将蒜瓣压扁，扔进高压锅里，加入牛腩和酸菜，一般用一半酸菜当牛腩。附言。如果酸菜很咸、很酸，则应适当减少用量。潮汕人常吃的酸菜性味淡，可以配白粥，所以这里的用量有点太多了。牛腩应该是瘦肉+筋。不会太瘦，也不油腻，耐高压锅焖。牛胸肉就会有嚼劲，毫不费力，一直都是美味。

第2步

将半碗水倒入高压锅中。关闭盖子之前，先吹掉气孔，以确保它们畅通无阻。盖上并添加阀门。用大火煮至气压阀鸣响数声后，转小火煮5分钟。

第三步

如果你有时间，让将高压锅静置至压力孔放气后打开。如果没有时间，可以在锅外浇水降温，有助于气体快速释放。打开锅盖，就能闻到酸菜和牛腩的香味。撒上一些鸡精，拌匀。将其从锅中取出并放在盘子上。快手又开始做饭了。平时只吃一碗米饭的蘑菇妹，这道菜吃了两碗根本停不下来。 ~^o^~

配料表

牛腩（或肥牛筋肉）1kg，酸菜1包、青菜、水晶粉、八角2颗、肉桂一块、生姜适量、干辣椒3-4个、冰糖3-4个、老抽、生抽、盐、蒜、葱、朝天椒< /p>

烹饪步骤

1

我提前一天做牛腩，这样汤就够了更难吃，牛胸肉更美味。牛腩用冷水浸泡约1小时，中途换水。直到看到水的血色没有那么深

2

将冷水放入锅中，水就会飞起来。水烧开约5分钟后，捞出用冷水冲洗，去掉挂在肉上的浮沫

3

将辅料放入锅中，搅拌均匀炒香（先不要加酱油、糖、盐），闻味后将牛肉放入锅中翻炒至香味扑鼻。加入适量的酱油、老抽、冰糖。炒至冰糖融化，然后放入小铝锅中（如果有高压锅，请按照自家锅的时间），加水没过牛肉，转大火煮沸，然后转至最小火，煮3小时。

4

晚上把装有肉的锅放入冰箱，用大火煮沸第二天就很香了

第5步

水晶粉加点盐在热水中煮至软，然后用冷水浸泡

步骤6

酸菜切丁，辣椒一根，切块。油热后，将大蒜炒香，然后加入辣椒，最后加入酸菜。炒香后根据人的量加水——比如两碗米粉加两碗水

第7步

可以加水晶汤煮5分钟左右后下粉丝，再煮5分钟。

最后一步

先把粉丝打孔，酸菜，然后加一点汤来煮粉丝。把牛腩汤直接倒在面条上就可以了。

食材清单

牛腩（或肥牛小腿）1公斤，酸菜1包，青菜桌子，水晶粉，八角2个，肉桂一块，生姜适量，干辣椒3-4个，冰糖3-4个，老抽，生抽，盐，蒜，葱，朝天椒

烹饪步骤

1

我提前一天做牛腩，这样汤更浓，牛腩更入味。牛腩用冷水浸泡约1小时，中途换水。直到看到水的血色没有那么深

2

将冷水放入锅中，水就会飞起来。水烧开约5分钟后，捞出用冷水冲洗，去掉挂在肉上的浮沫

3

将辅料放入锅中，搅拌均匀炒香（先不要加酱油、糖、盐），闻味后将牛肉放入锅中翻炒至香味扑鼻。加入适量的酱油、老抽、冰糖。炒至冰糖融化，然后放入小铝锅中（如果有的话）如果有高压锅，请按照自家锅的时间），加水没过牛肉，转大火煮沸，然后转小火煮3小时。

4

晚上把装有肉的锅放冰箱里，第二天用大火煮，会很香

步骤5

水晶粉加少许盐在热水中煮至软，然后用冷水浸泡

第6步

酸菜切丁，辣椒一根胡椒粉，切块。油热后，将大蒜炒香，然后加入辣椒，最后加入酸菜。炒香后根据人的量加水——比如两碗米粉加两碗水

第7步

可以加水晶汤煮5分钟左右后下粉丝，再煮5分钟。

最后一步

先把粉丝打孔，酸菜，然后加l一点汤来煮粉丝。将牛腩汤直接倒在面条上。

材料：

酸菜500克

羊肉500克

姜5克

大蒜5克

花椒3克

八角3克

2湾叶

陈皮2片

豆蔻2克

肉豆蔻2克

白芷2克

酸菜炖羊肉的家常做法：

第一步：买新鲜羊肉，用水浸泡一个小时，去血水

第二步：洗净羊肉泡好的羊肉切成大小均匀的块

第三步：锅里烧开水，放入羊肉块，然后加入料酒焯水，去掉多余的油和杂质

第四步：羊肉焯水后，立即放入冷水中，冲洗几遍。

第五步：将羊肉洗净沥干备用

第六步：准备好所有材料调味料装入纱布袋中，扎紧。将姜片和羊肉放入锅中。加适量的水，大火炖。

第七步：将羊肉炖至熟。看到浓浓的汤汁真是太好了

第八步：泡酸菜，洗净切丝

第九步：另锅烧热油，放入洋葱炒香和大蒜爆香。加入羊肉和鲜酱油、糖等调味料。

第10步.用大火炒至酸菜略软。

第11步.加入酸菜和炒至酸菜稍软。

第十二步：加入原羊肉炖汤，大火煮

第十三步：炖至酸菜熟，加盐加入味精，撒上香菜即可享用。

炒锅倒入适量食用油，加入泡椒酱和泡菜d 辣椒。加入葱花炒至出红油，然后倒入适量高汤或水。添加一汤匙半食盐。

先放入金针菇，煮一下。金针菇煮熟后，加入粉丝。

将煮熟的金针菇和粉丝放入碗中，加入鸭血煮3-5分钟。

最后加入肥牛肉，将肥牛肉稍微焯一下，变色即可关火。

将肥好的牛肉和鸭血倒在捞出的粉丝和金针菇上，加三勺芝麻酱。

先调料，然后加水调粉丝。然后将牛肉切片或切丁。 。

请将调味料放入锅中，然后将准备好的粉丝放入锅中一起煮。

烹饪完成后，下载牛肉片或牛肉块，然后将粉丝一起保存。东北酸菜菜谱萝卜羊肉粉丝汤

1.酸菜用水冲洗三四遍，横切一两遍，切成细条；

2.羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊心等）切成小薄片；

3.粉丝用水浸泡至软；

4.锅里的油热后，加入洋葱，加入少许姜，然后炒香，加入酸菜丝炒香；

5.将泡菜丝放入砂锅中，加入足够的热水或高汤，加入少量五香粉和白胡椒粉调味；

6.水再次沸腾时，加入羊肉片，将其弄碎，加入粉丝煮至软，然后加盐调味。因为酸菜吸油，所以做这类菜必须用羊肉。如果用猪肉的话，会有涩味。酸菜是由腌芥菜和干芥菜制成的。哈吉斯指的是羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等，它们各有各的功效。比如天花（羊脑）可以健脑明目，特别适合老年人和神经衰弱者。舌头（舌头）具有强身健体、补血的功效，所以最适合病愈后的人经常食用。羊肚性味甘温，入脾、胃经；具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效。用于疲劳、体重减轻、食不果腹、口渴、盗汗、尿频等症状。 。羊杂含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等营养成分。在气候相对寒冷的北部和西部地区羊杂不仅能养胃填肌，还能让人御寒。一直以来都是一种经济实惠、深受人们喜爱的零食。

1.准备好配料。

2.牛肉切块，白萝卜切块，香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段，小红辣椒切段。

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后沥干。把牛肉放在一边。

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后，加入豆瓣酱和干红辣椒，炒至红油出。然后加入姜片和八角，炒出香味。

5.将焯水的牛肉放入锅中，搅拌-炒熟后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

6.将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，将水全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

7.将白萝卜用水焯一下，然后捞出备用。

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

9.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

10.将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。待油温70~80%热时，关火，淋在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小红辣椒。

步骤1.酸菜碎2.粉丝3.猪肉猪肝 4. 姜蒜末 5. 香菜 6. 锅中油热，放入姜蒜 7. 加入猪肝 8. 猪肝中熟时，加入酸菜 9. 加水 10. 煮沸后，加入粉丝 11.加入香菜，起锅

材料：酸菜、牛肉、粉丝、生菜、鲜藕、苦菊花、海螺肉、冬瓜、南瓜、红薯、木耳、豆腐泡、金针菇、枸杞、大枣、盐、芝麻酱、韭菜花酱、大蒜、陈醋、鸡精、葱、姜。

步骤：

步骤1、将一袋从超市买来的酸菜、红枣、枸杞、葱、鸡精、盐、姜片放在一起。

第二步：用温水浸泡一会儿。

第三步：准备你最喜欢的蔬菜和全谷物。

第五步：开火，煮至疼痛，然后将肉冲洗干净。一旦肉陈ges颜色，可以吃了！添加您最喜欢的食物。

1.哈哈，我太着急吃火锅底料了，没有拍照。 2、火锅蘸料：加入芝麻酱、温水、韭菜花酱、腐乳汤、醋、白糖

3种主料

酸菜

200克

红薯淀粉

250克

肥肉

适量< /p>

辅料1种

葱花适量

调料1种

鸡精适量

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8步烹饪

第1步

将酸菜切成薄片

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第2步

第3步

放入酸菜翻炒

第4步< /p>

加入适量的水

第5步

红薯淀粉泡软

第6步

之后将其加热至高温煮沸后，转小火，煮至酸菜散发出香味。加入红薯淀粉

第7步

加入鸡精

第8步

最后撒上葱花即可