将牛骨汤煮沸，然后将泡好的粉丝放入汤中焯一分钟左右，然后取出，味道鲜美。加入牛肉汤和葱花、牛肉

材料：

牛排骨500克

姜片适量

葱适量

香菜适量

食用盐适量

适量鸡粉

步骤

1.首先准备好食材，牛排骨500克，姜片适量，葱、香菜适量，这两个是用来炖汤、做汤的。调料的配制比较简单，只需要盐和鸡粉即可保持原味。

2.锅中加入适量凉水，然后放入牛排骨、姜片。水开后捞出，冲洗干净抽出血并沥干水备用。

3.锅中再次加入冷水，加入焯过的牛排骨和姜片，大火烧开，慢火煮。

4.添加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时，直至牛肉变软。

5.利用煮的时间把洋葱和香菜清洗干净，切成块备用。

6. 2个小时后，香喷喷的牛骨就做好了。将牛骨汤全部取出，放凉后撕下牛骨上的肉。

7.碗里放入少量的盐和鸡粉，然后加入适量的牛肉丝，将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。完成。

材料：牛小腿250克、白萝卜250克、豆芽100克、洋葱半个n、姜酱一小块、蒜泥2瓣、红辣椒一个、葱一段、花椒适量 酱汁两勺、辣椒粉一勺、香油一勺、生抽两勺、盐适量、糖适量

1.首先放入整块牛筋和半个洋葱。将其放入砂锅中，倒入足够的水以覆盖食材。

2.用大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮约一个半小时。

3.然后将姜酱、蒜酱、芝麻油、生抽、辣椒酱和辣椒粉混合。可以根据个人口味添加少许糖。

4.当牛肉煮到可以用筷子轻松插入时，取出并稍微冷却。把牛肉汤放在一边。

5.用手将牛肉顺着纹理撕成条，或者逆着纹理切片。

6.拿个小S起锅，加入适量油，加入洋葱丝炒至微黄。

7.然后将之前准备好的辣椒酱放入锅中，炒出红油。

8.这时，将牛肉汤加入锅中煮沸。加盐调味。

9.煮沸后，将白萝卜和豆芽放入锅中煮至软。

10.最后加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可食用。

所需食材：牛筋5斤，葱，姜，胡椒粉，盐适量，生抽半碗，料酒。

第一步：浸泡

红烧牛肉最好用牛筋肉，味道更浓。将牛肉用水浸泡约3小时。中途换两次水。用冷水浸泡可以使牛肉更紧实。

第二步：焯水

锅中倒入冷水，加入泡好的牛肉，加入姜末切片、葱段，加入少量料酒去腥，煮沸。焯水三到五分钟可以去除鱼腥味。取出来，洗去表面的血沫，备用。

第三步：腌料

找一个深锅，放入焯过的牛肉，加入姜丝、葱丝、花椒十颗，倒入半碗生牛肉泵调匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时。当牛肉入味后，就可以进行下一步了。

第四步：煮

放入葱、姜、花椒，将腌制好的牛肉倒入锅中，加水没过牛肉表面。大火煮沸后，品尝汤汁。汤比平常煮的时候要咸。加入适量的盐。煮沸后，转小火，煮30-40分钟。

煮熟的牛肉酱香气浓郁，色泽红润。将其浸泡在马腌制一个小时，让牛肉充分吸收汤汁的味道。食用前将其取出并切片。这样做出来的红烧牛肉又香又好吃。配上一瓶冰镇啤酒，配上一碗米饭，吃得很过瘾。剩下的腌料可以用来腌鸡爪、鸡蛋、土豆片等。

材料：红牛肉500克，土豆1个，西红柿2个，葱半个，姜4片、洋葱1/4个、香菜1根、生抽2勺、蚝油2勺、料酒1勺、冰糖1勺、盐、味精少许

步骤

步骤1

牛肉切块，加入冷水，锅中加入两片姜煮沸，加入料酒，煮5分钟，撇去浮沫除去任何血沫。

第二步

将焯水的牛肉沥干，放入砂锅中，加入葱、姜片，然后倒入足够的热水

第三步

加入2汤匙牡蛎盖上酱汁，盖上锅盖，小火煮一个小时左右

第4步

锅里放少许油，倒入土豆块翻炒

加入西红柿丁，再炒2分钟，然后倒入炖牛肉汤和炖好的牛腩

第6步

加入2汤匙生抽和冰糖，尝尝味道，如果不够，加少许盐调节咸味，盖上锅盖煮10分钟左右，直到土豆熟

步骤7

最后加入洋葱块和味精，开火收汁，撒上香菜，即可上桌

主要材料

牛腩500克，粉丝1把，生姜2片，

大葱1把，

蒜2头，< /p>

香菜适量，

辅助材料

老烟2勺，

黄豆酱2勺，

盐适量，

适量糖适量，

八角2个，桂皮2段，

干辣椒2个，

1汤匙石油，

1。将牛腩切成块，洗净。锅中倒入冷水，焯水，煮沸，捞出备用，

2.粉丝提前泡软备用，

3.砂锅中加入1汤匙油，加热，加入葱。 、姜片、干辣椒、蒜爆香。

4.加入焯水的牛腩继续翻炒，

5。加入黄豆酱，翻炒，

6．倒入酱油，加入肉桂和八角。

7.砂锅内倒入热水（不用热水，冷水即可），水量足以没过牛腩块，盖上锅盖

8.用大火煮沸，然后用小火煮。约90分钟，加入粉丝继续煮5分钟。

9.煮好的牛腩加入盐和糖，关火大火烧至收汁，盛入盘中。

做法如下：

火锅底要做成红色

一定要用干辣椒< /p>

配料：

黄油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，酒酿20克，紫芭海椒1.5斤，生姜1两，蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克宜宾碎米芽菜15克冰糖1两细辣椒面2两大葱3寸段1两

调料配方：

白口草果5克撒奈5克，砂仁3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，小茴香5克，肉桂5克，甘草5克，枝条5克，草5克，草扣5克，甘松5克，陈皮5克，柠檬草5克，八角5克，香叶5克，香叶5克、百里香5克、小茴香5克、香草8克、5克

炒之前，将香料切成2英寸的段，用温水浸泡约20分钟，直至花椒膨胀了。准备2个炒锅，放入1个（西洋菜、葱、姜、酒酿、大蒜25克、碎米、蔬菜、黑豆、冰糖），共9样混合。

主料：

牛肉500克

粉丝200克

青菜200克

辅料：

生姜1片

大蒜1片

干辣椒适量

香叶3片

5克茴香

桂皮1块

火锅料适量

调味料适量

做法：

1.准备好材料，将整块牛肉洗净。

2.将自制高汤煮一小时。

3.将牛肉炖至嫩，切成薄片。

4.锅中烧热油，加入姜片、干红辣椒、月桂叶等调味料。

5.加入切碎的牛肉，轻轻翻炒四到五分钟。

6.宝入沸水中，加入火锅底料，撒上盐。

7.将锅烧开，倒入火锅汤盆中。

8.红锅牛肉汤底就做好了，加入粉丝。

9.加入绿色蔬菜，让锅煮沸。

10.家庭版红汤牛肉锅，麻辣烫，热腾腾的下饭菜

用料：鲜牛肉500克，红薯淀粉100克，姜10克，酱油5克，葱花（个人酌情）、盐15克、味精25克、鸡精15克，其他调味料可以根据自己的喜好添加，也许会有意想不到的味道和收获。

做法：

（1）先将牛肉切成丁或短条（短条口感更好），加少许凉水将牛肉打湿，然后加入100g红薯粉，这一步是最重要的。需要用手来回抓牛肉，尽量将牛肉和面粉混合均匀。抓的时间越长越多越好（10 分钟内）。拿到手的牛肉面口感极佳，很有嚼劲。成败就取决于这一举动。记住，握力要强，时间要长

（2）将水烧开（1500克水），然后将牛肉一点点放入沸水中。不要将它们全部倒在一起。等到水再次沸腾。煮沸后，将50克红薯粉与冷水混合，倒入汤中。这样会让汤看起来更浓稠，更晶莹剔透。这时候加入盐、味精、鸡精！注意：第一次煮汤时，每隔三到五分钟搅拌一下，防止粘锅。

(3)最后，当汤沸腾时，可以加入葱花、姜花、辣椒酱。如果您愿意，可以添加适量。

（4）美味的瑞金牛肉汤就做好了。以上食材总量可供5人享用，也算晚了-全家人的夜宵。

牛肉400克，泡椒100克，红辣椒4个，火锅底料一袋，郫县豆瓣20克，料酒适量，适量淀粉适量，花椒一把，花椒粉1g，姜丝3片，大蒜5片来来头条

泡椒牛肉来来头条的做法

1 将牛肉洗净切成薄片，加入盐、料酒和淀粉、花椒粉和胡椒粉，拌匀，盖上盖子焖20分钟。今日头条来吧

2.锅中烧热油，放入姜片、蒜片、泡椒、红辣椒段炒香。来边头条

3.加入豆瓣酱、料酒、火锅底料，炒香。加入1000L水，用大火煮沸。煮5分钟，将牛肉片烫一下。莱县头条

食材

优质牛腩1000克

葱适量

姜片适量

适量大料适量

香叶适量

桂皮一小枝

草果一颗

小两颗盐几勺

老抽白醋一大勺

白醋一小勺

青花椒适量

冰糖三四粒

干辣椒段适量

烹饪步骤

1.我喜欢买老牛腩，肥肉多，肉香。 （把脂肪切掉，用来炼黄油）

2.材料：葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、干辣椒段、盐、冰糖、糖吃老姜，切块备用。

3.将牛肉焯水，起泡后倒掉水。将牛肉冲洗干净，放入压力锅中炊具。

4.特别值得一提的是云南的汤池老酱。是一种非常好的烹饪调味料。这道菜必须用这个酱汁来做。用其他材料做出来的味道没有这个好。

5.我喜欢用青花椒，味道十足。

6.回到高压锅，把牛肉放进去，倒水没过牛肉，把之前提到的所有材料都加入进去，放在牛羊肉摊上焖。

7.在等待肉煮熟的同时，将之前切好的黄油精炼，然后慢慢降低热量。

8.精炼黄油有什么用？冷冻起来，吃火锅时放一块放入汤底即可。别弄得太香了！剩下的油可以留着做饭或者做包子馅。

9.牛肉大约要煮两个小时。从高压锅中取出后，可以在炒锅中加一点汤，这样味道会更浓。好吧，你可以享受一碗米饭了面条或面条！