1：一般用电砂锅炖牛骨比较好。

2洗干净后，放入一锅冷水中煮沸。水烧开后，撇去浮在表面的血沫（牛骨血沫较多，要多煮一会儿，撇去三四次，才能把血沫全部去掉），< /p>

3 将骨头汤倒入电砂锅中，加入一小片老姜（用刀侧面拍几下）、一两葱（用手捏成片） ）两段就行），花椒几颗，转汤定型，加几滴醋（这样骨头里的钙更容易溶解到汤里），

4开始从中午开始煮，一直煮到下午，牛骨汤炖萝卜是最好吃的，但不要把萝卜直接炖在牛骨汤里，否则汤会不会持续太久。

5最好用另一个锅舀出一些汤，加入切大块的萝卜煮20分钟。

在炖牛骨的锅里，加入足够的量加水一次，不要加一半；炖的时候不要加盐，吃的时候加就行（不要加味精，会影响原味）！炖汤小窍门：

1：骨头下油炒匀。这样汤会更香。也是让汤白而浓的最重要的一步。炒香后，锅中加入葱、姜，将剩余的油放入锅中，将骨头放在一起。进去加水...

2：煮汤的时候滴几滴醋。这有很多好处。首先，它可以使骨头的营养物质更容易分解到汤中，并且可以使汤更浓，更鲜美。白色的！

牛骨汤制作非常简单，而且滋补作用非常好。牛骨汤的各种制作方法介绍总结如下，供大家参考。希望大家能学会如何做最营养、最健康的牛骨汤。

菠菜粉丝牛骨汤：牛骨、菠菜、香菇、粉丝、白花椒、草果、葱、姜、盐各适量。将牛骨洗净，切块，放入装有凉水的锅中，中小火焖煮。将白花椒、草果、葱、姜片放入茶包中。汤锅烧开后，转中火，撇去浮渣，然后加入香料包，继续中火煮15分钟，然后转小火煮。

用小火将汤煮至颜色变白。待味道变得浓郁时即可关火。自然冷却，待油脂凝固浮到表面后撇去。洗净蘑菇和菠菜。将粉丝放入冷水中浸泡至软。将煮熟的牛肉中的残渣过滤掉一汤倒入砂锅，然后加入蘑菇和去骨的牛骨，加盐煮约15分钟，然后加入粉丝煮5分钟。最后加入菠菜并稍微焯一下。

韩式牛骨汤：牛骨1000克，胡萝卜500克，西红柿、西兰花各200克，洋葱1个，黑胡椒5个，盐适量。将牛骨切成大块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出冲洗干净。将胡萝卜去皮切成大块，西红柿切成4块，西兰花切成大块，洋葱取出切块。烧热锅，加入1汤匙油，小火爆香洋葱，加入适量水煮沸，加入各种配料煮3小时，加盐调味即可食用。

枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。添加将上述材料加水适量，煮烂，调味即可服用。每日一次，空腹服用，连续 30 天。此汤具有补气血、益肝肾的功效。主要用于治疗气血两虚贫血、产后失血过多、面唇白白、头晕乏力、腰膝酸软、盗汗、午后发热等症。

给宝宝添加辅食，更好的保证宝宝成长所需的各种营养。牛肉面效果较好，营养丰富，可以作为辅食。对于宝宝来说，可以做成西兰花、牛肉泥，也可以增强宝宝的食欲，补充营养。

1.做法

材料：西兰花5朵，牛里脊肉100克，盐。

1.西兰花去掉根部的老皮，放入沸水中焯一下煮2分钟，关火，煮3分钟。

2.将一块牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮熟的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末。

4.向西兰花中加入少量水，然后将其放入搅拌机中搅拌直至变成泥状。

5.将捣碎的西兰花和牛肉一起搅拌均匀，加入少量盐，饰以胡萝卜丝。

2.牛肉富含锌。对海鲜过敏的宝宝可以选择这道菜来补锌。用牛肉制作其他炖菜、酱料也有利于补锌。煮熟的西兰花泥最好在一天内吃完，可以放在粥、面条或米饭中。 1岁以上的宝宝可以跳过搅拌的过程，直接切成小块来吃。

3.当宝宝开始尝试肉类食物时，妈妈可以先给宝宝吃鸡肉或猪肉。这这两种肉不太可能引起过敏。

4.给宝宝添加肉末时，最好一次只添加一种，待宝宝完全适应后再更换。否则容易引起宝宝胃部不适、消化功能紊乱。

原料：牛骨500克，大米150克，红枣20克，枸杞10克，当归10克，黄芪10克，料酒1茶匙，适量

1.先将牛骨切成块，然后放入水中焯一下，清洗干净。

2.准备红枣、枸杞、当归、黄芪。

3.将米放入锅中，清洗干净。

4.然后把所有的材料放进去。

5.加入适量的盐、1勺料酒，然后加水。水与配料的比例为2-1。

6.盖上盖子并将计时器设置为 1.10 小时。

7.时间到了，把它从锅里拿出来。

主要原料

牛尾500克

海鲜蘑菇150克

香菇适量

香菇100克

茶树菇适量

金针菇100克

枸杞适量

辅料

姜3片

葱2根

料酒适量

盐1茶匙

适量白胡椒粒

牛尾蘑菇汤的做法

1.将牛尾放入加有料酒的水中浸泡一小时，浸入沥干的水后洗净

2。将牛尾放入砂锅中，加入足够的水和葱、姜

3。用大火煮沸并撇去泡沫。

4.盖上锅盖，小火煮3.5小时

5。加入新鲜蘑菇，再煮 20 分钟。

6.加入泡好的枸杞，煮5分钟。

7.食用前加入盐和白胡椒调味。

8.趁热享用

可以用猪肉或牛骨。先将棒骨折成至少两段，洗净，沥干水。砂锅内放水，将骨头放入锅中，加凉水，用武火煮沸，撇去浮沫，加入姜片、八角、香叶、糖少许、胡椒粉。改用小火慢炖，至少4小时。煮沸后加少许盐即可饮用。骨头汤含有丰富的钙，有利于儿童骨骼发育。骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可以提高儿童的免疫力。汤中加入姜片、胡椒粉，有祛寒除湿的功效，特别适合冬季饮用。所有年龄段。

材料：

牛排骨500克

白萝卜半个

冷冻柴豆腐一整块

玉米半个

盐、姜片、胡椒粉、料酒、枸杞、葱花

葱花1小块

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香菇2颗

红枣3颗

牛骨豆腐汤的做法：

第1步将柴豆腐放入冰箱冷冻室第一天或几天前将其冷冻并解冻，然后再炖汤。冻豆腐吸收了牛肉汤汁，更加美味。将牛排骨用水浸泡半小时到一个小时。期间换两次水，将里面的血水逼出来，扔进锅里备用。锅中加入水、花椒、姜片和少许料酒，将牛排骨放入锅中煮沸。煮沸后，焯水5分钟即可关火。

第二步 牛肋骨焯烫的同时，准备配菜，蘑菇泡软切片，白萝卜用滚刀切块，冻豆腐切块，玉米切块一半，将红色切片枣子，佐以葱和姜。将切片一起放入砂锅中。

第三步：牛肋骨焯水后，用温水冲洗干净，放入砂锅中。将它们装满饮用水并煮沸。大火烧开后，转小火煮2小时。

第四步如果不着急，可以再煮半个小时。时间到了，揭开盖子，加盐，拌匀，小火煮十分钟。这时候也可以放入一些枸杞。

第五步：当当，当当，当当，你就完成了。出锅时撒点葱花或者白芝麻即可。这个时候牛肉已经很烂了，汤里也融入了牛肉的味道。开始享用吧~

p>儿童牛骨汤综合食谱

1.用牛骨做汤底。

2、牛肠、牛肚、牛肺等原料洗净，用水浸泡备用。20分钟。然后用水冲洗掉剩余的油脂，切成块备用。

3、将处理好的牛杂放入牛骨汤中，加入少量药材。由于每家店都有自己的配方，我不知道，但是我尝过胡椒，陈皮，天竺葵叶，陈皮，其他的就不知道了。另外，我在哪里看到有一个很像田七，但应该不是田七……把生姜一起洗干净，不要去掉。去皮，切成块并添加。所有材料混合后，大火煮约2-3小时即可。建议使用高压锅。

4、提前几天准备一份咸酸杂粮，里面可以有白萝卜、胡萝卜、黄瓜。将这些材料洗净切成小块，加适量盐拌匀。等到D料出水了，再腌制，就好吃了。找一个干净的玻璃或陶器将成品材料用冷开水冲洗干净，晾干后放入器皿中。倒入煮熟并冷却的白醋。注意一定要用白醋，不要与醋精混合。用水浸泡，醋应浸过材料表面3-5厘米。加入适量砂糖和3颗糖精。如果不加糖精，扎紧，然后盖上盖子，腌制2-3天左右。

5、韭菜洗净切碎。也可以从市场上买腌制的指天椒，洗净切碎。

6、牛杂汤煮好后，加盐调味。不要添加味精、鸡精等调味料，因为完全无味，也是必须的。调味后，将内脏汤保持微沸。

7、碗中放入韭菜块、咸酸粒、胡椒粉少许、香油2、3滴。如果想吃辣，可以加一点切碎的图片煮好指天椒，然后倒入热腾腾的牛杂汤，趁热吃。

产妇饮食很重要。良好的饮食有助于母亲和胎儿的健康成长，所以大家在孕期和产后都要注意饮食护理。牛骨汤营养丰富，味道鲜美。对孕妇调节身体很有好处。制作牛骨汤时，可以先将骨头放入一锅冷水中，慢慢升高温度煮沸，然后用文火煮，然后煮骨头汤。煮的时候不要中途往锅里加冷水。

用牛骨和黄豆来煲汤是很常见的。大豆含有丰富的氨基酸，对人体非常有益，牛骨中含有人体所需的氨基酸。钙，所以黄豆牛骨汤是非常推荐的一道汤，而且这两种食材很容易买到，而且很容易买到。准备工作很简单。

空间

材料

材料：牛骨500克，黄豆200克

步骤

1.先将准备好的牛骨和黄豆洗净；

空格

2.锅中加入水，静置，然后加入姜片，直至水沸腾；

3.将洗净的牛骨、黄豆放入锅中，同时加入少许料酒；

4.盖上锅盖，调至汤汁设置，按下开始按钮，煮半小时左右；

5.煮好后打开盖子加盐调节口味