醋炖牛肉

炖牛肉可以用醋做，味道也不错，可以尝试一下

德式炖牛肉

酒仙桥北路798艺术公园751时尚设计广场C5朝阳区

辛德勒小酒馆（2-3人餐，品尝新鲜食材）

·小德国香肠拼盘（纽伦堡香肠、巴西香肠、小牛肉煎香肠、慕尼黑德式黑啤酒烤酥脆咸猪手、小份金枪鱼什锦沙拉、德式开胃菜、四道小菜、德式自制炸猪排、德式全麦面包、夏日甜品玫瑰花、德国麝香啤酒

德式醋炖牛肉

做法一 1、牛肉脂肪多，可以用金针菇做牛肉。

2.准备材料：金针菇、牛肉、生姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白糖、大蒜、豆瓣酱。

3.将金针菇去掉茎胡萝卜，切碎的葱和切片的姜。

4.将醋、生抽、料酒、淀粉、白糖混合均匀。

5.锅中倒入水，放入金针菇，焯水1分钟，取出，牛肉焯水30秒。

6.锅中倒入油，加入葱末、蒜片、姜片、豆瓣酱，搅拌均匀。

7.倒入牛肉、金针菇、酱汁，翻炒均匀。

8.翻炒均匀即可装盘。做法二：主料：肥牛

辅料：香菇、胡萝卜、葱、姜、熟芝麻

调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、红酒、香油

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烹调方法：

1、将肥牛肉放入器皿中，加入酱油、红酒、香油拌匀，腌制10分钟分钟并搁置；

2、蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜分别切片。将锅置火上，倒入适量的水吃了适量的水。水沸腾后，加入姜片、蘑菇、胡萝卜和洋葱。加入红酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。煮一会至熟，取出盛入盘中；

3、锅内留原汤，将腌制好的牛肉放入锅中快速焯水，捞出放在蔬菜上，淋少许香油，撒上熟芝麻。

特点：荤素搭配，营养合理。

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德国醋焖牛肉食谱

红烧牛筋的时候可以适当放一点醋，因为加醋可以去除牛筋的腥味。将牛筋放入锅中，加入半碗水、香味、姜、油、老抽、黄豆酱、白酒。用筷子搅拌均匀，让牛腩全部沾上酱汁。

盖上锅盖并将其放入用大火煮沸，然后用小火煮。炖的过程中尽量不要多次开盖。炖牛肉时，建议先将其切成块。用白醋水浸泡2小时，去血水，或冷水下锅焯水，去血水。牛筋去血后炖的时候，因为没有血，所以毛细血管畅通无阻。炖的同时可以吸收汤汁，变得更嫩。 ，口感柔软多汁。

德国醋焖牛肉热量

牛肉（热量：125卡路里/100g） 一盘牛肉（可食用份量248.0g）含热量309卡路里，需要打篮球55.3分钟才能消耗。馒头（热量：221卡路里/100克） 一个馒头（51.0克）含113卡路里，需要步行77.9分钟才能消耗。

法式红烧牛肉

炖牛肉是一道由牛肉、土豆、胡萝卜等制成的菜肴，富含蛋白质，可以增强体质l 健身。它味咸，营养丰富。

红烧牛肉做法：

材料：牛肉、土豆、胡萝卜各适量；番茄酱100克、味精、盐适量。

步骤：

①。将炖好的牛肉放入砂锅中，加入适量的牛肉汤。将胡萝卜切成滚刀块，放入砂锅中。加适量的水，与牛肉一起炖至胡萝卜变软。

② 将土豆切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄色备用。

③洋葱切成片，芹菜切成一英寸长的段。锅中倒入油，加热至70%热。加入洋葱，炒香。加入芹菜，翻炒片刻。然后加入炸好的土豆块，翻炒均匀。最后加入番茄酱翻炒均匀。

④将炒好的蔬菜直接倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜一起搅拌，翻动待菜汤变成糊状后即可关火，盛入盘中即可食用。

德国醋焖牛肉的做法

主料：牛肉（后腿）200克

调料：香菜25克，小葱25克，盐4克，40粒辣椒油克、花椒粉2克、醋20克、味精3克、生抽20克、鱼露8克

酸辣牛肉的做法：1将牛小腿洗净，放入沸水锅中，去除血腥味。 ，取出；

2.锅中加水，放入牛腿肉，煮沸，去掉浮沫，盖上锅盖小火煮，捞出晾凉，切成薄片；

3.将香菜、小葱洗净切丁，加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露放入碗中调成酱汁备用；

4.将牛肉片放入盘中，摆成桥状，撒上香菜粒，将碗里调好的酱汁淋在牛肉片上。服务。

醋焖牛肉食谱

牛筋一块约2斤，白酒50ML，老卤汤适量，水适量，干红辣椒两个，香叶两片，辣小米3片，老醋半碗，香菜两根，黄瓜一根，黑木耳五片，蒜末适量，白糖两勺，味精一小勺，香油各一勺，一勺盐一小勺，生抽一大勺

步骤：

1.锅中烧热热水，加入牛腿肉，倒入50ml

2。将胫肉煮约三分钟，洗去浮沫，取出。

3.将一半卤肉汤和一半水放入锅中，加入牛肉、两个干红辣椒和两片香叶。

4.打开阿迪锅的煮筋按钮。煮好后，保温半小时。钍然后按下烹饪按钮并保温半小时。然后打开锅盖，用筷子扎破。如果它刺痛，就会证明这一点。成熟。如果还没做好，就继续煮。让煮熟的牛肉冷却，将其包起来并冷藏过夜。

5.将辣小米切碎

6。放入一碗醋中浸泡20分钟，让辣味充分渗出。

7.将香菜切段，黄瓜切丝。

8.将大蒜压扁并切碎。

9.将冰箱冷藏的牛肉片取出。

10.加入盐、糖和味精。

11.加入香油和麻油

12。最后加入醋和辣椒酱，将所有材料混合均匀，装盘即可。

德国醋红烧牛肉的功效

煮牛肉时放点陈醋，有利于牛肉中蛋白质的分解，容易炖得松软可口。在烹饪过程中，醋会分解并蒸发。嗯，最后吃的时候基本没有醋的酸味了。