更换材料

牛肉

适量

西红柿

适量

胡萝卜

适量

豆瓣酱

适量

酱油

适量适量

糖

适量

盐

适量

葱、姜、蒜、干辣椒

适量

八角、桂皮

适量

香叶、台湾卤肉包

适量

方法/一步一步看步骤

1.将牛肉切成块，放入沸水中煮，除去血水和浮渣。然后把肉取出，留下干净的原汤。

2.锅中加入油，爆香葱、姜、蒜，加入牛肉、八角、香叶、两个干辣椒、豆瓣酱一起炒。

3.炒香，加入切碎的西红柿、糖、酱油、米酒，继续翻炒r-油炸。

4.煎至牛肉片收紧，香味渗透到肉里。加入热水，盐，胡萝卜块，秘密武器，台湾朋友带来的牛肉专用红烧包（据说台湾人附近很多药店都有卖各种红烧牛肉包，你告诉他们你想要什么）红烧包，他们会直接给你准备。）如果买不到红烧包，就放超市买的红烧牛肉包，或者花椒、八角、香叶。等待的感觉真好。

5.将热水煮沸。为了节省时间，转入高压锅中小火煮40分钟。加点水，一大锅面汤就出来了。只有当面条搭配原汁原味的汤汁时，真正的余香才会唇齿留香。吃一大碗面，吃一大口肉。

6.面条煮熟后，焯几颗青菜籽。加入葱花ns和切碎的香菜，将汤倒在上面，盖上大块牛肉，就可以享用了。

7.第二天用汤煮方便面，抛弃方便面包，把它变成健康、美味、营养的午餐。懒人在家的快餐法宝，正宗的台湾红烧牛肉面，原来是这个味道

牛杂汤，滋补和健康的食谱。冷食谱。牛杂汤是用牛杂熬制而成的，汤汁浓郁，牛杂脆香醇厚，气味浓烈鲜美，是一道冬季汤品。我用的是超市买的煮熟的牛内脏，汤是新鲜牛骨和牛肉干的混合物。牛杂汤味道同样鲜美。

主料

主要原料：牛骨500克，牛肉500克，熟牛肚100克，熟牛心100克。牛肺100克，熟牛肠100克

辅料，st大茴香、盐、葱、姜、肉豆蔻、茴香、香叶、花椒、鸡精、生抽、香菜、红油、胡椒粉等各适量

1。准备牛肉和牛骨。

2.然后用水浸泡四个小时。 【中途换水】

3.变八把牛角、肉桂、香叶、花椒、辣椒、肉豆蔻、小茴香、葱、姜用纱布包起来，形成调料袋。

4.将牛肉和骨头放入一锅温水中，待沸腾时撇去浮沫。

5.加入调味包，大火煮滚，然后转小火煮5小时。

6.准备牛杂和香菜，

7.另取一锅，倒入煮好的牛骨汤，大火煮沸。

8.加入牛内脏煮5分钟。

9.取一个碗，加入葱花、生抽、鸡精、盐、红油、胡椒粉调成酱汁。

10.Put th将煮熟的牛内脏放入碗中。

11.加入牛骨汤。

12.撒上切碎的香菜。

其实网上一搜，做法有很多，但当时很难找到正宗的，因为那是别人的独家秘方，无法传授给别人。其他的，所以网上的都是这些都是一些基本的家常菜谱，

秘制肥牛饭的关键在于酱汁的调配。我尝试过很多食谱，但我仍然觉得这种组合给出了更独特的味道。那就更美味了。它与您最喜欢的西兰花、胡萝卜和煎鸡蛋搭配。它不仅好吃，而且好看、营养。如果你喜欢牛肉，可以多加一些。自己做，比较任性。对了，煎蛋最好用消毒过的鸡蛋，这样才能放心吃流淌的煎蛋。将流鸡蛋与肥牛肉罐头混合让肥美的牛肉吃起来更加鲜嫩，想想就流口水。

1.将横都有机牛腩洗净切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

3.取出牛肉，用温水冲洗干净。

4.锅中倒入油，加入花椒、八角、干辣椒、月桂叶、桂皮，炒香。

5.倒入牛肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

6.翻炒片刻后，加入醋和红烧酱。

7.将牛肉移至铸铁锅中，加水没过牛肉，然后加入山楂，盖上锅盖煮半小时左右。

8.半小时后，加入适量盐，继续煮一个小时左右，直至牛肉变软。关火，加入味精。

红烧牛肉面的做法

1.将买来的整块牛肋骨或牛筋（约两斤）放入锅中，加水和两根葱。枝条，姜六片，黄酒一汤匙，煮20分钟。

〔牛肉不能先过水，一定要从冷水慢慢加热到沸腾再转小火。中间不能加冷水。锅底的血水是美味的源泉。只需除去表面的杂质即可。取出牛肉后]

2.把肉取出，切成你喜欢的大小或片。在做第二种方法之前不要切肉，因为肉还没有成型。如果把它切成小块，然后煮、炖，肉就会变得扭曲，难看。

3.锅中放入四汤匙油，爆香20瓣蒜、一片洋葱、2汤匙花椒。当洋葱又软又香的时候加入三汤匙辣豆瓣酱、一杯酱油、一汤匙糖、三汤匙酒，中小火搅拌。炒一分钟【番茄1个可加可不加】。

4.将牛肉和煮牛肉的汤一起放入锅中，加入六颗八角、两片香叶和少许胡椒粉。大火烧开，继续小火煮一小时。关掉火并盖上盖子。盖上锅盖，不要碰锅里的东西，等锅凉了。重新加热时，再次品尝并加盐调味。现在是牛肉汤底了！

可以放。需要以下食材：

山楂、甘草、柠檬草、草果、肉纽扣、草纽扣、白纽扣、月桂叶、丁香、茴香、肉桂、八角。花椒各1克，花椒10克。使用方法 用布包好，锅热时放入40克黄油，融化100克菜籽油，加入适量冰糖适量，慢慢搅拌糖使其起泡，加入牛肉翻炒，加入郫县豆瓣酱50克翻炒，加入辣椒15克，加入适量葱、姜，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，炒匀，加开水没过牛肉，加入布包好的调料，锅烧开，转高压锅30分钟，最后加入适量的味精……

在一个碗里，加入一勺盐，两勺味精，两勺鸡精，一小勺豆芽，半勺芝麻酱一勺，辣椒油一勺。加入开水，搅拌均匀，放入煮好的面条。

端午节期间Ken做红烧肉粽乐趣无穷。端午节到了。虽然市面上的粽子种类繁多，一定有一些是你可以自己制作的。味道特别。下面我就给大家介绍一下红烧肉粽子的做法，简单易学，味道鲜美，味道浓郁。将五花肉切成两厘米的块。用葱或洋葱炒锅，将五花肉块放入锅中翻炒。炒时加入料酒、老抽、五香粉、糖、盐、味精。五香料粉、糖、盐的总量应为每斤肉15克左右。只需将肉煎至半熟即可。将粽叶洗净并彻底煮熟。大米浸泡两个多小时后沥干水，加入花生油和老抽拌匀。

将泡好的米放在汤圆的底部，中间放上红烧肉，然后再加上米饭。

用绳子系起来。将包好的粽子放入锅中排列整齐，放一个平板压住粽子；添加c老水至水位高出粽子一指即可。

粽子出锅了。

美味又漂亮的卤肉粽。

1.牛腩适量，小番茄2~3个，罐装番茄酱1汤匙，洋葱半个，豆瓣酱1~2汤匙（怕辣的就少加一些），姜4~5片、大蒜3、4瓣、料酒2汤匙、酱油2汤匙、糖1汤匙、盐少许、韭菜少许、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒粒加少许油和面适合 2-3 人。

2.做法：牛腩洗净切块，葱、姜切片；将西红柿洗净切块，菠菜洗净，葱、香菜切末备用。锅中烧开水，冷水下入牛腩，煮沸后放入水中焯一下除去血沫，取出并沥干。

3.锅中烧热油，用小火将花椒、八角、桂皮、月桂叶和小茴香炒香。取出花椒、小茴香、茴香，然后加入葱片、姜片炒香。加入牛腩，炒约5分钟。加入1茶匙料酒、1茶匙老抽和2茶匙糖，搅拌均匀。

4.加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖，中小火煮至锅内还留有少许汤汁。倒入适量番茄酱，然后加入番茄丁和盐，搅拌均匀，转入高压锅煮二十分钟，加入鸡精调味，牛腩面汤就做好了。

5.锅中烧开水，加入菠菜焯至熟，捞出备用。加入面条并煮。煮面条时少放盐。放菠菜、面条和少许

材料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，胡椒粉1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。

方法

1.将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出，切块。将萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2.锅置旺火上，加入花生油烧至熟，加入豆瓣酱炒至油变红。加入150克鲜汤、和牛、香料包、盐和糖，煮沸。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。