相传，300多年前，镇江九海街一家小旅馆的老板在大热天买了四只猪蹄，想用盐腌制一下。然而，他却误用了岳父用来制作鞭炮的硝石。没想到腌制后肉质并没有改变，反而变得更硬、更香了。肉是红色的，蹄是白色的。用水浸泡后，将水焯一下，然后将葱、姜、花椒、茴香、桂皮放入锅中，加水煮沸。本想用高温排除毒素，但香气扑鼻。香气吸引了仙子张果老，化作白发老人前来购买。他吃了四个蹄中的三个半。店主把剩下的一半吃了，觉得很好吃。从此他就用这种方法制作俗气的菜肴。肉。金陵盐水鸭是南京名菜。鸭肉是当地一道很受欢迎的菜肴加州地区。曾有“金陵鸭美食甲天下”之说。明朝定都金陵后，先出现金陵烤鸭，后出现金陵盐水鸭。此菜以当年八月中秋节的“桂花鸭”为原料。用热盐和清盐水腌制，然后取出挂在阴凉处吹干。食用时，用水煮熟即可。皮是白色的，肉是红色的。其香味浓郁，鲜嫩可口。其风味独特，与明末出现的“枝鸭”齐名。畅销全国各地。还有“炖菜芯”。相传清代有一位钦差大臣，住在南京万竹园，每天吃青菜不厌其烦。炖菜芯是用炖黄白菜心做成的。梁溪脆皮鳗是无锡著名的美食。梁X我是苏南名城无锡的一条河流。因南朝萧梁修复而得名。梁溪也是无锡的别称。明末清初，无锡名厨将活鳗切成细条，炸至酥脆，然后用酒、酱油、糖调成的浓汁焖煮，味精、五香粉。有时甜而脆，是葡萄酒的绝佳搭配。后来名扬江苏，成为无锡的传统特产。

无锡哪里有好吃的？ ！请推荐

青阳路茂华点心店的生煎包子和玉兰糕
五爱路中国移动旁边的巷子里有一家镇江火锅面
对面有一个大王记餐厅的招牌供电局运河西路胡萝卜鱼头梅酱排骨
南禅寺穆桂英e、崇安寺皇亭

无锡有没有正宗的地方菜餐厅？

旅行和吃饭的时候，我从来不去网红餐厅打卡。 。
如果你想吃真正美味的街头小吃，哪一家是当地人吃饭最可靠的餐厅？如果没有，就问几个当地人

无锡有什么好吃

三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，距今已有近140年的历史，是三大名特产之一无锡的.三凤桥酱排骨生产于清朝光绪年间（公元1875年左右）。无锡南门莫盛兴酒家为了充分利用剩下的背、胸肉，加了调料，煮熟后焖至酥脆，故命名为“酱排骨”。作为开胃菜出售。 1927年神鱼肉铺（三丰桥肉铺前身）开业后，肉骨的烹饪技术得到了改善，口感明显改善。随着无锡经济的发展，外来游客日益增多，肉骨头受到大家的青睐。一时间，三凤桥酱排骨名声大噪。

无锡小笼包，当地人又称小笼包子，以其皮薄、卤汁浓郁而闻名于上海、宁夏、杭州等地，是无锡的传统小吃，已有数百年历史。年。用上等面粉，精挑细选的食材，小笼蒸制而成，颇具江南风味。具有拿起不破皮、翻面不漏底、一口卤汁满嘴、鲜美不腻的特点。包子发酵皮紧，馅薄，卤汁丰富，嫩香四溢。秋冬季节，馅料中加入煮熟的蟹膏，这就是著名的“蟹粉”无锡油面筋的制作始于乾隆年间，它不仅可以当场食用，还可以作为礼品馈赠亲友。始于清朝时期（18世纪中叶），已有230多年的历史，最初的制作方法是将过筛的麸皮加入盐水中，手工一步成生麸（又称面筋）。 “清水油面筋”一词出现于清末（19世纪中叶），第一家挂上“清水油面筋”招牌的店是八斗弄马成茂面筋店。

还有王兴记三鲜馄饨、虾馄饨、蟹粉小龙无锡小龙（王兴记中山店：无锡市中山路223号）
因为无锡王星记馄饨店用面团包馅煮，有它的特色名字就来自于它。其皮薄韧，汤浓醇，肉馅鲜美。无锡王星记馄饨店是沪宁线上知名的点心店。 1913年开业，位于城内崇安寺旁。刚开业时，只有一间店面和三张桌子。店里注重品质，做工细致，皮、馅、汤都独具特色。