龙须牛肉丝的制作方法

1、汉丰湖生态鱼：汉丰湖出产的生态鱼肥美鲜美，烹饪方法多样。是一道看山看水，记得住开州的菜。特产。

2.雪宝山药鸡：雪宝山山鸡采用山上野生中药材烹制而成。它具有芳香的香气，促进血液循环，保持健康。是一种优良的保健食品。

3.冰薄月饼：开县冰薄月饼是川东地区著名的传统特产。工艺代代相传，已有300多年的历史。该产品采用面粉、植物油、香料、冰糖、蜜饯、芝麻、麦芽糖、蔗糖等10多种原辅材料，采用传统烘焙方法制作而成。冰薄月饼以其美味而闻名形状圆润细细，掺有细粒冰糖。食之酥脆、香甜，是一道上乘的糕点。

4.龙须牛肉、香辣毛牛肉：龙须牛肉采用黄牛精，风味各异，添加白糖、植物油、天然香料、麻辣调料等，经腌制、晒干、切丝而成。由其他工艺制成。因其成分独特，色泽鲜红，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形状如龙须，故称龙须牛肉。麻辣生牛肉是由开县百年老店“胡椒牛肉干”发展而来的地方特色菜。精选优质牛，定点宰杀，取无脂肪、无粘膜的瘦肉，与天然调味料混合，文火炒8小时以上，使其蓬松，长出金黄色的“毛” ”。吃时酥脆松软，味辛辣咸，回味悠长。它o克服了牛肉干坚硬、坚硬、难以咀嚼和消化的缺点。

龙须牛肉丝综合食谱

食材详情

主料：猪里脊肉适量、鸡蛋适量

辅料

木耳适量，黄花菜适量，黄瓜适量

红辣椒适量，葱适量

材料：盐1.5茶匙，淡菜1/2汤匙酱油

老抽1/5，白糖一汤匙，白糖半茶匙

料酒半汤匙，淀粉适量

胡椒粉适量

猪里脊肉片1片，用盐、胡椒粉、食油腌十分钟后，加入一茶匙淀粉拌匀即可食用。将半汤匙生抽、老抽、糖和料酒倒入碗中，备用。

2.鸡蛋打散，煎熟。煎eg的技巧gs就是用大火，油多一点，让它们变软。也可以在鸡蛋里加点白醋或者料酒。

3、炒鸡蛋倒掉油，只留半汤匙左右。将葱炒香。大葱爆香后，加入腌制好的肉片，炒香。

4 加入步骤1准备的汁，翻炒均匀。加入木耳和黄花菜，炒至生。加半茶匙盐。

5最后加入黄瓜和红辣椒炒至生。

6.鲜香可口的龙须肉就完成了，可以食用了。

牛肉丝的制作方法

方法一：

主料：牛腩180克

辅料：芹菜100克，花椒适量，花椒适量干辣椒、郫县豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量。一个鸡粉适量，白糖少许，料酒2茶匙，生抽适量，植物油适量。

第1步

牛肉洗净沥干，横切丝；香菜切去根、叶，洗净，切成3厘米左右长的段；干辣椒洗净后，用剪刀垂直剪开，去掉籽，然后切成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣切碎，香菜洗净切段。

第二步

热锅下油，放入花椒，炒香，加入牛肉丝炒至松散，继续炒至水收干干燥的。

第三步

加入2汤匙料酒，翻炒均匀；然后加入干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱，继续将牛肉炒至酥脆。

第4步

加入芹菜，然后加入适量的sa、鸡粉、糖少许，炒至芹菜断，加入香菜和生抽，炒均匀。切碎的米酒丝中加入少量盐、生抽、米酒腌制10分钟。

3.想要让牛肉味道鲜嫩、不老、不焦，这一步做对非常重要。那就是加入玉米淀粉或者蛋清，搅拌均匀。我两个都加了，肉更嫩了。 。

4.将食用油倒入锅中加热，然后关火，让其冷却。加入牛肉丝，翻炒。用筷子把牛肉打散，这样牛肉就不会粘锅了。翻炒几下，加入酱油和八角。

5.将牛肉炒至熟，加入青椒入锅，加少许盐调味。

6.将青椒炒软，最后加入适量鸡粉，味道更鲜美。

做法二：

主料：

牛腩1公斤

辅料：酸笋适量、星星适量八角、生姜适量、香叶适量、小茴香适量、小茴香适量、砂仁适量、花椒适量、红干辣椒适量、红米椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量。

1.炒酸笋干时，可以加入红辣椒，小火炒。

2.将材料包、生姜、红米椒放入水中（红米椒也可以提前煮熟，加水捣碎后再加入），将带血的牛腩洗净，大火煮沸。撇去浮沫，转小火煮半小时，加入生抽、盐、白酒，调味。继续小火慢炖直到你喜欢它的质地。

3.成品汤酸辣微麻，肉质有嚼劲。

芦笋牛肉食谱视频

芦笋，又名芦笋、芦笋，属于百合科芦笋属。它是一种多年生草本植物，具有特殊的营养和治疗作用。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比普通蔬菜高五倍以上。被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。并且具有很高的药用价值。医学巨著《本草纲目》详细阐述了芦笋的药用价值，并称其为“芦笋”，列为上品，其地位仅次于人参。

龙须综合食谱

龙须拌黄瓜：

材料：龙须、黄瓜、洋葱、大蒜、香油、蚝油、盐、酱油、醋河

步骤：

第一步：将龙须丝放入饮用水中浸泡，让其浸泡。浸泡过程中需要多次换水，去除杂质。

第二步，将泡好的龙须浸泡。

第三步、洗净的黄瓜切块。

步骤4.切成条状和立方体。

步骤5.将洗净的洋葱切成方块。

第六步、将泡好的龙须、处理好的黄瓜、洋葱放入碗中。

步骤7.加入蒜泥和酱油。

第8步、加入蚝油、醋、香油和少许盐。 （咸味够了就不用加）

第九步：搅拌均匀。

龙须牛肉丝的制作小贴士

材料：牛肉末350克，长须面1/4把

步骤：1.加入蒜末，姜末，糖，酱油拌匀加白酒搅拌均匀，腌制半小时。 2、先将花生捣碎，黑豆切碎，备用。 3.倒入600ml co将油倒入锅中。油烧热后，倒入腌制好的牛肉末，然后加入花椒末，中火翻炒。炒至牛肉变黑，关小火，继续炒至牛肉颜色变深，酥脆。 4.加入黑豆和花生碎，翻炒均匀。 5.加入辣椒粉、甜面酱、糖、盐，炒匀，撒上白芝麻。 6、冷却后装瓶密封保存。 7、好产品是居家旅行的必备品。

龙须牛肉丝的制作视频

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芦笋炒肉丝的做法

芦笋有丰富的营养香气，具有具有清热解毒、利尿助消化的功效。可治疗感冒、便秘等疾病。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养角度来看，每100克新鲜芦笋含蛋白质1.4克、胡萝卜素220毫克、维生素B1 0.01毫克、烟酸0.9毫克、维生素C 2毫克，非常适合老人和幼儿食用。 。

尤其在医学上，具有暖胃、扩胸、利尿、益肾等功效。经常食用芦笋可以治疗心脏病、高血压、血管硬化和抗癌作用。

芦笋的制作方法：

1.洗净泡水，加入盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌匀，操作方便，营养丰富。吃到嘴里脆脆的，是一道非常清爽的配菜。请务必用冷水浸泡头发r，因为富含植物胶，加热后会变得粘稠。浸泡、冲洗并冷食。天冷时加入磨碎的生姜或姜汁可解寒。

2.凉拌芦笋

取芦笋250克，黄瓜150克，白醋15克，花椒油2克，香油5克，盐3克，蒜泥5克，鸡精2克。将黄瓜切成细条，将洗净泡好的芦笋、黄瓜丝与蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油混合即可食用。

3.制作海凉粉

将洗净的芦笋放入锅中，加入适量的煮水，中小火煮至完全溶解，然后舀入平底方盘中。待其冷却定型后，就可以用水果刀将其分割，然后盛入盘中。同时，根据食用者的口味和兴趣添加季节正在服务。还可以在烹饪过程中加入各种成熟的果蔬汁，制作果蔬糕以供享用。

制作芦笋肉的技巧

1.将野芦笋洗净沥干，切成寸段，入沸水中焯一下，过冷水备用

2。五花肉去皮洗净

3.切成薄片

4.大蒜切片，大葱切段，青椒适量

5.烧热锅加入油

6.当油热时，炒洋葱和大蒜

7。将肉片放入锅中，炒至肉片变白。加入一勺生抽、料酒、五香粉翻炒均匀。

8.下面放入芦笋，加适量的盐，炒匀即可出锅装盘