牛肉笋汤怎么做（牛肉笋汤怎么做好吃）

2025-01-22 行程规划

牛肉笋汤的做法

所需材料

牛肉500克

笋干250克

鲜粉丝500克

豆瓣适量

八角3个

山奈3个

干辣椒适量

生姜1个

< p>辣椒油适量

香菜适量

韭菜适量

盐适量

适量鸡精适量

花椒粉适量

大白菜适量

共9步制作

牛肉辣面1.

烤牛肉汤：牛肉切小块，配八角、山奈、西洋菜、干辣椒、姜（不要切），炒至爆香，加适量水煮1个半小时，加入笋继续煮半小时左右，加盐、味精调味

牛肉辣条2.< /p>

免费购买面条泡水（干面条一定要热水泡软）

牛肉辣面3条。

香菜和香洗净，葱切末

牛肉辣面4.

底料（辣椒油、盐、鸡精、花椒粉）

牛肉辣面5.

添加锅里加入适量的水，烧开

牛肉辣粉6。

加入白菜，煮至熟，取出放入碗底

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牛肉辣面7.

继续加入粉丝煮至透明

牛肉辣面8.

取出粉丝放入白菜上面

牛肉辣条9.

最后加入牛肉汤、香菜末和韭菜末即可享用（如果有的话我会多加一勺辣椒）不够辣）油在上面）

牛肉干笋汤怎么煮才好吃？

牛肉性热，笋性寒自然。两者只是中性、无毒。

至于苦味，可能是因为你直接煮笋干，没有提前浸泡！

红烧牛肉笋干菜谱

材料：牛肉适量，笋干适量，八角适量，干辣椒3个，胡椒粉少许，料酒适量，酱油适量，姜适量，糖少许，盐少许，色拉油少许

做法：1.提前一天将笋干泡在水里，泡软后煮熟一会儿（我蒸包子的时候在下面的水里煮的）然后切成小块

2.将牛肉切成块，不要顺着筋切，把筋剪掉

3。烧开一锅水，将牛肉放入流水中一次变色。拿起它

4。锅里放少许油，加入牛肉翻炒片刻，加入竹笋ts，添加所有剩余的成分和水以覆盖它们。确实没有办法测量中国食品中添加了多少克。一切都取决于你，只是尝尝而已。可以先少加酱油，最后加盐调味

5。大火煮沸后，转小火，将牛肉和竹笋煮约1个半小时。软嫩了就关火

笋干牛肉怎么煮

这可能是笋干的问题。可能是制作笋干时吸入过多烟雾造成的。

一般来说，笋干在烹饪时需要浸泡。如果浸泡时间足够，烟味就会消失。浸泡时间以30小时左右为宜，中间需要换几次水。你可以试试这个...

如何煮出美味的笋干牛肉

笋干牛肉的食材：牛肉、笋干牛肉炖笋干材料：酸辣椒、姜、八角、盐、酱油。笋干牛肉炖制方法：

1．先将干笋泡软，然后洗净，然后放入锅中加水煮沸，捞出。拿出来再洗一遍。最后切成小块备用；将牛肉洗净，放入沸水中，捞出切成小块；将姜、辣椒切成小块备用；

2.加热锅并加入油。加入姜、八角炒香，然后加入牛肉碎；

3.待牛肉稍微变色时，加入笋干和酸辣椒炒香；

4、锅中加入盐和酱油，搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。然后取出来放入电饭锅内；

5.最后，小火煮。

如何做美味的笋干炖牛肉

牛腩950克，切成大块，放入高压锅中可以压碎（我压了40分钟）然后切成小块

第2步

干笋400克。我是直接从市场买的湿干竹笋。如果自己做的话，需要提前至少半天开始浸泡笋干

第3步

调料：蒜3颗（拍碎）、生姜拍碎，八角1个，桂皮1片，香叶5片，沙姜10克，草果1个，所有香料洗净后放入植物油锅中炒香

第4步

倒入牛腩炒1分钟

第5步

再次倒入笋干炒2分钟分钟

第6步

放入足以淹没牛肉的水。因为牛腩已经提前炖好了，所以水不需要太多

步骤7

放入一小块冰糖

步骤8

倒入20克老抽上色。如果之后颜色还不够沸腾了，也可以加一点哈哈

第9步

盖上锅盖，大火煮10分钟，然后转小火慢炖30分钟（因为牛腩是提前用高压锅压好的，所以不需要炖太久）

第10步

出锅前加盐，搅拌均匀盛盘

如何制作美味的笋干烤牛肉

材料

牛小腿500克/牛臀肉1-1.5汤匙生抽半个老抽一汤匙（可选）、糖1汤匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1茶匙

胡椒粉/黑胡椒粉适量

第1步

先把牛肉冷冻起来，不用解冻，按纹理顺着切成1-1.5毫米的片

第2步

取一个大的不粘锅，大火煮至微微冒烟，将肉片放下，快速翻炒至变色

第3步

加入所有的将材料炒匀，转小火，盖上锅盖煮10分钟至入味

第4步

之后就可以利用炉子的余热了把汤收干。如果赶时间，改用大火把汤收干

第5步

取一个大瓷盘，将肉片均匀铺开，微波炉中火1分钟，大火30秒沥干水分

第6步

放凉后再吃（当然可以趁热吃，但可能不会太嚼劲））

小贴士

之所以把牛肉冷冻起来然后切片，是因为可以更好地控制厚度。之所以把肉切成薄片，是为了让味道能快速渗透到肉里，并帮助水分蒸发，这样吃起来更加鲜美，也可以节省大量的烹饪时间。使用微波炉的最后一步是让肉干中剩余的水分充分蒸发。冷却后，较薄的切片肉的质地会很脆。说起来还是很有趣的~~选择肉干的、脂肪少的。味道也会更好，牛小腿是最好的选择，臀肉也不错，但是记得去掉筋膜和大块的肥肉。

如何做美味的笋干汤

材料

主料：大猪骨450克，梅干1小把

辅料：鸭肉（爪）1汤匙、胡萝卜1包、蜜枣1个、蜜枣3个

调料：盐适量

1。将猪骨、鸭骨、爪子、翅焯水，然后用清水冲洗干净

2.南北杏用水洗净，浸泡30分钟（防腐剂很重要）

3。将猪骨、腊鸭骨、南北杏放入汤锅中，加水烧开

4。将干菜用水泡软，洗净，切成小块，去皮他把胡萝卜切成小块

5。水滚后，加入干菜、胡萝卜、蜜枣，大火煮，然后转小火煮2-3小时

6。汤做好后，撇去油脂，加盐调味（因为腌制的鸭骨已经有咸味了，所以我一般不再加盐）

如何做美味的牛肉笋汤< p>笋干泡软，腌牛肉丝大火炒，再泡笋干

牛骨笋汤

【蛋花汤】

主料：母鸡柳200克，火腿50克，蛋清120克。调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。

做法：

将鸡柳去筋，捣成泥。用冷汤调成糊状。加入味精和湿淀粉拌匀。然后倒入蛋清并混合在一起。将火腿蒸熟，切成块。将汤小火烧开（大火煮沸更容易散糊，不会结块），倒入准备好的材料，用勺子轻轻推开，以免粘锅，等熟了浮起来后，用细眼漏勺将其舀起，放入碗中。变得。

【鸡蛋蘑菇韭菜汤】

材料：鸡蛋2个，蘑菇5个，韭菜50克，植物油15克，盐，味精适量，高汤500克

方法：

1.将锅置火上，烧热油，加入鸡蛋，用文火煎至熟，然后放入汤锅中。

2.将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净，切成细条，沸水中焯一下，放入汤碗中。将韭菜洗净，切段，煮熟，放入碗中。在一个大汤碗里。

3.将汤锅放在火上，加入高汤，然后替代；汤滚后，加味精调味，起锅倒入汤碗中。

排骨玉米山药汤

材料：山药1根，玉米2粒，排骨500克，盐适量

第一步：水烧开在锅里。将排骨焯水去血水和浮沫，捞出再用清水洗净。（汤一定要清，这一步很重要！）

第二步：泡排骨洗净后，放入砂锅中，加适量的水，煮沸。煮沸后，加入玉米粒，再次煮沸。

第三步：煮沸后，加入去皮切块的山药，煮沸，调中火继续煮一个多小时，最后加盐调味。

【番茄牛排汤】一份

用料：牛排骨500克，番茄2个（400克），铁棒山药半瓶（200克），胡萝卜1根（ 130克）、玉米1粒（180克）

调料：葱1根、姜4片；盐2茶匙、米2茶匙醋，

做法：牛排和冷水从锅中取出，用大火煮。待泡沫冒出后，小火煮2-3分钟。取出并清洗。将西红柿、玉米、胡萝卜、山药洗净，切成小块。将牛排和所有蔬菜添加到自动锅中。、葱、姜，一次加水，将粥键煮一个小时，慢火煮至汤浓，加盐和少许米醋，调匀调味。

【虫草排骨汤】两份

材料：排骨400克，虫草150克，小葱1个，生姜8片；盐1茶匙，米醋少许。

做法：锅中倒入水，放入排骨，小火煮至冒泡，1-2分钟后捞出洗净，炖锅中加入大量水，加入煮熟的水。排骨将排骨、虫草、葱、姜用大火煮沸。开锅后，小火煮1小时左右。加入盐和少许醋在骨头和肉变软之前尝一尝。

【虫草排骨汤】两份

材料：排骨400克，虫草150克，小葱1个，生姜8片；盐1茶匙，米醋少许。

做法：锅中倒入水，放入排骨，小火煮至冒泡，1-2分钟后捞出洗净，炖锅中加入大量水，加入煮熟的水。排骨将排骨、虫草、葱、姜用大火煮沸。开锅后，小火煮1小时左右。在骨头和肉变软之前加入盐和少许醋调味。

【虾仁豆腐汤】

材料：松鼠豆腐一盒（320克），虾仁80克，泡黄花菜100克，木耳60克，芹菜60克。

调料：生姜4片，韩式味噌汤1包。

做法：将鲜虾放入锅中，加入冷水和姜片，大火煮沸，撇去浮沫，中火煮5分钟即可熄灭大火烧开，然后将虾捞出，剥壳保留虾，煮虾汤时，用小滤锅。将黄花菜浸泡。将骆驼豆腐撕去外皮，用刀切成小块。虾汤中加入一包味噌汤，搅拌均匀，豆腐中加入黄花菜。用高火煮。开锅后，嫩豆腐浮在水面上。加入木耳虾，煮一会儿。最后撒上芹菜，搅拌均匀即可关火。

【虾丝萝卜丝汤】

材料：胡萝卜220克，虾米260克，花生米60克，泡木耳40克。

材料：葱1小块，姜6片，盐1茶匙，面粉1茶匙。

做法：锅中倒入水，加入葱、姜、虾，开锅煮3-5分钟，关火，捞出虾，剥掉虾壳，捞出虾切丝，留虾，滤汤。前往阿诺起锅，抓一些花生，先泡一下，然后切碎，木耳和萝卜丝，加一半以上的水到面粉里，调匀。

放入虾汤锅，置火上，加入萝卜丝和花生，捣烂，用大火煮，然后转中火煮至花生熟，萝卜丝熟蓬松后，加入虾和木耳，再煮一下，将一半的面粉和水倒入其中，边搅拌边倒入，煮好后加盐调味。

【冬瓜羊肉汤】

材料：冬瓜500克，羊肉500克。

材料：葱半根、姜1小片、青椒1茶匙、甜料酒1茶匙、盐1茶匙。

做法：将冬瓜洗净，去皮，切成大块。将羊肉切成大块，放入锅中。加水。煮沸后，继续煮1至2分钟。待泡沫散去后关火。去除羊肉块用温水洗净，然后将冬瓜块放入锅中，加入煮熟的羊肉块和所有调料，加水，将铸铁锅放入烤箱，160度蒸45分钟，汤会很甜。羊肉充分领略了冬瓜的清淡味道，松软可口。

如何做美味的牛肉笋汤

主料：

培根适量