牛肉清汤（云南牛排）的做法

第1步

将买来的牛肉、筋骨、骨头洗净，泡在水里1 -2小时，这一步是为了分离血水，让汤和肉的味道更好。有条件的话一定要买1-2块牛骨，它们给汤增色不少。

第二步

将浸过沥血水的牛肉再次冲洗一遍，焯水后仔细冲洗干净。将其放入锅中，加入矿泉水。用大火将其煮沸，然后用中火至小火慢慢地煮。煮约1-1.5小时。

第3步

在锅里煮牛肉的同时，准备配菜和配料。清洗薄荷并放在一边。

第四步

香柳洗净，切成细块备用。

第五步

将欧芹洗净，切成细粒，备用。

第6步

牛肉煮一个多小时后，用筷子扎一下，看有没有完成了。牛肉应该柔软但不会散开。将煮熟的牛筋取出放凉，然后切成中等大小的块备用。

第七步

将葱、蒜末、姜末、辣椒圈切碎，备用。

第8步

将切好的牛筋放入盆中，加入切好的香菜、柳条、香菜、葱、姜、蒜、辣椒圈、花椒、酱油、花椒添加粉末、盐和其他调味料。取点汤，将薄荷放入锅中烫一下，放入盆中。

第9步

将牛肉汤再次煮沸，倒入盆中。极其美味的牛肉汤就做好了！

制作甘肃牛肉面，准备配菜、牛肉、粉丝、凉粉、青菜。牛肉煮熟切片，粉丝煮熟，萝卜片一起焯水备用。

汤沸腾后，加入炸好的豆腐片es和黑木耳，加适量盐，然后加入萝卜片继续煮。

将肉片和粉丝放入大碗中，然后加入香菜末和蒜苗。将煮好的汤倒入大碗中。将豆腐、黑木耳和萝卜片均匀地舀入每个碗中，最后加入一些辣椒油和胡椒粉。可以搭配西北特有的发酵面锅盔来吃。

1.将蔬菜洗净，用水浸泡备用；

2.将牛肉煮成片备用；

3.取锅烧开水，将米粉放入沸水中煮约5分钟，捞出放入汤碗中；

4.将原牛肉汤倒入锅中煮沸，加入盐、鸡精调味；

6.用勺子舀出热腾腾的牛肉汤p入碗中。

您好！ ！

正宗绵阳米粉分为红汤和清汤两大类。

红米粉以酸辣牛肉、肥肠等风味为代表；

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清米粉以鸡汁、三种美味为代表。汤汁清澈，油润。将米粉泡在汤里，加入鸡块、笋片、海带等，还可以根据口味加酸菜或韭菜，就香了。

材料

米粉（干）100克

红烧牛肉30克

红烧牛肉汤300克

酸豇豆10克

辣椒碎10克

萝卜干10克

豆芽10克

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香菜5克

烹饪步骤

第1步

锅中加水，煮沸，加入干米粉，煮沸后，转中火煮饭时面条很容易分开，取出米粉，用凉开水过一下。这样做出来的米粉会更加顺滑，更有嚼劲。将处理好的米粉放入碗中。

第二步

将煮好的红烧牛肉汤倒入锅中，上面放上红烧牛肉。

第三步

将酸豇豆、萝卜干、豆芽、辣椒碎、香菜放在米粉上。

第四步

香浓浓郁的牛肉米粉就做好了，既快捷又美味。寒冷的早晨能吃上一碗热气腾腾又美味的牛肉河粉，真是一件幸福的事啊！

将贵州牛肉洗净切成大块，放入锅中，大火煮沸，去掉浮沫，加入姜一块，葱2根，5根砂仁、盐和鸡精各适量。转小火，将牛肉慢慢煮熟，取出；牛肉冷却后，切一半将另一半牛肉切成约2厘米的小块（用于红烧肉），另一半牛肉切成片（用于清炖）。将泡好的酸莲白切长片，香菜切段备用； 1、炒锅中加入少量1汤匙白糖，中火将糖煮沸，待颜色微黑时，加入牛肉块一起炒。同时加入少量花椒、八角、红油。炒熟后加入适量牛肉汤。煮2分钟并放在一边。

将2根米粉放入沸水中焯一下，然后放入面碗中，然后将红烧牛肉块、酸莲藕、香菜放在面条上，舀入原汤、味精、花椒粉（如果喜欢吃辣的话，可以加适量的油辣椒），一道色全、香浓的正宗贵州美食牛肉米线一、品味。红烧牛肉米粉：步骤同上，只是将红烧肉变成红烧米粉。

富士全家福牛肉汤面店：端州区颂德路恒宇湾东北约30米处。

【双丸汤粿条】鲜甜的汤底搭配有嚼劲的牛肉丸，真是太满足了！灵魂浸在沙茶酱里！真的很潮汕啊！吃完饭，满嘴都是牛肉的香味~太感动了！

【满足牛肉粿条】赞一下牛肉量！ ？肉真的超级多汁！真的是正宗牛肉吗？粿条多瘦少肥，加工得恰到好处！夹紧时不易断裂！味道并不难吃

【清汤牛肉？】不得不说，店家给出的牛肉份量真是不含糊！有这么多！肉味的？非常好！新鲜又坚韧！汤汁味道鲜美，而且温暖胃！

【酱汁】酱汁味道正宗！这是我最喜欢的沙爹酱，然后加辣酱！味道棒极了！

主料：牛腩500克

辅料：油适量，盐适量，孜然适量，草果适量，适量八角、黑花椒适量、花椒适量、香叶适量、三椒适量、辣椒面适量、大酱适量、生姜适量、冰糖适量、适量料酒适量

1.准备调料、大酱、辣椒面、牛腩

2.将牛腩放入冷水中

3.烧开后继续焯水5分钟

4.取出牛肉

5。锅中放油烧热，加入黄豆酱和姜片，炒匀y

6.加入牛肉、香料和冰糖

7.撒上辣椒粉

8.炒香加盐和料酒

9.加水煮沸

10。转移到砂锅中，小火煮1小时

11。将牛肉炖软

12.米粉提前用冷水浸泡

13、香菜、葱切碎

14.将水煮沸

15。添加米粉

16.焯水2分钟，舀入锅中

17.加入炖好的牛肉和汤

18.最后撒上香菜和韭菜

材料

牛里脊肉2斤

牛里脊肉1斤< /p>

新鲜鸡肉半只

牛骨1块

牛腩1斤

大白菜适量

适量蘑菇适量

牛杂适量

适量白豆腐适量

蟹味菇适量

其他喜欢吃的蔬菜

姜片

料酒勺

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酱油勺

盐克

沙茶酱

蒜泥

葱花

辣小米

葱

白萝卜

清汤牛肉火锅制作步骤

第1步

空间

制作纯牛奶手撕吐司的第1步

1.先熬汤 牛骨买来的时候切成块。牛腰肉 将大块和牛牛骨浸泡在水中，除去血水，然后捞出。大锅加水熬汤，将牛骨、牛腩放入冷水中，加入一根葱，三到五片姜，加大约2汤匙料酒，暂时不加盐，带上用大火煮沸并除去浮沫，然后转小火继续煮。牛骨也可以用牛尾代替。因为牛骨用的是d一开始会呈绿色，这是铁离子的正常现象。煮沸一段时间后，氧化现象就会消失。大约需要3个小时，将汤熬至香味四溢。建议再煮几个小时。火锅需要大量的汤。汤锅足够大，可以一次性煮完。也可以待肉香后将汤加入火锅中（此时可加盐），再次向汤锅中加水，继续炖汤。这比吃饭更好。最好稍后加水。牛腩在汤里煮好后，可以取出来切片，加胡椒粉和盐直接吃，也可以在火锅里煮。

第2步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

2、边煮汤边准备锅 火锅的各种配料。将纯瘦牛里脊肉切成薄片，装盘。切记不要剪掉肉粒！横切！牛里脊肉的脂肪含量也很高，味道也很好。将其切成薄片，然后放在盘子上。如果喜欢牛舌，也可以将其切成薄片，盛入盘中趁热食用。切片前还是要把肉的筋膜去掉，这样味道会更好。

第3步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

3、继续切肉，肥瘦交替，外脊味道棒极了！切片牛腱子炖着吃也很好吃。

第4步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

4，继续切！牛肉的美妙口感让人一边切一边想吃！切肉的过程也很精彩。为了丰富菜品，我特地加了半只新鲜的鸡肉。我先把鸡皮去掉，切成块，然后把鸡肉去骨，切片。蒂小孩子吃饭很方便。新鲜的鸡肉片煮起来也很美味。

步骤 5

5。各种蔬菜洗净后盛入盘中。您可以根据个人口味混合搭配蔬菜。蘑菇、西红柿和绿叶蔬菜都可以。不建议添加任何有强烈气味的东西，比如菊花。 。 。把白萝卜留到开始吃火锅的时候，然后加入汤里煮。切成厚片，让汤更甜。

第6步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

6、万事俱备，准备就绪开始 ！先煮里脊肉，然后吃较肥的外里脊肉，然后将鸡肉焯水。 。 。顺序是任意的。 。 。清汤牛肉火锅的蘸水和沙爹酱真的感觉是必点的。如果不喜欢辣椒，可以在沙爹酱中加入花生酱或者芝麻酱，清淡。如果你喜欢气辣椒，可以加辣椒、葱、蒜泥、沙茶酱、酱油、葱花。你可以搭配自己的口味。

汤料配方：

花椒100克，花椒1个20克，茴香120克，草果60克，肉豆蔻60克，豆蔻60克干姜、豆蔻30克、花椒20克、山奈20克、八角40克、丁香5克。

牛肉丸子面

【原料】

牛小腿750克、鸡蛋150克、洋葱400克、胡萝卜300克、土豆500克、豌豆50克、青豆400克鸡油、精盐15克、牛肉汤2块。月桂叶5公斤，干辣椒1个。胡椒粉、味精适量。 ​

【制作流程】

1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉用铰刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡肉50克油和胡椒粉。 、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥。

2. 将水倒入汤锅中，煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。倒入漏勺并沥干。

3.将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.锅中放入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入丸子，煮沸，即可然后把火调小，煮一会儿，取出锅，放入盆中。

5.食用时，分成10份，每份加豌豆5克、牛肉丸12个、汤。

主料：雪花牛肉片150克。辅料：白萝卜丝100克、白萝卜丁300克、牛排骨600克、香菜10克、白花椒5克、香叶2克、草果1个、当归2克、甘草、生姜各50克。调料：牛肉汤粉10克，浓缩牛肉汁5克，盐2克。

步骤：

1.将牛排骨压碎，焯水，冲洗干净，放入锅中，加水3000克，加入白花椒、香叶、草果、当归、甘草、生姜、白萝卜块，中小火煮至熟。水烧开一半，沥干清汤备用；

2.漂白白色萝卜丝，舀出，放在汤碗底，盖上雪花牛肉，撒上香。煮芹菜粒、牛骨清汤，加调味料调味，倒入茶壶，放在酒炉上保温，盛出，将汤倒入碗中。