准备食材

食材：红辣椒2公斤，牛肉500克，五香花生200克，白芝麻200克。

辅料：食用油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、白糖适量大蒜

具体步骤

所有需要做的材料都提前准备好了，这样做的时候就不会着急。

首先，把买来的新鲜红辣椒用清水冲洗一下，去掉外面的灰尘，然后把红辣椒的蒂和里面的籽去掉。

放在案板上，用刀把红辣椒切成小块。

将切好的辣椒块放入榨汁机中，启动程序，将辣椒块搅成辣椒汁。

剥掉绿色的皮洋葱切成葱末，姜去皮切成姜末，大蒜用刀拍至酥脆，然后切成蒜末。

将买来的新鲜牛肉用清水冲洗干净，切成小丁。

准备炒锅，放入适量食用油。中火烧热油，然后将葱花、蒜末、姜末放入锅中翻炒。

待香味散出后，加入切好的牛肉块一起翻炒待牛肉块变色后取出，放入容器中。

将准备好的豆瓣酱和辣椒汁放入锅中搅拌均匀，然后开大火将酱汁烧开，然后转小火慢炖。

当看到煮好的辣椒汁变成深红色时，就可以将炒好的牛肉块放入锅中。

将准备好的五香花生放在案板上，用刀切碎。刀切后放入锅中，加入适量白芝麻，加适量盐、糖、味精调味。

另准备一锅，锅中放入适量食用油，中火烧开油，淋在煮好的辣椒酱上，用勺子搅拌均匀，即可享用很高兴这很好吃。

1.洗净辣椒

2。用绞肉机将其绞碎，并戴上一次性手套

3。将葱、姜、蒜切成末。准备肉末。应该是纯瘦肉。这一步我没有拍照，肉没有切。 4、花生炒熟，稍凉，剥皮

5。将煮熟的花生放入塑料袋中，磨碎

6。锅里放油，将肉炒至变色，倒入少许料酒去腥，然后加入葱、姜、蒜末炒至变色。爆香，然后倒入豆瓣酱炒香

7.倒入红辣椒粉，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦

8。加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。

9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存。烹饪小贴士：豆瓣酱最好的是东北豆瓣酱，味道更好。还有花生最好去皮，一定要小火煮40分钟，不然味道像辣椒

指的是酱香，，，，

主料：红辣椒2000克，牛肉500克辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜50克，姜40克，料酒10毫升，白糖80克，豆瓣酱450克，盐10克，1勺味精。牛肉辣椒酱的做法： 1.将辣椒洗净 2.用绞肉机绞碎，戴上一次性手套 3.将葱、姜、蒜切末。准备肉末。它必须是纯瘦肉。这一步我没有拍照，因为肉没有切。 4、花生炒熟，稍凉，剥皮。 5.加入煮熟的花生米。将花生压碎放入保鲜袋中。 6.锅中放油，将肉炒至变色。倒入少许料酒，去除腥味。然后加入葱、姜和蒜末炒香。加入豆瓣酱，炒香。 7.倒入蒜末。红辣椒碎，煮开后转小火，煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。 8.加入花生碎和芝麻，再煮几分钟。牛肉辣酱就做好了。 9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子带盖子。 ，冷却并存放在冰箱中。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。花生最好也去皮。一定要煮40分钟，不然味道像辣椒水。

主料：红辣椒2000克，牛肉500克辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，50粒大蒜克、生姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1勺。牛肉辣椒酱配方：

1.将辣椒洗净 2.用绞肉机绞碎，戴一次性手套 3.将葱、姜、蒜切碎，准备肉末。需要纯瘦肉。这一步我没有拍照，肉没有切。 4.将花生炒熟，稍凉，剥皮。 5.将煮熟的花生放入保鲜袋中并将它们磨成碎片。 6.锅中加入油，将肉炒至变色。倒入少许料酒，去除腥味。然后加入葱、姜和蒜末炒香。加入豆瓣酱，翻炒。香味7、倒入红辣椒粉，转小火，煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。 8.加入花生碎和芝麻，再煮几分钟。牛肉辣酱就做好了。 9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子。 ，冷却并存放在冰箱中。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。花生最好也去皮。一定要煮40分钟，不然味道像辣椒水。

自制牛肉酱

腌制牛肉末+蒜片、姜末、酱油、鸡精和咕噜肉王酒至少10分钟

然后将花生、杏仁、芝麻、核桃炒香，备用。豆腐干（豆腐干）切丁备用。

干净的锅里放入牛肉末，炒至变色。加酱料（什么酱料都可以，甜的、辣的都可以）我加了麻婆酱，因为这个酱我买来后就没怎么用过，这次刚好用了，别浪费了，哈哈

接着，加入糯米粉、辣椒粉、水调成糊状。我还加了两大部分。用勺子舀上自己腌制的蒜蓉辣椒酱。然后加入牛肉一起炒。然后加入干香子、花生、杏仁、芝麻、核桃翻炒。最后加入盐和糖。

自制牛肉酱

1.材料：

干黄酱（可用豆瓣酱代替）2袋

牛肉1.5斤

红辣椒（鲜）5斤

0.5斤单钠谷氨酸

酒（酱香型白酒）0.3斤

醋（米醋）0.3斤

蒜、盐、糖各0.5斤

豆油1斤

花生0.5斤

2.制作方法（个人经验）：

用绞馅机将牛肉磨碎，开始磨红辣椒和花生。

将牛肉炒至变白，取出。将大豆油放入锅中加热至70%热。将所有材料放入锅中，搅拌均匀，小火煮一个小时左右。整个过程不需要往锅里加水，因为辣椒汁就够了。

3.保存;

这个酱如果直接存放时间长了，会发霉，所以煮开后，要装在容器里，放到冰箱里。可以放保鲜层或者冷冻层，酱汁不会结冰，吃的时候可以直接倒出来。

这酱料又辣又香呈酱色，与著名的阿香坡辣酱无异。

麻辣牛肉酱

材料：

牛肉末...250克

香菇...3朵

豆腐干...5块

蔬菜...50克（冷冻，混合）

油...4汤匙

调味料< /p>

盐... 1/2茶匙

辣椒酱... 3汤匙

酒... 1汤匙

酱油... 2汤匙

糖... 1汤匙

水... 1杯

台湾粉... 1大汤匙

方法：

1.香菇泡软，切成小丁；将豆腐干洗净，切成小丁备用。

2.烧热油锅，加入3汤匙油，将胡芦巴丁炒香，然后加入牛肉末翻炒，然后依次加入豆腐丁、冷冻蔬菜和1/盐。 2茶匙，先将上述材料炒香后捞起。

3.锅中加入1汤匙油，将3汤匙辣椒酱炒至红色，然后加入1汤匙酒、2汤匙酱油和1汤匙糖制成混合辣酱。调味酱。

4.将之前炒好的材料倒回锅中，与辣椒酱一起翻炒均匀。添加 1/2 杯水。当汤逐渐变干、变香时，再加入1/2杯水和1汤匙玉米淀粉。加粗。

牛肉辣椒酱排第一，当之无愧！无论是哪个牌子的辣椒酱，牛肉辣椒酱都是必不可少的。中国人特别喜欢吃牛肉，辣牛肉非常美味，味道浓郁。牛肉辣椒酱里有大块的牛肉，不仅味道鲜美，而且营养丰富！除了牛肉之外，里面还加了很多芝麻、花生等，吃起来非常过瘾。牛肉辣椒酱排名第一，实至名归

主要原料：

牛肉360克

黄酱500克< /p>p>

辅料：

红辣椒200克50克小米椒2个小葱2个大蒜25克生姜少许白糖40克植物油60克

麻辣牛肉酱的做法：

第1步

先将瘦牛肉切片，切丝，最后切成小块

第2步

将红尖切碎花椒、小米椒，葱、姜、蒜切碎

第3步

锅中倒入植物油烧热

第4步

油热后，将牛肉块炒至变色

第5步

加入辣椒、葱、姜、蒜，翻炒一起炒，然后倒入黄酱

步骤6

搅拌均匀，然后小火煮，不时搅拌，防止烧锅

步骤7

等到牛肉酱变浓稠。当起泡时，加入糖并搅拌均匀

第8步

使用灭菌并干燥的玻璃瓶。酱汁调好后，趁热装瓶，半小时以上倒掉一个小时

用辣椒2斤

自制辣牛肉酱

所需材料：牛肉1斤，鲜肉2斤红辣椒、大酱1斤、油半斤、姜1片、蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻2汤匙（熟）、十三粒1茶匙沉香1汤匙，花椒1汤匙，大料2颗，

步骤：

1.根据个人口味选择新鲜的红辣椒。如果你喜欢吃辣的，就买辣的。红辣椒。将辣椒去掉茎，洗净，沥干备用。选择瘦牛肉。

2.将牛肉切成牛肉块。味道会很好，但不要切得太细。

3.将红辣椒切成细粒。切辣椒时，戴上一次性手套，防止辣椒烫伤手。

4.将蒜切末，姜切末，将黄豆酱放入容器中，加入番茄酱，并搅拌均匀。如果比较干，可以加点水稀释。如果黄豆酱比较干，炒的时候酱汁很容易粘锅底。

5.锅中加入油烧热，放入花椒，用小火将花椒炒至微焦，散发出花椒香味，然后将花椒捞出。

6.加入姜末和大蒜，炒香。加入牛肉块，炒至牛肉颜色变白。

7.加入黄豆酱，小火翻炒。不断搅拌，防止酱汁粘锅底，炒黄豆酱，带出酱汁的香味。

8.加入切碎的辣椒，翻炒均匀，小火加热，煮约15分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅底。无需加水。新鲜的红辣椒含有水分。将锅内的水烧开辣椒将其蒸发，辣椒酱的保存时间会更长。

9.时间到了，关火，加入芝麻，搅拌均匀，香辣可口的牛肉辣椒酱就做好了。让辣椒酱冷却后放入无水容器中，例如带盖玻璃瓶或保鲜盒，然后存放在冰箱中。吃酱汁时，要用干净无水的勺子，防止生水进入。