无锡的小吃…不要太多，

无锡排骨：无锡酱排骨色泽红润，酥脆香浓，甜咸适中，肥美而不肥腻。此菜已有100多年历史，驰名中外。 1982年，中央新闻纪录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烹饪和销售。

大福杨梅：大福杨梅产于市郊的大福山、马迹山。已有近千年的栽培历史。

江南是杨梅的发源地。古时，杨梅被称为“吴越第一果”。大福杨梅果肉厚，核小，酸甜可口。有黑梅、白荔枝、大叶细茎等十多个品种，因而具有止渴、开胃、益气生津的功效。无锡人还喜欢吃“酒泡杨梅”。将杨梅泡在酒和米中与少量红糖同服，可祛湿止泻，解热御寒。

阳山桃：阳山桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。具有造型美观、色泽鲜艳、味道鲜美、肉质细腻、皮坚韧易尿、汁液丰富甘甜、味道浓烈、香气四溢、入口即化的特点。桃品种很多，其中以早熟“玉花露”、中熟“白丰”、晚熟“白花”桃最好。它不仅色、香、味俱佳，还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质。是无锡特产，畅销港澳及海外。



清油面筋：无锡油面筋历史悠久，色泽金黄，表面光滑，味道酥脆，是无锡的一大特产。


宜兴毛竹：有100,00个宜兴毛竹0亩。竹笋鲜嫩可口，涩味少。

毫茶：毫茶条痕紧密卷曲，叶色嫩绿，覆满白毫，碧绿晶莹，香气清新醇厚，风味独特。

太湖银鱼：长二寸余，体略圆，形似玉簪，无骨无肠，肉嫩透明，色如银，故名银鱼。春秋时期，太湖盛产银鱼。宋代诗人有句名言：“春后霜下银鱼，霜下鲈鱼”。银鱼、鲈鱼被列为鱼类中的珍品。清朝康熙年间，银鱼被列为“贡品”。银鱼原本是一种海鱼，后来定居太湖繁殖。是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞，无鱼rns，没有鱼腥味。可用于各种菜肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼早已享誉全国。日本人常将银鱼与鲱鱼子、海胆酱、调味品混合，制成名贵菜肴。银鱼晒干后，其色、香、味、形将长期保持不变。煮之前先用水泡一下，就会变得软如无骨。可制成各种时令菜肴，不亚于新鲜银鱼。 20世纪80年代，太湖银鱼南移至滇池、西湖，成为当地著名特产。



太湖白鱼：又名“米诺鱼”，因头尾尖向上而得名。它体形狭长，两侧平坦，骨细鳞细，闪烁着银光。是一种肉食性经济鱼类。一。目前还没有养殖，主要是依靠自然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞片下有大量脂肪，类似凤尾鱼。 《吴郡志》记载：“太湖出白鱼胜，民可丰收，隋时引至洛阳作贡品”。当时，白鱼已作为贡品进贡朝廷。白鲑多生长于太湖开阔水域，以小鱼、小虾为食。是太湖中的一种自繁、休眠鱼类。全年均可捕捞，以6、7月生殖产卵期产量最高。 《吴郡志》有“吴人谓之芒生之日，梅花后十五曰为时，白鱼盛开时谓之时”。解放后，白鱼资源得到保护，繁殖期禁止捕捞，保证白鱼的持续生产。严格。

太湖白虾：清代《太湖白虾》记载“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”。白虾壳薄，肉细嫩，味道鲜美。是人民群众喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”摆在桌子上。虾还在跳来跳去。吃到嘴里的时候，极其嫩滑，鲜美可口。去皮白虾出肉率高，还可以加工成虾干。剥皮后就是“胡凯”。虾还可入药。支持痤疮疮口，释放母乳，并增强肠道。是一种滋补强药。内服有解毒作用。喝完再喝一碗虾汤，心情舒畅，味道鲜美。


长江鳀鱼：
江阴水产闻名，长江三鲜e 河：凤尾鱼、秋刀鱼和河豚。三珍之中，以鳀鱼最为出色，历来被誉为“鱼中之王”。鲥鱼性情凶猛，游击行动迅速，鳞片锋利。它用它来对抗其他鱼类，所以又被称为“浑江龙”。但它们也非常脆弱，一旦离开水就会很快死亡，所以鲥鱼很少见。江阴所产凤尾鱼肉质鲜嫩，鳞片丰富，口感肥美。

黑杜酒：
江阴黑杜酒是南方糯米酒的特色品牌。相传也是杜康所创。该酒形似胶墨，香气浓郁，入口甜而不腻，饮用后补血健脾，用于调经、活血、孕妇产后进补，排名第一。为江南名酒之一。

鹿奶:
鹿奶是一种特殊的补品，主要用于治疗精神虚损、腹泻等，价值极高，其价值堪比黄金。近年来，由于过度捕猎，其数量日益稀少。现被列为国家保护的珍稀动物之一。

太湖白鱼：
马迹山湖面开阔，盛产太湖白鱼、白虾。堤内有4300英亩的密集鱼塘。太湖淡水蟹壳坚，肌肉丰富，乳香浓郁，风味独特。

杨梅：
马迹山素有“江南果篮”之称，盛产优质杨梅。具有数百年栽培历史，有淀山、滩冬、滩团、雪岛等十多个优良品种。潭溪、盘龙湾的黑李品质尤佳，被列为皇家贡品。现在全山有杨梅树2000多里，每年都有投放量10000吨。

观峰毫茶：
马迹山茶树始植于唐代。小灵山古茶是无锡地区茶树的祖先。潭溪野生茶也颇具特色。近年来，引进良种，大面积种植、精制而成的“观峰”茶已成为全国名茶之一。

马山芋头：
芋头，又名芋头，古名蹲鸮。马迹山芋头个大，形状圆润，质地糯，味道香美，有一千多年的栽培历史，历来闻名于苏州、西昌等地。

小笼包子 无锡 小笼包子是无锡的传统小吃，已有一百多年的历史。它采用细面粉，精心挑选的食材，小笼蒸制，颇具江南风味。具有拾取不断线的特点皮，翻着不漏底，一口腌料满嘴，鲜美不腻。包子紧实发酵，皮薄，馅料丰富，嫩滑可口。秋冬时节，在馅料中加入煮熟的蟹膏，就是著名的“蟹肉饺”，吃起来鲜美可口。
油豆腐干 油豆腐干，是无锡的传统小吃。老豆腐用刀切成1厘米厚的片，一块一块地在油锅里煎至金黄色，放入碗中，用剪刀剪成片状，淋上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、糖等调味品即可食用。 。此小吃香气诱人，外酥里嫩。它很受公众欢迎。
三鲜馄饨 三鲜馄饨起源于西山市洞庭乡民间，后发展到西山市。是无锡的传统小吃。馄饨的馅料是鲜肉、开阳、榨菜，故有“三鲜”之称。以肉骨汤、豆干丝、蛋皮丝为佐料，皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨是无锡最受欢迎的小吃。
四方饼，无锡传统名点观点。 1943年，崇安寺“六芳斋”师傅王玉清引进湖州大芳糕并加以改造。用特制的方形木模板制作方形蛋糕，筛入糕粉，使其呈凹形，分别加入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅料，筛上一层糕粉，刮平，用刀将其切成块状线。放入篮子中，用大火蒸熟。糕呈白色粉状，松软，馅料饱满，常带有浓郁的江南风味。
萝卜丝糕 萝卜丝糕是无锡小吃。准备做法：将萝卜洗净切丝，撒少许盐，挤干水分，加入葱末拌匀。另外，用面粉和冷水调成糊状，然后用白铅做的椭圆模勺，在底层铺上面粉糊，加入萝卜丝，再盖上面糊，放入油锅中煎至金黄色。模压一下，吃的时候会很好吃。
九娘面子园 九娘面子园在无锡已有数百年的历史。它选用优质白糯米粉，用热水混合揉捏，切成方块，用平筛搓成如棉籽大的小圆。另外，将酒酿捣碎放入碗中，放入装有白糖的碗中。将煮好的饺子和汤放入碗中即可食用。用酒酿制成的糯米籽，圆润、软糯、香甜，是老年人的美味零食。
海棠糕海棠糕点，创制于清代，因其形状酷似海棠花而闻名。后来逐渐成为无锡小吃之一。它将面粉和酵母用冷水调成浆状，在特制模具中刷上少许水和油，将面糊注入豆沙、鲜肉、菜油等馅料中，然后在表面覆盖面糊，添加糖。将猪油丁、红绿瓜丝、瓜子等盖在铁板上撒上糖，放在煤炉上烤。香甜可口，特别热。
糯米粉汤圆 糯米粉汤圆，又名五色汤圆，是滴溪的传统小吃。其用量为上白元70%，上白茎30%。用清水洗净，放入水中浸泡。然后用水磨成水粉，装入布袋中，用石头压去水分，揉匀，然后包起来在新鲜的肉中。 、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰花和糖馅。食用前只需用沸水煮一下即可。口感柔软、坚韧、光滑，馅料味道清新、干净。
糖芋头 糖芋头是无锡的传统小吃。创建于1858年，选用当地优质芋头，去皮、洗净、加碱，烧至芋头呈紫色，然后文火熬煮，加入红糖、桂花煮沸。具有芋头酥脆、色泽红亮、汤汁鲜嫩、清香四溢的特点。是老少皆宜的时令小吃。
玉兰糕是无锡孙记饼店于1850年制作的。因玉兰花盛开时节而得名。此糕是用糯米粉和开水拌成小块而成。制成蛋糕胚。内馅有菜油、豆沙、鲜肉、玫瑰花、芝麻等馅料。它被放入一个 p并在油中煎炸。外面会呈金黄色，酥脆。 ，内壳软糯，甜咸适中，香气诱人。
烧麦 烧麦是无锡传统小吃之一。它创制于1757年。这种小吃用猪腿肉、猪油、荠菜或嫩绿叶，与调料混合制成菜肉和猪油的馅料（馅料也可以用糯米加肉汁制成） 。用精白面粉和水揉成薄皮、厚底，包上馅料蒸熟。具有味道鲜美、不粘牙的特点。