麻辣牛肉火锅的做法（最正宗的麻辣牛肉火锅做法）

2025-01-21 行程规划

最正宗的火锅麻辣牛肉做法

食材详情

五花肉，煮麻辣香锅，豆芽，红辣椒，姜，芹菜，胡萝卜，莲藕片，蘑菇，葱，蒜。

1.清洗并准备好所有材料；

2.将五花肉切成片；

3.取一锅，用热水烧开，加入素菜，焯水；

4.等到水烧开，捞出；搁置;

5.豆芽也焯水；煮沸后捞出，备用；

6.芹菜焯水，捞出，立即放入冷水中，保持绿色；

7.另取一锅，加入适量食用油，放入五花肉；

8．将五花肉煎至出油；

9．加入葱、蒜、姜、红辣椒，炒香；

10.再次加入，加入cook100麻辣火锅调料；

11.炒至均匀；

12.添加各种素菜提前焯过水的es；

13．豆芽放入一起，用筷子炒，搅拌；

14.最后加入芹菜，翻炒；

15.搅拌均匀，即可食用；

16.成品

最正宗的牛肉火锅制作方法

用料：牛肉1000克、白萝卜500克、朝天椒6个、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒适量、八角适量、两个香菜、生姜一小块、蒜五瓣、酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5毫升

1.将牛肉切成块，加入一勺料酒拌匀

2。将材料洗净切块备用

3.加入保留的材料，炒香

4。将炒好的香料放入切好的牛肉中翻炒几下，火一定要大，否则牛肉会老

5。白萝卜去皮切块，将炒好的牛肉煮沸水煮25分钟，然后加入切碎的白萝卜

吃麻辣火锅牛肉综合食谱

瘦猪肉200克，青眼豆腐100克，炒花生米50克，黑大头菜100克、干花椒2克、糯米糕椒牛肉火锅配方100克、豆瓣酱10克、甜面酱30克、芹菜20克、姜片、蒜片各5克、30个红油克、精盐3克、味精3克、料酒10克、白糖10克。牛肉火锅的制作方法： (1)将瘦猪肉切成1厘米的丁，放入油锅中备用。

牛肉火锅做法（2）青岩豆腐切成1厘米见方的块，入油锅炸至金黄色，沥干备用。（3）黑大头菜（黑芥末）切成方块稍小的颗粒；将芹菜切成长段。

(4)锅烧热，加入油，爆香姜蒜片和干牛肉火锅菜谱。添加g糯米糕、辣椒、豆瓣酱、甜面酱，就能做出香喷喷的牛肉火锅。呈红色时，加入炒猪肉丁、炒青眼豆腐、黑大头菜牛肉火锅丁、炒花生米、芹菜，加入精盐、味精、白糖，用料酒煮炒牛肉火锅入味，倒入将红油烧热，放入瓦碗中，放在炭火上保温，待吃时即可食用。牛肉火锅的做法

最正宗的麻辣牛肉火锅做法图片

材料

牛肉500克

洋葱一个

白葱半个

蒜叶几把

香菜一把

辣小米10根

大蒜适量

生姜半片

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣酱两勺

牛肉一小块油火锅底料

一个app生抽适量

料酒适量

盐适量

芹菜一把

步骤制作麻辣牛肉锅

将菜谱保存到手机

第1步

将牛肉洗净切片，将洋葱、大葱、白蒜全部切好叶和芹菜大蒜切片，姜切片，小米切碎，香菜叶和茎切到一边

第2步

先将牛肉炒一下，然后取出。洗锅。油烧热，加入两勺郫县豆瓣酱炒至红油出，加入火锅底料、蒜、姜、小米、辣花椒、干辣椒翻炒

第3步

然后加入洋葱葱段、白香菜梗，翻炒均匀

第4步

倒入牛肉翻炒，加入料酒和生抽，翻炒片刻，加入适量的水

步骤5

空格

制作纯牛奶的步骤1手-吐司丝

快熟的时候加入芹菜继续翻炒片刻，然后加入香菜叶和蒜叶。食用前可以尝尝咸味。如果不好吃就加盐。

第6步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

吃得差不多的时候，可以加水作为锅底，加入肥牛肉片冲洗一下，那就太棒了！

麻辣牛肉火锅的做法

1.选择最好的黄牛肉，将新鲜牛肉切成比麻将还小的块，然后腌制

2。做锅底：清汤黄牛肉锅底有4种，清汤底、蘑菇汤底、番茄锅底、麻辣香锅底（吃牛肉的人少吃麻辣香锅底）。主要是我们喝汤

清汤火锅底料：矿泉水4斤，苹果片30克，姜片5克，葱10克，鸡精15克，味精15克， 5克盐、糖3克、枸杞5克、红枣10克、牛肉精粉5克（某宝上有售）

蘑菇汤锅底：各煮半斤芹菜、香菜、葱、胡萝卜、姜片提味，水4斤，苹果片30克，姜片5克，葱段10克，香菇20克。克、茶树菇15克、虫草花15克、枸杞5克、鸡精15克、味精15克、盐5克、白糖3克、香菜根5克、鸡精5克牛肉精粉（某宝上有售）克

番茄锅底：矿泉水4斤，番茄底半斤，番茄丁1斤，鸡精15克，鸡精15克味精、盐5克、糖3克、牛肉精粉一勺（某宝上有售）5克

红油锅底：高汤3斤、250克羊火锅底料、油1斤、调味鸡精15克、味精15克、盐5克、白糖3克、姜片、葱、牛肉粉5克（某店有售）就够了

3.将牛肉加入锅中，8 分钟后即可食用。如果你喜欢吃辣的，你可以蘸干料（辣椒面，花椒面，味精，少许盐，黄豆粉，）如果你可以吃油菜，你可以随意混合

如何火锅店做麻辣牛肉

将食材清单加入购物清单

牛肉1000克，白萝卜500克，蘑菇200克，小红辣椒5克，香菜10克，生姜10克，大蒜15克

烹饪步骤

步骤1/12

准备食材。牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，红辣椒5克，香菜10克，生姜10克，大蒜15克，八角2个，干红辣椒5克，豆瓣酱20克，酱油10毫升，盐8克，糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干油5克辣椒面、白芝麻5克、水1000毫升。

步骤2/12

牛肉切块，萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（用于装饰）、小红辣椒切段（装饰用）。

步骤3/12

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

步骤4/12

将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

步骤5/12

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

步骤6/12

锅中加入水，然后加入盐调味。水烧开后，全部倒入到电压力锅，选择牛肉按钮并按下直至完全煮熟。

步骤7/12

将白萝卜放入锅中焯一下，捞出备用。

步骤8/12

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

步骤9/12

将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的原汤。

步骤10/12

将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

步骤11/12

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%到80%热时，关火。然后浇在干辣椒面上。

最后一步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

牛肉火锅食谱

牛肉火锅制作详细步骤1、锅中加水，加入海带，水过后关火r 沸腾； 2、金枪鱼干放入汤中浸泡20分钟，倒出汤即可； 3、牛肉切成薄片，冷冻； 4. 将蘑菇和卷心菜切得很薄； 5、大葱洗净，斜切； 6、金针菇去掉两端，摊开； 7.韭菜洗净。切成7~8厘米长； 8、菊花洗净； 9、2杯火锅汤中加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、葱花、全芝麻等，搅拌均匀，成为酱汁； 10、放入火锅汤中煮： 11、酱油、料酒的火锅汤烧开后，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁； 12、吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入洋葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸。最后，用盐和胡椒调味。牛肉火锅的制作技巧。制作技巧：芝麻盐产品离子法：芝麻30克，盐少许，将芝麻、盐炒香。相克食物：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。牛肉的储存 1、如果牛肉在两天内吃完，可以放在冰箱里储存。 2、如果肉量较多，最好将牛肉切成小块，放入冰箱保存。每次吃的时候取出一小块解冻。一般来说，冷冻牛肉的口感比冷藏牛肉稍差。 3、也可以将牛肉打成酱，因为里面含有盐，放在冰箱里可以保存一周左右。牛肉的吃法 1、煮的时候放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶。牛肉很容易腐烂。 2. 烹调前一天晚上，在牛肉上涂上一层芥末。第二天用冷水冲洗干净，放入锅中煮。煮的时候加点酒和醋。经过这样的处理，老牛肉很容易变质，肉质也会发生变化。肉质细嫩，色鲜美，香气扑鼻。 3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。应横向切割以剪掉长纤维。不能顺着纤维组织切开，否则不但失去味道，而且难以咀嚼。 4、牛肉遇风容易变黑变质，存放时要小心。红枣炖牛肉可以帮助肌肉生长，促进伤口愈合。

火锅麻辣牛肉的最佳做法正宗菜谱

炊具：

炒锅1个，砂锅1个

调料：

1块葱1条（切小段）、老姜2片

蒜4瓣（拍碎）、火锅底料1包

材料：

< p>1磅牛肉，少许蘑菇，1个中等大小的土豆，

1块豆腐，3个青菜，2个青蒜苗

第1步

将牛肉切成5毫米厚的片，加盐调味与料酒、淀粉、生抽、香油拌匀，腌制片刻。

第2步

将所有材料洗净，土豆切片，豆腐切小块，蒜苗切小段。

第三步

烧热炒锅，用半勺油，将葱、姜、蒜炒香。

第4步

加入火锅底料继续翻炒。

第五步

炸红油后，加入开水，开水，开水（重要的事情说三遍）！

第 6 步

留下来，留下来！

第7步

煮汤底时，将土豆、蘑菇和豆腐铺在砂锅底部。

第8步

将锅中煮好的汤底倒入砂锅中。如果你比较挑剔，可以用滤锅滤掉残渣

第9步

将砂锅烧开，煮一分钟。用手将腌制好的牛肉片分开放入锅中。

圣ep 10

当砂锅再次沸腾时，加入青菜和蒜苗。如果味道淡，可加少许盐，然后食用。

如何制作香辣牛肉。如何做火锅。

安顺牛肉火锅的做法有很多种。这里介绍清汤和辣汤。

一、如何做原味清汤牛肉火锅

选择优质新鲜牛肉适量，将牛肉洗净切成小块备用。准备姜、蒜、八角适量，加水煮半小时。

牛肉切片，加入原汤、适量豆芽、姜片、薄荷、花椒水。

二、麻辣牛肉火锅的制作方法

1.将牛肉洗净，冬笋洗净去皮切片，蒜苗切大段，大葱切小段，蒜拍成小片。姜切丝，干辣椒切段哦，辣椒圈。

2.将锅底的油烧热。待70%热时，加入姜丝、蒜丝和干辣椒，炒出香味。倒入牛肉片，将牛肉炒均匀。

3.加入料酒、酱油、蚝油、盐调味、上色，炒至牛肉软烂，倒入开水，大火烧开，转中火，煮15分钟。

麻辣牛肉火锅的菜谱及配料技巧

制作麻辣牛肉火锅材料：牛小腿300克，辅料，生姜适量，盐适量，葱适量，花椒适量，干辣椒适量、冰糖适量、八角少量、草适量、大蒜适量、葱花适量、香菜适量、油适量、辣椒适量、 A小米适量，辣条适量，老抽适量，陈醋适量，香油适量，花椒粉适量。步骤一、牛肉焯水后放入高压锅中，加入老抽、花椒、八角等腌料，压半小时。

2.炖好后，将牛肉在盐水中浸泡2小时，然后取出切片。

3.将牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.加入黑酱油。

5.加入陈醋。

6.加入辣小米。

7.加入自制油辣椒。

8.加入切碎的葱和香菜。

9.加入一勺胡椒粉。

10.最后加入芝麻油，拌匀即可食用。

最正宗的火锅麻辣牛肉制作视频

食材

火锅底料

干辣椒半包川椒适量花椒7片，姜片5片，葱片5片蒜片、虾5只、土豆5个、莲藕1根、芹菜1段、金针菇2朵、西兰花1把、豆腐皮半张、牛肉丸1个、鱼丸5个、盐5个、糖5克、3个克

麻辣香锅的制作方法

第1步

首先准备麻辣香锅所需的素菜，就是一块豆腐皮，切块成条状。所需的金针菇，撕成碎片备用。将土豆和莲藕分别去皮切片。将一只杏鲍菇切片，将西兰花切成小簇并洗净。将几根香菜条切成段以增加风味，然后与您喜欢的适量绿色蔬菜混合。您还需要准备一些肉类菜肴。午餐肉可以增加麻辣香锅的香味。将其切片并放在一边。

第二步

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸、鱼丸、蟹棒等。将适量整虾切碎，从虾尾插入牙签尾部的一段，然后拉出虾线。用剪刀剪掉虾的触手和四肢，然后从背面剪掉，这样味道更好，配菜就全部准备好了。还需要准备一些调料，蒜切丁，姜切片，葱切段，大红袍一小把，增加辣味。如果喜欢吃辣的，可以加点干辣椒。适量的青、红花椒可增加麻味。

第三步

锅中水烧开，倒入土豆、千丈、莲藕。水沸腾后，煮一分钟，取出。金针菇很容易煮，煮半分钟就可以了。西兰花煮熟后放在一边。牛肉丸和鱼丸不容易煮。煮3至5分钟后，取出并放在一边。锅烧热，加入油，油多一点。添加海底捞底料，可以省去煮香油的步骤。今天的份量很足h 半袋。将底料煮沸后

步骤4

倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒，炒香。然后加入虾，炒至虾变黄。加入芹菜段，炒香。然后加入所有材料，大火炒匀约三分钟。

第5步

炒约三分钟，让所有材料入味，加入盐、糖，继续翻炒均匀，加入青菜炒至生，最后加入香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可食用。就这样，一道美味的麻辣香锅就做好了。

第六步

准备食材...

第七步

准备食材... 麻辣干锅调料I使用，视频里面用到的任何火锅底料都可以用，也可以用豆沙炒香……

第8步

焯水英配料...