冷冻雪花牛肉的制作方法

雪花牛肉最好炒着吃。雪花牛肉的雪花花纹意味着雪花牛肉的脂肪含量高于普通牛肉。做法如下，将牛肉切成两厘米左右的薄片，在牛肉上撒上盐、碎黑胡椒、白胡椒，用平底锅，烧热，加入一块黄油，将黄油融化，关小火烧热后放入锅中，两面均匀煎约五分钟。当牛肉半熟时，将其从锅中取出并放在盘子上。利用牛肉的余热，在三分钟内使其熟透67-70%。这样味道最好。

冷冻雪花牛肉的综合做法

1.

牛肉洗净泡水，焯水切小块，加水大火煮沸。

2.

加入八角、桂皮、甘草、料酒、盐继续煮。除去汤面上浮在上面的油适当的时候面对。

3.

煮约20分钟，直至牛肉汤变白浓稠。用筷子蘸汤。汤不会很快从筷子尖滴下来。

4.

滤出八角、桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天常温半天就会结冰。

如何制作美味的冷冻雪花牛肉块

做法：

1.将牛筋用流水洗净表面污垢，整块放入冷水锅中，用大火煮。煮沸后撇去水面血沫，边煮边煮约15分钟。取出肉块并沥干水。

2.将牛筋肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉表面，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱、姜片装入纱布袋中，加入花椒，茴香和肉桂，盖上锅盖，小火煮大火煮半小时，然后转小火煮2小时以上，最后掀盖大火煮15分钟，使肉味均匀。

3.将牛筋肉取出，用筷子放在大碗上，将肉放在上面，沥干水分。

4.待牛肉完全冷却、表面变硬后，即可切片。

雪花牛肉解冻方法

材料：

雪花牛筋（350克）、洋葱（150克）、油50克、生抽3汤匙、蚝油1汤匙适量葱适量、生粉1汤匙、料酒15克

做法/步骤

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先将雪花牛筋解冻

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切成均匀的薄片，泡血水沥干水

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放入碗中，加入煮料料酒、生粉、一汤匙生抽拌匀面糊中加入10克油，静置1小时

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洗净将洋葱切丝，准备葱花，在调料碗中加入1汤匙蚝油、2汤匙生抽、2汤匙生抽。 4汤匙水，搅拌均匀

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将油倒入热锅中。将油加热至7分钟。倒入牛肉片，迅速摊开。捞出

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留油，将洋葱炒香

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倒入酱汁< /p>

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倒入牛肉翻炒均匀关火出锅

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撒上配上葱花即可上桌

冷冻雪花牛肉

雪花牛肉是日本的“和牛”。

雪花牛肉是指脂肪沉积在肌纤维之间，形成明显的红白相间、大理石般的牛肉。含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值高于普通牛肉。高得多。

雪花牛肉源自日本和牛。多个自主品牌“我国已涌现出大连的雪龙黑牛肉、陕西的秦宝、延边的本福、北京的御香源、山东的亿利源、红安、秦豪等多个品牌。2013年，江城市场主要以“雪花牛肉”为主。以大连黑牛牛肉为主，黑牛是从日本神户和牛进口，从法国利木赞牛获得受精胚胎，然后将胚胎移植到中国大连的福州牛身上，通过三元杂交育成。 /p>冷冻雪花牛肉食谱视频

1.将牛肉切成块，放入冰箱冷冻至凝固，取出切成牛排片，牛排片的厚度约为5厘米< /p>

2.将橘子垂直切成薄片，注意把两边的蒂切掉，加入老抽和料酒搅拌均匀，加入橘子片再次拌匀。

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3.放一层牛排片和一层橘子片，腌制3-4小时，用保鲜膜包好，注意不要破坏牛排片的形状，折叠起来，包紧。

4.保鲜膜密封面朝上、肉面朝下冷冻，冻成牛排块。

如何切冷冻雪花牛肉

1.将牛肉切成薄片，用腌料腌制半小时左右，然后浸入油中备用。

2.烧热少许油，爆香蒜、姜、葱，加入牛肉酒，加入少许生粉水炒均匀。

3.将汤煮沸，慢慢倒入打散的蛋白，趁汤沸腾时加入牛肉，稍煮片刻。

牛肉雪花猪肉的制作方法

材料来来头条

雪花牛肉500来来头条

杏鲍菇2块来来头条

>< p>胡萝卜1个，萝卜头1个

大蒜6瓣，生菜1片

1小片黄油、生菜1小片

黑胡椒粉、海盐适量 来来头条

来来头条加适量食用油

做法制作来来头条

步骤1来来头条

准备材料：雪花肥肉+杏鲍菇+胡萝卜+大蒜+黄油。牛肉切片；将杏鲍菇和胡萝卜切成片。来头条

第2步来头条

牛肉腌料：现磨黑胡椒、海盐+少许食用油。锅中热油，加入蒜末炒香，加入牛肉片煎至两面金黄；加入黄油，翻炒均匀，装盘。锅内留油，加入杏鲍菇片和胡萝卜片炒至生；加入2汤匙黑胡椒酱，搅拌均匀，舀出装盘。跳来肉头

速冻雪花牛肉的制作方法

炒雪花牛肉的具体做法如下：

配料准确食材准备：雪花牛肉6片、鲜蘑菇6个、芦笋3个、番茄1个、橄榄油少许、黑胡椒10克、生粉30克。

1.将雪花牛肉切片并放在一边。

2.将雪花牛肉用黑胡椒、橄榄油和玉米淀粉腌制5至10分钟。橄榄油最好多用一些，这样以后锅里就不用放油了。

3.将锅加热，倒入少许橄榄油。

4.将新鲜蘑菇、西红柿、芦笋放入锅中炒。约3分钟后，将蘑菇和西红柿再炒4分钟，然后将芦笋炒约5分钟。

5.如果锅足够大，可以将牛排放在无油的一面煎两分钟左右，让肉汁充分吸收，这样会让牛肉更加嫩滑多汁。

6.炸好的雪花牛肉可以切成条状，这样更方便食用。

7.最后盛入盘中，淋上黑椒酱，将雪花牛肉炒熟。

提示制作冷冻雪花牛肉

将牛里脊肉洗净，用顶刀切成约2.5厘米宽、5厘米长的柳叶形片。将牛肉片浸入水中，用流水冲洗掉血水。

将牛肉片上的粘液洗掉，捞出挤干水分，然后用刀背轻轻敲击牛肉片两面，破坏牛肉的纤维组织。

将松肉粉、盐、味精、糖、生抽、老抽、蚝油加入水中，搅拌至调味料溶解。加入牛肉片，顺时针方向用力搅打。

加入玉米淀粉，搅拌直至变粘稠。加入蛋液并打匀。将拌匀的牛肉片放入平盘中。将色拉油轻轻涂在牛肉片表面，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏3-5小时，牛里脊肉就腌制好了。这很简单阿克。

雪花牛肉的做法

材料：牛肉1000克，蒜5瓣，姜8片，老抽2汤匙，盐适量，料酒80ml，淡菜2汤匙酱油、干辣椒5个、冰糖5个、各种调料5种、红油豆瓣酱适量、花椒50克适量

红烧雪花牛肉步骤

保存菜谱传到手机步骤1空间

红烧的话一般选择雪花牛肉或者牛腩，这样比较好吃。

步骤2

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牛肉切成3-3厘米的块，冷水浸泡半分钟小时（去除血液）

第3步

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此时，您可以准备各种调料。当然，香菜一定要切碎。牛肉和香菜很完美（不喜欢香菜的可以不加）

第4步

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取出浸泡液d 牛肉用清水洗净

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第5步

空间

将冷水洗净的牛肉放入锅中，倒入20毫升料酒，加入几片两三片姜，大火煮沸

第6步

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把水面的血沫舀掉（剩下煮熟的牛肉，汤留着备用。）取出牛肉沥干。< /p>

第七步

锅中倒入适量的油，烧热。加入冰糖，待冰糖融化后，沥干水。倒入牛肉

第8步

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然后加入所有调料和配料豆瓣酱倒入锅中，炒至豆沙中的红油去掉。

第9步

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将牛肉汤倒入锅中大火烧开后小火慢炖（我用高压锅煮了40分钟，肉质很嫩，吃起来很舒服.Y也可以用砂锅慢慢炖）

第10步

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撒上香菜，可以多留点汤吃面条^_^