正宗红烧牛肉罐头

1.将牛肉切成英寸大小的块，用冷水冲洗掉血沫；

2.将土豆和萝卜削皮，搓成小球，然后入沸水锅中煮（90%熟）；

3.洋葱2/3切指甲，1/3切大块；芹菜去叶洗净，一半切成段，一半切成指甲；将青蒜洗净，用斜刀切成小片；蘑菇洗净切片；红枣去核，洗净。

4.将锅放在火上并加水。加入牛肉块、洋葱块、芹菜段、月桂叶和黑胡椒。煮熟后加入精盐、绍兴酒调味，小火煮至牛肉块酥嫩即可取出。将汤倒入锅中（即过滤掉汤中的杂质）。取一炖锅，加入煮好的土豆、白萝卜丸、蘑菇片、红枣，然后加入牛肉块。

5.将炒锅放在火上，加入花生油，加入适量面粉，用小火慢慢煎至黄色，然后加入番茄酱炒匀，然后慢慢加入炖牛肉。边搅拌边加入原汤。当稠度合适时，将汤倒入装有牛肉块和配料的锅中。放火上煮沸。转至小火，煮约 20 分钟。添加味精并搅拌均匀。 。用黄油将洋葱片和芹菜片炒至变黄，然后倒入罐子中。食用前，添加一些白兰地并将其倒入罐子中。用锡纸密封，放入烤箱加热5至10分钟。

罐头红烧牛肉西餐

材料：牛肉350克，煮土豆250克，洋葱50克，植物油30克，面粉20克，芥末10克，辣酱5克，月桂叶半片，精盐，胡椒粉适量，牛肉汤。

制作方法：???

1。将炒锅放在火上，加入植物油，烧热，加入面粉，倒入牛肉汤，搅拌成稀汁。 ??????

2.将牛肉洗净，切块，撒上胡椒粉，热植物油煎至变色，倒入酱锅中，加入月桂叶，炒洋葱片，用文火煮，不时搅拌。待牛肉熟软后，加入芥末酱、伍斯特酱、精盐，调整味道，装盘，与煮土豆一起食用。特点：松软微辣。

本回答来自美美菜谱网官网

红烧牛肉锅贴小贴士

菜谱：猪肉500克，芋头500克，盐，干辣椒，姜，蒜，白糖、酱油、葱、香料

做法：

1．买来猪肉洗净，锅中加适量水，加入料酒，用武火煮沸，捞出沥干水分。

2.将脱水猪肉切成细丝准备相同尺寸的并准备配件。

3.锅干，将切好的五花肉丝放入锅中，用中小火炒干水分，然后加入适量植物油，继续翻炒。油烧出后，加入适量白糖，继续。炒。

4.炒至变色后，加入姜、蒜、葱等辅料入锅继续炒。

5.加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不加）。

6.加入酱油、料酒继续炒，炒香后加入适量水。

7.将切碎的芋头放入砂锅中，将煮好的红烧肉倒入砂锅中。

8.大火烧开后，转中小火煮半小时。

正宗红烧牛肉的制作技巧

1.材料准备：牛肉1000克、八角1个、小茴香1个桂皮l块，香叶1片，花椒2-3粒，干红辣椒2-3个，蒜2-3头，葱少许，姜2片，料酒，生抽，盐少许，适量醋少许，郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱少许，盐少许；将牛肉洗净并沥干。切块，焯水，沥干水分。

牛肉

切块

焯水

沥干水分

2.烧水。将焯好的牛肉与八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、大蒜、葱、姜片一起放入沸水中，加入料酒；再次煮沸后，汤表面可能会有血沫漂浮。 ，继续用勺子去除血沫。

加入料酒

继续用勺子去掉血沫

3.将处理好的牛肉和高汤倒入炖锅中，先用大火煮沸，然后改小火煮3小时左右。你可能会瘦当你听到这个消息时，你会发现 3 小时太长了。其实也可以用高压锅，大概需要15-20分钟。炖好后，将牛肉块捞起，汤留着备用。然后把锅里的油烧热，加入一勺油。将约适量郫县豆瓣酱炒香；倒入牛肉；倒入西红柿；倒入番茄酱，炒香；然后倒入剩下的牛肉汤一起煮。如果不够咸，可以再加一点盐。

倒入炖锅中，先大火煮开，再转小火煮约3小时

将牛肉块盛出

放入约一勺郫县豆瓣酱炒香

倒入牛肉

倒入西红柿

倒入番茄酱炒香香味四溢

然后加入剩下的牛肉汤一起煮

大火收汁

4.从锅中取出并放在盘子上。

S坛子炖牛肉

如何蒸坛子牛肉

1.主料：精选牛肉3斤。材料：土豆6两、胡萝卜5两、蘑菇3两、红枣1两、洋葱2两、芹菜2两、青蒜1两。调料：精盐、绍兴酒、味精、番茄酱、生菜油、白兰地、面粉、香叶、花椒、黄油。

2.将牛肉切成核桃大小的块，焯水后用冷水洗净；将土豆、胡萝卜去皮，切成两厘米的球状，然后放入热油中炸至上色；一半洋葱剪掉指甲，一半切成大块；芹菜去叶，洗净，切段；将青蒜洗净，用斜刀切成小片；蘑菇洗净切片；红枣去核，洗净。

3.将锅置火上，加水，加入牛肉块、洋葱块、胡萝卜块、芹菜段、月桂叶、黑胡椒粒、调料用精盐、绍兴酒、味精调味。水烧开后，转小火，煮至牛肉片酥脆。把它们拿出来，只留下牛肉和汤。

4.将炸好的土豆、胡萝卜丸、蘑菇片、红枣、牛肉块放入瓦罐中。

5.将炒锅放在火上，加入食用油和面粉，用小火慢慢炒至浅黄色；然后加入番茄酱炒匀，然后慢慢加入原炖牛肉汤，边加边搅拌，直到汤浓如米汤。将汤过滤，倒入盛有牛肉块和配料的锅中。放火上煮沸。关小火，煮约 20 分钟。用黄油将洋葱片炒香，然后倒入罐子中。食用前，加入一些白兰地和青蒜片，煮一会儿。

红烧牛肉罐头怎么吃

材料：鸡蛋5个，牛肉罐头1罐

Acc佐料：香油适量，盐适量，葱少许

步骤：

1．首先准备好原料。

2.将葱切成末。

3.将鸡蛋打散，加入少许盐（这样炒的时候就不用加盐了，牛肉罐头本身就是咸的，所以盐要少加一些）。

4.用筷子将牛肉罐头打散，备用。

5.将油倒入锅中。

6.倒入蛋液，炒至熟，备用。

7.锅中加入少许油，加入葱花炒香。

8.加入煎好的鸡蛋，翻炒几下。

9.加入牛肉罐头，继续翻炒几下即可食用（待牛肉罐头热了即可）。

罐头红烧牛肉的味道

酥皮罐头红烧牛肉是一道美味。主要原料为牛腩1斤、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱2个。 (切厚片), 3丁香大蒜适量，（牛胸肉随意切块，洋葱切厚片，蒜皮包好洗净，黄油10克，面粉2汤匙，红酒1大杯，番茄酱适量，适量糖适量，酱油1茶匙，盐1茶匙等，这道菜非常好吃

一罐红烧牛肉

[

我是私人厨师，所以毫无疑问它好吃到哭！

]

食材如下：牛腩（或牛肉）两斤（荤素比例均匀，四升陶瓷锅正好能装满），土豆一斤（也可以加萝卜和胡萝卜），红酒三分之一一瓶，每手一小把冰糖，一大块姜，一半大蒜，八角，桂皮，香叶，丁香5颗（丁香味少量就够了），花椒，生抽，老抽，盐。没有味精就可以了。一个保温瓶，一锅热水。

PS，因为我平日很忙，不可能做这么大的菜，所以周末就炖一锅分别冷冻，想吃的时候解冻一份就可以了。 。所以这里选择了2斤牛胸肉和1斤土豆。

这道菜量很大，食材和调料都是按照2斤牛腩的量来放的。自己做的时候，肉少了，所以配料也相应减少。

步骤1、牛腩用水浸泡二十分钟，反复冲洗，去除血色。

血水不去的话，会有很多泡沫，就会有腥味。

烧一锅开水，将牛腩烫一下。不需要煮，让表面收缩即可。将牛胸肉沥干。姜切成大片，再加一颗也没关系。拍拍大蒜。

2.在锅中加热油并用小火煮沸。油锅热后加入冰糖小火慢慢搅拌，直至冰糖完全融化，油变成微棕色。

初学者要注意火候，宁可未煮熟，也不可烧焦。

3.冰糖融化后，加入姜、蒜和五种香料翻炒。

小心不要烧焦糖锅。

等香料的味道出来后，加入牛腩快速翻炒。均匀。全部上色后，再炒一分钟。加入一半准备好的红酒、一勺老抽、一勺生抽，搅拌均匀。

4.把锅里的肉和汤全部转移到陶瓷炖锅里。这种大肚小口的厨具，非常适合炖煮、锁水、救火。添加足够的水以覆盖所有成分。用大火煮沸，调至小火并盖上盖子。

煮沸后盖上盖子是为了防止火过大锅里流水。总共煮两个小时。

让我们仔细看看这个陶瓷炖锅。牛腩美味的秘诀就在这个炖锅里。

用高压锅，想要做到酥而不烂几乎是不可能的。 ，要么是筋部分还是硬的，要么是牛肉完全散了。如果用铁锅炖，开口大，蒸汽能很快逸出。这样不但消耗气体，还需要不断加水，破坏了肉汁的味道。这种锅用小火煮，蒸汽凝结后又落回汤里，很好地锁住了水。我是在超市买的，五十块钱。

5.土豆去皮并切成方块。煮的过程中要时时检查锅内的水量，并搅拌锅底，防止粘锅。一般每半小时加一次热水。

不建议添加冷水。

6。 1小时40分钟后，加入土豆，加入剩余的红酒，分批加入少量盐。根据自己的口味，

加盐，直到味道比平时更好。只要让它变得更轻。

7.煮20分钟至汁液基本收尽。最后尝一下，看看是否需要加盐。汤可以多留一点。如果汤太多，打开炖锅的盖子，用大火搅拌，以减少汁液。

8.注意吃的量，注意连续吃三碗不要减肥！

9.没有红酒怎么办？然后用绍兴黄酒和料酒。

如果我没有时间但又想吃东西怎么办？然后用高压锅。高压锅仅需30分钟即可制作出成品。将炸好的牛肉、汤和汁，与生土豆一起放入高压锅中。添加2-3小碗水。之后r 蒸汽释放后，转小火慢慢按压。我自己经常没有时间做慢煮的精细工作。虽然味道会打10%，但是高压锅更方便。昨天做了一盆，长这个样子：

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今天收到了一个私信…一定发出去…一定发出去…我会永远保存哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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受访者曾经梦想成为一名私人厨师...但是...命运...受访者现在的主营业务是红烧肉...抱歉为了保守红烧肉的配方……但是……你可以查看我的微信公众号。搜索关键词【温炉】，下面的头像是我：

里面有一些杂七杂八的温炉TB优惠、小故事、菜谱、聊天记录等等……总之是一个很不负责任的公众号，唯一的好处就是不打扰人们。

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