主料准备：

豇豆200克，牛里脊肉250克（具体情况分析）。

材料：

盐1茶匙、酱油1汤匙、红辣椒1个、水淀粉1汤匙、植物油3汤匙、蒜末10克（具体口味具体分析） 。

制作流程：

1．首先将准备好的豇豆清洗干净，去头去尾，切成4厘米左右长的段备用。因为头尾部分比较硬，会影响菜肴的味道。同时，将准备好的牛里脊肉清洗干净，切成丝备用。将准备好的红辣椒清洗干净后，去掉蒂，切成一口大小的块备用。

2.找一个方便的碗。将切好的牛肉放入碗中，然后在碗中加入酱油和水淀粉，腌制5分钟左右，备用。一般来说，Pupu在制作的时候经常会用到这一步g肉，因为这一步会让肉更入味、更嫩。

3.提起锅并将其放在火上。锅中加入适量植物油，中火加热。锅里的植物油烧热后，将上浆的牛肉丝放入锅中，快速翻炒，然后立即将牛肉丝从锅中取出，放入碗中备用。这里不要炒太久，否则牛肉丝会变硬，味道就毁了。

4.锅内留少量底油。油热后，加入蒜末和红辣椒炒香，然后加入加工好的豇豆，翻炒均匀。豇豆煮熟后，再次将牛肉丝放入锅中。最后在锅中加入适量食用盐调味，炒匀即可出锅装盘。

将培根、胡萝卜、豇豆切成方块，大头菜切丝我，把它们一起炒，加酱油调味，然后一起煮饭。

材料：牛肉300克，面粉500克，豇豆250克，葱、姜适量，胡椒粉少许，十三香香料少许，香油少许，油适量，盐5克，生抽少许

做法：

1．将牛肉切丁并开始切碎。不要切太多，味道不好

2。将葱、姜、辣椒放入沸水中泡软，待凉后拌入馅料

3.豇豆切块

4.将洋葱切成片

5.辣椒切丁

6。肉中加入姜末、盐，分批倒入花椒水，拌匀

7。加入豇豆、辣椒丁、十三香、盐、生抽、油、香油。搅拌均匀。加入黑酱油并搅拌均匀。

8.炸葱花油：将油烧热。油热后，加入八角一颗e、然后加入一半葱花，炒香。

9.将另一半未炸好的葱花倒入馅料中，将八角从油中捞出，将热好的葱花油倒入盆中，用筷子搅拌均匀。再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。尝尝咸味，必要时加盐，搅拌均匀。再加入少许鸡精，搅拌均匀。

10.将饺子面拌匀，发酵

11。切，擀成条，切成小块，擀出饺子皮，包住饺子

是的！

川泡豇豆的制作方法：鲜嫩豇豆2公斤，盐300克，红糖40克，新老混合盐水2公斤，干红辣椒40克，白酒20克，香料1袋 【冲泡方法】1．将豇豆洗净，预处理12小时左右，捞起，擦干附着的水分。 2、将所有材料拌匀放入坛内，加入豇豆、香料包，用竹篾扎紧，盖上坛盖，沿坛沥干水。浸泡3-5天即可食用。 【吃法】 1.原味。 2、将刚泡好的豇豆切碎，加入干辣椒、蒜苗、鲜辣椒炒香；它们也可以与碎猪肉和牛肉一起烹饪。如果豇豆有酸味，应用水冲洗一下，使其入味。 【注意事项】 1、菜床中加入适量小红辣椒，可以增加豇豆的鲜味。 【特点】色泽青黄，鲜香酥脆。可保存1年。

制作原料及方法步骤：牛肉300克，豇豆1000克，芹菜500克，香菜500克，辣椒7-8个，土豆200克（一大块），生50毫升酱油、老抽150ml、盐少许、糖少许、八角、一个大籽、肉桂少许（或卤肉）、葱、姜片少许、色拉油约120ml，其他口味可根据个人喜好添加。

1.将牛肉切成小块，蔬菜洗净用刀切开，葱、姜切段备用。

2.锅中烧热油，加入葱、姜、大料炒香，然后加入牛肉翻炒。加入土豆块和糖，继续用小火炒至焦黄。加入豇豆，加入生抽和一半老抽，盖上锅盖炒约五六分钟。用中小火炒至枯萎。

3.加入辣椒，继续翻炒。根据个人口味，喜欢吃辣的朋友可以多加几个。

4.加入芹菜，炒至枯萎。加入香菜和剩下的一半老抽，继续翻炒。所有材料放入后，加入少许盐，将火调小，慢慢减少汁液。

5.大约十分钟后汤干了，美味正宗的豇豆泡菜就新鲜出炉了。

腌豆和泡菜豇豆不需要焯水。正确的方法如下：

准备材料：豆角、盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野豆山椒、冰糖

1．准备好材料，豇豆洗净，晾干。

2.准备腌料：盐、桂皮、干辣椒、白醋、青辣椒、冰糖。

3.锅中加入水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调味料。用大火煮沸，然后转小火煮几分钟，然后关火。

4.让煮熟的盐水冷却并放在一边。

5.将三四粒豇豆沥干水分放入盘中。

6。将镀好的豆子放入无油无水的密封容器中。

7.全部放入后，倒入冷却好的盐水和青椒，少许泡辣椒的水，加入白醋15毫升左右。

8.盖紧盖子并密封进行发酵。

9.腌豆腌制十天左右即可食用。

先将肉和皮放入冷水中，煮沸并焯水。

然后将肉、皮、骨加水，煮至皮熟即可。一定不要扔掉汤。

将肉汤和肉倒入盆中备用。炒香葱花，然后将除肉以外的蔬菜炒软。

然后倒入肉汤和肉煮。如果芹菜软了，就先加入干土豆，因为土豆不容易熟。如果芹菜不软，先加入芹菜和土豆。对于干v蔬菜，记得用八角和花椒，扔掉就可以了。

加入冰糖少许，老抽少许，生抽适量。盐多加一点，毕竟是做咸菜的，小土豆多加点盐，让土豆变脆，然后小火煮，就等汤上桌了。

1.如果买豇豆，一定要早点去，选择新鲜嫩的豇豆，不然不够脆。如果是自己在家种植的话，可以选择时间，选择最适合的。采摘时如何判断豇豆是否够嫩？看看里面的豆子。一旦形成，就意味着它已经老了。需要在它刚刚成型的时候采摘。

2.先把豇豆处理一下，用虫镐挑出来，去掉头尾两面，然后找一个干净的锅，加适量的水，不要放任何东西别的。水烧开后，放入豇豆，用筷子翻动，确保每个位置都煮到位。时间不宜太长，30秒左右。

3.另准备一盆水。豇豆出锅后，迅速放入冷水中，冲洗干净，冷却。豇豆加热冷却后，颜色会变得很绿。

4.准备另一个大罐子，你应该在家里有它。它通常用于泡菜。将豇豆装盘，小心放入，整个过程不要粘油。在上面放一个重物，一个碗。 、盘子、盘子或石头都可以。接下来，开始添加自来水。添加完毕后，加入3勺盐、3勺白醋、2勺浓白酒，防止变质。下一步就是密封盖子，等待豆子自然发酵。

5.夏季腌制酸豆速度较快，48小时即可变色。时间越长，达颜色。一周左右就可以吃了。加入少许大蒜、辣椒酱和肉末翻炒。炒着吃，拌着米饭，拌着面，配着酒，非常美味。

原料

老抽100克，生抽或生抽200克，葱一根，生姜50克，八角两个，猪皮200克，300个豇豆克、香菜100克、小土豆500克、芹菜300克、香菜100克、青椒5个、黄豆50克

步骤：

1将肉刮去皮，洗净，煮20分钟。趁热把它切成小指那么宽的长条。将芹菜和豇豆切成三段，单独放置芹菜叶。

2.将香菜切成两段，青椒切成三段，与芹菜叶放在一起。如果你喜欢香菜根，可以保留它们，和ce一起放在一起莱里和豇豆。

3.锅中倒入平时用量三倍左右的食用油，加入小土豆炒至虎皮状。建议将其切成两半，这样会更美味。如果你没有小土豆，就跳过这一步，先炒洋葱和姜。

4.土豆炒熟后，加入姜、葱和大料，炒五分钟。

5.加入生抽、老抽、黄豆，翻炒均匀，让汤汁没过黄豆，小火煮15分钟。如果你喜欢黄豆有嚼劲，就不需要泡。只需清洗它们即可。如果你喜欢大豆，它们很软。一点点可以提前泡两个小时。

6.加入芹菜、豇豆、香菜根、猪皮，翻炒均匀，中火煮约20分钟。一段时间后，蔬菜会释放出大量的水分。如果使用不粘锅，则无需加水。 , 铁锅更适合做汤。如果发现汤快没了，就加水。一定不要把锅烧干。锅里至少留半碗汤！

7.加入芹菜叶、香菜、青椒，翻炒均匀，中火煮约10分钟。如果喜欢青椒有嚼劲的话，一定要提前订哦！还有重要的一点！一定要把汤留在锅里，别烧焦了！

8.这是 10 分钟后的样子。正常情况下锅里应该有很多汤，但是当你开大火时，只有少量的汤从锅里流出来。如果汤多，可以倒出一部分留着炖，特别是炖豆腐。

9.这道菜虽然叫泡菜，有一定的咸味，但是确实很容易酸，放置一天就会变酸。如果是酸的，可以在冰箱里保存最多2天。建议节省一天的消费，分摊剩下的装入小袋中冷冻起来

答：烹饪方法是：

先将豇豆清洗干净，然后切成颗粒备用。将牛肉切成与豇豆大小相同的方块。牛肉块切好后，加入少许生粉和少许花生油，搅拌均匀。搁置。

锅中烧热油，加入葱、姜、蒜、小米炒香，然后加入豇豆丁炒约一分钟，备用。

锅中热油，加入牛肉块翻炒几下。加入准备好的豇豆块，一起翻炒。加少许耗油鸡精调味。翻炒几下，然后加入少许葱花。装饰并上菜。

牛肉块香嫩，豇豆脆酸。这道菜开胃又辣。