材料：花椒少许、盐克、八角2克、生姜5片、干辣椒10片、牛肉500克、2瓣蒜苗、料酒勺

牛肉锅饭的制作步骤

牛肉焯水大块，一斤左右，可以分成三块！焯水备用

第2步

将焯水的牛肉洗净，加水和姜片放入锅中，煮一个小时。当牛肉变软时，将其从锅中取出并放在一边。牛肉汤搁置一边！

第三步

牛肉片

第四步

老豆腐切片备用。这是在蔬菜店买的，装在一个大篮子里。自制豆腐味道浓郁香浓，青梅的真空包装盐卤老豆腐相当不错！

第五步

花椒一把，干辣椒切碎十个，姜、葱三片，大红袍火锅底料，

第6步

锅中加入适量的油。这是打蜡猪油（咸猪油，腌制后微黄，基本上皖西地区用来去腥）。如果没有的话可以省略

第7步

油热的时候关火，不然油会烧焦的！加入八角辣椒炒香，加入葱、姜、辣椒、火锅材料！

第8步

开大火炒牛肉片刻，加入牛肉汤，烧开水，加盐调味，加入豆腐

第9步

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小火煮十分钟

第10步

将青蒜苗放入小锅中，架起酒精炉！开始吃

第11步

豆腐很诱人。我个人很喜欢豆腐。如果你不喜欢豆腐，可以省略。标准的牛肉锅，只需在步骤8中加入牛肉汤煮沸即可。将酒精锅熄火，将白菜、菠菜和红薯粉丝焯水

主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

辅料：朝天椒6个、香菜2根、姜1小片、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、白芝麻1000毫升水、干辣椒5克

制作方法：

第1步

准备好材料。

第二步

牛肉、萝卜、蘑菇、生姜、蒜末、干辣椒切段，香菜切段，红辣椒切段。

第三步

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

步骤4

将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱，晾干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

第6步

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

第七步

将白萝卜焯一下，然后捞出备用。

第8步

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

第九步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

第10步

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上。

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70~80%热时，关火烧热后淋在干辣椒面上。

第12步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上。开始吃饭了。

花椒一把，盐1克，八角2克，姜5片，干辣椒10片，牛肉500克，蒜苗2瓣，料酒勺

第1步

焯一大块牛肉，大约一磅！焯水备用

第2步

将焯水的牛肉洗净，加水和姜片放入锅中，煮一个小时。当牛肉变软时，将其从锅中取出并放在一边。牛肉汤搁置一边！

第三步

牛肉切片

第四步

准备豆腐

第五步

第6步

加入更多的油锅

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第7步

烧热油，关火

第8步

开火加入牛肉翻炒片刻，加入牛肉汤和水加盐调味，加入豆腐

步骤9

煮十分钟

步骤10

将小锅盛出，撒上青蒜苗即可完成

主要原料：牛肉200克，粉丝100克。

牛肉调料：蒜末1汤匙，葱花2汤匙，酱油2汤匙，清酒1汤匙，糖1汤匙，芝麻盐1汤匙，香油1汤匙，胡椒粉少许。

粉丝调料：酱油1茶匙，香油1茶匙，蒜末1/2茶匙，葱花1茶匙。

辅料：鲜蘑菇6朵、金针菇1袋、香菇各3朵、洋葱1/2个、小葱30克、高汤3杯、酱油1茶匙、精盐1茶匙。

步骤：

1.将牛肉与牛肉调味料混合。

2.将粉丝用水泡软，切成合适的长度长度，稍微焯一下，用粉条调味拌匀。

3.将鲜香菇用手撕成条，金针菇剪去根部，香菇去蒂，切片。

4.将洋葱切成丝。

5.将大葱切成5厘米长的段。

6.将原料放入锅中，倒入煮沸的高汤，加入酱油煮沸，加盐调节口味。

材料：牛肉200克，粉丝100克。

牛肉配料：蒜末1汤匙，葱花2汤匙，酱油2汤匙，清酒1汤匙，糖1汤匙，芝麻盐1汤匙，香油1汤匙，胡椒粉少许。

粉丝材料：酱油1茶匙，香油1茶匙，蒜末1/2茶匙，葱花1茶匙。

辅料：鲜蘑菇6个、金针菇1袋、香菇各3个、洋葱各1/2个、30个葱克、高汤3杯、酱油1茶匙、精盐1茶匙。

操作方法

1.将牛肉与牛肉调料混合。

2、粉丝用水泡软，切成合适的长度，稍焯一下，与粉丝材料混合。

3、鲜香菇用手撕成条，金针菇剪去根部，香菇去蒂，切片。

4.将洋葱切成丝。

5.将大葱切成5厘米长的段。

6、将原料放入锅中，倒入烧开的高汤，加入酱油煮沸，加盐调味即可食用。

牛骨髓特别适合吃火锅的时候吃。搭配切好的羊肉片和其他配料。火锅煮熟后吃最有营养。 ，而且使用方法也比较简单。人们购买 fr将牛骨头洗净，切成段，然后准备火锅底料和汤，加热煮沸，先煮一些羊肉片，然后将牛骨髓放在上面。火锅汤煮好后，就可以沾上自己喜欢的蘸酱吃。

米洗干净后，提前浸泡1小时（如果米提前泡过，会更容易煮沸，不太可能在底部燃烧）。平菇也提前泡软了。

2.将牛羊肉切成片，加盐、生抽、黄酒、水淀粉、油、姜片搅拌均匀，腌制15分钟。

3.将平菇泡软，切成条。将它们添加到牛肉和羊肉中并搅拌在一起。

4.石锅内腔涂上油（这样就不会粘锅了），然后将泡好的米倒入锅中，先用小火，等直到水开始沸腾。最后，把火关小。

5.当米饭开始冒泡、出现米眼时，将腌制好的平菇和牛羊肉放入锅中，用筷子撒散，盖上锅盖，再次用小火煮。 5-10分钟（可以听到没水的声音，只要吱吱的声音就够了）

6.然后关火，再煮10分钟，然后打开锅盖，撒上葱，盖上盖子，煮1-2分钟，就可以用筷子了

一般用丁香作为调味品，肉桂、甜甘草、胡椒、大料、茴香；或胡椒、茴香、肉桂。无论用什么调料，葱、姜、蒜都是必不可少的。您还可以添加一些橙皮。若以2.5公斤肉为标准，调料用量可为花椒20个、大料4～5个、桂皮3～4片、洋葱3～4寸长、姜1片切块（不要切），大蒜4到4颗。 5 片花瓣。将这些材料一起放入锅中，将花椒、八角、桂皮放入纱布袋中，可使用2至3次。

牛肉煲饭是用牛腩煮的，比较嫩。

材料：

红烧牛肉1000克

辅料：

料酒6勺，盐半勺，生抽5勺，老抽3勺，冰糖5颗，八角3颗，香2叶5克花椒1个、桂皮1个、葱2个、姜5片、蒜3瓣、豆腐1块、豆腐1块、香菜2片、红烧干豆4片、青红辣椒1个、葱1个

烹饪步骤

1·红烧牛肉切成薄片，红烧豆腐干切成小块

2·先将豆腐煎至绿色洋葱和大葱。将蒜蓉炒香热油爆香，将小白菜炒至变色，加入盐和少许糖，倒入冷水煮至香味浓郁

3·倒入豆腐和小白菜放入锅中，上面铺上切成薄片的红烧牛肉。加入红烧干豆，饰以青椒、红椒和香菜