爽牛肉小吃

指的是牛肚及靠近肋骨处的软肌肉。指的是有筋、有肉、有油的肉。这只是一个通用术语。如果按照部位来划分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛胸肉。从国外进口的部分主要是切成条的牛肋骨，是从肋骨之间取出的无骨肉条。它们的瘦肉多，脂肪少，筋少，适合红烧或炖。

此外，里脊肉的上层有一块里脊肉，筋少，油少，肉多，但形状不规则。也可称为牛腩，是上等红烧部位。

牛肉丸的卡路里

牛肉丸含有 137 卡路里（100 克），一碗最多可含有 180 卡路里。河粉 220 卡路里（100 克）。总计480大卡。

主料：米粉250克，牛肉丸5个

辅料：酱油1勺，辣椒油1勺，辣椒粉20克盐、生菜3片、水1000毫升

1.准备材料，洗净备用

2.用刀在牛肉丸两端划几刀，这样既容易煮又好看

3。将水倒入锅中

4。煮沸后倒入米粉

5。倒入牛肉丸

6。倒入辣椒油

7。倒入半小勺盐

8。倒入酱油，搅拌均匀

9。煮1分钟

10。加入生菜，浇上汤，起锅

风干牛肉小吃

因为西藏氧气稀薄，风大，风干牛肉没几天就干了。牦牛肉的纤维质地相似，色泽有牛肉特有，形状也比较均匀。牛肉比猪肉脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。

风干的牛肉撕开或者破开后，里面有一些白色的纤维，就像棉絮一样。它是肉纤维中含有的脂肪筋膜，干燥后形成的。很多朋友以此来判断是假牛肉、合成肉。这是不正确的。真正的牛肉肉质纤维紧密，撕开后的纤维相对较少，比较均匀，猪肉较多，白色纤维较长。别说鸭肉了，很多纤维都可以一根一根地拉出来，就像缝衣服时用的棉线一样。

冷嫩牛肉

主要材料

熟羊肉适量，青红椒适量，葱适量，姜丝适量

辅料

盐少许，生抽适量，香油适量，白胡椒粉适量

1.只要煮羊肉、葱、青椒和红椒就可以了。

2.将青、红辣椒和葱切成斜段。

3.将羊肉切成薄片。

4.将其放入容器中呃。

5.羊肉上放上青红椒、葱丝、姜丝。

6.加适量盐、生抽、香油、白胡椒粉调味。

7.搅拌均匀，装盘即可。

香辣牛肉小吃

材料：牛肉1块，辣椒3个，红辣椒1个，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒40个，生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙、老抽1茶匙、植物油2汤匙

1.准备材料

2．将牛肉放入锅中，加水没过牛肉，加入老抽和一半花椒，大火煮沸，转小火煮20分钟

3 。煮熟取出牛肉，沥干水，拍掉粘在表面的花椒

4。冷却后，将牛肉切成片

5。炒锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜片，炒香干辣椒和花椒炒香

6。加入牛肉片，加入生抽、盐和糖，搅拌均匀，搅拌一会儿

7。炒牛肉，水没有多余的时候，加入花椒和红辣椒块，炒匀。

牛肉干零食

学校门口、火车站都有卖。

牛肉零食

这取决于牛肉块是给人类吃的还是只给狗吃的。

如果牛肉块是人类吃的那种零食，狗就不能吃。因为人类吃的零食含有防腐剂和调味料，不适合狗狗吃。轻者可能引起内热、呕吐，重者可能导致皮肤病、腹泻。

可以购买狗狗专用的零食给他吃，一般不含任何调料；或者自己煮牛肉，不加任何调料，狗也可以吃。

美味的牛肉零食

牛肉1、看颜色。正品的颜色c 牛肉块呈深红色至黑色，有光泽。如果颜色鲜艳，可能是添加了人工色素，因为舌尖才是你最想要的。要想好吃，就必须纯天然、无添加剂，只使用天然香料来增加牛肉的味道。 2、看纤维。无论怎么添加牛肉精等香精，都只会改变味道，但纤维不会改变。牛肉纤维长，肉丝大而厚，肉质结构紧密，而猪肉纤维短，肉丝小而薄，肉质结构细而松。 3、看价格。以内蒙古牛肉块为例，干度为60%至70%的风干牛肉生产1磅牛肉干需要2-3磅新鲜牛肉，生产1磅牛肉干需要3-4磅超干牛肉。一磅牛肉干。比较一下生牛肉的价格，自己算算成本。如果低于成本，基本上不需要考虑。如果不符合上述条件，则为假货。

牛肉零食

强烈推荐李叔叔配杨小姐的陈皮牛肉。就是独立包装的那种。

香辣牛肉小吃

香辣牛肉：

主料：牛肉6两。

材料：芹菜半斤、干红辣椒4个、蒜籽1粒、生姜1片。

调料：料酒1两、藕粉10克、盐5克、花椒5克、白胡椒3克、辣酱面1勺、鸡精5克、花椒油5克。

操作步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、藕粉用手搅拌均匀。

2.芹菜去掉根和叶，茎切段。将红辣椒干切碎，大蒜切碎，生姜切碎。

3.锅里放油。当油温80%热时，加入牛肉和st快速油炸。煮好后从锅中取出；锅里放油，加入辣椒，炒至出红油，然后加入姜。炒洋葱和大蒜，加入盐、辣椒酱面和芹菜。炒香后，加入牛肉，加开水20克，加入鸡精，淋上花椒油即可食用。