如何做出美味的牛肉酱炒面

1.首先将准备好的五花肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成肉丁，瘦肉切成肉丁分别装在单独的盘子里备用。 （做炒面的时候，我们需要把肉切成肉丁，而不是肉末。）

2．洗净6个蘑菇，去掉茎，然后切成方块，放入碗中备用。

3.将一块生姜去皮，然后切成姜末，放入碗中作为配料。 （这时候所有的材料都准备好了，接下来我们开始加热准备。）

4.炒锅烧热，加入适量宽油，留少许底油。油热后我们加入肥肉，不断的把肥肉炒出猪油，用猪油来炒炸酱，味道会更香。

5.猪油全部炒完后，我们加入瘦肉，继续炒。中火炒至瘦肉变色，然后炒干，炒至肉末逐渐变成微黄色时，加入姜末，炒香。加入一勺大酱和一勺甜面酱，小火炒香。

6.炒香后，加入切碎的香菇，炒约两分钟。将香菇炒至熟。我们加入适量的精盐，然后将香菇炒至熟。加入白糖三克提鲜，炒匀，然后加水1碗，盖上锅盖焖八点。 （炖的时候一定要注意里面的水分，如果水量比较少，我们炖的时间可以短一些，一定不要烧锅！）

7.煎酱的时候，我们再煮一锅加入适量的水，用武火煮沸，然后加入300克湿面条，打开盖子煮4分钟，此时面条熟了。我们在煮面条的时候一定要记得这样做，这样煮出来的面条才不会结块，吃起来更有嚼劲。 （干面和鲜面都可以选择，但我个人觉得鲜面吃起来更过瘾。）

8．八分钟后，我们自己做的炸酱就做好了。这时候我们的炸酱就放到盘子里了，面条就做好了。你想放多少就放多少。这样做出来的炸酱味道正宗，味道不比饭店里卖的差。而且还有很多肉。

——炒面小窍门——

1.做炒面的时候，我们需要把猪肉和瘦肉分开来炒。炸酱面味道更香，更有层次感。

2.做炒面的时候，我们不需要太多的材料。只是骰子d 香菇和姜末就够了。

3.煮炸酱面只需煮四分钟即可。如果煮的时间太长，面条容易结块，而且面条容易膨胀，味道淡。 ，最好现在就吃，煮着吃。

4.炸酱的比例是一勺酱油和一勺甜面酱。两者缺一不可。这是做炒面的关键！

牛肉面食谱及配料技巧

用料

姜末2两

豆瓣酱1碗

肉末2斤

蒜末1斤

甜酱2罐

油5斤

蘑菇沫1碗

牛杂酱的制作步骤

第1步

将油加热至6摄氏度

第2步

放入放入姜末和蒜末，放入不粘锅中炒

第3步

倒入甜酱、豆瓣酱、香菇酱、盐t、味精、海鲜粉入锅

第4步

倒入肉末，再次炒。煎至金黄色

第5步

将火调至最小，搅拌后煎5分钟，然后关火0K

步骤6

步骤7

制作杂酱。将一勺杂酱倒入小锅中煮。加入蒜心、两勺高汤、西红柿、葱和牛肉。煮一会儿，加入一些生肉。粉红水，洒在面条上就0K了。

如何做美味的牛肉萝卜炒酱？克、白糖、食用油适量。

做法如下：将牛肉、萝卜切成小丁，将牛肉放入沸水中焯至熟。锅中热油，将牛肉放入锅中翻炒，然后加入萝卜。再次翻炒后，加入豆瓣酱和甜面酱，并加入适量的水和糖。火灾发生后煮沸后，将火调小至干，然后从锅中取出。

怎样做牛肉酱炒面又好吃又简单

1.准备牛肉、甜面酱、油、盐。

2.准备甜面酱，将牛肉渣倒入锅中，煎约15分钟。

3.将酱汁倒入锅中并快速搅拌。

最正宗的牛肉炒面做法

牛肉切丁，芹菜切丁，开火锅底加油，再揉匀，加入葱末，姜炒香，加入肉丁炒熟，加入芹菜炒熟，加入水狗调料、各种调料，不好意思，上桌了。

炒牛肉面的做法

炸酱面在中国北方非常流行，陕西、天津、上海、广东、东北等地也有不同制作方法的炒面。韩国也有炒面，是由山东华侨。他们用春酱（豆瓣酱）作为调料，再加上洋葱、虾、肉等，但摆盘相当精致，中间放着面条，中间夹着一小撮紫色的炸酱，就像一盘工艺品。炸酱面是北京特有的美食。它们是由蔬菜和面条混合炸酱制成的。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切或煮成菜备用。

然后制作炸酱，将肉丁、葱、姜等放入油中炒香，然后加入酱油或甜面酱炒成炸酱。

面条煮熟后，取出来，老北京人称之为“锅条儿”，淋上炸酱，与蔬菜拌在一起，就成了炒面。

如何制作美味的牛肉酱炒面视频

1.先把泡菜缸里泡好的黄瓜和紫甘蓝切好。

2.然后剪掉肉切末，姜、蒜切碎备用。

3.将锅中的油加热。

4.将姜和大蒜炒香。

5.将切好的肉末放入锅中。

6.炒至变色，然后加入半勺生抽和半勺老抽，炒至变色。

7.加一勺酱油。这个酱汁有点咸，但是超级好吃。

8.然后加少量水稀释。如果喜欢干的可以省略，然后煮沸收一些汁。

9.换锅，加点水，烧开，准备面条。

10.面条入锅后立即用筷子搅拌。事实上，如果在放面条之前放点盐，就可以防止面条粘在一起。

11.中间加一次冷水。煮一会儿。

12.把水壶里的凉开水倒掉，把面条沥干。

13.拿出来用漏勺，尽量沥干水，放在餐盘上，淋上肉酱，放上黄瓜和咸菜，拌匀即可食用。

如何做出美味的牛肉酱炒面小窍门

浓稠牛肉炒面的主要材料：紫酱油、香油、盐、米酒、牛小腿、一根黄瓜、新河豆瓣酱，手工拉面，生姜，干辣椒，蒜瓣。

（1）锅中水烧开，放入干面条煮，沥干水分，倒入冷水，倒入香油和酱油，与面条放在一边。 (2)干辣椒、姜、蒜切碎，牛肉切末。 (3)锅中倒入油，火至70%热时，加入姜、蒜瓣和干辣椒炒香。 (4)加入两汤匙新河豆瓣酱，用抹刀搅拌均匀。 (5)加入牛肉末，将肉末和酱汁混合均匀。 (6)肉末陈后变色后，倒入适量米酒，转小火。 (7)加入紫酱油和半碗水，慢火煮。待肉酱颜色变深即可关火。 (8)将煮好的酱汁拌在面条上，撒上蒜末、葱末即可享用。

牛肉面炒牛肉面食谱

牛肉面炒牛肉面和热干面都是兄弟、朋友、邻居之间的爱。