答案：牛肉汤怎么做

材料：

牛肉两斤，花椒、大料各5克，制成调料袋，葱，

姜块25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜粉适量。

做法：

① 将牛肉洗净，切块。

②锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸，撇去浮沫。

加入大辣椒袋、葱和姜。拉扯吗？

慢慢加盐，煮1小时，然后加入其他调味料，煮2.5小时，直到变脆

。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

田七片牛肉汤

材料：田七片15克，牛肉400克，圆子15克肉、芡实50克、生姜4片。

做法：将牛肉块洗净，放入沸水中煮5分钟，取出。

将糯米、圆肉、糯米籽洗净。

将适量水烧开，加入所有材料，小火煮3小时，加盐调味。功效：此汤活血舒筋。

番茄酱牛肉汤

材料：

牛筋400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱花1勺，姜3片，盐，味精、料酒适量。

方法：

1.将牛筋放入沸水中焯一下，切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，捞出，剥去皮，切成块。

2.将5碗水与牛筋片、番茄片、葱段、姜片一起倒入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮梅尔大约一个小时。加入胡萝卜、盐、味精，继续煮半小时左右，撒上葱花。

特点：汤鲜甜，营养丰富。

咖喱牛肉汤

这次是炖牛排骨。肉质很嫩，比油炸的好吃。

方法如下：

1）牛仔骨洗净，切成块，沥干水分，冲洗干净。

2）加入冷水，加入姜片、葱结、八角一颗和几滴白醋，用大火煮滚。转中火，煮30分钟。丢弃八角和葱结，加入咖喱粉。

3）半小时后，加入洋葱和盐。 15分钟后，加入土豆，再煮10分钟。然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。

韩式萝卜牛肉汤

材料：牛肉、萝卜、水、葱、香菜、辣椒油、盐、味精

制作过程：

1.肉洗净，加水煮沸，不加任何调料。

2.当你认为肉熟了时，加入白萝卜继续煮。

3.准备一个大碗，将葱花和香菜放在碗底。

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4.当牛肉又软又烂的时候就可以了。 （牛肉和水的比例很重要，因为水多的话味道就不好吃。）

5．把肉取出来，切成块。碎片的大小取决于个人。如果你比较激进，就把它切成更大的块。优雅地切成小块，不要太激进，也不要太温柔，切成中等大小的块即可，然后用同样的方法放在碗底。

6.将汤倒入碗中。根据个人口味添加盐、味精、辣椒油。

啤酒牛肉汤。

成分；牛肉（或牛尾）、啤酒（生啤酒最好）、生姜、格雷en 洋葱、西红柿、盐、糖和花椒。

方法：

1.将牛肉切成块，用清水反复冲洗至无血水。

2

螺旋藻（适量）

鸡蛋（2个）

西红柿（1个）

葱适量

姜适量

淀粉适量

盐适量< /p>

鸡精适量

螺旋藻买回来后，用水轻轻浸泡。螺旋藻浸泡后，用水冲洗两面，除去里面的泥沙和其他杂质。

西红柿切丁，葱切葱花，姜切丝备用。

取一个干净的碗，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀，然后打入鸡蛋，充分搅拌备用。

取一个锅，加入足够的水，然后加入泡好的螺旋藻呐，依次放入西红柿、姜末，大火烧开

锅里的汤烧开后，加入碗里的鸡蛋和淀粉，按顺时针方向加入。

最后加入葱花和盐调味。如果喜欢汤更鲜一点，可以加一点鸡精。

螺旋藻50克

材料

鸡蛋1个，肉末，姜末

1．先将螺旋藻用水浸泡，然后清洗干净，除去细沙等杂物，擦干水分备用。

2.热油锅，爆香姜末和肉末，加入开水煮沸，加入螺旋藻再煮两到三分钟。

3.将鸡蛋打散，将蛋液倒入汤中形成蛋花，加盐调味！

配料详情

银豆腐、牛肉、蘑菇、红辣椒、青椒、泡菜、南瓜、鱼露、味精、盐、油、科雷恩辣酱。

1.将第二次、第三次淘米水放入石锅中。另外，将适量的南瓜放入米锅中煮饭。

2.准备好配料。

3.将蔬菜切好放在一边。

4.米水烧开后，把切好的蔬菜全部放进去。

5.立即加入一勺韩式辣椒酱，搅拌入汤中。

6.切好的牛肉中加入10克油，搅拌均匀。

7.汤烧开后，放入牛肉，数5秒。

8.加入牛肉并煮 5 秒钟。然后立即加入豆腐，然后加入泡菜。

9.将盐、味精、鱼露全部加入汤中，最后倒入剩余的油。

10.将大蒜斜切成小圆圈，放在汤上。

韩式鲜虾酱1汤匙

米肠454克

韭菜1杯

蒜末1小撮< /p>

枸杞适量

猪肉凉粉配方：材料：水2升，蔗糖300克，酱油1毫升，速溶咖啡2汤匙，中杯1个洋葱，去皮切块，香葱1小把，大红枣2-3颗（去核），去皮姜末25克，大蒜1头（去皮），肉桂条2根，八角1个，丁香2个，1公斤猪头肉（最好是猪鼻子）。除猪头外，将其他材料全部倒入锅中，盖上锅盖，煮沸。然后加入猪头块，煮两个半小时。然后取出猪头肉放入绞肉机绞成肉末。将剩余的高汤煮沸至约 1 杯，过滤。宝将肉末放入汤中，搅拌均匀，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可制成肉冻。

第2步

其他：红薯粉丝250克，大火煮4分钟，切成长条。糯米275克浸泡1小时，鲜猪血450克蒸

肉末：倒入五花肉丁、凉粉丁、韭菜碎、蒜末、姜末、辣椒粉、黑胡椒辣椒放入大盆中。胡椒粉、芝麻、盐、糖、香油、鱼露调匀。倒入绞肉机中，绞碎。

米肠汤：加入未切好的五花肉和米肠，倒入调味料，大火煮沸后转小火，直至五花肉软嫩。将五花肉和米肠取出，切成片。汤中加入蒜末和适量虾酱，搅拌均匀，加入泡好的枸杞，关火。

牛骨和猪肉骨头与红枣、米酒、葱、白参一起炖成乳白色的汤。汤中加入蒜末和适量虾酱，搅拌均匀即可关火。

第九步

将肉全部放入石锅中，加入适量紫苏盐、碎黑白胡椒、红辣椒片和葱末。

第10步

将米肠汤倒在上面就完成了。

第11步

米肠调料（可选） 1.紫苏盐： 材料：烤紫苏籽1/2汤匙、韩国粗辣椒粉1汤匙、粗盐1汤匙。将紫苏籽与大蒜一起捣碎。加入辣椒粉和盐。充分混合并储存在密封容器中。 2.白胡椒3.味精4.盐5.韩式辣酱

第1步

买来牛筋，洗净，并将其切成两部分。 。冷水浸泡过夜（7-9小时），换水3-4次。当你看到待血迹差不多了，取出，洗净，放入另一个容器中（或直接放入锅中）。

第2步

将姜片放入锅中。

第三步

加入冰糖。这取决于您自己的喜好。建议多放一点

第4步

用黄冰糖。

步骤5

倒入半瓶生抽。我用的是李锦记。无论如何，任何生抽都可以。

第6步

添加月桂叶。

第7步

搅拌均匀后。盖上盖子腌制2小时。 1小时后，翻面一次，确保两面都腌好。

第8步

两个小时后，按照生抽1:1的比例加入冷​​水。然后将锅大火烧开，转小火继续煮1.5小时。当筷子插进肉里，感觉很容易熟透的时候，就说明熟了。一般剩余的汤煮至等量即可和之前的生抽一样。这个过程中可以试一下汤的咸味，适当调整冰糖和生抽的用量。

第9步

汤冷却后，取出牛肉，放入带盖保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时左右。然后取出切片就可以吃了！

第10步

将牛肉切片！可以吃了！还可以用剩下的牛肉汤浇在面条上！简单美味的牛肉面

材料

白米饭200克黄豆芽（切丝约5厘米）60克芦笋（切丝约5厘米）5厘米）60克胡萝卜（切丝）约5厘米） 香菇60克（切片） 韩国泡菜60克 30-50克火锅牛肉片 200克 生抽 10克 玉米粉 1/4茶匙糖粉 2 3 茶匙香油 30克 油 10克韩国辣椒酱 10克 盐 1茶匙水 白芝麻 500克籽16克

做法

加入火锅牛肉片、生抽2吨汤匙糖、15克芝麻油和玉米粉放入大碗中，搅拌均匀，静置15分钟。

将芦笋、胡萝卜、蘑菇片、豆芽放入蒸锅中，盖上锅盖备用。蒸盘上放一个小盘，盘底抹上油，将鸡蛋打入小盘中，盖上保鲜膜备用。

主锅加水，架起蒸锅，暂时不放蒸盘，以15分/Varoma/速度1蒸，还剩10分钟时加入蒸盘。时间到后，取出蒸锅组并清空主锅。

将蒸好的豆芽、胡萝卜、蘑菇片和芦笋分别与5克芝麻油、1/4茶匙盐和1/4茶匙糖一起搅拌，备用。

将10克油放入主锅，设定2分钟/Varoma/反转速度，用勺子加热。加入腌制好的牛肉片，炒4分钟/Varoma/反转/速度1，用筷子炒牛肉，再炒3分钟/Varoma/反转/速度1，取出牛肉放入碗内备用。

将白米饭倒入碗中，周围放上芦笋、胡萝卜、豆芽、蘑菇片、牛肉和泡菜，中间放上晒好的鸡蛋，放上海苔丝（如果有的话）和白芝麻，然后与韩式辣椒酱拌匀，趁热享用。

首先准备牛肉汤：

1．将牛肉放入冷水中，挤出牛肉的血沫，用温水洗净备用。 2.将准备好的调料放入锅中，加入牛肉。不要把牛肉切成小块！热水。 3.撇去浮沫，小火煮至软。小贴士：煮汤时加入尽可能多的热水。我用的是电压力锅，调到相应的程序就可以了。 （最好用铸铁锅慢慢煮，但我时间太长了。）一定要把肉煮至变软。

第三步

牛肉汤煮好后，去掉调味料和牛肉。放入小锅中，加入牛奶。 （其实正宗延吉店的牛肉汤也加了牛奶，所以汤是雪白的。）最后加入牛肉粉备用。让牛肉一侧冷却，这样以后切起来会更容易。

第四步

现在我们准备牛肉酱，这是这道汤的灵魂。取一块刚刚煮熟的牛肉，将其切成块。切碎葱。

第五步

锅中加入食用油，加入韩国辣椒酱和韩国豆瓣酱，然后将牛肉和葱花放入锅中炒香，加入辣椒粉和干紫苏叶，炒香。加一点水或肉汤。你需要自己控制用量。不需要太多。目的是让酱汁融化。

第6步

煎至合适的稠度并放在一边。实际上，如果你聪明的话，你已经发现了：这款酱的特别之处在于添加了干紫苏叶来提味，这也是它的灵魂。米汤里的牛肉酱如果没有干紫苏叶，实在是不好吃。

第7步

让我告诉你我用的调味料是什么样的。

第8步

一般我会把牛肉分成两份，一份将籽切成块，放入汤中。将它们撕成丝，拌入炸牛肉酱中。是不是特别好吃？

第9步

将之前准备好的牛肉汤加热。 ，切一些牛肉，放入牛肉酱中。吃的时候拌匀，汤里加点葱花。 Tips：米汤最好的米是大黄米和粳米混合而成的杂粮米。可以将米饭直接倒入汤中，让米饭吸收汤汁。很好吃~

韩国本土的牛肉，他们很自豪Ko纯牛肉 生物牛肉和美国牛肉 都很贵。

1.将牛肉放入清水中浸泡，沥干剩余的血水；

2.将牛肉煮沸。水沸腾后，加入葱和花椒，然后煮约1个半至2小时。期间不时捞出血沫和油，炒熟后捞出葱、花椒；

3．绿豆芽用水焯一下，控水；

4.准备芋头茎（市面上很少有，就不用管了）、腌菜、大葱、白菜（煮熟后放入冰箱冷冻再解冻）等；

5.将煮熟的牛肉放凉后，用手将其一根一根地撕成丝。更方便的方法是用牙签切成条。比较费时费力；

6．将蘑菇和海带放入煮牛肉的汤中； （煮熟后取出）

7.调料：加入辣椒粉5汤匙、蒜末2汤匙、酱油5汤匙、食用油1汤匙、橄榄油2汤匙、辣椒油2汤匙、黑胡椒、姜末、芝麻少许，搅拌均匀。

8.将准备好的材料和调味料放入一起搅拌均匀，放置5分钟左右让味道入味；

9.将混合好的材料放入高汤中煮约两个小时，煮时加入一勺辣椒粉； （很多人说煮的时间越长味道越好） 10、经过5个小时的耐心工作，终于可以尝到我做的牛肉汤了。

主料：牛肉200克

辅料：油20克，盐2克，鸡蛋1个，山楂3个，八角20克，花椒20克，葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量

步骤

1.加入col锅中加水，放入牛肉块，大火煮沸后煮5分钟，然后用勺子撇去浮沫，将牛肉捞出。

2、将牛肉放入火锅中，将肉（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、生姜、花椒）放入汤包中煮熟，放入锅中，倒入水，大火煮沸，煮10分钟。

3.将火锅内锅放入外锅中，盖上锅盖，煮1-2小时。

4.将牛肉煮熟，取出并冷却。

5.将牛肉撕成丝。

6、将石锅放在炉灶上，锅中加入适量的牛肉汤，根据个人饭量加入牛肉丝。

7.加入两汤匙辣椒酱，将汤和辣椒搅拌均匀。

8.大火煮沸后，加入两汤匙辣椒粉。

9.大火煮5分钟，加入鸡蛋。

10。撒上切碎的香菜和切碎的葱。

小贴士

1.牛肉最好选择腿肉或里脊肉。这种肉比较容易煮熟，撕成丝。 2、煮肉时，一起加入山楂片。牛肉不仅熟得快，而且还能去除腥味。

主要材料

粳米300克（12/3杯）

400克水（2杯）

80克泡蕨菜

辅料

200克牛肉

200克萝卜（1/5）

水2.4公斤（12杯）

材料

清酱9克（1/2汤匙）

葱花7克（1/2汤匙） )

蒜末5.5克（1茶匙）

胡椒粉0.3克（1/8茶匙）

桔梗80克（去皮）

150克黄豆芽

100克水（1/2杯）

4克盐（1茶匙）

韩式米饭步骤

1.将粳米洗净，用水浸泡三十分钟左右，然后用筛子沥干水分大约十分钟左右。

用棉布擦去牛肉上的血水，将牛肉放入锅中。萝卜下锅后加水，大火煮10分钟左右。大火烧开后，转中火继续煮20分钟左右。取出萝卜后，继续煮约40分钟。取出牛肉并让它冷却。用棉布过滤肉汤。 （1.3公斤）。

将软蕨菜剥去硬皮，洗净，切成6厘米左右的段。 （75 克）。

2.桔梗切成6厘米长、0.3厘米宽的段，用盐搓匀，用水洗净，挤干水分（65克）。黄豆芽去掉根部，洗净。 （140克）。

将粳米和水放入锅中，大火煮约3分钟至沸腾，再煮4分钟。然后转中火煮3分钟。待米粒浮起后，转小火煮10分钟。 （1公斤）。

剪掉co将牛肉和萝卜切成约2.5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的块，用调味酱调味。

3.用2/3的调味酱②调味蕨菜和桔梗。然后将煎锅烧热，倒入适量食用油，中火各煎2分钟左右。

将黄豆芽放入锅中。水。加盐，大火煮约1分钟。沸腾后，转中火，继续煮约3分钟。用剩余的调味汁调味。 （110克）。

将肉汤放入锅中，大火煮5分钟，煮沸后，加入调味好的牛肉。萝卜。蕨菜。桔梗。将黄豆芽煮2分钟至沸腾，然后转中火继续煮10分钟左右。

4.用清汁和盐调味，煮一会儿。

将热米饭放入大碗中，倒入味噌汤即可食用。