分（煎约3分钟）

第7步将炒好的牛肉倒入高压锅中，加足量的水没过食材，按下高压锅20-30分钟（根据家里的高压锅和牛肉的嫩度适当调整）

第8步在炖好的牛肉中加入盐，尝尝咸味和嫩度，及时调整。

第9步盖上锅盖，小火煮至土豆变软。根据土豆的状况，炖5-10分钟。

第10步加入青椒和红椒炒香。 （约1分半钟）

第十一步：出锅装盘，撒上香菜即可上桌

主料：牛肉（250克） 调料：土豆（100克）、胡萝卜（80克）、辣椒（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、油（适量）、盐（适量）厨房用具：炒锅步骤

洗净将牛肉切成小块。

将胡萝卜和土豆去皮，切成块。

将葱、姜洗净，切片，准备干辣椒、八角。

锅中放入适量水，放入牛肉块，焯至牛肉变色后捞出。

锅中放入适量油，小火，加入冰糖，炒至糖融化起泡。

加入牛肉炒至牛肉变色。

加入葱、姜、花椒、八角翻炒，加入少许老抽和料酒。

翻炒均匀，加入适量水，煮沸，加入土豆块、胡萝卜块，加适量盐调味。

中火慢炖嗯-小火直到土豆变软并且汤汁减少，然后从锅中取出。

1

牛肉切块，土豆洗净去皮切块。将水放入锅中煮沸。水烧开后，放入切块。将上好的牛肉煮至变色，捞出沥干。

2

锅中油烧热，放入姜片炒香，加入牛肉块，炒至牛肉变色，加入生抽，和一点红酒来提味。

3

加入足够的开水没过牛肉，加入干辣椒，翻炒撇去浮沫，将牛肉和汤倒入锅中，选择自动文件。

4

炖约一个小时至牛肉酥脆，加入土豆片，盖上锅盖小火煮30分钟至土豆变软，大火收汁烧热，加入盐和鸡精，撒上葱花上并装饰。

是的，土豆红烧牛肉挺好吃的。

土豆红烧牛肉主料：牛肉、土豆；

土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；

牛肉配土豆的做法：

1.牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块；锅中烧水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.热油，爆香葱、姜和辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转入砂锅内，加入适量水，大火煮沸，转小火，盖上锅盖焖30分钟；

5.这时候把土豆切开脚趾成立方体。放入油中炸一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆，继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，取出，撒上葱花即可食用；盛入盘中~~开始吧。

温馨提示：

1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以烂，最好是肥牛肉

2。牛肉应该用小火煮至土豆熟透。土豆放入锅中的时间要适当，以免烧锅。

3.肉焯水后最好立即进行下一步烹调，不要长时间放置，否则肉会收缩变紧，不好煮

吃对于健康：

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比牛肉更接近人体的需要。rk。它可以提高机体的抗病能力，对于生长发育、手术或患病后恢复期的人有补充失血的作用。适用于组织修复等方面。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适宜中气郁闷、气短、体弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者宜服。

土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

土豆红烧牛肉的正确做法是等到牛肉先炖后加盐。

具体操作如下：

先将牛肉放入锅中，小火慢炖。牛肉煮熟后，加盐。放入后，加入蔬菜，继续煮一会儿，让牛肉入味。 ，也就是说，不能在锅的开头或结尾加盐。加盐的时机一定要掌握好，这样才更容易炖出美味的牛肉。

这是因为如果过早加盐，牛肉中的蛋白质就会凝固，导致牛肉无论怎么炖都不够嫩，所以需要稍后加盐。虽然盐加得晚，但煮熟的牛肉很容易吸收味道，短时间内就能入味，所以不必担心这一点。这是要掌握的第一个技巧。

第二个窍门是在炖牛肉的时候放点山楂，可以让牛肉软化，让牛肉熟得更快，口感最软。

材料牛肉：土豆500克，葱2根，姜半根，八角1片，花椒2粒，生抽几粒，老抽2勺，料酒1勺，大蒜1勺，料酒半头，莱县头条1勺

家常红烧牛肉土豆的做法

步骤莱县头条1条

空间莱县头条

牛里脊肉一块，约500克，切块，不要太切小或切得太细。跳来面

第2步跳来面

空间跳来面

锅里放入水。将牛肉块放入水中，煮沸，煮出泡沫。莱县头条

步骤3 莱县头条

空间 莱县头条

葱切段，姜、蒜切片、花椒少许、大料两份备用。莱县头条

第4步莱县头条

空间莱县转utiao

将牛肉块煮至泡沫状，用清水冲洗干净。一定要洗一会儿，尽可能去除血迹。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。头条 莱县头条

第5步 莱县头条

空间 莱县头条

大火煮沸，然后小火煮一个多小时，如果小锅水不够煮这么长时间，可以中途加入开水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。来边头条

第6步来边头条

空间来边头条

煮牛肉时，土豆去皮切块切成滚刀块，浸泡在水中，放在一边。跳来头条

第7步跳来头条

空间来头条

大约一个小时后，汤当汁液变成乳白色，关火。扁头来来

第8步来表头条

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将牛肉块放入盘中备用。莱县头条

第9步莱县头条

空间莱县头条

各种汤料去掉调味料备用汤备用。莱县头条

第10步莱县头条

空格莱县头条

锅中加入油，将土豆切丁。捞出倒入锅中，炒至边缘微金黄，备用。头条莱鲜头条

步骤11莱鲜头条

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切一些葱姜片、蒜片，加入胡椒粉，备用。莱县头条

第12步莱县头条

空格莱县头条

锅里留底油，加入冰糖适量，炒匀。冰糖的味道比白糖好。今日头条 莱县今日头条

第13步 莱县头条

space 莱鲜头条

将冰糖炒至小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。莱县头条

第14步莱县头条

空间莱县头条

倒入牛肉、土豆、葱、姜、等，炒至颜色均匀。条莱鲜头条

第15步莱鲜头条

空格莱鲜头条

加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。条莱鲜头条

第16步莱鲜头条

空格莱鲜头条

倒入准备好的汤汁，煮沸煮沸，然后转中小火，直至汤变稠。条莱州头

第十七步条莱州头

空格莱州头

加入少许盐提升品味。翻炒均匀后，关火，盛入盘中，美味可口。如果你想为了好看，可以撒点香菜！条籁头