食材清单

牛肉500克，芹菜5根，生姜1片，料酒1勺，生抽1勺，生抽1勺淀粉一勺，糖半勺，盐半勺

烹饪步骤

1：准备一块牛肉

2：切成块顺着牛肉的纹路，加一勺生抽、一勺老抽、一勺老抽。舀料酒，少许盐和糖，抹匀，腌十到十五分钟入味，可以放在一边准备其他配菜

3：芹菜洗净切段

4：先将腌制好的牛肉放入锅中

5：翻炒几下，变色备用

6：将准备好的姜倒入热油蒜蓉辣椒

7：倒入芹菜，加少许盐

8：炒1-2分钟后，加入牛肉继续炒几分钟

9: 在就这样，牛肉配芹菜和米饭就准备好了。

1.嫩牛肉300克，芹菜150克，绍兴酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，花椒1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克和较少的味精。

2.将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入花生油，再腌制1小时；

3.将炒锅烧热，加入花生油至60%热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱、姜片、糖、酱油、味精和少许水。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片和芹菜片，拌匀并服务。

牛肉的制作方法有很多种，可以和很多蔬菜一起炒，比如：炒——芹菜炒牛肉、洋葱炒牛肉、青椒炒牛肉、青萝卜炒牛肉、西红柿炒牛肉、牛肉炒笋、牛肉炒茭白、牛肉炒粉条、牛肉炒白菜、牛肉炒面、牛肉炒胡萝卜、牛肉炒茄子等等，都很适合又好吃，赶紧给家人做吧，湖南芹菜炒牛肉的做法

芹菜炒牛肉的制作步骤

步骤1

将牛肉切成小块切片加盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉和少许油腌制15分钟

第2步

锅中烧热油，加入牛肉炒至熟，捞出。

第3步

另烧热锅，将泡椒碎炒香，加入芹菜，稍微翻炒

第4步

最后加入牛肉炒一会，然后加入调味料

1.嫩牛肉300克，芹菜150克，绍兴酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

2.将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入花生油，再腌制1小时；

3.将炒锅烧热，加入花生油至60%热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱片和姜片es、糖、酱油、味精、水少许。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌匀即可食用。

三肥七瘦肉，切丝。将芹菜切成小段。如果太厚，记得垂直切割。将洋葱和姜切丝。加热油。将洋葱和姜炒香。将肉炒至变色（可以加一点料酒，我懒得加）。加酱油（我家里有什么就放什么），你想放什么就放什么，如果你用老抽就扔掉，如果你用普通酱油就多一点，分几次倒也可以。）然后加入芹菜（有人喜欢把土豆丝放在一起，但我不喜欢所以就不放了。）翻炒一会芹菜就快熟了（我就感觉一下以确定它的成熟程度。您也可以拍照放一根芹菜根并尝尝。如果太干，加少量水）。加盐（如果加味精、鸡精、糖的话一起加提味）。 ，如果你的酱油是生抽，这个时候加），翻两下就可以了。 （至于火候，你得等等看，感觉就像是新手学做饭一样，用最高火，不烧锅，自己吃的时候不用太在意。 ）

材料：牛里脊肉200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，大蒜3-5瓣，红枣适量胡椒粉、豆瓣酱10毫升、老抽15毫升、料酒8毫升、红薯淀粉15克、白胡椒粉适量

阅读详细方法/步骤

去除牛肉的白色筋膜，切片并切丝。

将牛肉放入碗中，加入老抽，用手搅拌均匀。

加入蛋液。

搅拌均匀，加入少许红薯淀粉。

压碎均匀，腌制15分钟。

芹菜切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。

红薯淀粉与水混合。

加入料酒。

加入白胡椒。

加入生抽拌匀，备用。

将锅中的油加热至 60% 热。

将腌制好的牛肉与少许冷油拌匀。

倒入锅中，用筷子敲碎。

等到牛肉变色后立即取出。

锅中留油，加入姜、蒜爆香。

加入红辣椒丝和一小勺红豆沙翻炒均匀。

加入芹菜，大火翻炒。

倒入牛肉丝和调好的酱汁，翻炒均匀。

倒入水淀粉调成稀汁。

最后一份营养芹菜炒牛肉我已完成。

材料：

牛肉、土豆、香菜、辣椒、洋葱、葱、姜、蒜

材料：

盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、辣酱、玉米淀粉、白芝麻

干锅牛肉的制作方法及原料：

1．牛肉的首选，我们选择一块后腿肉或者里脊肉，是比较瘦的肉。切成薄片，然后用水洗去血水，挤干水分，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，然后加入少许生粉拌匀，然后加入少许食用油拌匀备用。

2.土豆切粗条，香菜切段，辣椒用斜刀切片，洋葱切丁，大葱切葱花，姜切片大蒜以备后用。

3.在锅中加热油。当油温达到60%时，加入土豆条。炸至表面金黄酥脆。去除并控油。把油倒掉，留下一些。加入牛肉并炒。除去油并放在一边。

4.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱、辣酱炒香，然后加入干辣椒、花椒、辣椒，炒香，然后加入将牛肉转小火调味，加入少许盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油，用大火炒至入味。最后加入土豆条继续翻炒均匀即可出锅装盘。最后撒上香菜段和熟芝麻即可食用。

材料：

牛肉250克，2梗芹菜1根，泡椒适量，红辣椒1个，玉米油适量，生粉适量，生姜适量，盐适量，生抽适量

烹饪步骤：

1.将牛肉切丝，顺着纹理横切。切好后，加入适量玉米淀粉、食用油，捏紧。搅拌均匀，放置一旁，腌制15分钟；

2.芹菜去掉叶子，清洗干净，切成两三厘米长的段备用；

3.泡椒切细片，姜切红辣椒切丝；

4.锅中烧热油，加入姜末炒香；

5.倒入牛肉，用大火炒几秒钟。涂抹均匀；

6.加入泡椒和红辣椒丝，继续大火翻炒几秒；

8.加入芹菜，用大火炒至均匀埃德。 ;

9.最后加入生抽和盐，快速翻炒即可出锅

主要材料

黄牛肉

400克

芹菜

100克

配饰

绿红

适量

生抽

适量

辣椒

适量

大蒜< /p>

适量

生姜

适量

淀粉

适量

小苏打

适量

料酒< /p>

适量

干辣椒

适量

食用油

适量

芝麻油

适量

步骤

1.黄牛肉

2.将牛肉切片，与肉一起捣碎，使牛肉松散。这一步将使炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）

3.牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切、横纹切片，剪掉长纤维；不能沿纤维组织切割。否则不但味道不好，而且嚼不烂

4。先将生抽和苏打粉搅拌均匀

5.加入料酒和玉米淀粉

6.如果有时间，可以在肉里加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。入锅煎时，肉中的油会膨胀，破坏肉的粗纤维，因此肉质鲜嫩；如果没有时间至少需要腌制15分钟

7.我腌了大约2个小时

8。芹菜不易入味，所以提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶的维生素含量比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，应尽量保留芹菜叶食用。

9.由于油炸过程时间短，所以所有材料都要准备好

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10.干辣椒

11.将食用油放入锅中。当70%热时，放入牛肉

12。看到牛肉全部变色后，立即捞起锅

13.锅里留少许油，将材料炒香

14.加入青辣椒和红辣椒翻炒两遍（不要太久）

15.添加芹菜

16。添加牛肉。整个过程一定是为了达到芹菜炒牛肉的鲜美、香嫩。热：中火加热油，加入牛肉虱子（主要成分）并将其打碎直至变色。立即从锅中取出。将青椒炒至九分熟，加入牛肉片，炒至入味。将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入香油

17.出锅前倒入香油。

18.服务。由于盐已经提前添加，所以烹饪过程中不需要添加食用盐。第一个关键是买牛肉。选择牛肉有很多知识。老牛肉肉色深红，质地厚实；嫩牛肉肉色淡红，肉质紧实、薄而有弹性

19.你学会了吗？请做一次。我保证你在发射它后会想再做一次

20。请尝试一下

材料：牛肉、芹菜、生姜、辣椒、食用油、香油、生粉、生抽、盐。

步骤：

步骤1.将牛肉洗净，切成薄片。加入盐、生抽、香油、食用油、生粉，拌匀腌制。

第二步：辣椒切小块，姜切丝，芹菜切段。

第三步：锅中热油，加入牛肉，炒至变色，备用。

步骤4.将辣椒和姜炒香。

步骤5、倒入芹菜，翻炒均匀。加半勺盐调味。

第六步：最后加入牛肉、少许生抽翻炒均匀即可食用。