材料

牛肉

400克

豆芽

1斤

姜

5个

洋葱

2个

辣椒

2个

料酒

3勺

盐

1勺

生抽

2勺

红糖

2勺

第1步

将牛肉和豆芽洗净，葱姜切碎备用。

（牛肉里可以加点生粉拌匀）

第2步

将姜和辣椒放入油锅中烧热。

第三步

加入牛肉翻炒片刻（为避免粘锅，加少量水），加入适量盐、生抽、料酒、红糖翻炒片刻。

第四步

倒入豆芽，翻炒片刻。

第5步

撒上葱花即可食用。

冷牛肉一定要用韩式秘制辣酱

制作方法是将牛里脊肉切成细条，以白梨丝为底，加入糖、酱油、香油、松子碎、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉并搅拌均匀。另外，准备醋精和酱油。食用时分开调味。 2》生拌牛肉：采用脱酸后的“黄瓜条”（牛肩胛肉，每头牛只限两块），经过特殊速冻保鲜，配上生菜、梨丝、青椒、红椒、其他时令蔬菜，加入大蒜、柠檬汁、黑胡椒和传统韩国酱，然后加入生鸡蛋搅拌。其色泽鲜美，口感松软。虽然第一次接触的时候很害怕，但是尝过之后就永远不会忘记。 3》生牛肉丝【原料】牛里脊肉300克，白梨100克，炒芝麻25克，香菜少许，适量精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜末、葱丝、香油适量。 【制作方法】1、牛里脊肉切丝，与醋精拌匀，然后放入冷开水中，洗去醋精和血水，与芝麻及各种调料拌匀备用；将香菜洗净，沥干水，放入盘内底。

2.将牛里脊肉丝和白梨丝放入盘中，与香菜拌匀即可食用。

主料：胡萝卜半个、白菜心100克、黄瓜1根、辅料：大蒜2瓣、盐适量、韩式糖醋辣酱适量。韩国混合蔬菜的制作步骤。步骤11.储备原材料。

如何制作韩国混合蔬菜的第22步。将蔬菜洗净，切成薄片带子。

如何制作韩国混合蔬菜的第33步。将大蒜切成蒜末，放入小碗中。

制作韩国混合蔬菜的第44步。加入大喜达新款韩式糖醋辣椒酱和少量水。韩式杂菜制作第55步..搅拌均匀。

如何制作韩国混合蔬菜的第66步。倒在蔬菜上拌匀。

朝鲜的食物是国家分配的。我们导游说朝鲜人成人每天的口粮是700克。那么，普通朝鲜人主要吃什么？其实从朝鲜农村的主要农作物我们就可以知道他们主要吃什么。

朝鲜人吃的主要食物是大米和玉米。他们还吃更多的土豆和红薯。朝鲜人民的主食是大米和玉米，有的还吃土豆和红薯。然而，朝鲜人不吃太多蔬菜食物。蔬菜产量不是很高。

在朝鲜农村地区，一些农民家门口有菜园，主要种植卷心菜类蔬菜，这是他们的主要蔬菜来源。而且朝鲜人不怎么吃肉，尤其是牛肉，这在朝鲜很少能吃到。奶牛是朝鲜农业的重要劳动力，朝鲜人很少喝牛奶。

不过朝鲜人的水产海鲜还是不错的。尤其是沿海地区，海鲜价格也比较便宜。这也在一定程度上弥补了朝鲜人的蛋白质摄入量。

还有水果，一般都是餐后食品，是人们生活中的休闲食品。事实上，朝鲜的水果产量相当不错，甚至每年都有一部分水果用于出口。不过，朝鲜人吃的水果并不多，而且朝鲜的水果价格也很高。非常昂贵。至于一些零食和副食，比如糖果，朝鲜人日常很少吃，只能在节日时吃。

我是来自延吉的韩国人。我看到妈妈在做牛筋。她是这样做的——蒜，糖，盐，辣椒，姜，辣椒粉，还有韩国大溪大料，但是不能加醋，因为醋很容易改变牛肋骨的味道，所以一定不要加它。最后不能马上吃，要在盆里焖一天再吃，否则味道全部进入牛肋骨里。谢谢您的品尝！

沙拉用的各种酱料的综合。酱油是由酱油、味精、香油、鲜汤熬制而成。它具有红黑色、咸味和鲜味。用于搅拌或浸渍肉类配料，如酱油鸡等。

虾油汁的配料冰包括虾子、盐、味精、香油、绍酒和鲜汤。

做法是先将虾子放入香油中煎熟，然后加入调味料煮沸，呈白、咸、鲜味。可以用来搭配荤素菜肴，如虾油、冬笋等。

蚝油的原料有蚝油、盐、香油。加入新鲜汤并煮沸。它会有棕色的咸味。

用于搭配荤菜，如蚝油鸡、蚝油肉片等。

花椒芝麻汁的原料有生花椒、生洋葱、盐、芝麻油、味精、鲜汤。将花椒和生洋葱打成细糊，加入调味料搅拌均匀。它将具有绿色或咸味。

与荤菜混合，如：花椒、鸡肉片、山鸡片、脊片等。避免使用煮熟的花椒佩尔康斯。

葱油汁的原料为生油、葱末、盐、味精。油中加入葱末，炒香，形成葱油。与调味料充分混合，可获得白色的咸香味。

用于混合家禽、蔬菜、肉类配料，如葱油鸡等。

芥末酱的配料有芥末粉、醋、味精、芝麻油、和糖。将芥末粉与醋、糖和水混合，形成糊状。静置半小时，然后加入调味料，呈淡黄色咸香味。

适合与肉类、蔬菜混合，如：芥菜牛肚等。

姜汁的原料有姜、盐、味精、油。榨出姜汁，与调味料拌匀，色泽洁白，香气扑鼻。最好和家禽一起拌，比如生姜鸡块、鸡胸肉等。

蒜酱的原料是生g蒜瓣、盐、味精、香油、鲜汤。将蒜瓣捣成泥，加入调味料和鲜汤，使其呈白色。适合与荤素搭配，如蒜白肉、蒜豆等。

酱油、醋酱的原料是酱油、醋、香油。搅拌后呈浅红色，有咸酸味。用于炒菜或炒菜，荤素皆宜，如：炒腰片等。红油汁的原料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，混合成红酱，味道咸辣。

用于混合荤素食材，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋

主料：牛排50克胡萝卜1个黄瓜1根，辅油，盐适量，柿醋适量，白醋适量白糖、花椒适量。冷牛排的制作步骤。步骤11.准备食材。

如何制作冷牛排的第22步。将牛排切丝放入沸水中浸泡至软，洗净。

第33步如何制作冷肉丝。将胡萝卜磨碎，放入沸水中焯一下，然后捞出，放入冷水中沥干。

第44步制作冷肉丝。将泡软洗净的牛排丝和胡萝卜丝放入盆中。

冷肉丝食谱55、然后擦适量黄瓜丝。

第66步制作冷肉丝。加入适量的白糖。

冷牛排食谱的第77步。加入适量的盐。

冷牛排88的做法，加两勺柿子醋。

第99步制作冷肉丝。锅中倒入油，将花椒炒香，捞出花椒，留油。

冷牛排1010的做法。再倒入一勺花椒油。

冷切牛排食谱步骤1111、将蔬菜搅拌均匀。

做汤首先要准备一块上好的牛腿肉和一小碗牛肉馅。黄瓜一根，柿子一个，鸡蛋一个，葱两根，香菜一把，大蒜几瓣，苹果一个，青萝卜一个（或者半个大白菜，一个大白菜）。一袋韩国辣酱和一些辣椒面。一包冷面调料。

1.冷面泡水。牛肉馅中放入少许油、味精、酱油、盐、味精、姜末、蛋清、淀粉，调匀。

2.将牛腿洗净，然后烧开半锅水，将整块牛肉放入锅中煮。当牛肉中的血水变成泡沫时，将牛肉取出并再次放入清水中。记得这个时候加入调味料，姜片，酱油，味精，pe胡椒粉，在牛肉汤中加盐。大约一个小时（取决于你的牛肉的年龄），牛肉就熟了。待牛肉快熟的时候，将刚刚准备好的肉馅搓成小丸子，放入锅中。

对了，这个时候可以把洗好的鸡蛋一起放进锅里煮。

3.不要浪费时间煮牛肉。先把青萝卜切成条，用盐腌一下。然后将黄光切丝，西红柿切块，苹果切片。将它们切开并放入容器中。然后继续将洋葱、大蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮熟后，取出，剥皮，从中间切成两半。

4.这时，将牛肉取出，切成两钱左右厚的大块。让肉汤冷却并放入冰箱冷藏。

将辣椒面放入辣椒油（先将辣椒面放入小碗中，锅中加入一些油，当油快要沸腾时，倒入小碗中，然后用小勺搅拌均匀）

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5。汤汁冷却后，取出，加入切碎的香菜、洋葱、大蒜和凉面专用调料。然后加入几勺韩式辣酱、酱油、糖、醋、味精、芝麻。辣椒面，辣椒油。

（味道随你调整，记得要比平时的味道浓很多，因为加了之后面条会变得很淡，所以需要比平时加更多的调料）。

将咸萝卜挤干，加入潮辣椒酱、味精、糖。

6.这个时候就可以煮面条了。烧开一锅水。煮沸后，将泡好的冷面沥干，放入锅中。盖上锅盖并关火。煮几分钟。打开盖子，用筷子搅拌。如果还没熟，就再开火。当水冒泡时，盖上锅盖并关火。后面条煮熟，在水龙头下冲洗。将洗好的冷面放入碗中，淋上准备好的冷面汤。上面放上牛肉片、黄瓜、西红柿、鸡蛋、苹果、萝卜条，正宗的冷面就做好了。现在市场上的冷面大多是偷工减料。自己动手做既干净、实惠又美味。哈哈，夏天不错的选择。 （一）韩式冷面的制作材料：

1、高汤中加入一些黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子、白醋、糖、料酒、生抽、盐、冷水等使其变酸。甜咸的冷汤，放在冰箱里保存。

（如果喜欢柠檬的香味，也可以在汤里挤点柠檬汁）

2.材料：煮鸡蛋（或煎鸡蛋）一个，鸡蛋几片酱油牛肉、白菜（或生菜、萝卜）切丝，用少量盐轻轻腌制，两三份梨片（或苹果、西瓜、西红柿等），放入碗中，加入辣椒面和生抽拌匀 3.面条选用山西雁北高寒地区 燕麦面条的制作过程：

1.将冷面放入沸水中煮沸，然后立即用冷水冲洗，反复几次。

2、将洗好的面条放入大碗中，加入配料，加入几滴香油，倒入汤汁和冰块即可食用。

（2）韩国冷面的制作材料：辣椒面、白醋（其实醋精最好，我没找到卖的）、芝麻、大喜达（韩国的一种类似于味精，分为很多种，这种是专门给冷面做的，其实做冷面的高手都不会用这个:)）配菜就看你自己的喜好了。不管怎样，我个人认为香菜和辣白菜缺一不可。切碎的ones是最重要的。意思就是烫冷面。切记不要煮冷面。一旦煮熟，它们就会完全腐烂。只要用开水烫一下就可以了。冷面是一份在口外、一份在口中、一份在喉咙里吃的那种。那种感觉，哈哈，就是把大牙压在大舌头上，咬短了，我最喜欢哈哈。熨好后，用冷水冲洗几遍，就可以了。酱汁取决于你的口味。我喜欢酸甜，所以加糖、盐、白醋（不能用香醋），用凉水拌匀，加N块冰块（不怕肚子痛就加）。好吧，把冷面和配菜扔进去就可以了。一句话：超级冷面，想加的可以多加，面条都埋在下面了，呵呵（3）吉林延吉冷面，附菜谱。荞麦面上面覆盖着牛肉、苹果和泡菜。从大的里面挖出一个上菜前先装桶。一勺冰凉酸甜的汤，满碗都是清凉的。这就是延吉冷面给很多人留下的印象，似乎也只有这样做出来的冷面才是最正宗的。冷面讲究汤汁清澈——牛肉汤一定要撇去油；凉——无论是汤还是面，一定要凉着吃。材料：整块瘦牛肉、梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、荞麦细面、香菜 煮肉材料：葱、姜、料酒、八角、盐、胡椒粉少许做法：整体焯水牛肉块煮2分钟，取出洗净。将4杯水加入肉中煮沸，放入肉煮40分钟。冷却后取出肉块，切成薄片；过滤牛肉汤，让它冷却。如果有浮油，撇去浮油，放入面碗中；水烧开后，放下锅把面条煮熟，捞出沥干。用冷水冲洗干净，加入面碗中的清汤中。表面加入泡菜丝、梨片、蛋皮丝、牛肉片、炒好的松子和香菜段。韩式冷面的材料：菠萝块、黄瓜丝、酱油牛肉、冷面（超市里可以买到）。韩国泡菜和特制的面条酱。做法：把从超市买来的冷面放入沸水中煮一分钟，捞出，过冷水，放入准备好的面酱中，然后依次加入各种调料，包括：菠萝块、黄豆牛肉切片，韩国泡菜，黄瓜条和香菜。另外，为了增加营养，还可以添加少量的芝麻和煮鸡蛋。这样，酸甜可口的韩国冷面就做好了。如果你有兴趣，不妨自己尝试一下。 (4)韩式泡菜：取一颗卷心菜，剥去几片叶子，然后在表面撒上盐，然后腌制两个小时。两个小时后，将酸菜叶切成小片，然后加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜粉、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀，静置一边做韩国泡菜。制作韩式冷面特制酱汁，准备葱片、姜片、白醋、红醋。这两种醋在超市都可以买到。然后将葱、姜片与少许花椒、大料一起放入锅中，加少许水，煮沸。我们看到锅里的汁液变成了红色。然后过滤掉原料，加入少许红辣椒。醋和白醋，以及少量的盐、味精、糖，酸甜面酱就做好了。接下来，只需将其放入冰箱中冷却即可。 (5)韩式冷面的制作方法 1.材料：200克荞麦粉、淀粉300克、牛肉150克、韩式辣白菜、蛋皮丝各50克、苹果（去皮切片）、胡萝卜条、熟芝麻各25克、氢氧化钠2克、100个热水（拌面用）克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜末10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法：1）将荞麦面和淀粉放入盆中，加碱拌匀，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，拌匀揉成较硬的热面团，静置30分钟左右。将牛肉洗净，切成大块，放入锅中，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入酱油、料酒、葱末、胡萝卜条（包好）放入布袋中），小火煮沸，煮1小时至2小时，至约600克b罗斯留下了，牛肉又脆又嫩。取出放凉，切成薄片，让肉汤冷却。将辣椒面放入碗中，加入蒜末和少许凉水，调匀，制成酸辣酱。 2）将锅置火上，煮沸。将荞麦面团擀成圆片。将面条擀成薄片，然后切成细条。将其放入锅中煮沸。用筷子翻动面条，使面条受热均匀。订购一次或两次。冷水煮约5至8分钟，待面条熟后，放入一盆冷水中，用冷水浸泡，沥干。 3）将冷面分别放入碗中，放入辣白菜和3或4片牛肉，倒入酸辣酱，上面放1至2片苹果和蛋皮丝，倒入醋和冷牛肉炖汤，撒上煮芝麻，淋上香油。 (6) 韩国冷面的制作方法s。这种方法需要大量的原料。制作的时候最好按照自己的数量来制作。配料：精牛肉50000克，大白菜2000克，苹果、梨3000克，鸡蛋20个，酱油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜末350克，醋精250克，精盐750克，味精25克、胡萝卜、葱适量。制作方法：1、精牛肉去掉排骨，切成大块，放入沸水锅中，大火煮至熟，加入精盐、酱油，小火煮。 2.胡萝卜切去根部和顶部，剥去皮，洗净沥干。将姜末、葱末放入锅中，用小火炒至黄色，然后装入纱布袋中，扎紧袋子。 3、锅置火上，加入牛肉汤，放入纱布袋和牛肉块，一起煮至牛肉熟透。取出并静置l、然后切成3.3厘米宽、5厘米长的片。 4．用两层纱布将牛肉汤过滤入罐中。冷却后，加入醋精、味精，制成冷面汤。数量为4万克。 5、苹果、梨去蒂、脐、皮、核，切成薄片。 6、将250克辣椒面和100克蒜末放入干净的盆中，加入500克冷面汤，拌匀成粥，即为调料酱。 7．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，用锅摊成蛋皮，然后切成丝。 8、锅置旺火上，加水烧开，放入冷面，煮至表面发亮，熟了，取出用清水洗净，直至无粘液即可。 9、将煮好的冷面放入碗中，盖上辣白菜，倒入1勺调料酱，然后加入25克牛肉片、2-3片苹果、梨片、鸡蛋丝，撒上熟辣椒丝芝麻，倒入凉面汤，加香油即可食用。 （七）韩式冷面的制作方法 1、材料：荞麦粉200克，淀粉300克，牛肉150克，韩式辣白菜和蛋皮丝各50克，苹果（去皮切片），胡萝卜条、熟芝麻各25克、氢氧化钠2克、热水100克（和面用）、酱油50克、盐5克、料酒20克、醋15克、蒜末10克、各25克葱末、香油各30克，辣椒面各克。 2、制作方法：1）将荞麦面和淀粉放入盆中，加碱拌匀，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，拌匀揉成较硬的热面团，静置30分钟左右。将牛肉洗净，切成大块，放入锅中，加适量水，用武火煮沸，撇去浮沫，加入酱油、料酒，切碎洋葱、胡萝卜条（用布袋包好），小火煮沸，煮1小时至2小时，至汤汁约600克，牛肉酥嫩。取出放凉，切成薄片，让肉汤冷却。将辣椒面放入碗中，加入蒜末和少许凉水，调匀，制成酸辣酱。 2）将锅置火上，煮沸。将荞麦面团擀成圆片。将面条擀成薄片，然后切成细条。将其放入锅中煮沸。用筷子翻动面条，使面条受热均匀。订购一次或两次。冷水煮约5至8分钟，待面条熟后，放入一盆冷水中，用冷水浸泡，沥干。 3）将冷面分别放入碗中，放入辣白菜和3或4片牛肉，倒入酸辣酱，上面放1至2片苹果和切丝的苹果gg皮，倒入醋和冷牛肉炖汤，撒上煮芝麻，淋上香油。相关文化 韩国冷面：韩国传统食品之一。韩国冷面有着悠久的历史。据日本史料记载，17世纪上半叶，韩国僧人天真将冷面的制作方法传入日本。韩国人不仅在炎热的夏天喜欢吃冷面，在寒冷的冬天也喜欢坐在炕汤上吃冷面。尤其是每年正月初四中午，韩国人有全家人一起吃冷面的习俗。民间传说，这天吃面条可以“长寿百岁”，所以冷面也被称为“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦粉、小麦粉和淀粉。也可用玉米粉、高粱粉、榆树皮粉、马铃薯淀粉等制成。方法就是在荞麦面中加入淀粉和水，拌成面条。煮好后，用冷水冷却，加入香油、辣椒、咸菜、黄豆、牛肉汤。味道清凉、清爽、可口。