牛肉和豆角是用什么做的？

所需材料：老豆腐500克

牛肉200克

油1汤匙

适量盐

湘式辣椒酱10克

姜适量

鸡蛋1个

生抽适量

淀粉适量

黑胡椒适量

1.

准备牛筋；洗净并切成小块。

2.

将牛肉切成肉末。

3.

牛肉末中加入适量盐、淀粉、黑胡椒粉，拌匀备用。

4.

准备老豆腐。

5.

用模具定型备用。

6.

用刀将豆腐横向切成片。

7.

制作两个连续相连的豆腐夹。

8.

将剩下的豆腐角切成细片，姜切成细粉备用。

9.

添加适量的光源把酱油加到牛肉末上。

10.

加入豆腐碎和姜末，搅拌均匀。

11.

将牛肉末塞入豆腐夹中。

12.

将酿豆腐夹放入盘中；将淀粉与冷水充分混合并放在一边。

13.

将鸡蛋打入碗中（只取蛋黄）并彻底搅拌。将蛋黄液倒入豆腐夹中，封住豆腐夹的边缘。

14.

锅中热油，放入豆腐夹。

15.

中火煎至两面焦黄，备用。

16.

锅内留底油，加入湖南辣椒酱，炒至红油出香味。

17.

倒入炸好的豆腐片。

18.

倒入生抽，加少许凉水，煮1分钟。

19.

倒入适量冷水，煮2分钟。

20。

倒入淀粉汁，搅拌均匀。勾芡肉汁。

21.

完全糊化后，放入盘中。

牛肉豆腐是用什么做的图片

1.洪香记的牛肉豆腐，还有蘑菇的升级版2.九九芽甜辣豆干，我可以花一整块一个人的日子可以吃一大袋，有点像前三个，经典品牌，好霸菜是辣的，祖名是甜的，是xx特产的那种，比如常州干茶，苏州蜜釉干豆、无锡蜜汁干豆等类别

牛腩的制作方法

1.将牛腩切块，冷水浸泡四个小时以上，泡去出血水，中间换两次水

2。将西红柿切成片，洋葱和姜切成片。切片，锅内放水置火上，加入姜三片，料酒2勺，冷水入锅，将牛肉焯水去血水

3取另起锅，加入油，烧热起锅，加入姜片、香叶、大料、桂皮炒香，加入洋葱片，翻炒两遍，然后加入番茄块

4 翻炒均匀，倒入牛腩，加入生抽、老抽翻炒均匀，加入干辣椒翻炒，加入适量盐，1汤匙糖，加水盖过牛腩

5 转入电压力锅，选择牛肉程度，或用普通高压锅炖20分钟，或砂锅小火炖三个小时左右，至牛肉熟透。

牛胸肉的准备

1.选择新鲜牛肉，最好是里脊肉等嫩部 2. 去掉筋膜部分 3. 将瘦肉剁成馅料，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露 4. 朝一个方向搅拌均匀，制成肉馅公司。 5.然后铺在铺有油纸的烤盘上，表面撒上芝麻。 6.盖上PL用保鲜膜包起来，然后用擀面杖擀平。 7.然后去掉保鲜膜 8.烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱烤15分钟。 9、将蜂蜜与等量的水混合，搅拌均匀，形成蜜汁。 10.烤15分钟后取出，刷上一层蜜汁。 ，然后继续烤10分钟。 11、取出翻面，刷上一层蜂蜜，翻面烤10分钟左右。 12、烤好后切片。

牛胸肉的制作方法

用料

牛胸肉100克，糯米200克，蚝油3勺，老抽2勺，适量盐，糖，胡椒粉，鸡精

做法

1.糯米浸泡10小时以上。牛胸肉切块，用水浸泡1小时，然后沥干水。

2.蜂内加入蚝油1.5汤匙、老抽1汤匙、盐、糖、胡椒粉、鸡精f. 鸡胸肉拌匀，腌制3分钟。

3.将同样的调味料加入糯米中，搅拌均匀。

4.将腌制好的牛胸肉和糯米放在一起蒸2小时。

牛胸肉是大家常见的菜谱

牛胸肉是指牛身上比较嫩的部分。

腊味是指肉干和果干。如“蜜饯”、“蜜饯”。

牛胸肉食谱一；

材料：牛胸肉、干辣椒、料酒、红糖、名笋、盐、香油。

将牛胸肉切成1英寸见方的块，放在铁板上烤熟；

锅中倒入油，加入干辣椒、料酒、红糖、名笋、盐、香油、烤牛胸肉，煮至汁收干即可出锅

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做法二【原味原料】牛胸肉2500克，砂仁6克，花椒15克，高良姜6克，花椒15克，桂圆6个陈皮克，生姜50克，草果6克，葱50克，盐适量。

【做法】①牛胸肉去筋膜，洗净，切成大块。 ②将花椒、花椒、陈皮、草果、砂仁、高良姜磨成细粉；姜、葱捣成汁，加入所有材料，加盐调成糊状。 ③将切好的牛肉片放入调味酱中拌匀，腌制2小时，取出，入烤箱加热。或大火煮1小时。

【服用方法】经常少量食用。