胡萝卜炒鸡蛋


用料


鸡蛋两个


小胡萝卜两根


花生油盐酱油胡椒葱姜蒜


方法


1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散


2.锅里烧热油，把鸡蛋煎熟，备用。


3.锅里放少许油，烧热。加入姜末、蒜末炒香，加入胡萝卜片炒香


4.加入少许胡椒粉和少许酱油调味


5。加入煎好的鸡蛋，搅拌均匀


6。最后加入盐和葱花搅拌均匀


冷海带丝


配料


海带、胡萝卜、花椒、醋、盐、糖、鸡精、蒜泥、花椒油


< p>方法


1.干海带稍微抖掉泥土，放入蒸锅蒸30-40分钟


2.蒸好的海带用清水浸泡2-3小时，冲洗干净


3.将泡好的海带切成细条，沸水中加点醋，加入海带丝煮3-5分钟，捞出沥干。酷


4。加入胡萝卜丝、辣椒丝等配菜，加入盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀


红烧茄子< /p>


主料：茄子肉末


豆瓣生抽

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盐、味精


鸡精、白糖

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胡椒粉


怎么做


1.将茄子洗净切成条或丁（根据个人喜好），放入盆中，撒上盐腌制10-30分钟。


2.将茄子沥干水，放在盘子上备用。 （这一步非常重要，可以按用手或工具把茄子挤干，把茄子里的水挤出来）


3.锅中油烧热至80%，加入茄子略炒。


4.转中火，将茄子慢慢煎至茄子变软、有光泽。加入西洋菜、盐、生抽、老抽，继续翻炒。


5.炒至茄子快熟时，加入肉末、糖和胡椒粉（可选，不喜欢就不要加），用大火稍微翻炒一下，关火，调入味精和鸡精盛入盘中。

素食食谱

素食食谱如下：

1.烤魔芋笋丝

做法：

1．魔芋和笋丝混合 将笋用冷水浸泡一会儿，洗净，切成丝。

2.准备好蒜末和葱花。

3.将以上所有调味料混合（除芝麻油和淀粉外）倒入酱汁中。

4.在锅中加热油。当油开始冒烟时，加入蒜末、辣椒碎和葱，炒香。

5.加入魔芋和竹笋快速翻炒几分钟，然后加入酱汁翻炒均匀。

6.加入水淀粉，待稍微粘稠后，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。

7.最后，加入几滴芝麻油。

2.金针菇炒鸡蛋

做法：

1．金针菇去掉1-2厘米的根部，洗净，用淡盐水浸泡。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水，搅拌均匀。

3.锅烧热，加少许油，放入鸡蛋，煎至蛋形，盛出。

4.锅中烧热少许油，放入金针菇，炒至软，然后加入煎鸡蛋。

5.翻炒至两者混合均匀，加入盐d油，搅拌均匀，加入少许葱花，起锅。

提示：

1.将金针菇浸泡在盐水中，以消除可能的细菌和异味。

2.用大火炒鸡蛋。鸡蛋中加入少量水，使鸡蛋更蓬松。

3.蚝油双菇

做法：

1．将香菇、香菇洗净去蒂，每个香菇切成4片。将面筋切成两半，葱切碎备用。

2.锅中加入适量油，将切好的韭菜炒香，然后加入香菇片、香菇片翻炒均匀。

3.双菇稍微软化后，加入生抽和蚝油翻炒均匀。

4.加入面筋和高汤，待汤稍干，加入白糖炒匀即可食用。

4.西红柿炒西葫芦

做法：

1．用刀来在西红柿底部划一个十字，用刀从顶部去掉茎，加入足够的量以覆盖西红柿。锅内开水煮一分钟左右，捞出，用手剥去皮，切成小丁。

2.将西葫芦切成约一厘米厚的圆片，然后切成两半。锅中烧热油，放入西葫芦，用大火炒至熟，沥干水分，取出。

3.锅中加入西红柿丁和盐，炒至西红柿变成泥，然后加入西葫芦继续煮一会儿。

5.炒白菜

做法：

1.将白菜洗净，用手撕成条状，放入沸水锅中，水再次沸腾时捞出，不要煮太久，刚刚好就好吃。

2.将焯水的白菜沥干水分，放入盘中，淋上生抽、盐、糖、胡椒粉。

3.在锅中加热 1 汤匙油小锅里均匀地倒在撒有调料的白菜上。同时倒入一勺醋，拌匀即可食用。

提示：

1.油不需要太多，盖过调味料就可以了。

2.即使冷却后也很好吃。