炖牛肋骨

材料

牛肋骨2000克

柠檬半个

胡椒粉、大料、桂皮少许

葱半根

生抽、老抽适量

山楂片15片

生姜2小片

牛排骨适量老少皆宜 步骤

第1步

将牛肋骨放入血水中浸泡

第2步

将泡好的牛肋骨放入血水中将血放入冷水中，将出血水煮沸，捞出备用。

第三步

所以食材

第四步

煮血排骨的时候，把调料放入电压力锅里放入热水中。 （其实我比较喜欢，普通高压锅可以煮久一点。

第5步

将牛肋骨放入加了调味料的热水中。

步骤6

生抽和老抽的比例：3:1

步骤7

按比例放入老抽和生抽.

第8步

电压力锅中，将肉汤放入锅中廷。第二天再炖一下，又香又嫩

炖​​牛肋骨好吃吗？

用料

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排骨一斤，萝卜一个，姜一块、盐、鸡精少许

做法

1.排骨洗净沥干水分，入沸水中焯一下。不要倒掉这些水。另锅冷水，放入姜片和排骨，加少许醋，盖上压力阀煮约20分钟。这个时候你应该能闻到香味了。

2.将萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中，用大火煮沸。 p>

3。盖上锅盖，小火煮约10分钟，直至萝卜熟透。加入少许盐和鸡精，从锅中取出。 .

牛肋骨肉是炖汤的吗？

牛肋排肉就是去掉牛肋骨后的牛肋肉。牛里脊特别适合炖菜。虽然牛里脊肉没有不像牛胸肉那样浓郁，它的肉质极佳，而且牛里脊里有一层脂肪，所以炖出来的口感相当棒。莱县头条

牛肋骨是牛肋骨上的肉条。好的牛肋骨肉质瘦肉多，脂肪少，筋少。牛肋肉适合红烧或炖汤，也可用作烧烤。莱州头条

炖牛肋骨好吃吗？

好吃，有嚼劲。牛肋骨就是牛肋骨上的肉。它们非常坚韧，味道也很好。

炖​​牛肋骨的做法

香喷喷的白牛骨汤的做法

材料；

牛肉半块骨头

调料：

盐少许，醋1勺，姜适量，料酒10毫升，葱适量，牛奶少许

做法：

牛骨头大而硬，所以在市场购买时，请商家将其切成小块；将排骨肉切成3厘米见方的圆饼eces

将牛骨、牛肋骨用冷水浸泡约1小时，然后取出

放入牛骨、牛肋骨切块放入冷水锅中，大火煮沸。当出现大量泡沫时，取出并用温水冲洗。大葱切段，姜切片

砂锅中加入适量水，放入牛骨、姜片、葱段，大火煮沸，然后转小火煮三个小时，然后加入牛排骨和牛奶继续煮两个小时。用勺子除去浮在上面的油脂和泡沫，加入盐。

炖​​牛肋骨的做法

原料：冷冻牛骨1600克，牛排500克，芝麻5克，姜10克，青15克洋葱、大蒜（白皮10克）、盐10克、胡椒粉2克。

步骤：

1.第一次解冻：浸泡冷冻的牛骨冷水泡1小时左右捞出；

2.再放入沸水中将血完全烫开；

3．将牛骨放入大锅中，加入葱段、姜、蒜和足够的水；

4.用大火煮沸，然后转中火煮至锅中水剩下一半，随时用勺子撇去浮在上面的油脂和泡沫；

5.当汤变成乳白色时，加入牛排骨，小火煮3小时，随时用勺子除去浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉嫩后，取出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄片；

7.继续煮骨头，直到汤变成浓稠的乳白色汤；

8.将肉片放入碗中，将热汤浇在上面，然后撒上葱花和芝麻，用盐和胡椒调味。

家庭式食谱炖牛排骨

牛肉是我们日常生活中比较常见的肉制品。它营养丰富，深受大家喜爱。牛肉根据其部位的不同，有不同的烹饪方法。其中红烧牛肋骨粉丝非常好吃。一般情况下，开锅后炖牛排骨粉丝1小时40分钟至2小时左右为宜。此时炖出的牛肋骨软烂脱骨，味道鲜美。

炖​​牛排骨汤

材料：

牛肉600克，料酒2汤匙，大酱1汤匙，酱油2汤匙，糖1汤匙，适量盐、蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1粒、桂皮1段、干辣椒4个

做法：

1．将牛肉切成大块，放入冷水中焯一下。煮沸后取出。

2.锅中烧热2汤匙油，爆香葱段、姜片s、蒜粒等调味品。

3.加入牛肉并短暂翻炒。

4.加入黄豆酱炒香，然后倒入料酒和酱油翻炒均匀。

5.加入适量开水（水量以没过牛肉为宜），大火煮沸后转小火煮约60-90分钟（牛肉不同部位炖时间不同，请相应调整）。

6.最后加入适量的糖和盐调节口味并开火勾芡。

排骨和水煮牛肉

没有洗。有些老牛肉和猪肉很硬而且未煮熟。无耻的商人会把它们放在尿里浸泡一夜，这样就可以轻松煮熟。而且很嫩。酱牛肉 1、将一整块牛肉（两斤）切成三块，洗净。锅中放入冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮沸，关火将牛肉取出并洗净。网。 PS：小牛的筋和肉比较适合做黄豆牛肉。 2、锅中放入适量水（盖过牛肉），然后加入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒。煮至可以用筷子轻易刺破为止。 PS：如果用高压锅，煮10分钟左右即可。 3.将煮熟的牛肉在汤中浸泡过夜，第二天取出，放置几个小时，使表面干燥，更容易切。切的时候要注意不要顺着肉的纹理切。最好把它剪掉。立式，吃饭时不用费力。 4、将切好的牛肉盛入盘中。取少许牛肉腌料，烧热，淋在牛肉上，然后加入香油、葱花。 PS：如果你觉得牛肉淡而无味（尤其是中间的肉），就在腌料里加点酱油即可，或者根据自己的喜好准备酱汁味道。番茄炖牛肉配料：牛肋肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。做法：先将牛肉洗净切成小丁，姜切末，葱切段，然后将锅放在火上，当油达到50-60%热度时，将牛肉逐渐煎熟，取出;然后锅里留底油，放入炒至牛肉熟后加水（最好没过肉），加入清酱，姜末，料酒，葱，草果，盐品尝;最后，将西红柿放入沸水中浸泡片刻，取出，去皮，切成月牙形片。放入锅中，小火煮60分钟。咖喱牛肉的材料：牛肉适量，洋葱一到两个，土豆四五个。调料：生油适量，花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，约咖喱粉15克，盐适量，开水做法：1）将牛肉切成1英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块，用300ml开水溶解咖喱粉并放在一边； 2）锅中加入水，加入牛肉块、姜块和少许白酒，大火煮沸后离火。姜片去掉，牛肉洗净备用；

3）烧热大锅，热时加入油，加入花椒炒香，然后加入洋葱炒香。洋葱抹油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒； 4）然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮，偶尔搅拌一下，根据个人要求按试味道决定是否加盐； 5）待土豆煎至酥脆后，从锅中取出即可食用在盘子上。水煮牛肉原料：牛里脊肉400克，芹菜250克，大蒜5瓣，葱3根，姜一块。调料：郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙、 1克小苏打。步骤： 1).将大蒜去皮，捣碎。把大葱的须根去掉，打成结。将生姜压碎，放在一边。 2）。干辣椒去籽切成段，然后将花椒和去籽辣椒段放入干净的炒锅中，用文火炒脆。 3）。牛里脊肉切片，加入料酒、淀粉、小苏打拌匀。 4).炒锅置大火烧热，倒入适量色拉油，将蒜、姜、郫县豆瓣放入锅中炒香nt，放掉水，小火煮汤。 5）。将牛里脊片、葱结、甜酒和生抽倒入锅中，煮约5分钟，然后将牛肉取出放入大瓷碗中，加入味精。 6).将芹菜段加入剩余的汤中，用中火煮至熟。将汤汁倒在牛肉上，撒上准备好的花椒和辣椒。 7).将炒锅洗净，擦干，然后放在旺火上。将2两色拉油倒入炒锅中，加热至70%热。将油倒入一个大瓷碗中。您可以听到滋滋声。一碗色香味俱全的水煮牛肉就完成了。干炒牛肉的做法： 1：从牛肉码头买两斤牛肉，放入锅中浸泡血水。 2：然后将油加热至70%热，然后加入一勺糖（最好是红糖），炒至金黄色，然后加水。加入花椒、八角、肉桂、尖椒、盐和味精加水。煮沸后，加入盐水，将浸泡在盐水中的牛肉用小火煮一个小时左右。 3.将牛肉放入锅中：腌制后，将牛肉切成薄片。油烧至70%热，放入油中炸至金黄色，即可捞出。 4：炒牛肉加入油，姜末，胡椒粉。加入粉、少许鸡精或味精，将材料放入锅中翻炒片刻即可。牛肉饼 原料：面粉1斤，凉水6两，牛肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。制作方法： 1）将粉末与冷水（加少许精盐）混合，揉匀。 2）牛肉剁成肉末，韭菜切末，加入葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3）将面团揉成长条状p，每块切成2块，将面团压扁，涂上牛肉馅，将面团收紧，用手压成圆饼。 4）热锅，倒入油，将煎饼放入锅中，用小火反复煎至煎饼鼓起。材料：牛肉200克，土豆3个，胡萝卜1个。 /2块，豆子30克。辅料：生姜2片，色拉油、白酒、高汤、料酒、糖、酱油、盐适量。做法：1）牛肉切片，土豆去皮，切块，用水浸泡10分钟。 2）胡萝卜去皮，切成小块，豆角放入加盐的沸水中焯一下，然后用凉水，沥干水分，切段。将姜片切成丝。 3）热油锅中放入牛肉和姜丝炒至牛肉变色，加入土豆和胡萝卜一起炒。 4）加入适量白酒和高汤，小火煮。 5）加入料酒和糖，盖上盖子煮8分钟。 6).加入酱油，再煮5分钟。倒入豆子，煮5分钟。

胡萝卜适合炖牛肋骨吗？

材料

牛肋骨600克，胡萝卜1根，姜3片，青2片洋葱、淀粉粉适量、辣酱1汤匙、甜面酱1茶匙、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、糖1茶匙

做法

< p>1。将新鲜牛腩放入沸水中焯去血水，然后另取一锅水，加入焯过的牛腩煮约45分钟。取出，冷却并切成块。保留剩余的牛肉汤以备后用。

2.将葱洗净，切成小块；将胡萝卜去皮并切成方块，放在一边。

3.烧热锅，加入2汤匙油，将步骤2的姜片和葱炒香。加入所有调味料，炒香。时间加入步骤 1 中的牛胸肉块，小火搅拌。炒2分钟。

4.加入步骤1的牛肉汤，直至没过材料1厘米，盖上锅盖，煮约30分钟。

5.加入步骤2的胡萝卜块和步骤3的牛腩块，煮约15分钟以减少汁液，然后用白粉水勾芡。

炖​​牛肋骨好吃吗？

牛肋骨肉。

牛肋肉是牛肋骨去掉骨头后的肋间肉。这里的肉质鲜美，具有大理石纹理，脂肪少，筋少。其质地油润柔软，味道醇厚。更适合烧烤、烧烤。煎、焖、炖。牛肋骨和牛腩的区别在于，牛腩有筋，可以红烧或者与土豆、西红柿、萝卜等食材一起炖。