合适。牛肉辣椒条位于牛肩胛骨的前面。在肩胛骨的外侧，从肱骨头与肩胛骨的交界处开始，肌肉被分割成看起来像辣椒的形状，所以被形象地称为辣椒条。牛辣椒肉是牛里脊肉旁边的肉，形状像辣椒。这就是为什么它被称为辣椒条；它的特点是“温柔”。由于运动较少，肉质格外细腻，适合制作牛排、酱牛肉、鞑靼牛肉或生鱼片。

牛肉适量

辣椒3个

辅料

盐适量

生抽适量

花生油适量

生粉适量

1.牛肉洗净血水，切成薄片

2。加入切好的牛肉拌匀生抽、花生油和玉米淀粉

3。将辣椒洗净，去掉籽，切成小块

4.锅里放油烧热，放入牛肉炒香

5。待牛肉稍微变色时，加入胡椒粉翻炒

6。加入少许盐调味，翻炒

7。炒至青椒断

8。成品

肖氏霸王牛肉的做法

材料

主料：黄牛肉、芹菜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

方法

1.将牛肉切成片，与肉一起捣碎，使其松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背轻敲几下）。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较厚。数量较多，应顺纹切成条，横纹切片，剪去长纤维；他们应该切忌顺着纤维组织切，否则不仅不好吃，而且难以咀嚼。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和玉米淀粉。

3.如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。放入锅中煎时，肉中的油会膨胀。破坏肉质粗纤维，使肉质鲜嫩；如果没有时间，至少腌15分钟。我腌了大约2小时。

4.芹菜不易入味，所以提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，芹菜叶应尽量保留食用。

5.将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉。

6.看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料炒香。

8.加入青辣椒和红辣椒翻炒两遍（不要炒太久）

9.添加芹菜。

10.中火加热油，加入牛肉片（主料），打碎至变色。立即从锅中取出。将青椒炒至九分熟。倒入牛肉片，炒至入味。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。

用料：牛肉（牛里脊肉）300克，肉桂棒8根，辣小米5颗，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，料酒适量，胡椒粉适量、生姜适量、盐适量、生菜籽油适量

王刚炒牛肉的做法：

第1步。将牛肉切块，腌制牛肉。牛肉中加入切碎的辣椒酱、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉。然后将油充分搅拌并静置 10 分钟。 ps：油特别容易忘记！

第二步、将辅料切成两根肉桂条、姜丝、小米辣，备用。

第三步、炒油，烧热60%，加入腌好的牛肉，炒至墨鱼加入姜、辣小米、辣椒，加盐、胡椒粉、生抽，炒香，起锅

材料：

瘦黄牛肉500克，生姜15克。

植物油1000克（实际消耗150克）熟芝麻油25克。

五香粉5克，白糖15克。

花椒面5克，辣椒面5克。

糯米汁25克，精盐15克。

味精1克

制作程序：

1．选择瘦牛后腿，不沾生水，捞出筋膜，修剪并切成整齐的长方体，均匀地切成很薄的大肉片。将炒好的磨好的盐撒在肉片上，卷成筒，装入竹筐内，放在通风处，吸干血水。将风干的牛肉铺在竹篮背面，放在炭火上，将水分吸干，上笼蒸半小时，然后用刀切成5厘米长、3厘米宽的片。刀，放回笼内蒸半小时。取出并放凉。

2.烧热植物油，加入少许生姜和花椒，将油锅离火。 10分钟后，将油锅放回火上，取出姜和花椒。然后将牛肉片均匀地抹上酒酿酱，放入锅中炸，边炸边用漏勺轻轻搅拌。待牛肉片煎透后，将锅离火然后取出牛肉片。

3.锅内留熟油50克，然后置火上，加入酒酿汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面。加入牛肉片，翻炒均匀。锅中加入味精和熟香油。拌匀放凉即可食用

材料

辣椒1000克、牛羊肉600克、豆瓣酱600克、番茄酱、豆油300克、10个花椒克、盐10克、白糖100克、羊肉粉10克、姜末、炒花生米

做法

1.将朝天椒洗净，用多功能料理机打碎；

2.将牛羊肉切碎或者用多功能料理机打碎；

3.锅中倒入油，炒花生，或用冷油热锅，炒花生仁；

4．锅中倒入豆油，烧开后加入花椒；

5.加入牛羊肉翻炒；

6。加入辣椒碎略炒；

7.加入糖、盐和姜沫；

8.加入豆沙；

9.煮半小时

10。加入番茄酱，搅拌；

11.最后加入炒好的花生和羊肉粉

里脊肉旁边的肉看起来像辣椒，所以叫辣椒条。里脊骨内的瘦肉细嫩，适合炒、炸、软炸。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛肋骨，或与其他肉类混合制成香肠或血肠。

其他可食用部位还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭等。牛肠也可以食用，但通常用作香肠肠衣。牛骨可用作饲料。

就像盖饭一样，把牛肉和辣条倒在米饭上，然后就上桌了。卍头头拉

里脊肉，旁边的肉看起来像辣椒，所以叫辣椒条。里脊骨内的瘦肉细嫩，适合炒、炸、软炸。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛肋骨，或与其他肉类混合制成香肠或血肠。

其他可食用部位还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭等。牛肠也可以食用，但通常用作香肠肠衣。牛骨可用作饲料。

答案：辣牛肉块的制作方法

材料：

牛肉7斤里脊肉

葱1个

生姜10片

干辣椒20个

花椒2把

花椒200个

花椒面30克

五香粉3汤匙

月桂叶5片

八角5个

盐50克

粗辣椒面3勺

白芝麻200克

黄飞红辣椒酥2袋

操作步骤：

1.准备7斤牛里脊肉！

2.锅中烧开水，将牛肉放入凉水锅中，煮沸后撇去浮沫！

3.准备好葱和姜！

4.准备干辣椒、花椒、花椒一颗、月桂叶和八角。

5.将牛肉、葱、姜、调味料放入小桶中，煮沸后小火煮2小时！

6.把煮熟的牛肉拿出来！

7.把刀改成小丁！

8.将准备好的2袋脆皮辣椒压碎。

9.准备好，醉豌豆坚果、粗辣椒面、花椒面、五香粉、白芝麻、碎脆椒、白糖、干辣椒、花椒粒、花雕酒适量，还有辣鲜露一瓶！锅中热油，将牛肉煎至定型，取出，热锅放少许油，放入葱、姜、干辣椒，炒出香味，倒入牛肉切块，加少许盐、味精、鸡精、白糖、辣鲜一瓶、料酒适量，小火收汁，待汁干时，加入花椒面、五香粉、粗辣椒面，搅拌均匀即可食用。 （牛肉凉了就加辣椒脆，酒鬼或者吃的时候加花生）

辣椒肉就是里脊肉旁边的肉，看起来像辣椒，所以它被称为辣椒。条状主要由冈上肌和其他部分组成。呃肌肉。

辣椒肉是一种非常美味的食材。我国的牛胴体大致分为十二块。现代屠宰加工企业将牛肉分为里脊肉（牛里脊肉）、外腰肉、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米肉、筋肉、腹肉等。

牛里脊肉食谱主要有胡椒牛里脊、蒜蓉牛里脊、椒炒牛里脊等。

1．牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。能提高机体的抗病能力，对生长发育、手术、病后恢复等有补充失血、修复组织等作用。是特别合适的。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品；

2.牛肉有补中益气、补脾胃、强筋骨、红中之功效祛痰祛风，止渴生津。 ，适合气虚、气短、体弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面色萎黄、头晕的人；

3.水牛肉可以安胎补精，黄牛肉则可以安中补气。 、健脾和胃、强筋骨。