将牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油、盐混合均匀。

需要提前准备的食材有：面粉300克、牛肉230克、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒、香油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母（干））3g。

1.牛肉馅。

2.将生姜切碎。

3.切碎葱。

4.将牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油和盐混合。

5.将酵母、水和面粉混合，揉成面团，发酵半小时。

6.醒后，揉成长条。

7.把它磨成小块。

8.滚动一小部分搓成圆形。

9.将其擀成中间厚、边缘薄的圆形片。

10.加入牛肉馅，包成馒头。

11.上锅蒸20分钟。

12.然后把它拿出来就完成了。

烹饪步骤：

1.牛肉馅

2.姜切碎

3.葱切碎

4.牛肉馅中加入适量水，朝一个方向用力搅拌。加入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐，继续搅拌。最后加入洋葱和香油，搅拌均匀，备用。

5.酵母用35摄氏度左右的适量水溶解，加入面粉搅拌成面团

6。当面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时，面团就熟了

7。将面团擀成长条

8.塑造成小块

9。将小块擀成圆形

10。擀成中间厚、边缘薄的圆片

11。添加牛肉馅

12.捏成馒头

13.放入蒸锅中，蒸10-20分钟

14。冷水下锅，蒸20分钟

材料：牛肉馅300克左右，洋葱半个，葱半个，姜半个、老抽5片、生抽0.5勺、生抽2勺花椒粉适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量水（葱姜水+花椒水）约120克，油适量

牛肉包馅的制作步骤

第1步

将牛肉切成块先小块。你买的牛肉上脑很薄。我加了一点猪肉脂肪使其更香。

第二步

将葱、姜切成段，倒入料理机中适量水打碎，然后过滤葱、姜水备用。将花椒用适量的开水浸泡，准备好花椒水备用。

第三步

牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可选），然后加入适量酱油和加盐并朝一个方向搅拌。

第四步

接下来加入适量的葱姜花椒水，少量多次。加入一次后，搅拌至看不到水为止，然后下次加入，直至加入适量的葱姜水。这样做出来的肉酱超级好吃。

第5步

空格

加入葱姜水后，加入适量格雷量洋葱。我不吃姜，所以就忽略了。我是提前一天做好的，放进冰箱冷藏。

第6步

空间

第二天做饭时，加半个葱。如果你喜欢的话可以添加更多，这取决于你的个人口味。

第七步

空间

馒头真好吃

牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面条、酱油、香油和盐拌匀。需要提前准备的食材有：面粉300克，牛肉230克，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，意面酱适量，酵母3g（干）。

1.牛肉馅。

2.将生姜切碎。

3.切碎葱。

4.米x牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油和盐搅拌均匀。

5.将酵母、水和面粉混合，揉成面团，发酵半小时。

6.醒发后，擀成长条。

7.切成小块。

8.将一小部分整形为圆形。

9.将其擀成中间厚、边缘薄的圆形片。

10.加入牛肉馅，包成馒头。

11.上锅蒸20分钟。

12.然后把它拿出来就完成了。

《牛肉萝卜包子》用的是白萝卜。做法如下： 原料：牛肉250克，白萝卜300克，面粉150克，低筋面粉300克。调料：盐2勺、鸡精半勺、葱半根、姜一块、生抽2勺、调和油适量、适量花椒油适量步骤：1、盆里准备好面粉和低筋面粉拌匀，安琪酵母和馒头用温水稀释改良剂（35度左右就够了），和面粉混合成光滑的面面团盖上湿笼或密封盖上保鲜膜发酵至两倍大。做法：2.将白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。 3.葱、姜洗净切碎备用。 4.将锅中的油烧热。油热后，加入葱花、包子调料和生抽炒香。将葱花放入油中炸香，放凉备用。 5、牛肉提前泡一会儿去血水，然后切成肉末。 6、将肉末、姜末放入冷却的葱油中，加入适量的花椒油、鸡精、盐，朝一个方向搅拌。 7、萝卜丝已经出很多水，挤干水分。 8. 添加将已经挤干水分的白萝卜丝搅拌均匀。 9.用手指在面团上扎一个洞。如果不回缩，就说明已经上涨了。将发酵好的面团揉成光滑的面团。 10.发酵好的面团切成小块。 11、用擀面杖将饺子擀成中间稍厚、边缘较薄的包子皮，包上牛肉、萝卜馅。 12.打褶，密封，包成馒头。 13.锅中倒入冷水，将准备好的生馒头一个个地放在湿抽屉布上，醒发10分钟左右。用大火煮沸，转中小火蒸15分钟，然后关火小火煮5分钟，然后开盖。 14.将其从锅中取出。

牛肉包最好配白萝卜。胡萝卜是最好的。葱也可以作为配菜。

1.牛肉馅。

2.将生姜切碎。

3.切碎葱。

4.牛肉馅中加入适量的水，朝一个方向用力搅拌。加入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐，继续搅拌。最后加入葱、香油，搅拌均匀，备用。

5.酵母用35摄氏度左右的水溶解，加入面粉，和成面团。

6.当面团的体积增加一倍或者面团内部出现蜂窝状时，面团就熟了。

7.将面团擀成长条状。

8.切成小块。

9.将一小部分擀成圆形。

10.将其擀成中间厚、边缘薄的圆形片。

11.加入牛肉馅。

12.捏成馒头形状。

13.将其放入蒸锅中，放置10-20分钟。

14.倒冷水放入锅中，大火蒸20分钟。

牛肉包子就是用牛肉包起来的包子。它们被称为牛肉包子。当然，不仅添加了牛肉，还添加了姜末、葱花等调味料。尝起来很美味。牛肉包的味道和驴肉包类似。牛、驴、羊肉比猪肉贵。这三种肉，民间人人都爱吃。它们营养丰富，所以比猪肉贵。牛肉包只是包子，不是茎。只有蔬菜和一些农作物有茎。

—【牛肉馅的制作方法】—

【原料】：牛肉500克，五香水200克（制作方法见后文）、葱半根、姜1片、胡椒粉1勺、盐适量、料酒2勺、极鲜味2勺、适量鸡精适量，香油适量

【制作步骤】

第一步：准备好所需材料，开始制作。首先，制作香料水。锅里的水烧开后，加入花椒、八角、肉桂和月桂叶。煮沸后，让它冷却。

第二步：将购买的牛肉清洗干净，切成块，放入绞肉机中，搅打10秒。

第三步：看，这是牛肉馅。它只被磨了10秒钟。如果时间太长，肉馅会变差，但我觉得肉馅还是有点嚼劲的。谷物虽然好吃，但如果太差了，就没有质感了。

第四步：肉馅绞好后，准备一些葱花和姜末。可以多准备一些葱花。添加更多的葱，味道更香。

第五步：牛肉馅中加入盐，朝一个方向用力搅拌。先加盐即可增加肉的弹性和口感。记住要朝一个方向搅拌，切勿来回搅拌。

第六步：接下来，将冷却的香料水中的调味渣过滤掉，取出剩余的香料水约200克，分3-5次加入到牛肉馅中，以后再添加每次添加时朝一个方向搅拌，然后添加下一种香料水，直至完全添加。

第七步：加入2汤匙料酒、2汤匙极鲜味、胡椒粉、葱花、姜末、香油、鸡精，继续朝一个方向搅拌。

第8步：即使现在牛肉馅已经准备好了，牛肉馅也会明亮有光泽，肉质会粘稠且呈凝胶状。肉馅里不用放油，因为油会使牛肉馅松散，不结块。菜馅里可以加入食用油，这样可以防止菜馅变成汤汁，增加口感。蔬菜的香气。

用这个方法来制作牛肉馅，味道鲜美可口。一咬下去汁水就流出来了。真香啊！