沙县小吃牛肉汤的做法

当归牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉640克（肥瘦皆宜） 辅料：当归40克，红枣60克（干），调料：盐3克当归牛肉汤的做法：

1.将牛肉洗净，切块；

2.当归、红枣洗净（去核）；

3.将所有材料放入锅中。用适量的水，大火煮至沸腾；

4.慢火煮2-3小时，用盐调味即可。

沙县小吃牛肉汤食谱

当归牛肉汤制作材料：主料：牛肉（肥瘦）640克 辅料：当归40克，红枣60克（干），调料：3克盐当归牛肉汤做法：

1．将牛肉洗净，切块；

2.当归、红枣（去核）洗净；

3.将所有材料放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀大火煮沸；

4.小火煮2-3小时，加盐调味即可食用。

沙县小吃各种汤料的做法

原料：牛肉200克，当归20克，绿豆仁20克，香菜末20克，蛋清1个，高汤600㏄，太白粉15克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1茶匙

做法

1．将牛肉切碎，焯水，冲洗干净，备用；搅打蛋清并放在一边。

2.将高汤煮沸，加入牛肉末、青豆、盐和糖，中火煮沸。

3.转小火，用罗望子粉勾芡酱汁，最后加入打散的蛋白、黑醋，撒上切碎的香菜即完成。

沙县牛肉汤的做法

茶树菇排骨汤含有党参枸杞、茶树菇和排骨，当归牛肉汤含有当归、枸杞、鳕鱼枸杞和牛肉，枸杞鸽子汤含有西洋参、枸杞，还加了一小片当归和鸽子。我想知道是否有帮助。该片是沙县特有的中草药

沙县小吃当归牛肉汤的功效

当归具有养血活血的功效。牛肉是热性食物，具有温补作用。两者相配，具有养血活血、温补气血的功效。对气血不足、小腹冷痛、痛经等病症有一定的治疗作用。当出现心悸气短、无力、面色苍白、失眠多梦、小腹冷痛、月经不调等症状时，可适当选用当归牛肉汤进行日常调理。

沙县小吃牛肉号图片大汤

材料

牛腩500克

面条1份

酱油1勺

5片姜片

盐4克

生抽3勺

冰糖12克

葱1根

生抽3勺

冰糖12克

葱1根

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八角茴香4-5个

月桂叶2片

肉桂块

干辣椒1个

绿色蔬菜3个

准备步骤

第1步

将牛腩切成大小相近的块，去掉多余的筋膜，以免煮熟后太硬。

第2步

冷水+姜片+牛腩一起煮

第3步

煮2-3分钟捞出浮油。

第4步

沥干水。

第五步

准备调料

第六步

锅中放入油，小火将冰糖炒至融化，倒入牛腩，煮烟，老抽，盐。

第七步

倒入温水，煮至没过牛腩。用大火煮沸，然后小火煮用中火至低火。 1个半小时后即可出锅。如果过程中水不够，可以加温水。

第8步

煮面，焯水蔬菜，一碗香喷喷的牛腩面就做好了！

沙县小吃牛腩的制作方法

1.原料：牛腩（里脊肉）1000克，莲藕1000克。

2.材料：朱厚酱160克，生姜160克，大蒜（白皮）15克，陈皮5克，冰糖80克，老抽10克。

3.将牛腩放入沸水中滚十五分钟，捞出，冷水洗净，切块。

4.将生姜去皮，压扁，切成小块。

5.取出大蒜并捣碎。

6.将陈皮泡软，洗净。

7.烧热锅，加入油，放入姜蒜爆香，加入柱侯酱，炒牛腩，撒点烧酒，倒入三大汤碗水，加入冰糖，调好火候加入老抽、味精等，加入陈皮，用砂锅盛出，大火煮至熟即可。

8.莲藕1000克去皮，洗净，压扁。加入牛胸肉和一些青蒜。味道会很独特。

沙县小吃羊肉汤

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