牛腩里加点醋好不好？

是的，牛腩里加白醋的目的是为了去除牛腩的血腥味，让牛腩变得更松软。不过这里建议不要用白醋。炖牛腩时山楂比白醋更有效。山楂是炖牛腩最传统的烹饪方法。炖牛腩时，山楂去腥、去油腻的效果比白醋要好得多。也让炖出来的牛腩比白醋更加鲜美嫩滑。

炖​​牛肉为什么要用醋

材料：土豆，牛肉辅料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，月桂叶，桂皮，八角，小茴香，茴香，丁香，花椒、陈皮 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、冰糖3小块 做法：

1．先将牛肉切块，放入冷水中煮一下ot（味道会更好，建议不要用开水煮），然后敲掉浮在表面的血沫。

2.取出牛肉并沥干。 3.用刀拍打大蒜，生姜、月桂叶、桂皮、八角、小茴香、茴香、丁香、胡椒、陈皮去皮压扁。用纱布包裹它。 4、锅中热油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒，快速翻炒。待香味出来后，加入牛肉，炒约3分钟。 5.将炒好的肉和调味料倒入高压锅（这样省时间），然后加入装满香料的沙袋，红枣，冰糖，和一些茶叶（可以让肉更软）。同时加入调味料中，可以加一点点醋，可以让肉更快软化。 6、大火煮10到15分钟，去掉蒸汽，然后转小火煮一个小时左右。

炖牛肉加醋好不好？

有炖牛肉时不需要加白醋。 “炖牛肉”的具体做法如下：

主料：牛肋骨800克

辅料：酱油3汤匙，黄酒3汤匙，大溪，牛肉粉少许，盐半勺，八角一颗，花椒10颗，葱2根，姜2片

炖​​牛肉时需要加醋吗？

煮牛肉时加有些陈醋，它有利于牛肉蛋白质的分解，而且还能让炖菜松软可口。醋在烹饪过程中会分解蒸发，吃起来基本没有醋的酸味。

炖牛肉可以加醋吗？

烤牛肉的时候可以放一点醋适量，因为加醋可以去除腥味，同时可以让肉炖得更快。加水之前最好先放点醋。我通常在采取之前在前面放一点将其从锅中取出。静置5、6分钟，这样出锅时醋味就不会完全挥发掉，还会残留一些醋味。

烤牛肉时加入适量的白醋醋为牛肉提供酸性环境。它可以软化肉中的纤维，加速蛋白质的分解，使肌肉组织不会太坚韧，难以咀嚼。另外，加醋还可以软化肉质，让牛肉在短时间内熟透。使牛肉更加软嫩，还可以去除羊膻，提香。

炖​​牛肉时可以加醋吗？

放一点白醋可以去除牛肉的腥味。最好加两朵牡丹、酸辣椒、八角用料酒调味，这样炖菜更香

炖​​牛肉可以加醋吗？

加的时候只要在炖牛肉里加醋就可以了。我认为它已经烂了。我不知道你是否炖牛肉时加醋。我觉得醋炖牛肉味道不错。我喜欢吃牛肉，不知道你喜不喜欢吃牛肉。比羊肉还好吃。羊肉棒极了。牛肉是我们东北人炖的萝卜。牛肉鲜嫩，非常好吃

牛肉用醋炖会怎么样？

煮肉加醋，肉会变嫩。炖肉时加点酒或醋。这两种东西都可以软化肉。遇到不容易炖的肉，通常需要加点酒。因为在炖肉的时候，加入一小勺醋，可以让肉质变软，熟得快，而且加醋还可以让菜肴不那么油腻，增加风味。如果想把肉煮至变软，煮肉时还要注意用热水。不要用冷水，因为热水会使肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失ds在肉中，保持肉的美味。大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，改用小火，让油浮在汤面上，保持一定的温度，达到煨的效果。扩展信息 如何将肉煮至嫩：

1。炖牛肉时，加点酒或醋。每1公斤牛肉加2至3汤匙酒或1至2汤匙醋来炖牛肉。还可以使肉变得松软。烂。

2.煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。若发现水位不足，应加开水；炖肉的前一天，在肉的表面涂上芥末来炖肉。煮之前用冷水洗净，这样不仅煮得更快，而且肉质鲜嫩。

3.炖牛肉时加入少许茶叶（用纱布袋包好）煮一起。牛肉很快就熟了，而且牛肉的味道一点也不会改变。如果家里没有茶，可以用山楂代替。茶叶和山楂都可以使牛羊肉酥脆，去腥。

炖​​牛肉加点醋可以吗？

炖牛肉加醋可以让肉质变嫩。

炖牛肉时应该用热水，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉质。可口的。

大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让油在一定的温度下浮在汤面上，达到沸腾的目的。影响。

煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。如果发现水太少，应加开水。

前一天炖肉时，在肉表面涂上芥末，然后用冷水洗净后再炖。这样不但肉熟得更快，而且肉质鲜嫩。

用纱布包裹少量茶叶，放入炉中与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。

炖​​牛肉里放点醋可以吗？

炖牛肉里可以加一点醋。这样生产出来的牛肉不会有异味，味道也更加醇厚。越嚼越香，回味无穷。牛肉深受人们的喜爱。营养健康的食物，多吃牛肉比吃猪肉对我们的健康更有利。因此，晚餐时可以在炖牛肉中加点醋试试。牛肉不要适量吃，不利于我们身体的消化。